METABOLISMO Y NUTRICION

BACTERIANA.
LICDA NORA DELMY FAJARDO DE MAGAÑA.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

y Explique las características metabólicas generales de

las bacte
rias,hongos y parásitos.
y Describa las vías metabólicas más utilizadas por los
mo para
obtener energía.
y Explique los factores que intervienen en el
crecimiento y desarrollo de los microorganismos y las
agrupaciones resul tantes
y Explique la definición un medio de cultivo y los
principales
tipos de medios de cultivo.
y Explique la curva de crecimiento bacteriano y los
eventos que
acontecen en cada fase.
TEMARIO DE CLASE
y Metabolismo
y Características metabólicas de bacterias,hongos y parásitos
y Vías metabólicas más frecuentemente utilizadas por
los microorganismos para obtener energía
y Factores que intervienen en el crecimiento y desarrollo de
los microorganismos
Temperatura(psicrófilos,mesófilos, termófilos)
pH(acidófilos,neutrófilos, y basófilos)
Concentración de sales(halófilos, halotolerantes)
Oxígeno ( aerobios,anaerobios, facultativos y otros)
Tiempo de generación
Disponibilidad de nutrientes
y Medios de cultivo(tipos,sustratos,nutrientes,indicadores e
inhibidores), cultivo bacteriano, curva de
crecimiento(fases).
CARACTERISTICAS METABOLICAS
1)El metabolismo : rapido crecimiento.

2)Diversidad de estrategias para obtener

energía.Agentes oxidantes distintos del oxígeno

3)La síntesis de macro moléculas por medios

mucho más directos

4)Procesos de biosíntesis : la mureína, el LPS y el

ácido teicoico
son exclusivos de las bacterias.

5) Metabolismo secundario .compuestos exclusivos

(antibióticos)
Streptomyces
UNIDAD BIOQUÍMICA
CLASIFICACION BACTERIAS FUENTE DE C Y
DE ENERGÍA
VÍAS METABÓLICAS UTILIZADAS POR LOS
MICROORGANISMOS PARA OBTENER ENERGÍA

2-fermentacion
3-Resp.anaeróbica

4-R.Aerobica

1-Fotosíntesis bacteriana
 DEGRADACION GLUCOSA.BACTERIAS
VIA DE VIA DE VIA DE LA HEXOSA MONOFOS FATO DE
EMBDEN –MEYERHOF-PARNAS ENTNER- DOUDEROFF WARBURG-DICKINS

Glucosa Glucosa Glucosa

Glucosa 6-fosfato Glucosa -fosfato Glucosa 6- fostato

Fructosa 6-fosfato Glucono –t-lactona-6-fosfato Glucono-t-lactona-6-fosfato

Fructosa 1,-difosfato 6-fosfogluconato 6-fosfogluconato

1,3 - fosfogicerato 2-ceto-3-desoxi-6-fosfogluconato Ribulosa 5-fosfato

Ácido pirúvico Ácido pirúvico Ribulosa 5-fosfato

Ciclo de Krebs Ácido pirúvico

Acido láctico “Acidos mixtos”

H2O Ciclo de Krebs “Acidos mixtos”

H2O
FERMENTACIÓN

En que lugar
de la célula
bacteriana se
lleva a cabo?
FERMENTACIÓN ACIDA MIXTA

Los fermentadores acido mixtos producen 4 veces más pro

ductos acidos que neutros acidificando los medios de incu
bación(4.5) .esta es la base de la prueba del rojo de metilo
y el color del indicador pasa de amarillo a rojo. (positiva)
FERMENTACIÓN BUTANODIÓLICA

Es detectada por la prueba de Voges Proskauer .detecta la

presencia o síntesis de acetil metil carbinol o acetoína.la
prueba positiva se detecta por la formación color rojo.
RESPIRACIÓN ANAERÓBICA

y Usa aceptores de electrones diferentes al oxígeno

nitratos,hierroferrico,sulfatos,carbonatos

y El uso de estos aceptores permite a los

organismos respirar en ambiente sin oxígeno.

y Poseen sistemas de transporte de electrones con

citocromos,quinonas etc.

y En que lugar de la célula bacteriana se lleva a

cabo?
RESPIRACION AEROBICA
En que lugar de la celula bacteriana se lleva a cabo?
DIFERENCIAS METABÓLICAS CON LOS HONGOS
Y LOS PARASITOS

y HONGOS
tienen un metabolismo quimioheterótrofo
obtienen su energía y el carbono de compuestos
orgánicos (eucariotas),los nutrientes complejos
(absorbidos).
El modo habitual de obtener energía (respiración
aeróbica)aeróbios estrictos.
y PARASITOS( diferencias de habitat ) metabolismo es
variado.
parásitos intestino (anaerobios).energía fermentación
los parásitos tisulares y hemáticos(aeróbios)actividad
oxidativa)
 FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL
CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS
MICROORGANISMOS

TEMPERATURA,pH,CONCENTRACIÓNDESALES,
OXÍGENO,DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES
GRUPOS DE MO DE ACUERDO TEMPERATURA

patógenas

37˚
patógenas
CONCENTRACIÓN DE SALES

y HALOFILOS. Requieren altas concentraciones de

sal para crecer.

y HALOTOLERANTES.No requiere sal para crecer

pero pueden crecer en su presencia.
CLASIFICACION DE LOS ORGANISMOS DE
ACUERDO A LAS NECESIDADES DE OXIGENO
CURVA DE CRECIMIENTO .
y Crecimiento: aumento del numero de celulas
microbianas en una poblacion (incremento masa
celular).
y El intervalo para la formacion de dos celulas a
partir de una supone una generacion, y el tiempo
transcurrido( tiempo de generacion.
y E l tiempo de generacion tiempo requiere para
que una poblacion se duplique.T D
y Durante cada generacion (numero,masa celular)
se duplican.
y Los tiempos de generacion variados: 1-3hrs,10
minutos,dias.En un sistema cerrado o cultivo se
observa la siguiente curva de crecimiento.
CURVA DE CRECIMIENTO Y MUERTE
BACTERIANA

EXPONENCIAL
LOGARÍTMICA

LATENCIA
REZAGO
 NUTRICION. DISPONIBILIDAD DE
NUTRIENTES

Las necesidades y requerimientos son variados y especificos:

MACRONUTRIENTES. C,H,O,N,P,S,K,,Mg,Ca,Na,Fe)
MICRONUTRIENTES (Co,Cu,Zn,Mo….)
FACTORES DE CRECIMIENTO vitaminas,aa,purinas,etc)
ELEMENTO FUENTE FUNCION

CARBONO C. ORGANICOS,CO2, PRINCIPAL COMPO-

NAFTALENO. NENTE DEL MATERIAL
CELULAR

NITROGENO NH4,NO3,NO2 COMPONENTE DE PRO

TEINAS Y ACIDOS NU
CLEICOS

AZUFRE SO4,H2S,COMPUESTOS COMPONENTE DE AMI

CON AZUFRE ORGANI NOACIDOS AZUFRA-
CO. DOS,CoA,BIOTINA

FOSFORO HPO4 COMPONENTE DE AC.

NUCLEICOS, FOSFOLI
PIDOS, NUCLEOTIDOS
MAGNESIO Mg COFACTOR ENZIMAS
PARED CELULAR,MEM
BRANA,RIBOSOMAS
CALCIO Ca COMP.EXOENZIMAS,
PAREDCELULAR,EN
DOSPORAS
HIERRO Fe CITOCROMOS,FERRE
DOXINA,PROTEINAS
 Medios de cultivo
Solución acuosa o en estado de gel en el que están
presentes todas las sustancias necesarias para el
crecimiento(slnes nutritivas usan lab para el cultivo Mmos)

Líquidos:caldo Solidos,semisólidos
y El medio nutritivo basico: peptona,extracto de carne
y Variedad de medios de cultivo .modificacione(basico)
y Solidificarse: agar.
y Enrriquecerse:suero,liquido ascitico,sangre, y otros
factores.crecimiento bacterias exigentes.
y Propiedades fermentadoras: azucar,indicador Acido
base.
y Capacidad nitratos a nitritos,formar indol.nitrato.tripto
fano.
y Selectivos:inhibidores especificos.crecimiento de algunos
MO,supriman los demas.
 CALDO TRIPTICASA
SOYA

NUTRITIVOS CALDO INFUSION

Crecimiento rapido CEREBRO CORAZON
Todo tipo bacteria

LIQUIDOS

ENRIQUECIMIENTO CALDO
(aumentar crecimiento de TIOGLICOLATO
CONSISTENCIA ciertas CALDO SELENITO
especies ,inhibir MO
no deseados)

AGAR TRIPTICASA
Agar SOYA.BASE,AISLAM,
MANTENIMIENTO
SOLIDOS
Huevos enteros de LOWENSTEIN
gallina JENSEN
 AGAR TRIPTI
SIMPLES
AGAR CON UN CASA SOYA
NUTRIENTE

SUERO
ENRRIQUECIDO
COMPOSICION SUERO COAGULADO
DE LOFFLER

BASE,HUEVOS,
ORGANICOS INDICADORES
COMPLEJOS
INHIBIDORES LOWENSTEIN
SALES,AMINOA JENSEN
CIDOS,ASPARAGINA

Otros ejm( empiricos,sintéticos,semisintéticos)

 AGAR 5% DE
NO SELECTIVOS SANGRE
CARNERO

SELECTIVOS Y AGAR MAC CONKEY

AISLAMIENTO DIFERENCIALES AGAR EOSINA
PRIMARIO INHIBE AZUL DE METILENO
GRAMPOSITIVAS
SEPARA FERMENTAN
LAC
TOSAS Y LAS QUE NO

AGAR SANGRE
ASEGURAN EL
USO ENRIQUECIDOS CRECIMIENTO AGAR CHOCOLATE
BACTERIAS PATO
GENAS DIFICILES

RESIEMBRA PARA OBTENER AGAR TRIPTICASA

CULTIVOS PURO SOYA

DIFERENCIALES LECTURA ACTIVIDAD INDOL,ROJO DE

BCA METILO,UREA,TSI

MANTENIMIENTO CONTROLES AGAR TRIPTICASA

DE CEPAS INVESTIGACION CISTINA
GRACIAS QUE DIOS LOS
BENDIGA