Pizza capricciosa

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Pizza capricciosa

Origini

Luogo d'origine  Italia

Dettagli

Categoria piatto unico

Ingredienti salsa di
principali pomodoro

mozzarella

prosciutto
cotto

funghi

olive

carciofini

Varianti pizza alle quattro

stagioni

La pizza capricciosa è una pizza tipica della cucina italiana caratterizzata da un

condimento di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi (di
solito champignon), olive e carciofini.[1][2] Sebbene abbia gli stessi ingredienti
della pizza alle quattro stagioni, la capricciosa presenta condimenti tutti insieme
sparsi e non divisi in quattro spicchi.[1] Risulta inventata nell'omonimo ristorante
di Roma nel 1937.[2]
Note[modifica | modifica wikitesto]
1. ^ Salta a:a b La rinascita della pizza Capricciosa, su lacucinaitaliana.it. URL consultato il 29 novembre 2019.
2. ^ Salta a:a b Giulia Fiore Coltellacci, 365 giornate indimenticabili da vivere a Roma, Newton Compton, 2014, "Mangiare
una capricciosa nel ristorante dove è stata inventata".

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

 Pizza alle quattro stagioni

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

  Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su pizza capricciosa