19/11/2020 Lista de verificación de HACCP - SafetyCulture

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Auditoría

Plan de control crítico de análisis de peligros

Haga clic en el botón "Agregar" para el paso de procesamiento

Paso de procesamiento

Análisis de riesgo

Paso de procesamiento

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Peligros potenciales

Biological Chemical Physical

¿Es signi cativo este peligro potencial para la seguridad alimentaria?

si No N/A

Punto de control crítico

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¿Es este paso un PCC?

si No N/A

• Critical Control Point (CCP)

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Hazard description

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Critical limits for each control measure

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https://public-library.safetyculture.io/products/haccp-checklist?referrer=https://safetyculture.com/es/listas-de-verificacion/haccp/&src=sc&amp_dev… 2/5
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Monitoring

• What

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• How

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• Frequency

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https://public-library.safetyculture.io/products/haccp-checklist?referrer=https://safetyculture.com/es/listas-de-verificacion/haccp/&src=sc&amp_dev… 3/5
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• Who

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Corrective action

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Veri cation activities

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Recordkeeping procedures

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Completion

Full Name and Signature of the Inspector 

Please note that this checklist is a hypothetical example and provides basic information only. It is not intended to take the place of, among other things,
workplace, health and safety advice; medical advice, diagnosis, or treatment; or other applicable laws. You should also seek your own professional advice to
determine if the use of such checklist is permissible in your workplace or jurisdiction.

https://public-library.safetyculture.io/products/haccp-checklist?referrer=https://safetyculture.com/es/listas-de-verificacion/haccp/&src=sc&amp_dev… 5/5