CONTENIDO

PRESENTACIÓN
I. INTRODUCCIÓN
II. HIPERMERCADOS TOTTUS SA
 Resumen ejecutivo.
 Proceso administrativo de la empresa hipermercados TOTTUS S.A

III. CAPITULO I

IV. CAPÍTULO II
 Organización

V. CAPITULO III
 Dirección
 Liderazgo
 Motivación

PRESENTACIÓN
El presente trabajo se centra en el estudio del entorno organizacional de una
determinada entidad o empresa. Es relevante destacar que en la actualidad las
empresas se están preocupando en los diferentes factores, que evitan que la
empresa sea más eficiente, uno ellos es el Clima Organizacional, mismo que es
muy importante, debido a que tiene e influencia en el comportamiento de
trabajadores, lo que permite tener un excelente desempeño laboral en las
diferentes áreas de la empresa. 

En tal sentido, nuestro trabajo hasta el momento está enfocado en una de las
empresas más reconocidas en nuestro país, Hipermercados TOTTUS, empresa
que se dedica a la venta minorista (retail) de productos de alimentación, limpieza,
aseo personal, ropa, mejoramiento del hogar, entre otros productos.

Por ello, el presente trabajo pretende contribuir en el conocimiento del tema que
se está manifestando, y del mismo modo poder suplir con las necesidades del
mismo.

I. INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo trataremos los puntos básicos que nos permitirán tener un

mejor enfoque sobre el proceso administrativo de las empresas. Por ello nos

hemos basado en el modo de organización que emplea la empresa Hipermercados

Tottus S.A. La cual presentaremos a continuación, mencionando su misión,

visión, objetivos, metas y todo su proceso administrativo que emplea.

Porque el cliente es la razón de ser de la empresa, Tottus es una empresa que se

compromete a satisfacer las necesidades de los clientes, por encima de sus

expectativas, brindándole excelencia en el servicio, productos de calidad, y

garantizando alimentos manipulados bajo estrictas normas sanitarias.

Se esfuerza por ofrecerles productos de excelente calidad y frescura, por esta

razón cuentan con un staff de profesionales de primer nivel en cada una de sus

tiendas, quienes han sido capacitados previamente para realizar su labor

respectiva. Por esta razón nosotros al realizar la investigación logramos verificar

que todo lo que ellos dicen si se realiza, ya que estuvimos en las instalaciones de

la tienda observando como plasman su organización planteada. También tuvimos

la gran oportunidad de hablar con el gerente de la tienda quien nos indicó más

información para realizar este trabajo, ya que en el futuro este trabajo nos

ayudará de modelo y base para nuestra carrera profesional.

II. HIPERMERCADOS TOTTUS SA

RESUMEN EJECUTIVO

La finalidad de esta investigación es brindar un aporte de valor, reflejado en

recomendaciones que permita a la empresa Hipermercados Tottus – Chepén
competir en el mercado local y nacional con mejor nivel de aceptación de sus
consumidores, y por ende mayor decisión de compra.
El primer local de Hipermercados Tottus en el Perú fue fundado en el año
2002, en Lima. Actualmente opera con 50 tiendas a nivel nacional incluyendo
la ciudad de Piura, en donde el día 7 de octubre del 2014 fue la nueva sede de
su empresa, y en la cual se determinó realizar la presente investigación. Dicha
empresa se dedica a la venta minorista de productos de alimentación, limpieza,
aseo personal, ropa, mejoramiento del hogar, electrodomésticos, entre otros,
para lo cual aplica estrategias de ventas muy conocidas como el Tres por dos,
Descuentos en marcas conocidas, Imbatibles, etc.
PROCESO ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA
HIPERMERCADOS TOTTUS S.A

DATOS DE LA EMPRESA

RAZÓN SOCIAL

Razón social : Hipermercados TOTTUS S.A

RUC : 20508565934
Nombre comercial : TOTTUS
Tipo de empresa : Sociedad anónima
Actividad económica : Venta de minorista
Dirección : Av. Javier Prado Este N° 4010 Urb. Fundo
Monterrico Chico Mz – Parc B – Santiago de Surco

Nuestras oficinas centrales se encuentran en la Av. Angamos este N° 1805, en

el distrito de Surquillo en Lima.

PÚBLICO OBJETIVO

Esta empresa se dirige a todo el público en general y son reconocidos por su

calidez y buen servicio. Sus colaboradores en cada una de sus tiendas, brindan
un servicio personalizado y amable. Por eso su compromiso con cada una de
las familias es poner a su alcance todo lo que pueda mejorar su calidad de vida,
respondiendo a las necesidades diarias.

FECHA DE CREACIÓN

Inicio de actividades desde el año 2002.

RESEÑA HISTÓRICA
Tottus pertenece es la cadena de hipermercados de la familia de comercios chilena
Falabella, con presencia de chile y Perú. Si bien es cierto que la empresa es de capital
chileno, ésta tiene base en el Perú desde el año 2002. El primer hipermercado Tottus fue
 inaugurado en Mega Plaza, en Independencia. En la actualidad la empresa cuenta con
participación en el mercado a nivel nacional; este mercado también está formado por
establecimientos en provincia como veremos más adelante. Tottus además cuenta con
varias empresas muy reconocidas como Sodimac, saga Falabella, banco Falabella, C.C
Open plaza y viajes Falabella.

HIPERMERCADOS TOTTUS S.A en adelantes TOTTUS, es por lo tanto una empresa

de retail dedicada a la comercialización minorista de producto de alimentación no
alimentación (limpieza, aseo personal, ropa, mejoramiento del hogar, entre otro), a
través de su red de tiendas a nivel nacional.

NUESTRAS TIENDAS:

Nuestras tiendas tienen 3 formatos distintos:

 Hipermercados
 Supermercados
 Híper-compacto

Hipermercado e Híper compacto:

 Surtido completo
 Entre 4,000y 6,000 m2 de área de ventas.
 Entre 200 y 400 trabajadores.
 Concepto: encontrar de todo en un solo lugar.

Supermercado

 Surtido acotado.
 Solo productos de alimentación.
 Entre 800 1,200 m2 de área de ventas.
 Entre 80 y 100 trabajadores.
 Concepto: acerca los productos de alimentación a las familias siendo la mejor
alternativa frente al mercado tradicional y bodegas.

Además, contamos con otras unidades de trabajo:

 Centro de distribución
 Centro de acopio
 Centros de producción

Nuestras tiendas a nivel nacional:

 Piura
 Trujillo
 Chiclayo
 Chimbote
 Arequipa
 Chincha e Ica

Nuestras tiendas en lima:

 Tottus Mega Plaza
 Tottus Begonias
 Tottus La Marina
 Tottus Atocongo
 Tottus Chorrillos
 Tottus Zorritos
 Tottus Quilca
 Tottus Sáenz Peña
 Tottus El Agustino
 Tottus Lima Centro
 Tottus Bellavista
 Tottus Jockey Plaza
 Tottus Pachacútec
 Tottus Angamos
 Tottus La Fontana
  Tottus Campoy
 Tottus Santa Anita
 Tottus Los Olivos
 Tottus Próceres
 Tottus Tusilagos

III. CAPÍTULO II

ORGANIZACIÓN

Tottus se organiza en grupos de apoyo para vender los productos de alta

calidad que ofrecemos en la tienda, donde todos se apoyan para alcanzar
las metas trazadas, inclusive hay oportunidades donde la demanda se
incrementa satisfactoriamente y podemos apreciar a todo un grupo
humano trabajando por lo mismo, vemos al gerente monitoreando el
desempeño laboral personal, también vemos a los jefes de tienda
supervisando constantemente la atención que tiene el personal con el
público, porque ese el sentido de la empresa Tottus no ser simplemente
una empresa, sino ser una gran familia.

¿CÓMO ORGANIZAMOS?

Formamos grupos de trabajo las dirigirlas hacia un mismo objetivo,

comunicándonos claramente cuáles son sus funciones y/o metas a nivel de
ventas, para su óptimo desempeño. Fomentar la sana competencia a nivel
de tiendas en diferentes ámbitos ya sea laboral, deportivo, artístico, etc.

Los centros de capacitación van ayudar a organizar al personal para que

esté bien preparado a enfrentarse a cualquier tipo de inconveniente que
tenga en el ambiente laboral, esto nos ayudara a cumplir con las
expectativas que exigen los clientes. Si por diversas razones se cambiaran
los jefes, la primera acción que tomamos es comentárselo a todos los
colaboradores de la empresa para que así logren adecuarse a ellos y
también puedan estar informados sobre cambios realizados.

ORGANIGRAMA

Tottus tiene una estructura vertical.

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

GERENTE GENERAL: se encarga de tomar las decisiones en toda la

empresa y velar por la productividad de la empresa.

JEFE DE PREVENCIÓN: es el responsable de cualquier pérdida que

ocurra en la empresa.

JEFE DE DISEÑO: se encarga de toda la decoración de la tienda en

fiestas (navidad, fiestas patrias, día de la madre, etc.

ENCARGADO DE PGC (Productos de Gran Consumo): Está a cargo

de los siguientes productos.

 Abarrotes
 Limpieza
 Perfumería
 Licores bebidas Líquidos

ENCARGADO DE PRODUCTOS NOOD FOOD (No Alimentación): Está

a cargo de los siguientes productos.

 Electrodomésticos
 Productos del hogar
 Librería
 Juguetería
  Vestuario Calzado

ENCARGADO DE PRODUCTOS PERECIBLES (Alimentación):

Está a cargo de los siguientes productos.

 Frutas y Verduras
 Comidas Preparadas
 Panadería y pastelería

JORGE
SANTOS
GERENTE DE
TIENDA

Cristina Tello F.
Asistente de
Gerencia

Félix Valencia C. Javier Saavedra A. Renzo Guevara A.

Giovanni Noriega G.
Gerente de Gerente de JEFE DE
GERENTE DE PGC
NOOD FOOD PERECIBLES PREVENCIÓN

Carlos Paredes G. Guillermo Carbajal C. Fernando Núñez C.

José Chamochumbi G.
Jefe de Jefe de Carnes Jefe de
Jefe de decogar
abarrotes y Pescados Personal

Carol Córdova L. Henry Rey P. Giovanni Fernández

Martin Rojas S.
Jefe de Jefe de Frutas y A. Jefe de
Jefe de Bazar
Perfumería y limpieza Verduras Display

Julio Clausi S. Raquel Meza F. Gladis Oré A. Miriam Vilca H.

Jefe de Licores Jefe de Textil Jefe de fiambres Jefe de cajas y
y Líquidos y Calzado y congelados tesorería

Yessenia Córdova Mario Gordillo Y.

Alejandro Bartra D.
Jefe de Jefe de
Jefe de Electro
Panadería y Pastelería Atención al Cliente

Arturo Tintaya V. Arnaldo Cerrón R.

Jefe de Platos Jefe de
Preparados Plataforma