Meriendas Saluables

Meriendas saludables
Si lo puedes soñar lo puedes desayunar

Nit: 1097399056
PROYECTO PRODUCTIVO
MERIENDAS SALUDABLES
LUISA ALEJANDRA HERNANDEZ BOHORQUEZ
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

ASESORIA COMERCIAL Y OPERACIONES DE ENTIDADES FINANCIERAS
CALARCA-QUINDIO
2020
Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

Pagina web: www.meriendassaludables.com Email: desayunossaludables2@gmail.com
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PROYECTO PRODUCTIVO
MERIENDAS SALUDABLES
LUISA ALEJANDRA HERNANDEZ BOHORQUEZ
Proyecto productivo meriendas saludables como requisito de la etapa productiva

del técnico Asesoría Comercial y Operaciones De Entidades Financieras.
Presentado a:
GRUPO DE FORMACION PROFECIONAL Y SNFT
FONDO EMPRENDER
POLICTENICO MASTER WEB
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

ASESORIA COMERCIAL Y OPERACIONES DE ENTIDADES FINANCIERAS
CALARCA-QUINDIO
2020

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IDEA DE NEGOCIO
CONCEPTO DE NEGOCIO:
Nuestra idea de negocio trata de meriendas saludables donde las personas puedan tener
un lugar donde adquiera comida saludable.
PROBLEMAS Y/O NECESIDADES
 La merienda supone un paréntesis y una recarga de energía muy útil y necesaria para
continuar la jornada o para emprender una serie de actividades que requieren un
esfuerzo psíquico y/o físico es el caso de las actividades extraescolares realizadas por
niños y adolescentes, por ejemplo.
 Una merienda adecuada ayuda a controlar el sobrepeso. Merendar es siempre un
recurso eficaz para calmar el apetito.
JUSTIFICACIÓN
Las meriendas saludables es un tipo de refrigerio que se toma en la media tarde, también
recibe el nombre de merienda la comida que se hace a media mañana. Suele ser
un pan con embutido o puede ser también alguna fruta.
La merienda es muy importante, ya que de esta manera hacen las 5 comidas

recomendadas al día repartiendo los nutrientes esenciales a lo largo del día. La merienda
debe aportar del 10 al 15% de las calorías diarias. Es recomendable que no sea muy
abundante. Para estas meriendas hemos realizados 9 ejemplos de meriendas y si ustedes
mismo quieren sus meriendas muy distintas a las que se nombran se puede preparar a su
gusto.
Niños y adolescentes
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Embarazadas y madres lactantes
Ancianos
PERFIL DEL CLIENTE
Abarca a todo perfil del cliente

Niños, niñas, adolescentes, mayores de edad, padres de familia y personas de la tercera
edad.
MISION
Uno de los propósitos en los que decidimos enfocarnos en este proyecto es que podamos
ayudar a las personas a que tengan una buena alimentación y que disfruten de las
meriendas saludables que estamos proyectando. También nos encargamos de que las
personas puedan seleccionar cada uno de los ingredientes que quiera llevar sus
meriendas.
VISION
La visión es que acepten nuestro proyecto para que podamos emprender y así le demos a
cada una de las personas una buena rica saludable merienda.
VALORES CORPORATIVOS
1. Buena atención al cliente en el momento de tomar su pedido.

2. Responsabilidad
3. Respeto
4. Tolerancia
5. Liderazgo
6. Ética
7. Honestidad
8. Compromiso
9. Confiabilidad

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OBJETIVOS GENERALES
Nuestros objetivos generales son que cada una de las personas que quieran adquirir
nuestro servicio quede satisfecho con nuestros productos para que así nos puedan
recomendar a más personas que no tienen como ver nuestras ofertas en nuestras
páginas y que así poderles brindar a cada uno de las personas una gran merienda
saludable.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Nuestro objetivo específico es que podamos sacar adelante cada una de las meriendas
que estamos creando para que así nuestros clientes prueben distintas variedades y cada
uno de los inventos que estamos realizando y que aporten buenas calorías para que
ayude a salud de cada uno de ustedes
RESUMEN EJECUTIVO
La propuesta de este proyecto es la creación y diseño de estas meriendas saludables que

busca diferenciarse de los demás de la ciudad de Calarcá, en base a ciertas características
como la calidad en el servicio y claro está, las meriendas que ahí se ofrece. Esta merienda
se especializa en la comida saludable de excelente calidad y se utilizarán páginas
electrónicas para facilitar y agilizar el proceso de servicio, además de proporcionarle una
atención especial al cliente.
A lo largo del tiempo la sociedad ha sufrido diversos cambios por lo cual las exigencias de
las personas han cambiado radicalmente. La industria de comidas saludables mantiene una
alta competencia por lo que se requiere innovar para poder adaptarse a las preferencias de
los consumidores que cada vez son más exigentes.
Las recetas de las meriendas se ven obligados a enfrentar una actualización permanente,
no sólo en sus productos, sino también en sus procesos, y estos a su vez tienen que ser
optimizados con el uso y aplicación de la tecnología. Hablando de la tecnología, se puede
notar que en Calarcá no se han explotado, dejando oportunidad para la innovación en este
sector. Por consiguiente, hay que tomar mucho en cuenta que, si se desea llegar a un
público con un poder adquisitivo alto, se tiene que ofrecer algo distinto y novedoso.
COMPONENTE INNOVADOR
El componente innovador de las meriendas saludables es que sea totalmente distinta a las
demás. Nosotros tomamos una gran idea que aparte de las preparaciones que ya tenemos
en lista los clientes quieran escoger que alimentos tenga su merienda, hay personas que
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no les gusta ciertas frutas o lácteos y ellos mismo pueden crear su merienda a su gusto y
así poder crear una nueva preparación que podemos ir incorporando al listado que ya
manejamos.
COMPONENTE AMBIENTAL
A la hora de escoger envases para alimentos, entre las diferentes alternativas que nos
ofrece el mercado, los envases de plástico ofrecen una serie de ventajas muy a tener en
cuenta, y se han convertido en los preferidos del mercado, con estos envases estamos
aportando una gran ayuda al medio ambiente.
ANÁLISIS DEL SECTOR
El análisis del sector servicios muestra un alto crecimiento en cuanto la elaboración de las
meriendas saludables, busca satisfacer a las personas en el momento de escoger su
merienda al gusto de sí mismo.
ANÁLISIS DEL MERCADO
Niños y adolescentes
Embarazadas y madres lactantes
Ancianos
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
COMPETENCIA DIRECTA: Carrera 25 C.C. Ibaza Plaza Local 102, Centro, Calarcá,
Quindío heladeriaslapoderosa.com
COMPETENCIA INDIRECTA: una de las competencias indirectas que más me afectan son
panaderías, heladerías, ya que ellas aportan también algún componente saludable que
nosotros ofrecemos.
DEFINICIÓN DEL SERVICIO
las meriendas saludables es una idea que la cual nos enfocamos mucho en los niños,
adolescentes, embarazadas, madres lactantes y ancianos.
Son unas meriendas 100% naturales sus recetas están hechas con frutas frescas lácteos
sin químicos y también nuestros recipientes son plásticos porque también estamos
aportando mucho al medio ambiente.
Nos enfocamos en la salud de las personas porque algunas no pueden comer ciertas frutas
o lácteos nosotros les damos la opción de escoger que es lo q quiere q lleve su merienda y
así poder darle una buena satisfacción a su paladar.
Estos son uno de las meriendas que ofrecemos:
1. Yogur con almendras

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2. Batido de frutas con yogur
3. Tostadas integrales con aguacate, queso light y pavo
4. Huevos duros rellenos de hummus
5. Tortitas de arroz con crema de cacahuete y plátano
6. Té verde con mini-sándwich integral de jamón de pollo y pepino
7. Barritas de proteínas y carbohidratos
8. Rollos de calabacín y salmón
9. Manzana con manteca de cacahuete
Ventajas comparativas
La gran ventaja comparativa de las meriendas saludable que diferencia a las demás es
que estamos ayudando mucho a alimentación de las personas dándoles el gusto de
escoger que ingredientes van en su merienda así poderles ayudar en su salud.
Características del mercado
Las principales características de las meriendas son: Que usamos frutas frescas con un
buen color y estén de buen estado. También usamos leche sin químicos y usamos
embaces los cuales son reciclables. Ayudamos mucho en la alimentación de las madres
embarazadas y las lactantes y los ancianos que en esa etapa deben tener una buena
alimentación.
Características del cliente
Que al cliente le guste las meriendas

Que sea exigente al momento de escoger su receta
Lograr que los clientes queden satisfechos con nosotros y nos recomiende por un buena
atención y buen servicio.
Características, comportamiento y hábitos del cliente
Son personas que les gusta tener una alimentación saludable les gusta mucho aprender a
como alimentarse bien. Los hábitos del cliente que les guste cada una de las recetas que
les ofrecemos y las que ellos mismo crearan.

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Recursos financieros
Mi empresa tendrá un contrato con una empresa que nos pueda brindar la mejor fruta
para que así poder tener unas buenas recetas y atendremos buenos recursos económicos
para así tener personas que estén practicas a la manipulación de los alimentos y poder
les brindar una buena atención.
Recursos humanos
Los Proveedores de las frutas: será la única persona encarga de la fruta que necesitemos
en el día.
Persona encarda de la decoración: en esto habrá personas que van ayudar a que las
meriendas tengan un buen aspecto visual que así tenga uno deseo de comer.
Recursos tecnológicos
Computador
Registradora
instalaciones, muebles, y en seres
Muebles
 Mesas
 Sillas
 Vitrinas
En seres
 Botiquín
 Extintor
 Papelera
 Vasos desechables
Instalaciones
Local con baño

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Análisis DOFA
Debilidades Oportunidades
Daño de las frutas Ser muy bien recomendado
Mal aspecto de los recipientes Buena clientela
Que los lácteos se corten Ser contactados con más empresas que
les interese nuestras meriendas
Fortalezas Amenazas
Tener un buen conocimiento. Las competencias
Respeto con nuestros clientes. Aumento de los productos
Amabilidad Escases de frutas
Discreción
Y que la empresa esté funcionando bien.
Estrategias DOFA
Debilidades Oportunidades
El alto precio de los productos. Es tener la oportunidad de hacer un buen
No tener un trato corte con el cliente. proyecto, bien elaborado, bien presentado.
Falta de expresión.
No hay estratégica clara
Fortalezas Amenazas
Los locales amplios y cómodos. Son situaciones, negativas externas al
Las variedades de los productos. proyecto.
Los horarios de atención No poder diseñar una estrategia a tiempo.
El trato al cliente
Estrategias comparativas
1. Hay clientes que son buenas pagas, cumplidos.
2. Ser dirigida con las personas directamente.
3. Tener los mejores costos con los proveedores, y con los clientes
4. Los costos bajos es decir tener una buena presentación con el proyecto.

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La política comercial
Buen trato hacia los clientes, cumpliendo con los productos, y también buen cumpliendo
en los horarios.
Estrategias de Precios de Penetración
Esta es otra estrategia de precios aplicable a productos nuevos. Que consiste en fijar un
precio inicial bajo para conseguir una penetración de mercado rápida y eficaz, es decir,
para atraer rápidamente a un gran número de consumidores y conseguir una gran cuota
de mercado.
Estrategias de precios
Estrategias de Precios de Prestigio

La estrategia de precios de prestigio puede ser conveniente porque existe un
mercado que en ella nos están ofreciendo el servicio de las frutas y otra de los
lácteos. También nos enfocamos en la economía de los clientes que puedan
obtener nuestros productos adquiribles a su bolsillo. Estamos en la obligación en
brindarles la mejor calidad de los productos que les estamos ofreciendo. Estamos
brindándoles una facilidad de distribución de nuestros servicios sin necesidad que
salga de su hogar.
Precio y condiciones de venta
El precio que le estamos dando a las meriendas es un precio acéquiale para el

bolcillo de las personas no ponemos un precio fijo porque varia porque el tamaño o
la cantidad del producto que se le va a ofrecer las condiciones que les damos es
muy buena a la hora de pagar puede ser de acuerdo como lo puedan pagar si en
efectivo o con tarjetas de crédito o a cotas siempre y cuando den los datos cuando
vallan a pagar a cotas les damos la oportunidad a todos para puedan adquirir
nuestros servicios

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Precio y condiciones de compra
Las principales condiciones que debemos tener bien en cuentas
Que la empresa donde tengamos contrato para la distribución de las frutas y de los
lácteos que lleven a cabo todas las reglas que se llevan para la buena manipulación de
las frutas y lácteos. Sobre todo, que las frutas estén en un buen estado que no estén
dañadas que estén 1000% en un buen estado y en los lácteos que no estén en mal
estado como vencida o corte de ella.
Necesidad o problema o cubre la idea de negocio:
Las meriendas saludables cubren una necesidad para que así ustedes puedan tener una
buena alimentación saludable, pueda alimentarse bien sanamente y así satisfacer el
paladar de la persona que se quiera obsequiar un detalle de estos.
Distribución y embalaje
1 Por redes sociales
2 Facebook
3 WhatsApp
4 publicidad
5 tele márquetin

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Comunicación y publicidad
Pendón
Tarjeta

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botón
Portafolio de servicios

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HORGANIZACION DE RECURSOS HUMANOS
ESTRUCTURA INTENCIONAL DE FUNCIONES
ADMINISTRADORA
SECRETARIA
CONTADOR DISEÑADOR JEFE DE COMPRAS
AREA DE LA AUXILIAR DE
MESEROS PLATOS FRUTAS LACTEOS
COCINA DISEÑO

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Nit: 1097399056
Manual de funciones
Nombre del cargo: Administradora

Responsable ante: Presidente del directorio
Autoridad directa: Ninguno
Descripción genérica del cargo: Responsable en la gestión administrativa de los
recursos humanos.
Funciones del puesto:
1 Gestionar una correcta Administración de los recursos humanos, cuidando y cumplir con
lo estipulado en la ley laborar, ley de seguridad social, del reglamento interno y estatus.
2 Cuidar los bienes de la entidad.
3 Mantener una base de datos o una nómina actualizada de loa residentes, con sus
respectivos datos personales diariamente.
4 Mantener actualizado el archivo de documentos legales y a disposición de la directiva o
a quienes se designen.
5 Ejecutar los actos de administración y conservación.
6 Coordinar con teorías para que efectué los pagos/ cobros y reportar diariamente la
gestión realizada.
7 Cobrar y recaudar las alícuotas y otros valores.
8 Velar por la observación de las disposiciones del reglamento de interno y estatus y, en
general, las normas legales y reglamentarias, poniendo en conocimiento al directorio de
las trasgestiones que detecten
9 Cita y asistir a reuniones de la asamblea.

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NOMBRE DEL CARGO: Secretaria

JEFE INMEDIATO: Gerente
DEPARTAMENTO: administrativo
REPORTA A: Gerente
SUPERVISA A: NIVEL SALARIAL:1 salario mínimo
TAREAS Y FUNCIONES:
1 Atender el teléfono.
2 Responder los correos electrónicos.
3 Recibir a las visitas.
4 Archivar documentos.
5 Coordinar los pagos y cobros.
6 Realizar apoyo administrativo, logístico, comercial al área donde se desempeñará, para
lo cual deberá, redactar presupuestos, concertar citas con clientes.
7 Ejecutar y coordinar actividades relacionadas con el registro, procesamiento,
clasificación y verificación de documentos dela empresa y de terceros.
8 Clasificar los documentos para ser derivados y/o archivados.
9 Llevar el registro de ingresos y egresos.
10 Coordinar y controlar la ejecución de los programas y actividades relacionados con las
competencias financieras, del talento humano, de contratación y de servicios
administrativos.
11 Adelantar acciones y trámites necesarios relacionados con el presupuesto y la
contabilidad del Ministerio, ante el Ministerio de Hacienda y Crédito Público y demás
organismos estatales.
12 Procesar y generar la información necesaria para la realización de planes, programas y
proyectos para apoyar la toma de decisiones

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Nit: 1097399056
REQUISITOS:
(condiciones físicas, capacitación y habilidades, experiencia laboral, otras condiciones)
NIVEL ACADÉMICO:
Bachiller de secundaria. Estudios de secretariado. Conocimientos del idioma Ingles.

CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Amplio manejo del sistema operativo WINDOWS y de las herramientas Word, Excel y
Power Point. Deseable que posea título de Oficinista
EXPERIENCIA LABORAL
Preferible un año de experiencia en el puesto
CUALIDADES Y PERSONALIDAD
Excelente presentación personal Responsable y dedicada. Receptiva y Servicial Buen
manejo de las relaciones interpersonales. Dinámica y activa.
AMBIENTE FISICO Y CONDICIONES DE TRABAJO:
El cargo se ubica área administrativa en Tienda Central, atendiendo y coordinando sus
actividades en el departamento asignado
EQUIPOS Y MAQUINARIA.
Maquinas calculadoras
equipo de comunicación y computo
MANUAL DE FUNCIONES: CONTADOR(A)

Perfil:
Profesional Contador Público, indispensable conocimiento en Normas Internacionales ya
mplia experiencia en Impuestos de Entidades sin Ánimo de Lucro y preferiblemente del
sector Educativo, conocimiento en Legislación Tributaria vigente. Preferiblemente
francófono, alta tolerancia a trabajar bajo presión, capacidad para trabajar en equipo.
Reporta A: Directora Administrativa y Financiera

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Nit: 1097399056
Funciones:
1. Planificar y coordinar todas las funciones relacionadas con el área contable
y de impuestos con el fin de obtener la consolidación de los
Estados Financieros y el cumplimiento de las obligaciones tributarias.
2. Coordina la ejecución de políticas relacionadas con el área contable,
asegurándose que se cumplan los principios de contabilidad y las normas
internacionales, al igual que las políticas de la Entidad y las normas fiscales
vigentes.
3. Elaborar estados financieros mensuales con información oportuna y
verídica
4. Verificar y depurar cuentas contables.
5. Controlar el correcto registro de los auxiliares de contabilidad.
6. Revisar causaciones, corroborando los cálculos presentados
especialmente en lo relacionado con las retenciones en Lafuente.
7. Elaborar las declaraciones de impuestos Nacionales y Distritales.
8. Revisar y firmar conciliaciones bancarias y de tarjeta de crédito.
9. Registrar asientos de Diferencia en cambio de cuentas Bancarias en el
Exterior.
10. Revisar y comparar gastos mensuales.
11. Elaborar y presentar información Tributaria a la DIAN y Tesorería Distrital.
12. Elaboración de facturas para alquileres, comisión cafetería, etc.
13. Cierre contable anual y elaboración de Estados Financieros anuales para el
Consejo Directivo y Secretaría de Educación.
14. Responder requerimientos de la Secretaría de
Educación referentes a los Estados Financieros.
15. Analizar las solicitudes de Becas otorgadas por el Liceo en lo referente al
tema financiero.
16. Analizar las solicitudes de ingreso de los niños aspirantes a estudiar en el
Liceo Francés en lo referente al tema financiero.
17. Correspondencia con los bancos.
18. Atender los requerimientos de las autoridades competentes en temas
contables, dando aviso previo a la Dirección Administrativa y Financiera.
19. Revisar los certificados de ingresos y retenciones de empleados.
20. Cuando sea necesario, digitar la información contable.
21. Mantener en orden y actualizado el archivo de documentos contables
(notas, Recibos de caja, Declaraciones, etc.)
22. Preparar los pagos de servicios públicos y nómina.
23. Proveer la información solicitada por parte de la Revisoría Fiscal.
24. Colaborar con el Área Administrativa (Caja, Tesorería, Recursos Humanos)
para mantener establecer las mejoras prácticas contables

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Nit: 1097399056
CARGO: CHEF
DEPARATAMENTO: PRODUCCION
DESCRIPCION DEL CARGO

Es un cargo importante dentro de la organización ya que es el encargado de crear los
alimentos para el consumo de los clientes. Crea la receta estándar, los menús de cada
día.
PERFIL
Persona capaz de asumir retos, creatividad, liderazgo, ímpetu en las actividades
propuestas a realizar, tenga conocimiento de inventarios de alimentos y bebidas,
conocimiento en la creación de recetas estándar y los gramajes y cantidades requeridas
para cada plato a crear, sea capaz de tomar decisiones en los momentos que sean
necesarias.
HABILIDADES.
· Habilidad para comprender a los miembros de su equipo, admitiendo sus diferencias
personales.
· Comunicación fluida y siendo asertivo manejando excelentes medios de comunicación.
Capacidad de trabajar en grupo.
· Autonomía en la toma de decisiones.
· Manejo de situaciones, problemas en su puesto de trabajo.
· Creatividad.
· Compromiso y Liderazgo.
· Usar el correcto tono de voz al dirigirse a su personal de trabajo.
CUALIDADES
· Honestidad
· Puntualidad
· Voluntad
· Responsabilidad
· Honradez
· Respeto
· Vocación de trabajo

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Nit: 1097399056
Grupo: Servicios
Puesto Genérico: Técnico en Diseño
Categoría: Auxiliar de Diseño
Reporta a: Jefe Inmediato
OBJETIVO DEL PUESTO
Diseñar y producir materiales gráficos para la difusión de eventos.
RELACIONES OPERATIVAS
Internas y Externas
FUNCIONES
1.- Colaborar en el diseño gráfico para la difusión, presentación e identificación de los
eventos institucionales, a través de los equipos e instrumentos aplicables disponibles en
su área de adscripción.
2.- Participar en la elaboración de carteles, gafetes, folletos, portadas, credenciales,
personificadores, trípticos e invitaciones, conforme a las solicitudes de las diversas áreas
de la Asamblea, para la difusión, identificación y promoción de actividades y eventos
institucionales
3.- Auxiliar en la producción de originales mecánicos y dummies para la impresión y
reproducción de materiales gráficos.
4.- Asistir en la preparación de mamparas, escenarios y exposiciones especiales, de
acuerdo a la calendarización de los eventos, conforme a las actividades inherentes a su
área de adscripción.
5.- Verificar el funcionamiento del equipo y existencia de materiales, reportando las
necesidades de mantenimiento, reparación y suministro, para conocimiento de su jefe
inmediato.
6.- Realizar el reporte de actividades y trabajos efectuados, para conocimiento de su jefe
inmediato.
PERFIL CONOCIMIENTOS
Conocimientos básicos en diseño gráfico y operación de equipo de cómputo y material

complementario.
EXPERIENCIA LABORAL / HABILIDADES
Eficiencia y eficacia en el manejo de equipo de cómputo y software de diseño gráfico;
para mantenimiento de software especializado en diseño gráfico.

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Nit: 1097399056
ACTITUDES
1.- Iniciativa
2.- Cooperación
3.- Efectividad
4.- Responsabilidad
5.- Institucionalidad
6.- Creatividad
7.- Discrecionalidad
CONDICIONES DE TRABAJO
Espacios físicos y equipos adecuados
Nombre del Cargo: Jefe de compras

Reporte a: Gerente
Cargo que le reportan: jefe de inventarios
Responsabilidad: Procesos de compra y temas relacionados con las adquisiciones de
producto
Autoridad: Administrativa
Habilidades personales
*Liderazgo
*Capacidad de decisión
*Iniciativa
*Dinamismo
*Organización
*Capacidad de negocio
*Manejar buena relación interpersonales

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Nit: 1097399056
REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO
CAPITULO 1
ARTICULO 1: El presente es el Reglamento Interno de Trabajo establecido por la empresa

MERIENDAS SALUDABLES domiciliada en Calarcá a sus disposiciones quedan sometidas tanto la
Empresa como todos sus trabajadores. Este Reglamento hace parte de los contratos individuales
de trabajo, celebrados o que se celebren con todos los trabajadores, salvo estipulaciones en
contrario, que sin embargo solo pueden ser favorables al trabajador.
CAPITULO 2
CONDICIONES DE ADMISION
ARTICULO 2: Quien aspire a desempeñar un cargo en la empresa debe hacer la solicitud por
escrito para su registro como aspirante y acompañar los siguientes documentos.
A) Cedula de ciudadanía.
B) Autorización escrita del ministerio de la protección social o en su defecto la primera
autoridad local.
C) Certificado del ultimo empleador con quien haya trabajado en que conste el tiempo de
servicio, la índole de la labor y el salario devengado.
D) Certificado de personas honorables sobre su conducta y capacidad y e en su caso del
plantel de educación donde hubiere estudiado.
PERIODODE PRUEBA
ARTICULO 3: La empresa, una vez admitido el aspirante, podrá estipular con él un periodo inicial
de prueba que tendra por objeto aspirar por parte de la empresa, las aptitudes del trabajador y
por parte de este, las conveniencias de las condiciones de trabajo.
ARTICULO 4: El periodo de prueba debe ser estipulado por escrito y en caso contrario los servicios
se entienden regulados por las normas generales del contrato de trabajo
ARTICULO 5: El periodo de prueba no puede extender de dos meses. En los contratos de trabajo a
término fijo, cuya duración sea inferior a un año el periodo de prueba no podrá ser superior a la
quinta parte del termino inicialmente pactado para el respectivo contrato, sin que pueda exceder
de dos meses. Cuando entre un mismo empleador y trabajador se celebren contratos de trabajo
sucesivos no es válida la estipulación del periodo de prueba.
ARTICULO 6: Durante el periodo de prueba, el contrato puede darse por terminado

unilateralmente en cualquier momento y sin previo aviso, pero si expirado el periodo de prueba y
el trabajador continuare al servicio del empleador, con conocimiento expreso o táctil, por ese solo
hecho, los servicios presentados por aquel a este.

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Nit: 1097399056
CAPITULO 3
TRABAJADORES ACCIDENTALES O TRANSITORIOS
ARTICULO 7: Son meros trabajadores accidentales o transitorios, los que se ocupen en labores de
corta duración no mayor de un mes y de índole distinta a las actividades normales de la empresa.
Estos trabajadores tienen derecho, además del salario, al descanso remunerado en dominicales y
festivos.
CAPITULO 4
HORARIO DE TRABAJO
ARTICULO 8: Las horas de entrada y salida de los trabajadores, son las que a continuación se
expresan así:
 Los días laborales para el personal administrativo de lunes a viernes y para el personal
operativo de lunes a sábado.
 Personal administrativo de lunes a viernes:
 Mañana: 8:00 a.m. a 1:00 p.m.
 Hora de alimentación de 1.00 p.m. a 2:00 p.m.
 Tarde: de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.

Calarca
Nit: 1097399056
HOJA DE VIDA
NOMBRE Luisa Alejandra Hernández Bohórquez
IDENTIFICACION 1097408516 Bogotá DC
FECHA DE NACIMIENTO 11 de agosto de 1999
EDAD 20 Años
ESTADO CIVIL Soltera
DIRECCION Vía la Y Finca la Pecosa

Calarcá – Quindío
CELULAR 3147027655-3132898111
CORREO hernandez.alejitha11@gmail.com
1097408516@pmw.edu.co
ASESOR PROYECTO: BIVIANA PAOLA PELAEZ

INSTRUCTORA

Calarca
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Legalización: pasos para legalizar una empresa.
1- Ante cámara de comercio:

- Verificar la disponibilidad del nombre.
- Diligenciar el formulario de Registro y Matricula.
- Diligenciar el anexo de solicitud del NIT ante la DIAN. (también se puede
hacer en la DIAN)
- Pagar el valor de registro y matricula.
2- Ante la notaria:
- Escritura pública. (Esta deberá ser presentada ante cámara de comercio
en el momento del registro)
Tener en cuenta: todo tipo de sociedad comercial, si tienen menos de diez
trabajadores o hasta 500 salarios mínimos de activos al momento de la
constitución, no necesitan escritura pública para constituirse.
3- Ante la DIAN:
- Inscribir el RUT (registro único tributario)
- Obtención del NIT (número de identificación tributaria)
4- Ante la secretaria de hacienda de la alcaldía.
- Registro de industria y comercio.

- Registro de uso del suelo, condiciones sanitarias y de seguridad.
Tramites de constitución de la empresa:
Paso 1: Verificar la disponibilidad del nombre en la cámara de comercio.

Paso 2: Presentar el acta de constitución y los estatutos de la sociedad en una
notaría.
Paso 3: Firmar escritura pública de constitución de la sociedad y obtener copias.
Paso 4: Inscribir la sociedad y el establecimiento de comercio en el registro
mercantil.
Paso 5: Obtener copia del certificado de existencia y representación legal, en la
cámara de comercio.
Paso 6: Obtener número de identificación tributaria(NIT) para impuestos del orden
nacional.
Paso 7: Abrir una cuenta bancaria y depositar la totalidad del capital social.
Paso 8: Inscribir libros de comercio ante la cámara de comercio.
Paso 9: Inscribirse ante la Administración de impuestos distritales.
Paso 10: Obtener concepto favorable de uso del suelo de planeación distrital o la
curaduría urbana.
Calarca
Nit: 1097399056
Paso 11: Inscribir compañía ante caja de compensación familiar, SENA e ICBF.
Paso 12: Inscribir la compañía ante una administradora de riesgos profesionales.
Paso 13: Inscribir empleados al sistema de pensiones.
Paso 14: Inscribir empleados al sistema nacional de salud.
Paso 15: Obtener certificado de higiene y sanidad de la Secretaria Distrital de Salud.
Paso 16: Obtener certificado de bomberos.
Paso 17: Notificar apertura del establecimiento comercial a Planeación Distrital
(enviar carta por correo)
Impacto económico:
Contribuiremos positivamente debido a que generara empleo en nuestra región y
así aumentara aún más la tasa de empleo en nuestro departamento ya que nos
encargaremos de tener personas que nos genere una buena calidad en los
productos.
Social:
Hacemos todo lo posible para que las personas que quieran obtener nuestros
productos porque va a beneficiar mucho en cuanto su salud ya que esta permite
ofrecer productos 100% naturales sin químicos ni conservantes y así ayudar mucho
en su alimentación.
Ambiental: Ayudaremos al medio ambiente ya que los recipientes o embaces que

estamos usando son desechables y estos ayudan mucho al medio ambiente a no
contaminarlo
Planeación y ejecución:
Planeamos abrir nuestra empresa dentro de tres meses y empezaremos a brindar

nuestras meriendas.

Calarca
Nit: 1097399056
PRESUPUESTO DE VENTAS
Meriendas saludables se proyecta a llegar a más de 9.750 clientes potenciales al año

para poder realizar las ventas que mi negocio necesita para su rentabilidad.
Con base al estudio de mercado Meriendas Saludables pretendo generar un ingreso de

97.350.000 anual que vamos a generar en

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PRESUPUESTO DE COMPRA
Meriendas Saludables necesitamos un presupuesto de compras de 39.270.000 anuales

para poder producir los productos que se va a ofrecer.
PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
REQUERIMIENTO PERSONAL
Nos muestra el valor total de gastos de nómina presupuestado para un año con un valor
de 32.788.704

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PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN
Como política la empresa Meriendas Saludables estipula cada mes en caja se debe tener
disponible 2.732.392 mensuales para el pago de la nómina de los empleados al igual un
valor de 39.270.000 en el inventario de la materia prima.
Es el dinero que necesitamos como persona natural para emprender nuestra empresa
Meriendas Saludables estipulado a un valor de 42.872.492
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ACTIVOS FIJOS
El valor de la maquinaria y equipo, muebles y enseres es de un valor estipulado de

3.504.900

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El estado de resultados nos muestra un total de costos de producción de 59.129.089,52

pesos con una utilidad bruta de 38.220.910,48 pesos, un total de gastos administrativos y
de ventas de 18.613.123,58 pesos con una utilidad operacional de 19.607.786,90 pesos,
una utilidad neta antes de impuesto de 19.607.786,90.
Pagando un impuesto de renta de 4.705.868,89 pesos, lo que nos deja una utilidad neta
de 14.901.918,05.

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El balance general de la empresa Meriendas Saludables nos muestra unos activos

corrientes de dinero en
Caja y bancos de $2.732.391
Inventario de materia prima $39.270.000
Gastos diferidos y operativos $870.100
Para un total de activos corrientes de $42.872.491.92 y nos muestra unos activos fijos de
Maquinaria y equipo de $946.900
Muebles y enseres de $2.558.000
Para u total de activos de la empresa Meriendas Saludables es de $46.377.39192
PUNTO DE EQUILIBRIO
Indica la cantidad de dinero que debemos vender en el año o en el mes para no generar
perdidas es decir si estamos debajo del punto de equilibrio quiere decir vamos a tener
perdidas de lo contrario si estamos por encima del punto de equilibrio quiere decir que
nuestras ventas son muy buenas y por lo tanto estamos generando buenos ingresos.
Si el punto de equilibrio se mantiene es decir ni sube ni baja significa que la empresa se
mantiene con lo necesario.

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TIR: La tasa interna del retorno o la tasa interna de rentabilidad es el porcentaje futuro
esperando la inversión que estamos haciendo con el proyecto, y que implica el supuesto
de una oportunidad para reinvertir o no en el negocio.
VAN: Valor actual neto permite calcular el valor presente flujo de cada originados por una
inversión, es decir el valor actual o constante que se mantiene en caja.

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Meriendas Saluables

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Meriendas saludables

Si lo puedes soñar lo puedes desayunar

LUISA ALEJANDRA HERNANDEZ BOHORQUEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

LUISA ALEJANDRA HERNANDEZ BOHORQUEZ

Proyecto productivo meriendas saludables como requisito de la etapa productiva

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

PROBLEMAS Y/O NECESIDADES

La merienda es muy importante, ya que de esta manera hacen las 5 comidas

PERFIL DEL CLIENTE

Abarca a todo perfil del cliente

1. Buena atención al cliente en el momento de tomar su pedido.

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

La propuesta de este proyecto es la creación y diseño de estas meriendas saludables que

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

3. Tostadas integrales con aguacate, queso light y pavo

4. Huevos duros rellenos de hummus

5. Tortitas de arroz con crema de cacahuete y plátano

6. Té verde con mini-sándwich integral de jamón de pollo y pepino

7. Barritas de proteínas y carbohidratos

8. Rollos de calabacín y salmón

9. Manzana con manteca de cacahuete

Características del mercado

Características del cliente

Que al cliente le guste las meriendas

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

instalaciones, muebles, y en seres

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

1. Hay clientes que son buenas pagas, cumplidos.

2. Ser dirigida con las personas directamente.

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

Estrategias de Precios de Penetración

Estrategias de Precios de Prestigio

Precio y condiciones de venta

El precio que le estamos dando a las meriendas es un precio acéquiale para el

Dirección: Mz e #11 eco mar Teléfono: 3147027655

Las principales condiciones que debemos tener bien en cuentas

Necesidad o problema o cubre la idea de negocio:

1 Por redes sociales

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HORGANIZACION DE RECURSOS HUMANOS

ESTRUCTURA INTENCIONAL DE FUNCIONES

CONTADOR DISEÑADOR JEFE DE COMPRAS

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Nombre del cargo: Administradora

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NOMBRE DEL CARGO: Secretaria

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Bachiller de secundaria. Estudios de secretariado. Conocimientos del idioma Ingles.

MANUAL DE FUNCIONES: CONTADOR(A)

Reporta A: Directora Administrativa y Financiera

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