INSTITUTO NACIONAL THOMAS

JEFFERSON

LUIS FERNANDO GONZALEZ RIVERA

INSTALACIONES EN GANADO BOVINO

2014
INSTALACIONES
INSTALACIONES EN
EN GANADO
GANADO BOVINO
BOVINO
COMO UN EJEMPLO DE INSTALACIÓN TENEMOS LA DE LOS
BOVINOS, QUE PUEDEN COMENZAR POR UNA CERCA
HASTA TENER SOFISTICADAS INSTALACIONES PARA EL
ORDEÑO Y CORRALES PARA EL MANEJO DE LOS
SEMOVIENTES.
 INSTALACION GANADERA
Antes de iniciar cualquier tipo de Instalación para bovinos, tenemos que
tener en cuenta que tipo de producción es la que se tiene, si la Instalación
esta planeada para Ganado de Leche, para Ganado de Carne o para
Ganado de doble propósito, debemos definir si la explotación es extensiva,
semintesiva o intensiva también debemos tener claro si queremos tener
animales estabulados, semiestabulados o libres.
DENTRO DE LAS INSTALACIONES BÁSICAS PARA
EL MANEJO DE LOS BOVINOS, TENEMOS LAS
SIGUIENTES:
La
La cerca
cerca dede alambre
alambre CERCAS
generalmente
generalmente se se encuentra
encuentra en en
recintos
recintos grandes,
grandes, ya ya sea
sea para
para
mantener
mantener las las cosas
cosas dentro
dentro oo
mantenerlas
mantenerlas fuera.
fuera. LaLa
rentabilidad
rentabilidad de de erigir
erigir una
una valla
valla
de
de alambre
alambre depende
depende del del tipo
tipo de
de
alambrada
alambrada que que se se utilice.
utilice. La
La
más
más económica
económica es es la
la cerca
cerca dede
alambre
alambre de de púas
púas de de calibre
calibre
liviano.
liviano. Las
Las cercas
cercas de de alambre
alambre
soldado
soldado yy las
las cercas
cercas dede alambre
alambre
tejido
tejido pueden
pueden costar
costar más
más oo
menos
menos lo lo mismo,
mismo, en en función
función deldel
calibre
calibre del
del alambre.
alambre. Cuanto
Cuanto
menor
menor seasea elel número
número de de calibre,
calibre,
más
más grueso
grueso será
será elel alambre.
alambre.
 CORRALES
CORRALES
Un
Un corral
corral es
es un
un pequeño
pequeño recinto
recinto cerrado
cerrado para
para
albergar
albergar animales
animales domésticos.
domésticos. Los
Los más
más
comunes
comunes suelen
suelen ser
ser cerdos,
cerdos, vacas
vacas oo toros,
toros,
ovejas,
ovejas, gallinas.
gallinas.

También
También suele
suele denominarse
denominarse corral
corral aa recintos
recintos
más
más amplios
amplios yy sin
sin techo
techo donde
donde se
se albergan
albergan
caballos,
caballos, vacas
vacas oo toros.
toros.

Hasta
Hasta la la creación
creación dede las
las grandes
grandes ciudades
ciudades
por
por el
el éxodo
éxodo rural,
rural, era
era muy
muy común
común que
que cada
cada
familia
familia contase
contase con
con unun corral
corral cercano
cercano aa susu
vivienda,
vivienda, para
para producir
producir huevos,
huevos, leche
leche yy carne
carne
para
para elel consumo
consumo propio.
propio. Siguen
Siguen siendo
siendo
comunes
comunes en en el
el medio
medio rural.
rural.
 ESTABLOS
ESTABLOS

ganado
ganado nono tiene
tiene que
que mantenerse
mantenerse en en el
el establo
establo
frecuentemente,
frecuentemente, pero
pero éste
éste te
te proveerá
proveerá de de un
un
lugar
lugar para
para guardar
guardar aa tutu ganado
ganado si si el
el clima
clima llega
llega
aa ser
ser particularmente
particularmente extremo.
extremo. Es Es unun lugar
lugar dede
refugio
refugio si
si uno
uno de
de tus
tus rebaños
rebaños necesita
necesita algoalgo de
de
atención
atención médica
médica adicional.
adicional. LosLos mejores
mejores
establos
establos para
para vaca
vaca sonson los
los establos
establos de de
compartimientos
compartimientos libres.
libres. Este
Este tipo
tipo de
de establos
establos
no
no tienen
tienen paredes
paredes laterales.
laterales.
SALAS
SALAS DE
DE ORDEÑO
ORDEÑO
INSTALACIONES Y ESTRUCTURAS GANADERAS

Introducción
Cuando se planea la construcción o
remodelación
de instalaciones ganaderas, entre los
aspectos fundamentales
a considerar están los relacionados con
la conducta animal, ya que de ello
dependerá en
gran medida el éxito de la empresa.
Comprender la conducta de los animales
domésticos
y su relación con el hombre contribuye a
facilitar el manejo de los mismos, además
de incrementar
los beneficios económicos derivados de su
producción.
REQUISITOS PARA ALOJAMIENTOS E INSTALACIONES
GANADERAS INTENSIVAS
a) El área por cabeza debe ser suficiente, sin
ajustarse al criterio de mínimos posibles.
b) Brindar comodidad a los animales evitando
el hacinamiento.
c) Proporcionar protección contra efectos
climáticos adversos.
d) Garantizar la higiene de los animales a través
de un buen diseño de instalaciones y
excelente mantenimiento.
e) Facilitar la labor diaria del personal, disminuyendo
esfuerzos y optimizando flujos.
f) Construir con materiales adecuados, económicos
y duraderos
 A GRANDES RASGOS, LAS INSTALACIONES
GANADERAS
SE PUEDEN AGRUPAR DE LA SIGUIENTE MANERA:

1. EXPLOTACIONES INTENSIVAS 2. Explotaciones semi intensivas

A SU VEZ, PARA EL CASO DE LAS
EXPLOTACIONES
INTENSIVAS, SE DA LA SIGUIENTE
SUBDIVISIÓN:
 FACTORES A CONSIDERAR
1) Medio, 2) Animales, 3) Ganadero, 4) Entorno de
la granja, 5) Aspectos económicos.

1. Medio 2. Animales
Comprende los siguientes aspectos: De estos, debemos considerar:
􀁺 clima 􀁺 tipo (vacas, terneras, novillos) y nivel
􀁺 altitud de
􀁺 vientos producción
􀁺 topografía 􀁺 salud animal
􀁺 ubicación de otras granjas 􀁺 bienestar
􀁺 producción de forrajes 4. Entorno de la granja
3. Ganadero Obliga a la observancia y respeto de:
Es la pieza clave, ya que es el usuario y 􀁺 la legislación ambiental
propietario 􀁺 calidad del producto
directo. En este punto, es básico observar: 􀁺 respeto al nicho ecológico
􀁺 su situación actual
5. Aspectos económicos
􀁺 sus gustos personales
Disponibilidad y costos de:
􀁺 su instinto progresista
􀁺 mano de obra
􀁺 prioridades personales
􀁺 materiales
􀁺 rentabilidad
 INSTALACIONES LECHERAS EN
SISTEMA INTENSIVO
La mayoría de las explotaciones lecheras practican
el sistema intensivo o semiintensivo, este último,
acompañado de pastoreo estacional. No obstante,
muchas de ellas cuentan con instalaciones propias
de la estabulación permanente, o sea, un conjunto
de construcciones e instalaciones completo.
De esta forma, el concepto de establo se aplica
a cualquier instalación lechera moderna.
 Los componentes básicos de un establo lechero
son:

1. Zona de alojamientos: Corrales, sombras, camas

individuales, etcétera.
2. Zona de almacenamiento de alimentos:
Heniles, silos, bodegas, etcétera.
3. Zona de ordeño: Salones, anexos, apretaderos,
etcétera.
4. Zona de crianza de becerras: Sala de lactación,
corraletas, etcétera. Los componentes básicos de un establo
5. Zona de parideros ylechero
enfermería:
son: Cubículos, espacios
de aislamientos, etcétera.
6. Corrales de manejo: Con mangas, trampas, báscula,
etcétera.
7. Zona de depósito de estiércol: Fosas, lagunas,
etcétera.
8. Aljibes de agua: De mampostería, tanques elevados,
etcétera.
9. Instalaciones complementarias: Oficinas, laboratorio,
etcétera.
 MEDIDAS Y ESPECIFICACIONES
PARA INSTALACIONES DE
BOVINOS

Superficies recomendadas por cabeza

Para corrales de tierra
􀁺 45 m2 para vacas adultas
􀁺 28 m2 para animales entre 16 y 22
meses
de edad
􀁺 16 m2 para becerras añojas
􀁺 8 m2 para becerras menores
Para corrales pavimentados con camas
individuales
􀁺 8 a 12 m2 del área de ejercicio y
circulación
(el área pavimentada del corral)
􀁺 2.88 m2 de superficie de cama: 2.40
largo
x 1.20m ancho
Sombras
Sombras
􀁺􀁺3.70
3.70m2m2en
encorrales
corralesde detierra
tierrapara
para
animales
animales
adultos
adultos
􀁺􀁺2.80
2.80m2m2para
paravaquillas
vaquillas
􀁺􀁺22m2m2para
paraañojas
añojas
􀁺􀁺11m2m2por
porcabeza
cabezapara paraanimales
animales
pequeños.
pequeños.
Las
Lassombras
sombrasmínimas
mínimaspara paraalojamientos
alojamientos
tipo
tipocamas
camasindividuales
individualeses esequivalente
equivalentealal
área
área
de
delas
lascamas
camasmásmásun unvolado
voladomarginal
marginalde
de
30
30aa
40
40cmcmdedesaliente
saliente. .
Comederos
Comederostipos
tiposcanoa,
canoa,banqueta
banquetaoo
mixto.
mixto.
El
Elespacio
espaciolineal
linealde
decomedero
comedero
recomendable
recomendable
es
esde
de0.70
0.70mmaa0.90
0.90m mpara
paraanimales
animales
adultos,
adultos,
dependiendo
dependiendodel deltipo
tipode
delas
las
pezcueceras.
pezcueceras.
􀁺􀁺Bebederos:
Bebederos:Colocación
Colocaciónestratégica
estratégicaen
en
los
loscorrales,
corrales,
en
enambos
ambosextremos
extremosdedelos
loscomederos
comederos
(corral
(corral
pavimentado),
pavimentado),apartados
apartadosde
delos
los
comederos
comederos
y,y,de
depreferencia,
preferencia,entre
entredos
doscorrales
corrales
(sistema
(sistemacorral
corral
de
detierra).
tierra).
OTROS
OTROS TIPOS
TIPOS DE
DE
INSTALACIONES
INSTALACIONES