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INGENIERÍA AGRÍCOLA
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
TEMA:
DE SEMILLA”
OBJETIVO
Aplicar algunas técnicas básicas para obtención, selección y reacondicionamiento de
semillas de: Jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.) y Ajo (Allium sativum L.).
A partir de los mismos que podemos encontrar en la despensa del hogar.
Obtener material para trabajar de manera posterior en prácticas subsecuentes.
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES:
Semilla de Jitomate
Un colador
Agua de grifo
Dos Jitomates en total madurez fisiológica
Cuchara
Cuchillo
Franela o trapo
Vaso de vidrio o desechable
Hojas de papel o papel periódico
Servitoalla
Bulbos de Ajo
Una cabeza de Ajo (de buen tamaño)
Platos hondos o vasos (desechables, plástico, etc.)
Agua de grifo
MÉTODO
Obtención de semilla de Jitomate
Selección del fruto
Se utilizarán dos frutos que estén en madurez fisiológica (totalmente rojo). Es importante
considerar que deben seleccionarse frutos de buen tamaño y que estén completamente
sanos.
Lavar el fruto con agua directa del grifo y secarlo.
Se colocará una franela o trapo sobre una superficie firme, posteriormente se colocará el
Jitomate por encima del trapo.
Con un cuchillo de buen filo, nos dispondremos a hacer un corte transversal al fruto.
Se colocará una franela o trapo sobre una superficie firme, posteriormente se colocará el
Jitomate por encima del trapo.
Con un cuchillo de buen filo, nos dispondremos a hacer un corte transversal al fruto.
Se tomará una cuchara, con la cual se extraerán las semillas cubiertas de pulpa que están
dispuestas alrededor de los lóculos. Estas se colocarán en un vaso.
Se tomará una cuchara, con la cual se extraerán las semillas cubiertas de pulpa que están
dispuestas alrededor de los lóculos. Estas se colocarán en un vaso.
Realizar extracción de semilla de 2 jitomates.
Lavado.
Habiendo transcurrido 24 h, vaciaremos el contenido del vaso en un colador con el fin de
eliminar el jugo. Frotamos contra la malla las semillas, al mismo tiempo que aplicamos
agua corriente, para eliminar los restos de pulpa que hayan quedado.
La semilla húmeda se pondrá sobre una hoja de papel o periódico al sol directo por medio
día, tener cuidado de separar las semillas entre si para favorecer su secado. Posteriormente
se secará a la sombra. En este proceso se desbaratan las aglutinaciones de semilla. La
semilla estará relativamente seca a los cinco días.
Se taparon las semillas con otra servilleta, la cual se humedeció de igual forma.
RESULTADOS
El resultado de germinación fue de un 78% de germinación dando un total de 33 semillas
germinadas.
Imagen 11. Prueba de germinación de semillas.
Si nuestro bulbo o diente tiene un tamaño grande, producirá un ajo de buen tamaño a la
cosecha (Cabe mencionar que las características “idóneas” varían dependiendo entre un
cultivar u otro). Por esta razón debemos elegir muy bien la cabeza de Ajo con la que
trabajaremos considerando otros aspectos como la sanidad u otros que considere
pertinentes.
Limpieza
Obtención de plántula
Transcurridos aproximadamente 7 días las raíces habrán brotado, con lo cual podemos
sembrar cada bulbo al lugar de trasplante.
RESULTADOS
La obtención de plántulas de ajo hasta el día 17 Oct 2020 ha sido muy lenta, cabe destacar que
cuando se pusieron los ajos en el recipiente para la generación de raíz no se genero tallo y el
desarrollo de las raíces fue muy lento y poco.
A la fecha la generación de plántula ha sido igual de lenta, pero ya se generaron tallo en 6 de 14
ajos que se trasplantaron.
Imagen 19. Tallo de ajo semana 3.
Presentar una tabla como la Tabla 1 para jitomate y una como la Tabla 2 para monitorear la
emisión de raíces de ajo.
DISCUSIÓN
La propagación de raíces de ajo sin previo manejo de refrigeración, hasta hora ha sido la
mejor, debido a que los ajos que se pusieron bajo refrigeración, no dieron raíces ni tallos.
Se trasplantaron hace 1 semana y no hay indicios de generación ni de raíces ni de tallos.
(Gasca, s.f), menciona que el ajo a temperaturas bajas prolonga la latencia del bulbo, es por
eso que considero que el mantener el ajo bajo refrigeración hizo que los bulbos no
desarrollaran bien, considero que por eso el desarrollo en general de los bulbos fue muy
escaso.
BIBLIOGRAFÍA
FAO. (2007). Manual de consulta del productor urbano. Roma, Italia: FAO.
Gasca Macera I. (s.f). El cultivo de ajo. Tesis. Recuperado 15 Oct 2020 de:
http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/1232/TECNICAS
%20MODERNAS%20PARA%20PRODUCIR%20AJO%20(Allium%20sativum
%20L.).pdf?sequence=1
Réveles, M., Velásquez, R. & Bravo, Á. (2009). Tecnología para cultivar Ajo en Zacatecas.
Zacatecas, México: INIFAP.