ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO

El higado de pollo es un alimento rico en

vitamina k, gran cantidad de vitamina B12 y
B9 y hierro.
Está recomendado para el desarrollo muscular
y tomarlo los niños, adolescentes y
embarazadas.

Ingredientes para 4 personas:

 500 grs de higaditos de pollo
 400 grs de arroz
 1 cebolla grande
 5 o 6 ajos
 2 pimientos verdes
 2 tomates rojos
 1 hoja de laurel
 1vaso de vino blanco
 Aceite de oliva
 Sal
  Unas hebras de azafrán o colorante
alimentario
 Agua

Preparación:
Limpia y lava bien los higaditos, córtalos en
trozos no muy pequeños. Reservalos.
En una cazuela echa un buen chorro de aceite
de oliva, que cubra el fondo de la cazuela,
sofríe los ajos. Añade la hoja de laurel.
Corta y pica la cebolla en trozos pequeños y
agrega a la cazuela, dórala.
Se añade el pimiento verde cortado a trocitos,
sofríe unos minutos y agrega el tomate
cortado a trozos pequeños. Sofríe.

Se incorporan los higaditos remover, salar y

dejar que se  doren, verter el vino y dejar que
reduzca.
Vertemos un vaso de agua y dejamos que los
higaditos se cocinen.
Agregar el arroz, remover y añadir agua
caliente junto con el azafrán o colorante.
Dejar cocer hasta que el arroz esté en su
punto y algo caldoso. Comprobar de sal.