Anexo 1 - Plantilla Excel - Evaluación Proyectos GRUPAL FINAL

1
EVALUACIÓN ASPECTO ECONÓMICO DEL PROYECTO

LISTAS DE CHEQUEO RSE - AMBIENTAL Y SOCIAL
Plantilla
Diseño:
ADRIANA CAROLINA BEJARANO
ANA LORENA ARIAS
NIDIA JAZMIN ROZO
JHON FREDY CATOLICO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES
ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS - ECACEN
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CURSO EVALUACIÓN DEL PROYECTOS
COLOMBIA
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INTRODUCCIÓN
La Plantilla Excel "Evaluación aspecto económico del proyecto" simula una

realidad concreta enmarcada a partir de una idea emprendedora pertinente a una
apuesta productiva identificada en la Agenda de Competitividad de la región. En este
sitio, el estudiante tiene la oportunidad de ralizar su práctica académica, aplicando
conocimientos y modelos de evaluación económica, ambiental y social
conocimientos y métodos que aprende en su proceso de formación pero también le
brinda la oportunidad de encontrarse frente al otro y a su lado, para generar la mejor
experiencia en cuanto a construcción de conocimiento significativo en la temática de
evaluación de proyectos sostenibles
La Plantilla Excel "Evaluación aspecto económico del proyecto" se divide en

sesiones. La primera, denominada "Información básica de entrada" permite que el
estudiante ingrese la información pertinente a su idea emprendedora a la cual le
identifica requisitos técnicos, como soporte para relacionar las inversiones (activos
fìjos, diferidos y de capital de trabajo); también, estima la proyección de ventas para
los cinco años de vida útil del proyecto y se familiariza con los porcentajes que
afectarán los flujos financieros netos del proyecto, con y sin financiamiento creados
a partir de toda esa información que ingresa a la Plantilla por ese medio.
La segunda, "Flujos y evaluación económica" es el sitio donde el estudiante

encuentra todos los cálculos que automáticamente generó el Excel con el fin de
establecer los flujos financieros netos necesarios para hacer lectura pertinente de los
indicadores en cuanto y tener elementos de juicio para conjugar los resultados
financieros con otros que los estudiantes en equipo deben indagar relacionados con
los beneficios y costos que afectan al individuo donde se implementaría el proyecto,
toda vez que se estima que todas las personas son iguales, tomando como referente el
Índice de Desarrollo Humano (IDH) para medir la rentabilidad económica del
proyecto frente a ese indicador desde el punto de vista de la economìa nacional. Así
mismo, los estudiantes deberán indagar sobre el riesgo del proyecto y aplicar el
método "análisis de sensibilidad" a los flujos financieros netos obtenidos
automáticamente por el Excel, como investigación que aporta a la evaluación del
aspecto económico del proyecto.
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1
La tercera y cuarta sesión "Lista chequeo RSE-Ambiental" y "Lista de chequeo

RSE-Social", contiene criterios básicos obtenidos de lineamientos de la
responsabilidad social empresarial e identificados a partir de la norma técnica
colombiana NTC ISO 26000, resumidos por Rincón (2015) y que por constituir
listas de chequeo definidas, se trajeron a esta práctica académica, buscando que los
estudiantes, no sólo conozcan los lineamientos de la responsabilidad social que son
canal hoy en el mundo, por donde transitan los aspectos económico, ambiental y
social del desarrollo sostenible -concepto desarrollado en los recursos didácticos del
entorno de conocimiento y glosario del curso - sino que disfruten la oportunidad de
evaluar, de una forma práctica, en qué medida su idea emprendedora cumple
requisitos del desarrollo sostenible, aplicando parámetros, como se enunció de la
Responsabilidad Social Empresarial.
Se espera que el estudiante disfrute esta experiencia de aprendizaje y que ella

también aporte al desarrollo integral de su Ser como persona, como profesional, como
sujeto activo y proactivo que gestiona cambios en su entorno. Y como siempre la Red
de Docentes del curso Evaluación de Proyectos estará siempre atenta a resolver sus
dudas e inquietudes que este proceso formativo académico y de aprendizaje pueda
generarle.
Apreciado estudiante, complementario a esta plantilla, existe la Guía para el uso

de recursos educativos que debe descargar, al igual que este Excel del entorno de
aprendizaje práctico. Además, en la última sesión "Lectura concepto indicadores", se
vincularon conceptos importantes para la Evaluación de proyectos de inversión de
Dávila, L. & Castellanos, L. (2016).
Atentamente,
Directora de curso
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FUNCION DE CADA ESTUDIANTE
COTIZACIONES - PRESUPUESTOS Encargado

1. INVERSIÓN
1.1 MAQUINARIA, EQUIPO, MUEBLES Y ENSERES
1.2 TERRENOS y EDIFICIOS ANA LORENA ARIAS
1.3 ADECUACIONES
1.4 REGISTRO DE MARCA JHON FREDY CATOLICO
2. USUARIOS POTENCIALES DEL PRODUCTO
3. COSTOS VARIABLES
3.1 MATERIAS PRIMAS
3.2 INSUMOS JHON FREDY CATOLICO

4. GASTOS VARIABLES DE ADMINISTRACIÓ Y VENTAS
4.1 PUBLICIDAD Y VENTAS
4.2 DOTACIÓN DE PERSONAL
4.3 PAPELERÍA ADRIANA CAROLINA BEJARANO
5. COSTO FIJO
5.1 REMUNERACIÓN - SALARIOS
5.2 SERVICIOS PÚBLICOS Y ARRIENDO NIDIA JAZMIN ROZO
Calcular PE-CM Hacer Plantilla
PUNTO DE EQUILIBRIO JHON FREDY CATOLICO
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN ANA LORENA ARIAS
1. INVERSIÓN NIDIA JAZMIN ROZO
2. PROYECCIÓN EN VENTAS JHON FREDY CATOLICO
4. EGRESOS ADRIANA CAROLINA BEJARANO
6. APORTES: FINANCIACIÓN ANA LORENA ARIAS
Casilla de analisis ADRIANA CAROLINA BEJARANO
Observaciones
NIDIA JAZMIN ROZO realiza

correcciones parte de la cotización en
costo variable y unitario, según las
observaciones del tutor
Contectua
Diligencia Ficha
Contextualiza unatécnica,
idea de identificando listas de
proyecto industrial en el
INVERSIONES,
software COSTOS
libre "E.S. Plan Y GASTOS,Sigue
de Empresa". entreorientación
otros. /
instrucción en guia de actividades y también en la
Estos registros
orientación quedeentrega
información sirven para
el fabricante paratrabajar hoja dey
su instalación
uso. Se"Cotizaciones
encuentran en- Presupuestos"
la carpeta de la guía.
CHORIZO VALLECAUCANO
NOMBRE DEL PRODUCTO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
USUARIOS POTENCIALES DEL

PRODUCTO
VENTAJAS Y BENEFICIOS
CARÁCTERÍSTICAS FÍSICAS,
QUÍMICAS, ORGANOLÉPTICAS
MICROBIOLÓGICAS
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
REQUERIDOS PARA SU
PRODUCCIÓN (Establezca la
formulación y proceda a relacionar
todas las materias primas e
insumos necesarios para fabricar el
producto industrial).
Posteriormente, son datos que
requiere trasladar a la hoja de
"Cotizaciones y Presupuestos"
CONDICIONES DE EMPAQUE
PROCESO PRODUCTIVO (Diseñe el

proceso requerido para la
producción de su producto
industrial. Establezca puntos
criticos porque los requiere para
crear el programa de buenas
prácticas ambientales (BPA) y
buenas prácticas de Manufactura
(BPM) y que conllevan a generar
presupuestos. Desarrolle este punto
con atención porque después los
datos los deberá trasladar a la hoja
"Cotizaciones y Presupuestos"
de licencias, permisos o
notificaciones, programas de
capacitación, de Buenas Prácticas
de Manufactura (BPM), Buenas
Prácticas Ambientales (BPA), entre
otros.
Encuentre en la normativa
información que conlleve a
establecer inversiones, costos y
gastos, como por ejemplo, los
relacionados previamente en este
punto, porque posteriormente
requerirá trasladarlos a la hoja de
Traslada las listas de INVERSIONES COSTOS Y
"Cotizaciones y presupuestos"
GASTOS a la siguiente hoja de "Cotizaciones

- Presupuestos" con el fin de buscar en
Internet precio que le permita obtener
totales en todas las cuentas.
Contectua
a Ficha
liza unatécnica,
idea de identificando listas de
proyecto industrial en el
ONES, COSTOS
"E.S. Plan Y GASTOS,Sigue
de Empresa". entreorientación
otros. /
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sue
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información sirven para
el fabricante paratrabajar hoja dey
su instalación
"Cotizaciones
encuentran en- Presupuestos"
la carpeta de la guía.
Es un producto cárnico crudo preparado a partir de carne de res y cerdo
y embutido en tripa natural con diámetro de 28 a 32 mm, en colágeno
longitud y de 10 a 12 cm de longitud
Los clientes potenciales son hombres y mujeres entre los 18 y 70

años con un nivel adquisitivo medio – alto de estratos 1,2,3, 4, 5 y
6, quienes realizan la compra deciden y pueden ser
influenciadores; independientes, estudiantes, hogar familiar o
deportistas, restaurantes entre otros
fuente de proteínas, minerales, hierro, fósforo y vitaminas del

grupo A, fundamentales en nuestro organismo
Características físicas
la fase olfativa: suave aroma característico del embutido curado
la fase gustativa: con sabor a sal y las especias aroma carnico
la fase táctil suave, esponjosa blanda consitente
la fase visual: colo rojo oscuro con tonos blancos
Sal 1.2
Nitral 0.3
Fosfato 0.3
Glutamato 0.1
Pimienta en polvo 0.05
Cebolla larga 3
Ajo natural 0.4
Acido ascórbico 0.05
Comino 0.08
Condimento chorizo 1
Azúcar 0.1
Nuez moscada 0.05
Colorante 0.1
Humo líquido 0.1
Se deben conservarse bajo congelación entre -20 y -10 °C y su fecha de

vencimiento será no mayor de 45 días. Empaque al vacío 250 gr
Empaque al vacío 500 gr
Norma técnica colombiana (NTC) 1325, (% sobre Masa cruda)
procesadas cárnicas no enlatados Resolución 2905 de 2007.
aslada las listas de INVERSIONES COSTOS Y

ASTOS a la siguiente hoja de "Cotizaciones
- Presupuestos" con el fin de buscar en
Internet precio que le permita obtener
totales en todas las cuentas.
HOJA
COTIZAC
IONES Y
PRESUP
UESTOS:
..
CONOCIEN
CHORIZO COCTEL
NOMBRE DEL
PRODUCTO
DESCRIPCIÓN
DEL
PRODUCTO
USUARIOS
POTENCIALES
DEL
PRODUCTO
VENTAJAS Y
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CARÁCTERÍST
ICAS
FÍSICAS,
QUÍMICAS,
ORGANOLÉPTI
CAS
MICROBIOLÓ
GICAS
QUÍMICAS,
ORGANOLÉPTI
CAS
MATERIAS
MICROBIOLÓ
PRIMAS
GICAS E
INSUMOS
REQUERIDOS
PARA SU
PRODUCCIÓN
(Establezca la
formulación y
proceda a
relacionar
todas las
materias
primas e
insumos
necesarios
para fabricar
el producto
industrial).
Posteriorment
e, son datos
que requiere
trasladar a la
hoja de
"Cotizaciones
y
CONDICIONES
Presupuestos"
DE EMPAQUE
industrial.
Establezca
puntos
criticos
RELACIONAR
porque los
REQUISITOS
requiere para
MÍNIMOS
crear el
SOBRE
programa de
NORMATIVID
buenas
AD
prácticas QUE
APLICA A SU
ambientales
PROYECTO
(BPA) y
INDUSTRIAL
buenas
SOSTENIBLE
prácticas de
(Requeridos
Manufactura
para
(BPM)posterior
y que
costeo
conllevan de a
licencias,
generar
permisos
presupuestos.o
notificaciones,
Desarrolle
programas
este de
punto
capacitación,
con atención
de
porque Buenas
Prácticas de
Manufactura
(BPM),
Buenas
Prácticas
Ambientales
(BPA), entre
otros.
Encuentre en
la normativa
información
que conlleve a
Prácticas de
Manufactura
(BPM),
Buenas
Prácticas
Ambientales
(BPA), entre
otros.
Encuentre en
la normativa
información
que conlleve a
establecer
inversiones,
costos y
gastos, como
por ejemplo,
los
relacionados
previamente
en este punto,
porque
posteriorment
e requerirá
trasladarlos a
la hoja de
"Cotizaciones
y
presupuestos"
CONOCIENDO SOB
CHORIZO COCTEL
CHORIZO COCTEL
Es un producto cárnico crudo preparado a partir de carne de res y cerdo y embut

en tripa natural de cordero con diámetro de 21 a 22 mm y longitud de 5 cm
longitud
Los clientes potenciales son hombres y mujeres entre los 18 y 70 años con un ni
adquisitivo medio – alto de estratos 1,2,3, 4, 5 y 6, quienes realizan la compra decid
y pueden ser influenciadores; independientes, estudiantes, hogar familiar
deportistas, restaurantes entre otros
Fuente de vitaminas y proteínas para la población que lo consume y para

inversionista fuente de ingresos considerable por es producto de consumo masivo
Sal 1.2
Nitral 0.3
Fosfato 0.3
Azúcar 0.3
Cebolla larga 2
Ajo natural 0.3
Páprika 0.2
Condimento chorizo 0.8
Colorante 0.1
Humo líquido 0.1
Se deben conservarse bajo congelación entre -20 y -10 °C y su fecha de vencimiento será no
mayor de 45 días Empaque al vacío 250 gr Empaque al vacío 500 gr
Norma técnica colombiana (NTC) 1325, (% sobre Masa cruda) procesadas cárnicas
enlatados Resolución 2905 de 2007.
OBRE LA ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE ABPr, A TRAVÉS D
GENOVAS
NOMBRE DEL
PRODUCTO
DESCRIPCIÓN DEL
PRODUCTO
USUARIOS
POTENCIALES DEL
PRODUCTO
VENTAJAS Y
BENEFICIOS
CARÁCTERÍSTICAS
FÍSICAS,
QUÍMICAS,
ORGANOLÉPTICAS
MICROBIOLÓGICAS
QUÍMICAS,
ORGANOLÉPTICAS
MICROBIOLÓGICAS
MATERIAS PRIMAS
E INSUMOS
REQUERIDOS PARA
SU PRODUCCIÓN
(Establezca la
formulación y
proceda a relacionar
todas las materias
primas e insumos
necesarios para
fabricar el producto
industrial).
Posteriormente, son
datos que requiere
trasladar a la hoja
de "Cotizaciones y
Presupuestos"
CONDICIONES DE
EMPAQUE
PRODUCTIVO
(Diseñe el proceso
requerido para la
producción de su
producto industrial.
Establezca puntos
criticos porque los
requiere para crear
el programa de
buenas prácticas
RELACIONAR
ambientales (BPA) y
REQUISITOS
buenas prácticas de
MÍNIMOS SOBRE
Manufactura (BPM)
NORMATIVIDAD
y que conllevan a
QUE APLICA A SU
generar
PROYECTO
presupuestos.
INDUSTRIAL
Desarrolle este
SOSTENIBLE
punto con atención
(Requeridos para
porque después los
posterior costeo de
datos los deberá
licencias, permisos
trasladar a la hoja
o notificaciones,
"Cotizaciones y
programas de
capacitación, de
Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM),
Buenas Prácticas
Ambientales (BPA),
entre otros.
Encuentre en la
normativa
información que
conlleve a
establecer
inversiones, costos
capacitación, de
Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM),
Buenas Prácticas
Ambientales (BPA),
entre otros.
Encuentre en la
normativa
información que
conlleve a
establecer
inversiones, costos
y gastos, como por
ejemplo, los
relacionados
previamente en este
punto, porque
posteriormente
requerirá
trasladarlos a la
hoja de
"Cotizaciones y
presupuestos"
EGIA DE APRENDIZAJE ABPr, A TRAVÉS DE LA CUAL SE DES
GENOVAS
GENOVAS
Es un producto cárnico, escaldado, que se caracteriza por estar embutido en

tripa natural de cerdo en forma de bolitas de 2 a 3 cm de longitud.
Los clientes potenciales son hombres y mujeres entre los 18 y 70 años con un
nivel adquisitivo medio – alto de estratos 1,2,3, 4, 5 y 6, quienes realizan la
compra deciden y pueden ser influenciadores; independientes, estudiantes,
hogar familiar o deportistas, restaurantes entre otros
Son una estupenda fuente de hierro y vitamina B12. Ideal para personas con
anemia o los niveles bajos de hierro. Además, al es de origen animal, ese hierro
se absorbe mejor y es más fácilmente aprovechable por nuestro organismo
Carne de res 42
Carne de cerdo22
Grasa de cerdo12
Aislado hidratado de soya 3
Harina de trigo3
Hielo 18
ADITIVO Y/O INSUMO PORCENTAJE (%)
Sal 1.5
Nitral 0.3
Fosfato 0.5
Condimento Génova 1
Cebolla larga 3
Ajo natural 0.4
Ácido ascórbico 0.05
Humo liquido 0.1
Colorante 0.2
Empaque al vacío por 500 gr Empaque al vacío por 250 gr Los productos, cocidos, deben
conservar se bajó a refrigeración entre 0ºC y 4ºC y su fecha de vencimiento tendrá un
límite máximo de treinta (30) días para productos empacados al vacío y de quince (15)
días para los no empacados al vacío, en condiciones óptimas de manejo y refrigeraciones
Norma técnica colombiana (NTC) 1325, (% sobre Masa cruda) procesadas

cárnicas no enlatados Resolución 2905 de 2007.
L SE DESARROLLA EL CURSO EVALUACIÓN DE PROYECTOS
LONGANIZA AUTOCTONA
NOMBRE DEL
PRODUCTO
DESCRIPCIÓN
DEL PRODUCTO
USUARIOS
POTENCIALES DEL
PRODUCTO
VENTAJAS Y
BENEFICIOS
CARÁCTERÍSTICAS
FÍSICAS,
QUÍMICAS,
ORGANOLÉPTICAS
MICROBIOLÓGICA
S
QUÍMICAS,
ORGANOLÉPTICAS
MICROBIOLÓGICA
S
MATERIAS
PRIMAS E
INSUMOS
REQUERIDOS
PARA SU
PRODUCCIÓN
(Establezca la
formulación y
proceda a
relacionar todas
las materias
primas e insumos
necesarios para
fabricar el
producto
industrial).
Posteriormente,
son datos que
requiere trasladar
a la hoja de
"Cotizaciones y
Presupuestos"
CONDICIONES DE
EMPAQUE
requerido para la
producción de su
producto
industrial.
Establezca puntos
criticos porque los
requiere para
crear el programa
de buenas
RELACIONAR
prácticas
REQUISITOS
ambientales (BPA)
MÍNIMOS SOBRE
y buenas prácticas
NORMATIVIDAD
de Manufactura
QUE APLICA A SU
(BPM) y que
PROYECTO
conllevan a
INDUSTRIAL
generar
SOSTENIBLE
presupuestos.
(Requeridos para
Desarrolle este
posterior costeo
punto con
de licencias,
atención porque
permisos o
después los datos
notificaciones,
los deberá
programas de
capacitación, de
Buenas Prácticas
de Manufactura
(BPM), Buenas
Prácticas
Ambientales
(BPA), entre otros.
Encuentre en la
normativa
información que
conlleve a
establecer
capacitación, de
Buenas Prácticas
de Manufactura
(BPM), Buenas
Prácticas
Ambientales
(BPA), entre otros.
Encuentre en la
normativa
información que
conlleve a
establecer
inversiones,
costos y gastos,
como por ejemplo,
los relacionados
previamente en
este punto, porque
posteriormente
requerirá
trasladarlos a la
hoja de
"Cotizaciones y
presupuestos"
A EL CURSO EVALUACIÓN DE PROYECTOS
LONGANIZA AUTOCTONA
LONGANIZA AUTOCTONA
Es un producto cárnico crudo fresco y embutido, que se elabora a base de carne

de cerdo refrigerada, siguiendo un proceso similar al del chorizo
nivel adquisitivo medio – alto de estratos 1,2,3, 4, 5 y 6, quienes realizan la
compra deciden y pueden ser influenciadores; independientes, estudiantes,
hogar familiar o deportistas, restaurantes entre otros
Poseen un alto contenido de proteínas, minerales como el fósforo, el hierro y el

zinc y vitaminas del grupo B, en concreto la vitamina B1, la B3 y la B12. _Los
embutidos curados contienen en torno al 30% de grasa, pero cabe destacar que
la mayor parte de esta es grasa insaturada
la fase táctil suave, esponjosa blanda consitente Consistente, sin llegar a estar
apelmazado
la fase táctil suave, esponjosa blanda consitente Consistente, sin llegar a estar
apelmazado
MATERIA PRIMA/INSUMO
la fase visual: PORCENTAJE
colo rojo oscuro con tonos (%)
blancos
Carne de res 87.5
Tocino sin cuero 12.5
Sal 1.2
Nitral 0.3
Fosfato 0.3
Glutamato 0.1
Cebolla larga 5
Ajo natural 0.5
Comino 0.1
Condimento longaniza 1
Nuez moscada 0.1
Tomillo 0.2
Orégano 0.2
Laurel 0.2
Perejil liso 0.2
Vino Tinto seco 2
Se debenoconservarse
Achiote bajo congelación entre -20 y -10 °C y su fecha de vencimiento será
color natural
no mayor de 45 días. Empaque al vacío por 250 ml Empaque al vacío por 500 ml

BUTIFARRAS CERVECERA
NOMBRE DEL PRODUCTO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
USUARIOS POTENCIALES DEL

PRODUCTO
VENTAJAS Y BENEFICIOS
CARÁCTERÍSTICAS FÍSICAS,
MICROBIOLÓGICAS
MICROBIOLÓGICAS
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

REQUERIDOS PARA SU
PRODUCCIÓN (Establezca la
formulación y proceda a
relacionar todas las materias
primas e insumos necesarios
para fabricar el producto
industrial). Posteriormente, son
datos que requiere trasladar a la
hoja de "Cotizaciones y
Presupuestos"
CONDICIONES DE EMPAQUE
PROCESO PRODUCTIVO (Diseñe

el proceso requerido para la
producción de su producto
industrial. Establezca puntos
criticos porque los requiere para
crear el programa de buenas
prácticas ambientales (BPA) y
buenas prácticas de Manufactura
(BPM) y que conllevan a generar
presupuestos. Desarrolle este
punto con atención porque
después los datos los deberá
trasladar a la hoja "Cotizaciones
RELACIONAR
y Presupuestos" REQUISITOS
MÍNIMOS SOBRE
NORMATIVIDAD QUE APLICA A
SU PROYECTO INDUSTRIAL
SOSTENIBLE
(Requeridos para posterior
costeo de licencias, permisos o
capacitación, de Buenas
Prácticas de Manufactura (BPM),
Buenas Prácticas Ambientales
(BPA), entre otros.
relacionados previamente en
costeo de licencias, permisos o
capacitación, de Buenas
Prácticas de Manufactura (BPM),
Buenas Prácticas Ambientales
(BPA), entre otros.
relacionados previamente en
este punto, porque
posteriormente requerirá
trasladarlos a la hoja de
"Cotizaciones y presupuestos"
BUTIFARRAS CERVECERAS
BUTIFARRAS CERVECERAS
Es un producto cárnico, escaldado y embutido de sabor picante, que se caracteriza

estar embutido en tripa natural de cerdo pequeñas de 4 a 5 cm de longitud.
adquisitivo medio – alto de estratos 1,2,3, 4, 5 y 6, quienes realizan la compra dec
y pueden ser influenciadores; independientes, estudiantes, hogar familiar o deporti
restaurantes entre otros
Son muy ricos en potasio, magnesio, fósforo, cinc y también en proteínas qu

proceder de la carne, son de muy buena calidad. Por supuesto, cuanto mejor s
carne a partir de la cual se prepara el embutido, mejor serán sus propiedades nutrit
Carne de res 27
Carne de cerdo37
Aceite de cocina 8
Aislado hidratado de soya 10
Hielo 18
Sal 1.2
Nitral 0.3
Fosfato 0.5
Condimento butifarra 1
Ají 0.5
Cebolla cabezona 1
Ajo natural 0.2
Nuez moscada 0.05
Los
Lecheproductos,
en polvococidos,
1.8 deben conservar se bajó a refrigeración entre 0ºC y 4ºC y su fecha d
vencimiento tendrá un límite máximo de treinta (30) días para productos empacados al vacío
quince (15) días para los no empacados al vacío, en condiciones óptimas de manejo y
refrigeracionesSe deben conservarse bajo congelación entre -20 y -10 °C y su fecha de
vencimiento será no mayor de 45 días. Empaque al vacío por 250 ml Empaque al vacío por 5
ml
En esta hoja establezca inform
Una forma práctica para establecer infor
Estudie en Dávila & Castellanos (2016) definición y clasificación de; costos variab
La lectura comprensiva de las etiquetas amarillas qu
1. INVERSIÓN
1.1 MAQUINARIA, EQUIPO, MUEBLES Y ENSERES

Maquinaria y equipo Descripción
Marmita volcable Maquina semiautomática elaborada en acero inoxidable.
Cortadora Maquina cortadora eléctrica
Maquina tajadora eléctrica de elegante diseño y fino acabado,

Maquina tajadora eléctrica construida en aleación de aluminio lustrado
Nevera mixta de 17 pies3 con capacidad para congelar, de cuatro

Nevera mixta puertas con rejillas y bandejas graduables
Equipo con sistema generador de vapor con circulación de aire para

Horno garantizar la uniformidad de cocción del producto
EBANADORA Mexcut USA350 Ideal para carnes rojas.Cuchilla de 350

Rebanadora mm de diametro.
Estufa Estufa industrial
acero inoxidable con una capacidad en el cilindro de 7

Embutidora
lt/Kg,
diseñado y elaborado en acero inoxidable que cuenta con
La empacadora al vacio
temporizadores digitales de alta precisión
Permite amarrar tanto salchichas como chorizos. Amarra

Amarradora
hasta 50 chorizos por minuto
maquina es especial para hacer una mezcla de carne con
Mezcladora
otro producto
Equipos diseñados para efectuar cortes de carne con
Sierra para carnes
hueso, bien sea bovino, porcino
Cutters Equipo para el corte y mezclado de carnes
Hornos ahumadores Ofrece humo natural a los productos con opción de secado
Guante de 5 dedos. Fabricado en acero inoxidable grado

Guante para corte
alimenticio AISI-304.
Balanza gramera es utilizada para determinar o pesar la masa
Contenedor Contenedor big-box 100x120 cm liso con patines.
Cubo Cubo pvc con asa acero

Monos, batas, trajes para
traje de proteccion de bioseguridad
agua y casaca – pantalón.
Ensimeras de trabajo Ensimeras de trabajo según dimensiones establecidas
Palets plástico rejillados 100 mm x 1200 mm x 160 mm
Canastilla plástica 100x120 cm liso con patines.
Contenedor big-box 080x120 cm liso con patines.
Total inversión maquinaria y equipo
1.2 TERRENOS y EDIFICIOS
Terreno Dimensiones
Edificio Descripción
empresa de carnicos 100mts2 de local aproximadamente
1.3 ADECUACIONES
Adecuación Descripción
Planta de tratamiento con instalación de cañerías y
Instalación de agua fría
bombas
Instalación de gas gas natural adaptado a horno semi-industrial
Instalaciones eléctricas Según especificaciones de los equipos
Adecuación pisos y paredes Según normativa
Atrapa grasa Según normativa

Iluminación Según normativa
Ruta de evacuación de
Según normativa
sólidos
Total adecuaciones
1.4 REGISTRO DE MARCA

Registro Descripción
Gastos de organización
(notariales) y formalización Preoperativos
(Cámara de Comercio)
Gastos de montaje alistamiento para iniciar proyecto
Gastos de puesta en marcha

Notificación ante INVIMA, otros
(Permisos y registros)
Programa capacitación sobre aspectos ambientales y de

Capacitación operación del proyecto. Preparación operarios y otro
personal para iniciar operaciones
Imprevistos
Otros
Total registro de marca
Total inversión
2. USUARIOS POTENCIALES DEL PRO
Unidades a vender en el
25,500
primer año
3. COSTOS VARIABLES
3.1 MATERIAS PRIMAS
Descripción Unidad de medida
Carne de cerdo 100 libras

carde de res 100 libras
Aceite Botella de 5000litro
tocino 50 libras
pasta de ajo Bolsa de 3000 kg
pasta de cebolla Bolsa de 3000 kg
conservante Bolsa de 500 gr
especias puras molidas y/o
aceites esenciales y/o Bolsa 1000 gr
oleorresinas vehiculizadas
Otras Materias Primas:
Líquidas y en Polvo-Humos Bolsa o botella en gramos o kg
-Colorantes
Extendedores Bolsa de 3000 kg
Emulsificantes Bolsa de 2000 kg
Sales de Curación Bolsa de 3000 kg
Total materias primas
3.2 INSUMOS
Descripción Unidad de medida
Plastico en tubo ó semitubo 300 cm. de ancho (150 + 150 ) x 166.5 metros lineales
Bolsa plástica Paquete de 500 amarres

Bolsas de vació 7x25 Texturizada Empaque X20 Unid
Etiquetas Etiquetas Adhesivas 28mm X 89mm 500und
Laminas de separacion 1 m a 2,8 m unidades 3400
Total insumos
Total costo variable unitario
4. GASTOS VARIABLES DE ADMINISTRACIÓ Y VENT
4.1 PUBLICIDAD Y VENTAS

Tipo Descripción
Tarjetas de presentación Paquete por 100 unidades

Pagina web Pagina con carrito de compras
Agencia de publicidad Paquete por publicidad
Influencers pago de influencers del campo social
Redes sociales creacion de redes sociales
Degustaciones Degustacion de productos
Total publicidad y ventas
4.2 DOTACIÓN DE PERSONAL
Tipo operario Descripción
Gerente Uniforme corporativo

Subgerente Uniforme corporativo
Jefe de control de calidad Uniforme corporativo, Tapabocas, Guantes, Gorrro
Jefe de tajado Uniforme corporativo, Tapabocas, Guantes, Gorrro
Jefe de producción Uniforme corporativo, Tapabocas, Guantes, Gorrro
Administradora punto de
Uniforme corporativo
venta
Botas, gorro, tapabocas, Delantal, Capuchas,
operario de evasado
Guantes,traje antifluido
Jefe de talento humano Uniforme corporativo
Botas, Gorro, tapabocas, Delantal, Guantes, uniforme
Operario por turnos
corporativo
Botas, Gorro, tapabocas, Delantal, Guantes, uniforme
Aseo y servicios generales
corporativo
botas, gorro, tapabocas, Delantal, Capuchas,
Operario cuarto frio
operario coccion
Operario tajado
Total remuneración - salarios
4.3 PAPELERÍA
Tipo Descripción
Agenda Agenda argollada y pasta dura
Clips, pin, grapas Clips, pin, grapas por oficina
Resma de papel Resma de papel oficio 500 hojas
Calculadora Calculadora cientifica
Engrapadoras y
ENGRAPADORA SWINGLINE 39
Desengrapadoras
Organizador de escritorio Organizador de escritorio
Locker Locker 9 Puestos 180 x 93 x 30 cm
portatil Portátil HP Stream 14-ds0001la
Impresora Multifunción Impresora Multifunción HP Laser 135w
lapices, Esferos,Marcadores Esfero Bic Cristal Caja X 12 Unds
Archivador metálico Archivador metálico 4 gavetas negro
Computadoras de escritorio HP 24-dd0000la
Total papelería
Total gasto variable de administración y ventas
5. COSTO FIJO
5.1 REMUNERACIÓN - SALARIOS
Trabajador Dependencia
Gerente Administrativa
Subgerente Administrativa
Jefe de control de calidad Calidad
Aux de control de calidad Calidad
Jefe de tajado Produccion
Jefe de producción Produccion
Administradora punto de
Comercial y mercadeo
venta
operario de evasado Produccion
Jefe de talento humano Administrativa
Operario por turnos Produccion
Aseo y servicios generales Administrativa
Operario cuarto frio Produccion
operario coccion Produccion
Operario tajado Produccion
Conductor Comercial y mercadeo
Total remuneración - salarios
5.2 SERVICIOS PÚBLICOS Y ARRIENDO
Tipo Descripción
Luz Servicio de luz sin interrupción

Plan de telefonía ilimitada + internet fibra optica de 20
Telefonía + internet
Megas
Arriendo Arriendo de edificio con contrato trimestral
Agua Servicio de agua y alcantarillado sin interrupción
Gas Servicio de gas natural
Servicio de mantenimiento
Servicio de mantenimiento mensual de maquinaria
mensual de maquinaria
Servicio de recolección y
gestión de residuos Servicio de recolección y gestión de residuos caarnicos
caarnicos
Total servicios públicos y arriendo
Total costo fijo

oja establezca información pertinente a Inversiones (Fijas, Diferidas y Capital de Trabajo), Costos (Directos
para establecer información sobre salarios es "Mi Calculadora del Ministerio del Trabajo: http://www.min
n de; costos variables y costos fijos, CIF y costos directos, gastos de administración y ventas e
diligenciar la información de entrada de la plantilla
Para desarrollar el curso Evaluación de Proy

requiere ESTUDIAR conceptos y CÓMO se a
Sin ese requisito es difícil que avance en esta prácti
No hacerlo, quiere decir que el estudiante

elevando la dificultad al 100
COTIZACIONES - PRESUPUESTO
tas amarillas que tiene cada cuadro ubicado en la hoja "Información básica de entr
UEBLES Y ENSERES
Cantidad Precio Unitario Precio Total
2 $ 3,250,000 $ 6,500,000
4 $ 1,230,000 $ 4,920,000
3 $ 850,000 $ 2,550,000
2 $ 2,500,000 $ 5,000,000
En el Cuadro 1.1 M
2 $ 5,250,000 $ 10,500,000
proyecto. Estos los
capacidad de produci
3 $ 850,000 $ 2,550,000 a la cual pertenec
s
2 $ 1,200,000 $ 2,400,000 Tenga en cuenta qu
1 $ 800,000 $ 800,000
En el cuadro debe inc
de producción, admin
4 $ 950,000 $ 3,800,000 producción"; "Maquin
2 $ 800,000 $ 1,600,000
En conclusión, en
independi
2 $ 1,100,000 $ 2,200,000
Importante. El Tota
"Informació
2 $ 640,000 $ 1,280,000
4 $ 80,000 $ 320,000
2 $ 1,200,000 $ 2,400,000
10 $ 50,000 $ 500,000
2 $ 120,000 $ 240,000
10 $ 80,000 $ 800,000
20 $ 65,000 $ 1,300,000
10 $ 180,000 $ 1,800,000
5 $ 155,000 $ 775,000
2 $ 25,000 $ 50,000
2 $ 10,000 $ 20,000
2 $ 30,000 $ 60,000
uipo $ 52,365,000
Precio Unitario
En el cuadro 1.2 Terreno y edificios se debe diligenciar
$ - emplazará (localizará) y construirá el edificio que cumple l
Precio Unitario Es de restaltar que según las estrategias de gestión de pro

arrendar planta física. Si este es el caso
$ 220,000,000 El arrendamiento se debe
Importante. Los precios del Cuadro 1.2 los deberá tras

In
Precio Unitario
$ 5,000,000
En el cuadro 1.3 Adecuaciones se relacionan todos lo
construcciones, instalaciones eléctricas, arreglos ornamentales
$ 3,000,000 su proceso productivo y proyecto en general cumpla con los r
$ 5,000,000
Importante. El Total adecuaciones del Cuadro 1.2 lo d
Cua
$ 7,000,000
$ 1,500,000
$ 2,000,000
$ 2,500,000
$ 26,000,000
Precio Unitario
$ 200,000
$ 500,000
$ 1,800,000
En el cuadro 1.4 Registro de marca relacionar las in
Importante. El Total registro de marca del Cuadro 1.4 lo

$ 5,000,000 Cuad
$ 750,000
$ 750,000
$ 9,000,000
$ 307,365,000 Total Inversión es igu

Importante. Este valor debe ser igual al que
ENCIALES DEL PRODUCTO
Se identificó en "Ficha Técnica - Caracterización del producto" en el campo "

capacidad de producir para vender.
TOS VARIABLES
TERIAS PRIMAS
Cantidad por Precio Cantidad por

Precio unitario
presentación presentación unidad
100 $ 4,500 0.3 $ 14
100 $ 4,200 0.2 $ 8
1,000 $ 3,599 10.0 $ 36
50 $ 12,550 0.3 $ 75
2,000 $ 74,559 0.2 $ 7
2,000 $ 65,990 0.2 $ 7
500 $ 87,890 1 $ 176
1,000 $ 78,999 10 $ 790
1,000 $ 115,099 10 $ 1,151
3,000 $ 66,790 0.2 $ 4

2,000 $ 71,990 0.2 $ 7
3,000 $ 77,898 0.2 $ 5
rimas $ 2,281
2 INSUMOS
Cantidad por Precio Cantidad por

Precio unitario
presentación presentación unidad
300 $ 10,000 0.12 $ 4
500 $ 3,000 2 $ 12
20 $ 12,800 1 $ 640
500 $ 30,000 2 $ 120
3,400 $ 20,000 4 $ 24
s $ 800
$ 3,080
NISTRACIÓ Y VENTAS
VENTAS
Cantidad Precio Unitario Valor total anual
5 $ 50,000 $ 250,000
1 $ 800,000 $ 800,000
2 $ 400,000 $ 800,000
1 $ 1,000,000 $ 1,000,000
3 $ 200,000 $ 600,000
25 $ 100,000 $ 2,500,000
$ 5,950,000
ERSONAL
Cantidad
Precio Unitario Veces al año Valor total anual
operarios
1 $ 180,000 2 $ 360,000
1 $ 180,000 2 $ 180,000
1 $ 200,000 2 $ 200,000
1 $ 200,000 2 $ 200,000
1 $ 200,000 2 $ 200,000
2 $ 180,000 2 $ 360,000
3 $ 320,000 2 $ 960,000
1 $ 180,000 2 $ 180,000
2 $ 200,000 2 $ 400,000
2 $ 320,000 2 $ 640,000
2 $ 320,000 $ 640,000
2 $ 320,000 2 $ 640,000
3 $ 320,000 2 $ 960,000
- salarios $ 5,920,000
A
Cantidad Precio Unitario Valor total
5 $ 15,000 $ 75,000
8 $ 10,000 $ 80,000
5 $ 9,990 $ 49,950
7 $ 12,000 $ 84,000
5 $ 7,600 $ 38,000
6 $ 44,500 $ 267,000
2 $ 664,500 $ 1,329,000
3 $ 999,000 $ 2,997,000
2 $ 657,000 $ 1,314,000
4 $ 11,000 $ 44,000
5 $ 731,900 $ 3,659,500
5 $ 1,500,000 $ 7,500,000
$ 17,437,450
$ 29,307,450
SALARIOS
Cantidad
Salario Valor total anual
trabajadores
1 $ 3,200,000 $ 38,400,000
1 $ 2,180,627 $ 26,167,524
1 $ 1,800,000 $ 21,600,000
1 $ 1,200,000 $ 14,400,000
1 $ 1,800,000 $ 21,600,000
1 $ 1,800,000 $ 21,600,000
1 $ 1,200,000 $ 14,400,000
2 $ 980,657 $ 23,535,768
1 $ 1,800,000 $ 21,600,000
2 $ 980,657 $ 23,535,768
2 $ 980,657 $ 23,535,768
3 $ 980,657 $ 35,303,652
3 $ 980,657 $ 35,303,652
3 $ 980,657 $ 35,303,652
1 $ 980,657 $ 11,767,884
$ 368,053,668
S Y ARRIENDO
Periodos durante
Precio Unitario Valor total
el año
12 $ 400,000 $ 4,800,000
12 $ 150,000 $ 1,800,000
12 $ 500,000 $ 6,000,000
12 $ 400,000 $ 4,800,000
12 $ 800,000 $ 9,600,000
12 $ 1,200,000 $ 14,400,000
do $ 41,400,000
$ 409,453,668
jo), Costos (Directos / Indirectos; Variables / Fijos), Gastos (Administración y Ventas)
ajo: http://www.mintrabajo.gov.co/atencion-al-ciudadano/tramites-y-servicios/mi-calculadora
tración y ventas entre otros, que le brinden claridad para establecer sus cotizaciones y presup
rada de la plantilla Excel
uación de Proyectos,
os y CÓMO se aplican.
e en esta práctica académica
e el estudiante está
ltad al 100%
ESUPUESTOS
ón básica de entrada" le va a facilitar establecer los requerimientos para trabajar en
En el Cuadro 1.1 Maquinaria, equipo, muebles y enseres ingresa información sobre los ítems requerido
proyecto. Estos los encuentra revisando la normativa que consultó y en los propios de su idea emprendedor
capacidad de producir de su proyecto. También las puede identificar consultado estudios de factibilidad sobre l
a la cual pertenece su propuesta de proyecto industrial sostenible presentados como opción de trabajos de
siempre y cuando registre la referencia bibliofráfica conforme a normas APA que.
Tenga en cuenta que los ítems registrados en los cuadros corresponden a un modelo pero que usted los actu
acuerdo a los requerimientos de su proyecto.
En el cuadro debe incluir maquinaria y herramienta utilizada en le proceso de producción, equipos utilizados e
de producción, administración y ventas (pero cada grupo lo identifica con el título. Por ejemplo: "Maquinaria y
producción"; "Maquinaria y equipo, muebles y enseres de administración y ventas" - esto con el fin de organiz
información y que se identifique a simple vista su clasificación.
En conclusión, en este apartado se debe incluir todos los elementos a adquirir términos de maquinaria y e
independiente del área donde se vayan a ubicar para que el proyecto se desarrolle normalmente.
Importante. El Total Inversión maquinaria y equipo del Cuadro 1.1 lo deberá trasladar manualmente a
"Información básica de entrada" y registrarlo en el Cuadro 1. Inversiones: "Maquinaria y equip
s se debe diligenciar la información correspondiente a la inversión que corresponde a adquisición del terreno d
l edificio que cumple los requerimientos en cuanto a infraestructura propia de la industria que desarrolla el pro
gias de gestión de proyecto propuesta por ustedes, esta inversión es optativa y puede considerarse la alternat
sica. Si este es el caso de su proyecto, entonces registra cero (0) tanto en terrenos como edificio.
rrendamiento se deberá clasificar como costos fijos y no se registra en este cuadro.
o 1.2 los deberá trasladar manualmente a la hoja de "Información básica de entrada" y registrarlo en el Cuad
Inversiones: "Terrenos" y "Edificios"
se relacionan todos los aspectos necesarios para el correcto funcionamiento de la empresa. Acá se tiene en cue
arreglos ornamentales, reparaciones locativas. Tener en cuenta las normativas legales, técnicas, reglamentaria
neral cumpla con los requisitos (por ejemplo, si es un proyecto de alimentos el acondicionamiento del área de p
según lineaminetos del Invima).
del Cuadro 1.2 lo deberá trasladar manualmente a la hoja de "Información básica de entrada" y registra
Cuadro 1. Inversiones: "Adecuaciones"
marca relacionar las inversiones necesarias para la implementación del proyecto en orden a los ítems establecid
ca del Cuadro 1.4 lo deberá trasladar manualmente a la hoja de "Información básica de entrada" y regis
Cuadro 1. Inversiones: "Registro de marca"
Total Inversión es igual a sumatoria de los anteriores totales en Cuadros 1.1, 1.2, 1.3 y 1.4
valor debe ser igual al que registra la sumatoria en hoja de "Información básica de entrada" Cuadro 1. "Inversiones"
l producto" en el campo "Usuarios potenciales del producto" y se concreta en el establecimiento de PE y MC para determinar las unida
En el cuadro 3.1 Materias primas y 3.2 Insumos se cotizan los elementos que previamente se
en la "Ficha técnica de producto - caracterización" en el campo de "Materias primas e insum
De acuerdo con el ejemplo planteado en "Ficha Técnica - Caracterización del producto"
Tu proyecto industrial consiste en producir Pan /tajado en paquete

¿Qué ingredientes y qué cantidades de materias primas e insumos requieres para fabricar el Pan
paquete?
Requieres:
350 g. harina de fuerza la cual viene en presentación de bulto de 50 kg (50.000 g) con un precio de
175 ml. agua la cual viene en presentación de bolsa de 2 l (2000 ml) con un precio de $5.000
20 ml. aceite el cual viene en presentación de botella de 1 l (1000 ml) con un precio de $6.000
15 g. levadura fresca de panadería el cual viene en bolsa de 1 kg (1000 g) con un precio de $4.000
8 g. de sal la cual viene en bolsa de 500 g con un precio de $2.500
1 empaque el cual viene en presentación de paquete de 100 bolsas con un precio de $10.000
1 amarre el cual viene en presentación de paquete de 500 amarres con un precio de $3.000
En el cuadro 4.1 Publicidad y ventas se registra la información de los gastos en publicidad y ven
nuestro proyecto para llegar al cliente objetivo.
Ejemplo:
¿Qué estrategias de publicidad y ventas se requieren para poder llegar a los consumidores potenc
definimos en la hoja "Ficha técnica del producto" apartado usuarios potenciales del producto
paquete?
Requiere:
5 paquetes de tarjetas de presentación por 1000 unidades con un precio por paquete d
Diseño de una pagina web con carrito de compras con un precio por paquete de $8
Auxilio de rodamiento anual para vendedores por un valor de $400.000 cada u
En el cuadro 4.2 Dotación de personal se registra la información de la dotación (ropa e implemen

empresa dará a sus operarios duante el año.
Ejemplo:
¿Qué trabajadores requieren dotación y que tipo de dotación?
Requiere:
Panadero uniforme blanco cada 4 meses con un valor de $70.000
Vendedor jean y camisa blanca cada 4 meses con un valor de $50.000
En el cuadro 4.3 Papelería se registra la información de papelería (agendas, lapiceros, carpetas, or
papel) necesarias para llevar un adecuado proceso administrativo en cada una de las dependenc
Ejemplo:
¿Qué papelería debería utilizar para una llevar un registro ordenado de la informaciòn e
Requiere:
Agendas para el área administrativa se requieren 4 con un precio de $15.000 pesos por cada una
Organizadores y programadores para el área de ventas se requieren 12 con un precio de $10.000 pe
En el cuadro 5.1 Remuneración - salarios se registra la información los sueldos que se deben
mensual a los trabajadores de la empresa. (Administrador, vendedor, operario de proceso, jefe de m
El contador tiene contrato por prestaciones de servicios profesionales; por lo tanto, no tiene prestaci
correr con los gastos de seguridad social.
Ejemplo:
¿Cuántos trabajadores requiere tu proyecto para poder producir y comercializar el Pan /tajad
Requiere:
Administrador con un sueldo de $1.200.000

Panadero con un SMLVM
Vendedor con un SMLVM
Nota
Para calcular el valor del sueldo de cada uno de los trabajadores, puedes valerte del recurso Mi
por el ministerio del trabajo en el siguiente link: https://www.mintrabajo.gov.co/atencion-al-ciud
servicios/mi-calculadora
Nota
Para calcular el valor del sueldo de cada uno de los trabajadores, puedes valerte del recurso Mi
por el ministerio del trabajo en el siguiente link: https://www.mintrabajo.gov.co/atencion-al-ciud
servicios/mi-calculadora
En el cuadro 5.2 Servicios públicos y arriedno se registra la información referente al gasto per
públicos (energia, agua, gas, teléfono, internet). Así miismo, si la empresa no hará inversión en terre
se incluye el valor del arriendo en este apartado
Ejemplo:
¿Qué servicios públicos necesita tu empresa para operar de forma adecuada y si es el caso cuanto e
del inmueble?
Requiere:
Luz se paga de forma mensual con un precio promedio de $400.000
Plan de telefonía + internet de fibra optica que se paga de forma mensual con un precio de $150.000
Arriendo del inmueble con un contrato de pago cada 3 meses por un precio de $5'000.000
calculadora
otizaciones y presupuestos, cuyos totales le permitirán
s para trabajar en esta hoja.

bre los ítems requeridos para su
e su idea emprendedora y de la
s de factibilidad sobre la industria
o opción de trabajos de grado,
mas APA que.
pero que usted los actualiza de
n, equipos utilizados en las áreas

ejemplo: "Maquinaria y equipo de
to con el fin de organizar mejor la
ión.
minos de maquinaria y equipo

arrolle normalmente.
sladar manualmente a la hoja de

: "Maquinaria y equipo"
dquisición del terreno donde se
a que desarrolla el proyecto.
considerarse la alternativa de
o edificio.
y registrarlo en el Cuadro 1.
sa. Acá se tiene en cuenta,

écnicas, reglamentarias para que
namiento del área de producción
de entrada" y registrarlo en el
n a los ítems establecidos.
a de entrada" y registrarlo en el
rsiones"
C para determinar las unidades que tiene

s que previamente se formularon
erias primas e insumos".
del producto"
para fabricar el Pan /tajado en
00 g) con un precio de $60.000

precio de $5.000
n precio de $6.000
on un precio de $4.000
ecio de $10.000
n un precio de $3.000
tos en publicidad y ventas que debe generar
bjetivo.
ajado en paquete
s consumidores potenciales de Palmira que
nciales del producto del Pan /tajado en
un precio por paquete de $50.000

ecio por paquete de $800.000
or de $400.000 cada uno.
ación (ropa e implementos de trabajo) que la

el año.
ajado en paquete
o de dotación?
sueldos que se deben cancelar de manera
o de proceso, jefe de mercadeo, entre otros)
anto, no tiene prestaciones sociales y él debe
ocial.
ajado en paquete
ercializar el Pan /tajado en paquete?
00.000
valerte del recurso Mi Calculadora ofrecida

gov.co/atencion-al-ciudadano/tramites-y-
referente al gasto periodico de los servicios
hará inversión en terreno y edificio, entonces
partado
ajado en paquete
y si es el caso cuanto es el valor del arriendo
un precio de $150.000
o de $5'000.000
CÓMO CALCULAR PUNTO DE EQUILIB
Demostración: aplic
P = Precio de mercado / Unidad (Indaga sobre

QeP(X) = =Unidades
Precio de enmercado / Unidad
PE (cubren costos(Indaga sobr
y gastos). U
Qe (X) = =Costo
Cvu Unidades
variableenunitario
PE (cubren costos y gastos).
CFCvu = =CostoCosto
Fijovariable unitario
(Salarios, prestaciones, alquiler, s
CF = Costo Fijo (Salarios, prestaciones, alquiler
Fábrica de pan tajado
Precio
Precio de
de mercado
mercado del
del paquete
paquete del
del pan
pan tajado
tajado == 8.000;
8.000;
Cvu
Cvu $3.784
$3.784 (identificado
(identificado aa partir
partir de
de la
la fórmula
fórmula suministrada
suministrada en
en Ficha
Ficha Técnica
Técnica -- Caracterización
Caracterización del
del producto)
producto)
(P*Qe) - (Cvu * Qe) - CF = 0

[($8.000
[($8.000 *Qe)
*Qe) -- (3.784*Qe)
(3.784*Qe) -- $99.837.620
$99.837.620 == 0
0
($8.000Qe
($8.000Qe - $3.784Qe) - $99.837.620 == 0
- $3.784Qe) - $99.837.620 0
$4.216Qe
$4.216Qe -- $99.837.620
$99.837.620 (Para
(Para despejar
despejar Qe
Qe traslado
traslado aa -$99'837.620
-$99'837.620 después
después de
de == con
con signo
signo positivo
positivo yy $4.216
$4.216 que
que est
est
Qe
Qe == $99.837.620 4.216 == 23.681 unidades / año $8.000 precio de mercado /unidad - e
$99.837.620 // 4.216
MC= %: permite determinar cuánto esperamos ganar en el proyecto.

y utilidad. Entonces:
Qe = 23.681 * 50% = 11.841 unidades cuya venta representará la utilidad que generará el proyecto en el primer año.
Qe
Qe == 23.681
23.681 ++ 11.841
11.841 == unidades.
unidades. Entonces año == 35.522 (cantidad a producir en el año [tiene en cu
Entonces // año
Dato que se traslada a Cuadro 2. Proyección de Ventas para año 1. A partir del
Unidades a producir en el primer año= 35.522 unidades / año a $8.000 precio de mercado
DE EQUILIBRIO Y MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
tración: aplicación práctica
Unidad (Indaga sobre precios del producto)

oren
/ Unidad
costos(Indaga sobre
y gastos). precios
Utilidad = 0del
- Qeproducto)
= Cantidad mínima a producir
ubren
io costos y gastos). Utilidad = 0 - Qe = Cantidad mínima a producir
ario
prestaciones, alquiler, servicios, otros)
, prestaciones, alquiler, servicios, otros)
ación
ación del
del producto)
producto)
no
no positivo
positivo yy $4.216
$4.216 que
que está
está multiplicando
multiplicando aa Qe,
Qe, pasa
pasa aa dividir.
dividir.
mercado /unidad - en punto de equilibrio (PE)
r en el proyecto. Estimo que MC = 50% como porcentaje que cubre costos, gastos
el proyecto en el primer año.

r en el año [tiene en cuenta MC])
a año 1. A partir del año 2, se incrementa tanto cantidades a producir como precio unitario.
000 precio de mercado / unidad / primer año.
ÓN CALCULAR PUNTO DE EQUILIBRIO (PE) Y MARGE
CÓMO TRASLADAR TOTALES A LA PL
Fuente: Dávila & Castellanos (2016). Evaluación de proyectos. Caso Práctico. Recu
Una vez identifique PE y MC (cantidad de unidades a producir

procede a diligenciar el Cuadro 2. PROYECCIÓN DE VENTAS ing
entrada".
bre costos, gastos
mo precio unitario.
RIO (PE) Y MARGEN DE CONTRIBUCIÓN (mc)
TOTALES A LA PLANTILLA EXCEL
royectos. Caso Práctico. Recuperado de entorno de conocimiento del curso
e unidades a producir / año y el precio unitario de Venta),

ECCIÓN DE VENTAS ingresando por "Información básica de
entrada".
PUNTO DE EQU
PUNTO DE EQUILIBRIO
DATOS
PRODUCTO Chorizo vallecaucano

PRECIO UNITARIO $ 8,200
Costo Fijo $ 409,453,668
Costo Variable $ 3,080
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
DATOS
PRODUCTO Chorizo vallecaucano
Punto de equilibrio Qe 79,977 Unidades
Estimo MC 50%
Qe 39,989
Qe 119,966 Unidades a producir para

cubrir costos, gastos y
utilidad, tiendo en cuenta
el MC
PUNTO DE EQUILIBRIO Y MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
NTO DE EQUILIBRIO
Cantidad de unidades a
Qe PUNTO DE EQUILIBRIO vender como mínimo
79,977 para equiparar los costos
EN DE CONTRIBUCIÓN
NTRIBUCIÓN
Evaluación de Proyecto
Evaluación del aspecto económico del proyecto
FABRICACIÓN DE CHORIZO VALLECAUCANO
1. INVERSIÓN
Maquinaria y equipo $ 52,365,000

Terrenos $ 220,000,000
Edificios $0
Adecuaciones $ 26,000,000
Registro de marca $ 9,000,000
Total inversión $ 307,365,000
2. PROYECCIÓN EN VENTAS
Período Precio Unitario
0 año 1 $ 8,200
1 año 2 $ 8,500
2 año 3 $ 8,800
3 año 4 $ 9,300
4 año 5 $ 9,800
3. FLUJO DE CAJA DE OPERA
Concepto
1
Ventas
Costos variables
Gastos variables
Margen de contribución
Costos fijos
Gastos fijos
Depreciación
Utilidad operativa
Impuesto operativo 33%
Utilidad después del impuesto
Depreaciación
Flujo de Caja Operaciones
4. EGRESOS
Costos Variables de Producción $ 3,080
Gtos Variables de Administración y Ventas $ 29,307,450
Inflación
año 2 4.9%
año 3 3.2%
año 4 3.8%
año 5 1.1%
Costo Fijos $ 409,453,668
Decremento Costos Fijos 1%
Depreciación en Línea Recta
Costo variable de producción

Período Cantidades
0 año 1 120,000
1 año 2 140,000
2 año 3 160,000
3 año 4 180,000
4 año 5 200,000
Gastos de administración y ventas

Período Inflación
0 año 1 0
1 año 2 4.90%
2 año 3 3.18%
3 año 4 3.80%
4 año 5 1.12%
Decremento costos fijos

Período Total
0 año 1 $ 409,453,668
1 año 2 $ 405,359,131
2 año 3 $ 401,305,540
3 año 4 $ 397,292,485
4 año 5 $ 393,319,560
5. OTRA INFORMACIÓN
Duración del proyecto 5

Capital de trabajo 20%
Cambio de línea de producción en 5
Tasa de impuestos 33%

6. APORTES: FINANCIACIÓN
Concepto Monto
Proyecto - socios 220,184,884
Banco 447,042,036
Total 667,226,920
Tasa Banco
22.00% E.A. (Efectivo Anual)
22.00% Anual
El préstamo es pagadero mediante cuotas anuales durante cinco (5) años
7. CÁLCULO TA
Inflación
Premio al Riesgo
Tasa Interna de Oportunidad - TIO 18
Determinar la viabilidad del proyecto utilizando indicadores como Valor Presente N
TIO=(Inflación*Premio al riesgo)+Inflación + Prem
Tasa Mínima del Rendimiento del Proyecto con Fina

Concepto Monto
Empresa $ 166,374,450
Banco $ 337,790,550
Total $ 504,165,000
Cuadro 7. Cálculo Tasa interna de Oportunidad - TIO

Es la tasa de interés de oportunidad que elige el inversionista. Se considera premio al riesgo
totalmente satisfactorio, ya que su valor depende del riesgo en que se incurra al hacer esa inv
interpreta así: si la rentabilidad estimada para el proyecto es de $500 y generó $510, entonces
La TIO se determina así: TIO = i + f + if

Donde
i = Tasa de interés premio al riesgo
f= Inflación
Cuadro 7. Cálculo Tasa interna de Oportunidad - TIO
Es la tasa de interés de oportunidad que elige el inversionista. Se considera premio al riesgo
totalmente satisfactorio, ya que su valor depende del riesgo en que se incurra al hacer esa inv
interpreta así: si la rentabilidad estimada para el proyecto es de $500 y generó $510, entonces
La TIO se determina así: TIO = i + f + if

Donde
i = Tasa de interés premio al riesgo
f= Inflación
Se sugiere que ajuste su TIO, de acuerdo a lo que usted estima que es el riesgo que está asum
Proyecto
onómico del proyecto
IZO VALLECAUCANO
SIÓN
En el cuadro 1. Inversión ingresa información sobre los ítems requeridos

normativa que consultó y en los propios de su idea emprendedora y de la ca
determinada en el siguiente cuadro "Proyección ventas" en la columna "Cantida
Tenga en cuenta que los ítems registrados en los cuadros corresponden a un
los requerimientos de su proyecto.
EN VENTAS
Cantidades a
producir y vender
120,000
Para diligenciar el Cuadro 2 "Proyección en ventas" apropie el precio de
140,000
equilibro (PE) en Hoja "Calcular PE - MC" de esta plantilla Excel
160,000
180,000
200,000
3. FLUJO DE CAJA DE OPERACIONES
Períodos
2 3 4
SOS
por unidad
aumentan con la
inflación
Cuadro 4 Egresos. El flujo de egresos comprende como parte integral

del flujo de caja de operaciones, para esta práctica, relaciona los
cada año costos variables de producción, los gastos de administración y venta;
además, del decremento costos fijos.
Para las proyecciones se está teniendo en cuenta la inflación del 4% y

decremento costos fijos del 1%.
Costo
$ 369,645,501 Apreciado estudiante, debe tener en cuenta que la inflación es una
$ 431,253,085 tasa que cambia según estimaciones del Banco de la República. Por
$ 492,860,669 favor, tener en cuenta la vigente al momento de aplicar esta
$ 554,468,252 tasa a su actividad.
$ 616,075,836
Otro referente, importante de considerar es el salario mínimo mensual
tas legal vigente (SMMLV), porque aunque en este modelo se encuentra
consolidado, usted con referencia al proyecto que trae formulado de su
Total
curso Diseño de Proyectos, actualiza el valor de los gastos
$ 29,307,450
administrativos y ventas para el año 0 a 1. La fórmula aplicada para
$ 30,743,515 las proyecciones es:
$ 31,721,159
$ 32,926,563
$ 33,295,340
RMACIÓN
años
de las ventas
años con la misma
infraestructura
ANCIACIÓN
Ponderado Costo C. Capital

33.00% 12.55%
67.00% 22.00%
100%
Ganancia / Pérdida
Anual)
e cinco (5) años
7. CÁLCULO TASA INTERNA DE OPORTUNIDAD - TIO
Inflación
Premio al Riesgo
18.74%
dores como Valor Presente Neto - VPN y Tasa Interna de Retorno - TIR
al riesgo)+Inflación + Premio al Riesgo
miento del Proyecto con Financiamiento

Ponderado Costo C. Capital
33% 12.55% 4.14%
67% 22.00% 14.74%
Costo promedio de
100.00% 18.88%
capital
Ganancia / Pérdida 39.31%
. Se considera premio al riesgo porque él deja de invertir en otras alternativas similares para invertir en el
que se incurra al hacer esa inversión. Más cuando todo inversionista espera que su inversión cree valor, esto
e $500 y generó $510, entonces, el proyecto creó valor en $10, enriqueció al inversionista en $10, pues la rent
formación sobre los ítems requeridos para su proyecto. Estos los encuentra revisando la
s de su idea emprendedora y de la capacidad de producir de su proyecto, la cual quedó
yección ventas" en la columna "Cantidades a producir y vender".
dos en los cuadros corresponden a un modelo pero que usted los actualiza de acuerdo a
ión en ventas" apropie el precio de mercado y cantidad encontrada en punto de

MC" de esta plantilla Excel
5 Este Cuadro 3. Flujo de Caja de Operaciones", en

este aparte de "Información básica del proyecto" se deja
en blanco porque el Excel lo calcula automáticamente a
partir de la información que usted ingresa tanto en el
Cuadro 1. Inversiones, como en el Cuadro2. "Proyección
de Ventas" y usted lo visualizará, además de otra
información que se registra a partir del Cuadro 4.
"Egresos", entre otros, como otra información requerida
en Cuadro 5 y Cuadro 6. "Aportes Financiación" y Cuadro
7 "Cálculo Tasa Interna de Oportunidad - TIO" que se
constituye en pilar para evaluación del proyecto
comprende como parte integral
ra esta práctica, relaciona los
tos de administración y venta;
en cuenta la inflación del 4% y
cuenta que la inflación es una

el Banco de la República. Por
al momento de aplicar esta
ar es el salario mínimo mensual

en este modelo se encuentra
yecto que trae formulado de su
za el valor de los gastos
a 1. La fórmula aplicada para
Cuadro 5. Otra Información. El horizonte, o la temporalidad del proyecto, o

la vida útil del proyecto es de 5 años. Esta es una constante en esta actividad
académica, al igual que la tasa de impuestos del 33%.
El capital de trabajo si estima que es menos o más del presupuestado (20%),

por favor lo ajusta según referente en su proyecto previamente formulado en el
curso Diseño de Proyectos.
Recuerde que el capital de trabajo es un componente del flujo de inversiones y

es el que permite que su empresa funcione todos los días.
Cuadro 6. Aportes financiación. Así mismo, usted estima cuánto del flujo de
El capital de trabajo si estima que es menos o más del presupuestado (20%),
por favor lo ajusta según referente en su proyecto previamente formulado en el
curso Diseño de Proyectos.
Recuerde que el capital de trabajo es un componente del flujo de inversiones y

es el que permite que su empresa funcione todos los días.
Cuadro 6. Aportes financiación. Así mismo, usted estima cuánto del flujo de
inversión requiere se le financie. En este cuadro establece esa proporción en
porcentaje. Para definir la tasa de financiación del banco es necesario que
realice la consulta en páginas Web de bancos con el fin de plantear el ejercicio
con datos reales. Por favor recuerde plasmar la tasa de interés Efectiva Anual y
no la Nominal.
Observación. Recuerde que usted se encuentra en la sesión "Información

básica de entrada", por lo tanto ingresa solamente los datos requeridos para
que el Excel calcule los flujos de caja requeridos para la evaluación y que se
reflejarán los cuadros completos en la sesión "Flujos y evaluación
económica".
3.25% E.A. (Efectivo anual)

15.00% E.A. (Efectivo anual)
ernativas similares para invertir en el proyecto. Generalmente se estima entre el 10% y el 15%, lo que no
pera que su inversión cree valor, esto es que el proyecto genere riqueza sostenible. El concepto "crear valor"
ció al inversionista en $10, pues la rentabilidad esperada de $500 es lo normal estimado para el proyecto.
el 10% y el 15%, lo que no es
ble. El concepto "crear valor" se
timado para el proyecto.
1. FLUJO DE INVERSIONES
Duración del proyecto 5 años
1.1 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS
CONCEPTO VALOR VIDA ÚTIL (años)

Maquinaria y equipo $ 52,365,000 10
Edificios $0 20
Terrenos $ 220,000,000
TOTAL ($ 272,365,000)
1.2 INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO
Proyección en Ventas
Capital de trabajo 20% de las ventas
Cantidades a producir y
Período Precio Unitario
vender
0 año 1 $ 8,200 120,000
1 año 2 $ 8,500 140,000
2 año 3 $ 8,800 160,000
3 año 4 $ 9,300 180,000
4 año 5 $ 9,800 200,000
1.3 GASTOS PREOPERATIVOS
Adecuaciones $ 26,000,000
Registro de marca $ 9,000,000
TOTAL $ 35,000,000
1.4 VALOR DE SALVAMENTO

Maquinaria y equipo $ 26,182,500
Edificios $0
TOTAL $ 26,182,500
1.5 FLUJO DE DE INVERSIONES

Período Flujo de de Inversiones
0 ($ 504,165,000) Activos fijos+Incremento capital de trabaj
1 ($ 41,200,000)
2 ($ 43,600,000)
3 ($ 53,200,000)
4 ($ 57,200,000)
5 $ 26,182,500
2. FLUJO DE CAJA DE OPERACIONES
P
Concepto
1 2
Ventas $ 984,000,000 $ 1,190,000,000
Costos variables $ 369,645,501 $ 431,253,085
Gastos variables $ 29,307,450 $ 30,743,515
Margen de contribución $ 585,047,049 $ 728,003,400
Costos fijos $ 409,453,668 $ 405,359,131
Gastos fijos
Depreciación $ 5,236,500 $ 5,236,500
Utilidad operativa $ 170,356,881 $ 317,407,769
Impuesto operativo 33% $ 56,217,771 $ 104,744,564
Utilidad después del impuesto $ 114,139,110 $ 212,663,205
Depreaciación $ 5,236,500 $ 5,236,500
Flujo de Caja Operaciones $ 119,375,610 $ 217,899,705
Cálculo de la Depreciación por Línea Recta

Maquinaria y equipo $ 52,365,000 10
Edificios $0 20
TOTAL DEPRECIACIÓN ANUAL
3. FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO
Flujo de Caja
Período Flujo de Caja Inversión
Operaciones
0 ($ 504,165,000)
1 ($ 41,200,000) $ 119,375,610
2 ($ 43,600,000) $ 217,899,705
3 ($ 53,200,000) $ 324,743,509
4 ($ 57,200,000) $ 463,567,554
5 $ 26,182,500 $ 616,325,252
Tasa Interna de Oportunidad - TIO 18.74%
Valor Presente Neto - VPN= $ 324,184,992

Tasa Interna de Retorno - TIR= 37%
Tasa Mínima de Rendimiento= 18.74%
P/O= 18.25%
INTERPRETACIÓN DE INDICADORES:
4. FLUJO DE CAJA DE FINANCIACIÓN
Valor inicial del crédito $ 337,790,550

Comisiones 0
Valor real del crédito $ 337,790,550
4.2 LIQUIDACIÓN DEL CRÉDITO BANCARIO
Valor crédito $ 337,790,550

Tasa real (Efectiva) 22%
Tasa anual 22%
Tiempo (anual) 5
TABLA AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO
Período Cuota Interés

0
1 $ 117,958,465 $ 74,313,921
2 $ 117,958,465 $ 64,712,121
3 $ 117,958,465 $ 52,997,926
4 $ 117,958,465 $ 38,706,607
5 $ 117,958,465 $ 21,271,199
4.3 FLUJO DE CAJA DE FINANCIACIÓN
Período Desembolso Pago de cuotas
0 $ 337,790,550
1 $ 117,958,465
2 $ 117,958,465
3 $ 117,958,465
4 $ 117,958,465
5 $ 117,958,465
5. FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA
Flujo de caja con

Período Flujo de caja del proyecto
financiación
0 ($ 504,165,000) $ 337,790,550
1 $ 78,175,610 ($ 93,434,871)
2 $ 174,299,705 ($ 96,603,465)
3 $ 271,543,509 ($ 100,469,149)
4 $ 406,367,554 ($ 105,185,284)
5 $ 642,507,752 ($ 110,938,969)
Tasa Interna de Oportunidad -

18.74%
TIO
TIO (Año)= 18.74%
Valor Presente Neto - VPN= $ 354,826,004
Tasa Interna de Retorno - TIR= 58.19%
Concepto Monto Ponderado

Proyecto - socios $ 166,374,450 33%
Banco $ 337,790,550 67%
Total $ 504,165,000 100.00%
INTERPRETACIÓN:
¿Cuál es la lectura que haces de

los indicador
¿Se determinó la v
¿Crea valor para el inver

Fuente: http://www.maestrosparaelexito.com/wp-content/
ESTUDIANTE
ADRIANA CAROLINA BEJARANO AMAYA
Jhon Fredy Catolico Osorio
ANA LORENA ARIAS VARGAS
NIDIA YAZMIN ROZO CRUZ

Inversión en Activos Fijos
Flujo de Inversión Inversión en Capital de Trabajo
Inversión en intangibles (preocperativos)
Total precio de producción y ventas Capital de Trabajo Incremento capital de trabajo
$ 984,000,000 $ 196,800,000 ($ 196,800,000)

$ 1,190,000,000 $ 238,000,000 ($ 41,200,000)
$ 1,408,000,000 $ 281,600,000 ($ 43,600,000)
$ 1,674,000,000 $ 334,800,000 ($ 53,200,000)
$ 1,960,000,000 $ 392,000,000 ($ 57,200,000)
Incremento capital de trabajo periodo 0+Gastos preoperativos
Períodos
3 4 5
$ 1,408,000,000 $ 1,674,000,000 $ 1,960,000,000
$ 492,860,669 $ 554,468,252 $ 616,075,836
$ 31,721,159 $ 32,926,563 $ 33,295,340
$ 883,418,173 $ 1,086,605,185 $ 1,310,628,824
$ 401,305,540 $ 397,292,485 $ 393,319,560
$ 5,236,500 $ 5,236,500 $ 5,236,500

$ 476,876,133 $ 684,076,200 $ 912,072,764
$ 157,369,124 $ 225,745,146 $ 300,984,012
$ 319,507,009 $ 458,331,054 $ 611,088,752
$ 5,236,500 $ 5,236,500 $ 5,236,500
$ 324,743,509 $ 463,567,554 $ 616,325,252
TOTAL
$ 5,236,500
$0
$ 5,236,500
Es lo que le queda después de cubrir la inversión y las operaciones.
Flujo de Caja del Proyecto
($ 504,165,000)
$ 78,175,610
$ 174,299,705
$ 271,543,509
$ 406,367,554
$ 642,507,752
Abono a capital Saldo

$ 337,790,550
$ 43,644,544 $ 294,146,006
$ 53,246,343 $ 240,899,663
$ 64,960,539 $ 175,939,124
$ 79,251,858 $ 96,687,266
$ 96,687,266 ($ 0)
Comisiones Beneficio tributario Flujo de Caja con Financiaciòn
$0 $ 337,790,550
$ 24,523,594 ($ 93,434,871)
$ 21,355,000 ($ 96,603,465)
$ 17,489,316 ($ 100,469,149)
$ 12,773,180 ($ 105,185,284)
$ 7,019,496 ($ 110,938,969)
Flujo de caja inversionista
($ 166,374,450) Los flujos financieros están ahora listos para la evaluac

($ 15,259,261) proyecto. (son los que se encuentran coloreados en azul, amarillo y
$ 77,696,240
De acuerdo al modelo, el Cuadro 5 Flujo de Caja del Invers
$ 171,074,360 flujos de caja objetivo de la presente práctica académica para determ
$ 301,182,270 proyecto, aplicando los indicadores VPN, TIR con referencia en TIO.
$ 531,568,783
Es hora de calcular la Relación Costo Beneficio?. Te invito a q
La RBC se establece dividiendo el valor presente de los ingresos en
de los egresos. Es hora de aplicar nuevamente la fórmula del futur
para traer los valores correspondientes a flujos de operación (años d
La siguiente es la fórmula que debes utilizar.
P = F/(1+i)n
Costo C. Capital
18.74% 6.18%
22.00% 14.74%
Costo promedio de capital 20.92%
Ganancia / Pérdida 37.27%
a lectura que haces de los resultados encontrados al aplicar Ya está todo listo par
los indicadores de rentabilidad? determinar el riesgo del proyecto apl
análisis de sensibilida
¿Se determinó la viabilidad del proyecto?
Es una actividad que se estableció para
Y además estudiante y que aplica el método a pa
caja aquí identificados y según instrucc
ea valor para el inversionista o para los accionistas? actividades integradas
xito.com/wp-content/uploads/2017/06/preguntas-herramienta-comunicaci%C3%B3n.jpg
INTERPRETACION E LOS RESULTADOS DEL

EJECICIO
DIANTE INTERPRETACION
El sector farmacéutico en Colombia, contribuye a la balanza comercial, en ámbitos
investigación y desarrollo y ofrece una fuente que genera trabajo de elevada cua
significativa a alcanzar los objetivos económicos, sociales y de salud pública
caracterizan por ser productoras de medicamentos destinados a restabl
las personas, así como investigadoras de productos destinados a
enfermedades, promueve innovación,siendo sometida a una serie de controles exhaus
pais. La situacion político-económico frecuentemente menciona la contribución de la
A BEJARANO AMAYA a la generación de empleo, la redistribución de la riqueza, el crecimiento de la eco
procesos y la facilitación de los procesos de reestructuración de sectores económic
apertura a nuevos mercados y estabilidad econom
El proyecto propuesto obtuvo en dichos indicadores resultados favorables; por un

indica, que el proyecto puede dar una tasa mayor a la establecida, o dicho de otra for
Catolico Osorio que el proyecto es capaz de ofrecer una tasa estable ademas de eso los inversionistas
ademas de eso es mayor que cero, es decir, cuando es positivo, indica que los dineros
tasa superior a la tasa de interés de oportunidad; por tanto, el proyecto es factible y de
Realizando el analisis de los indicadores estos son muy positivos para la empresa con
ARIAS VARGAS equilibrio dentro de la misma , es una empresa sostenible en el tiempo por sus precios
evidencia.
El proyecto de fabricación de chorizos Vallecaucano es viable desde el punto de vista

inicial de $ 667.226.920, arrojando un flujo de caja de operaciones positivos durante c
IN ROZO CRUZ
valor presente neto (VPN) de $ 354.826.004 y una tasa interna de retorno (TIR) de 58
cinco años proyectados se logra cubrir la inversión inicial y obteniendo una ganacia de
2. Flujo de Caja de Operaciones.
Operacionaliza ingresos y egresos. Nótese que de las Ventas, se

reducen los costos variables y los gastos variables, generando un
margen de contribución para de él restar los costos fijos y los
gastos fijos y la depreciación.
Obsérvese que la depreciación está generando un efecto de

interesante que mejora el flujo de operaciones. Es descontado
como gasto disminuyendo la utilidad que va a ser grabada con el
impuesto operativo de 33%, lo que genera una disminución en el
impuesto; así mismo, una vez se liquida el impuesto, de inmediato
se suma la depreciación a la utilidad despuést de impuesto,
agregando más valor al flujo de operaciones.
Por la función que tiene la depreciación favoreciendo al proyecto

en la liquidación de impuestos, se le denomina "escudo fiscal"
debido a su función mitigadora del impuesto. En la presente
práctica . se encuentra pendiente el manejo de los preoperativos
que se ingresan como amortizaciones (esta información se
registpo en el cuadro 1.3 Gastos preoperativos)¿Cómo los
involucra a su flujo de operación? , pues esta cuenta tiene igual
comportamiento que la depreciación, recibiendo también la misma
denominación de "escudo fiscal"
Mayor explicación en Lira (2013) entonro de conocimiento
listos para la evaluación económica del
oreados en azul, amarillo y curuba)
ujo de Caja del Inversionista evidencia los

ica académica para determinar la viabilidad del
IR con referencia en TIO.
Beneficio?. Te invito a que lo hagas. Es fácil.

resente de los ingresos entre el valor presente
mente la fórmula del futuro pero despejando P
lujos de operación (años de 1 a 5) al presente.
ar.
Ya está todo listo para

riesgo del proyecto aplicando el método
análisis de sensibilidad
d que se estableció para la indagación del

e aplica el método a partir de los flujos de
icados y según instrucciones en la guía de
actividades integradas.
i%C3%B3n.jpg
NTERPRETACION
a balanza comercial, en ámbitos con gran intensidad de alta tecnología e
ue genera trabajo de elevada cualificación que contribuye de manera
micos, sociales y de salud pública; La industria farmacéutica, se
edicamentos destinados a restablecer y mejorar la salud de
doras de productos destinados a prevenir y erradicar
a a una serie de controles exhaustivos, contribuyendo a la economia de un
e menciona la contribución de las pequeñas y medianas empresas (Pymes)
riqueza, el crecimiento de la economía, la innovación de productos y
ucturación de sectores económicos en transformación que generan una
s mercados y estabilidad economica..
s resultados favorables; por un lado el VPN es positivo, lo cual nos

a establecida, o dicho de otra forma la tasa Interna de Retorno indica
demas de eso los inversionistas lograrán obtener un buen rendimiento
positivo, indica que los dineros invertidos en el proyecto rentan a una
anto, el proyecto es factible y debería aceptarse.
uy positivos para la empresa con pocas unidades obtendremos el punto de

ible en el tiempo por sus precios y por la rapides de retorno que se
es viable desde el punto de vista financiero, considerando una inversión

e operaciones positivos durante cinco años proyectados, cuenta con un
a interna de retorno (TIR) de 58.19%. Esto quiere decir que durante los
icial y obteniendo una ganacia de 37.21%.
3. FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO
Período
0
1
2
3
4
5
VPI ingresos
VPE egresos
VPN egresos + periodo 0
Convertirlo a positivo (*-1)
RBC
TIO
Período
0
1
2
3
4
5
VPN Ingresos
VPN Egresos
VPN Egresos + periodo 0
Conversión *(-1)
RB/C
TIO
PROYECTO
Flujo de Caja Flujo de Caja

Inversión Operaciones
($ 159,935,200)
($ 22,208,800) $ 33,859,998
($ 27,808,800) $ 98,713,838
($ 34,608,800) $ 179,782,772
($ 36,208,800) $ 281,086,749
$ 34,050,000 $ 390,276,272
$499,271,151.32
-$62,022,441.77
($ 159,935,200)
$ 159,935,200
3.1
19.60%
Flujo de Caja Flujo de Caja

Inversión Operaciones
($ 159,935,200)
($ 22,208,800) $ 33,859,998
($ 27,808,800) $ 98,713,838
($ 34,608,800) $ 179,782,772
($ 36,208,800) $ 281,086,749
$ 34,050,000 $ 390,276,272
$499,271,151
-$62,022,441.77
-$221,957,641.77
$221,957,641.77
2.25
19.60%
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
Se pueden analizar muchas variables determinando el rie

incertidumbre. Pero en esta práctica académica el anál
analizando cuatro variables.
Cantidad demanda
Estos datos corresponden al Cuadro 2 Proyec

"Información básica de ent
Período
Comparar variaciones en cada escenario fren
2. PROYECCIÓN EN VEN
Período
0 año 1
1 año 2
2 año 3
3 año 4
4 año 5
Tasa Interna de Oportunidad - TIO

TIO (Año)=
Valor Presente Neto - VPN=
Tasa Interna de Retorno - TIR=
Fórmula para el
decremento en
NÁLISIS DE SENSIBILIDAD Cantidades Incremento en
demandadas: Cantidades
riables determinando el riesgo del proyecto frente a la demandadas:
práctica académica el análisis de sensibilidad se hará = cantidades -
nalizando cuatro variables. (cantidades * 15%) =cantidad+
enter (cantidad*15%) enter
Cantidad demanda
Arrastra la fórmula Arrastra la fórmula
hasta el año 5. hasta el año 5
n al Cuadro 2 Proyección de Ventas en hoja

mación básica de entrada" Escenario pesimista Escenario optimista
Cantidades a Disminución del 15% Incremento del 15% en

Precio Unitario producir y en las cantidades las cantidades
vender demandadas* demandadas
nes en cada escenario frente al impacto inicial y analizar cómo éstos impactarían el proyecto
ROYECCIÓN EN VENTAS Pesimista Optimista
Cantidades a Disminución del 15% Incremento del 15% en

Precio Unitario producir y en las cantidades las cantidades
vender demandadas demandadas
$ 8,000 35,522 30,194 40,850

$ 10,000 39,522 33,594 45,450
$ 12,000 44,522 37,844 51,200
$ 14,000 50,522 42,944 58,100
$ 16,000 55,522 47,194 63,850
19.60% 19.60% 19.60%

19.60% 19.60% 19.60%
$ 288,944,021 $ 203,699,836 $ 374,188,206
87.65% 70.41% 103.31%
Interés del Costo de los
Inflación Precio de venta
préstamo insumos
37% 3.50% 4000 $ 7,840

$ 9,800
$ 11,760
$ 13,720
$ 15,680
19.60% 19.03% 19.60% 19.03%

19.60% 19.03% 19.60% 19.03%
$ 348,198,640 $ 382,801,289 $ 270,023,984 $ 339,707,842
95.81% 103.31% 82.29% 92.78%
Establecer nivel de cumplimiento de requisitos del aspecto amb
Evaluación Aspecto Ambiental del proyecto

Lista de chequeo RSE - Ambiental
Chequeo Numeral de la
√ Aspecto de evaluación norma ISO
Calificar cada criterio de 1 a
10 según corresponda 14001
Durante la planificación se tienen en cuenta 4.3.1. aspectos

los aspectos ambientales del proyecto? ambientales
4.3.2. requisitos
Durante la planificación se tienen en cuenta
legales y otros
los requisitos legales aplicables al proyecto?
requisitos
Durante la planificación se tienen en cuenta 4.3.2. requisitos
otros requisitos de partes involucradas al legales y otros
proyecto? requisitos
4.4.1 Recursos,
El proyecto cuenta con los recursos suficientes
funciones,
para dar cumplimiento a los aspectos
responsabilidad y
ambientals del proyecto?
autoridad
4.4.2.
Los recursos que participan e el cumplimiento
Competencias,
de los aspectos ambientales del proyecto
formación y toma
tienen las competencias requeridas?
de conciencia
4.4.2.
Se tienen identificados los aspectos Competencias,
ambientales significativos del proyecto? formación y toma
de conciencia
4.4.2.
Se tienen identificadas las consecuencias de
Competencias,
no seguir procedimientos ambientales
formación y toma
definidos en el SGA?
de conciencia
Se tienen identificadas las operaciones
4.4.6. Control
relacionadas con los aspectos ambientales
operacional
significativos
Se cuenta condelunproyecto?
procedimiento que garantice
el cumplimiento de los requisitos legales 4.5.2. Evaluación del
aplicables al proyecto en los referente a la cumplimiento legal
gestión ambiental?
En el proyecto, se tiene en cuenta la
6.3 Medio ambiente
prevención de la contaminación?
En el proyecto se tiene en cuenta el uso
6.3 Medio ambiente
sostenible de los recursos?
En el proyecto se tiene en cuenta la
6.3 Medio ambiente
mitigación y adaptación al cambio climático?
Criterio que no alcanzó la calificación de 10
Criterio que no permite al aspecto ambiental en XX puntos, cumplir 100% con los req
proyecto adecuado (su proceso producto está generando impactos negativos respecto
medio ambiente) . ¿Qué estrategia debe generarse para lograrlo en el corto
del aspecto ambiental
proyecto
ntal
Distribución relativa
del indicador "Nivel Ponderación
de cumplimiento de
criterios"
-
-
100% -
ón de 10
r 100% con los requisitos para que sea

negativos respecto a esos criterios, al
lograrlo en el corto plazo?
Evaluación Aspecto Ambiental del pro
Lista de chequeo RSE - social
Chequeo
√ Aspecto de evaluación
Calificar cada criterio de 1 a 10 según
corresponda
En el proyecto se tiene en cuenta las

condiciones de trabajo y protección social?
En el proyecto se tiene en cuenta la salud y

seguridad en el trabajo?
En el proyecto se tiene en cuenta el consumo

sostenible?

participación activa de la comunidad?
En el proyecto se tiene en cuenta la creación

de empleo y el desarrollo de habilidades?

generación de riqueza e ingresos?
Criterio que no alcanzó la calificación d

Criterio que no permite al aspecto ambiental en XX puntos, cumplir 100% con los r
proceso producto está generando impactos negativos respecto a esos criterios, al medio
lograrlo en el corto plazo?
ecto Ambiental del proyecto
chequeo RSE - social
Numeral de la norma ISO Ponderación

26000 Distribución relativa del
indicador "Nivel de
cumplimiento de criterios"
6.5 Prácticas laborales -
6.5 Prácticas laborales -
6.7 Asuntos de consumidores -
6.8 Participaciòn activa de la -

comunidad

comunidad

comunidad
100% -
alcanzó la calificación de 10
os, cumplir 100% con los requisitos para que sea proyecto adecuado (su
o a esos criterios, al medio ambiente) . ¿Qué estrategia debe generarse para
rlo en el corto plazo?
EVALUACION DE PROYECTO
Conceptos importantes para la evaluación de proyectos (Dávila, L. y Castellanos, L., 2016), r
que hace parte de este curso de Evaluaciòn de Proyectos. Los conceptos se trasladaron a
complementaria de la Plantilla "Evaluación del aspecto económico del proyecto" de la he
financiera que utilizó el curso hasta la presente acreditación.
Los conceptos son:
Tasa Interna de Oportunidad - TIO

Valor Presente Neto - VPN
Valor Presente de los Ingresos
Tasa Interna de Rentabilidad
Relación Beneficio Costo - RBC
Análisis de sensibilidad
TASA DE INTERES DE OPORTUNIDAD TIO

TIO = i + f +if
i = Premio al riesgo (Se considera entre el 10% y el 15%)
f= Inflación
f 0.0645
i 0.15
TIO = (0,15)+(0,0645)+(0,15*0,0645) 0.224175 22.4175%
VALOR PRESENTE NETO VPN

VALOR PRESENTE DE LOS INGRESOS
P= Valor Presente en el período cero

F= Valor Futuro
n = Número de Peridos Transcurridos a partir de cero
TASA INTERNA DE RENTABILIDAD -TIR-

RELACION BENEFICIO COSTO
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
OBJETIVO FUNDAMENTAL DE CUALQUIER EMPRESA: Permanecer en el tiempo
OBJETIVO FINANCIERO: Rentabilidad
Cuadro 51. Objetivos de interés al evaluar un proyecto.
EVALUACIÓN PRIVADA EVALU
Disminuir el Riesgo o Incertidumbre Maximizar Bie
Maximizar Utilidades Mayor B/C, VPN, TIR Socia
Máxima
Asignar recursos para VPN,máximo
obtener TIR, B/Crendimiento
(individual)sobre la inversión
Cumplimiento de los
(Activos, Pasivos, Patrimonio)
TASAS QUE INTERVIENEN

En el proyecto con financiamiento intervienen diferentes fuentes como inversionistas e instituciones
el costo de capital promedio ponderado, que es la tasa mínima de oportunidad que acepta el p
El costo del aporte del inversionista se ha tomado su tasa de oportunidad en términos corriente y es
que legalmente no causa gastos financieros.
La ponderación se obtiene del producto entre el costo después de impuestos y la participación de la
se constituye en la tasa mínima de rendimiento para el proyecto con financ
Cuando se trabaja con términos constantes y sin financiamiento se asume una tas
Para el proyecto con financiamiento la tasa que se utiliza es la corriente, lo que conlleva a
En el libro de Luz Marina Dávila (2009, p,100) , que hace parte de la bibliografía del curso, se tiene
tasa mínima de rendimiento con financiamiento (ver cuadro a continuación):
Tasa mínima de rendimiento 0.00%

Una vez realizada la evaluación del proyecto, conviene realizar el análisis de sensibilidad, que cons
tienen mayor incidencia en el proyecto, aplicarles variaciones y establecer los efectos produ
CRITERIOS
1. Nivel de Incertidumbre (Escenarios: Optimista - Pesimista) (Viabilidad de Mercado)

2. Control por parte de la Empresa (Hacia las 5 fuerzas del Mercado)
El análisis de sensibilidad se debe aplicar en las variables que tengan mayor incertidumbre y menos
disminución
VARIABLES: en las cantidades demandadas y disminución o incrementos en el nivel de financiamien
Se relacionan con las 5 fuerzas del mercado de Porter (1986): 1) Compradores, 2) Proveedores,
Rivales potenciales
1. Demanda del producto
2. Nivel de financiamiento
3. Precio del producto
4. Costos de los insumos
El porcentaje de disminución o incremento va de acuerdo con el nivel de incertidumbre, entre mayo

Las variaciones suelen estar en el intervalo de 5% a 20%
Elementos que intervienen en el Análisis de Sensibilidad
1. Variable de mayor incidencia en el proyecto y con mayor grado de incertidumbre

2. Porcentaje para realizar las modificaciones
3. Los flujos de fondos modificados
4. Cálculo del valor presente neto (VPN) y de la Tasa Interna de Retorno TIR con el nuevo
5. Interpretación de los resultados (Comparar con resultados de evaluación inicial u origina
El análisis de sensibilidad se puede realizar en una variable o en varias al mis

En proyectos de tamaño pequeño no es aconsejable realizar variaciones simultáneas en distinta
facilita para
A manera de ejemplo se desarrolla un análisis de sensibilidad interpretación)
un proyecto de ventas de prod
mayor incidencia es "cantidades vendidas".
Simulamos en el Análisis de Sensibilidad con un porcentaje de disminución del 9% e
El análisis de sensibilidad consiste en identificar las variables que tienen mayor incidencia en e
y establecer los efectos producidos en el VPN y laTIR
Pregunta a resolver en cada situación de modificación plantead

INVERSIÓN REALIZADA < LO QUE GENERA LA OPERACIÓN ?
El proyecto es viable de acuerdo a los indicadores financieros?
Para la sensibilidad se debe elaborar un cuadro resumen, como el sig
ellanos, L., 2016), referencia
se trasladaron a esta hoja
proyecto" de la herramienta
urridos a partir de cero
luar un proyecto.
EVALUACIÓN SOCIAL
Maximizar Bienestar de la comunidad
B/C, VPN, TIR Social (Tasa de Descuento)
Cumplimiento de los objetivos del plan de desarrollo
nistas e instituciones financieras, lo cual implica calcular

nidad que acepta el proyecto con financiamiento.
minos corriente y es la misma después de impuestos ya

nancieros.
a participación de la fuente. El total del costo ponderado
l proyecto con financiamiento
nto se asume una tasa de interés real.
nte, lo que conlleva a realizar la equivalencia
a del curso, se tiene el siguiente ejemplo para calcular la
ensibilidad, que consiste en identificar las variables que

ecer los efectos producidos en el VPN y la TIR
ercado)
ertidumbre y menos control por la empresa, como son la

ivel de financiamiento. También se realiza el análisis de
2) Proveedores, 3) Sustitutos, 4) Competidores, 5)
idumbre, entre mayor sea ésta mayor será el porcentaje.
alo de 5% a 20%
ertidumbre
o TIR con el nuevo flujo financiero neto

ión inicial u original)
ble o en varias al mismo tiempo.

multáneas en distintas variables (el análisis individual
to de ventas de productos textiles donde la variable de
vendidas".
isminución del 9% en ventas (Cuadro 59)
ayor incidencia en el proyecto, aplicarles variaciones

el VPN y laTIR
odificación planteada:
A LA OPERACIÓN ?
cadores financieros?
esumen, como el siguiente:

Anexo 1 - Plantilla Excel - Evaluación Proyectos GRUPAL FINAL

Caricato da

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EVALUACIÓN ASPECTO ECONÓMICO DEL PROYECTO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

La Plantilla Excel "Evaluación aspecto económico del proyecto" simula una

La Plantilla Excel "Evaluación aspecto económico del proyecto" se divide en

La segunda, "Flujos y evaluación económica" es el sitio donde el estudiante

La tercera y cuarta sesión "Lista chequeo RSE-Ambiental" y "Lista de chequeo

Se espera que el estudiante disfrute esta experiencia de aprendizaje y que ella

Apreciado estudiante, complementario a esta plantilla, existe la Guía para el uso

COTIZACIONES - PRESUPUESTOS Encargado

3.1 MATERIAS PRIMAS

3.2 INSUMOS JHON FREDY CATOLICO

NIDIA JAZMIN ROZO realiza

NOMBRE DEL PRODUCTO

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

USUARIOS POTENCIALES DEL

PROCESO PRODUCTIVO (Diseñe el

GASTOS a la siguiente hoja de "Cotizaciones

Los clientes potenciales son hombres y mujeres entre los 18 y 70

fuente de proteínas, minerales, hierro, fósforo y vitaminas del

Se deben conservarse bajo congelación entre -20 y -10 °C y su fecha de

aslada las listas de INVERSIONES COSTOS Y

Es un producto cárnico crudo preparado a partir de carne de res y cerdo y embut

Fuente de vitaminas y proteínas para la población que lo consume y para

Es un producto cárnico, escaldado, que se caracteriza por estar embutido en

Norma técnica colombiana (NTC) 1325, (% sobre Masa cruda) procesadas

Es un producto cárnico crudo fresco y embutido, que se elabora a base de carne

Poseen un alto contenido de proteínas, minerales como el fósforo, el hierro y el

Norma técnica colombiana (NTC) 1325, (% sobre Masa cruda) procesadas

NOMBRE DEL PRODUCTO

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

USUARIOS POTENCIALES DEL

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

PROCESO PRODUCTIVO (Diseñe

Es un producto cárnico, escaldado y embutido de sabor picante, que se caracteriza

Son muy ricos en potasio, magnesio, fósforo, cinc y también en proteínas qu

Una forma práctica para establecer infor

La lectura comprensiva de las etiquetas amarillas qu

1.1 MAQUINARIA, EQUIPO, MUEBLES Y ENSERES

Marmita volcable Maquina semiautomática elaborada en acero inoxidable.

Cortadora Maquina cortadora eléctrica

Maquina tajadora eléctrica de elegante diseño y fino acabado,

Nevera mixta de 17 pies3 con capacidad para congelar, de cuatro

Equipo con sistema generador de vapor con circulación de aire para

EBANADORA Mexcut USA350 Ideal para carnes rojas.Cuchilla de 350

Estufa Estufa industrial

acero inoxidable con una capacidad en el cilindro de 7

Permite amarrar tanto salchichas como chorizos. Amarra

Cutters Equipo para el corte y mezclado de carnes

Guante de 5 dedos. Fabricado en acero inoxidable grado

Balanza gramera es utilizada para determinar o pesar la masa

Contenedor Contenedor big-box 100x120 cm liso con patines.

Cubo Cubo pvc con asa acero

Ensimeras de trabajo Ensimeras de trabajo según dimensiones establecidas

Palets plástico rejillados 100 mm x 1200 mm x 160 mm

Canastilla plástica 100x120 cm liso con patines.

Contenedor big-box 080x120 cm liso con patines.

Total inversión maquinaria y equipo

1.2 TERRENOS y EDIFICIOS

empresa de carnicos 100mts2 de local aproximadamente

Instalación de gas gas natural adaptado a horno semi-industrial

Instalaciones eléctricas Según especificaciones de los equipos

Adecuación pisos y paredes Según normativa

(PQe) - (Cvu Qe) - CF = 0