500

IDEIAS
PARA SOBREVIVER NESTE

INVERNO
DENTRO E FORA
PELOS ESPECIALISTAS
DO EXPRESSO
13 ALOJAMENTOS NA MONTANHA
11 HORTAS EM CASA | 4 JOGOS TRADICIONAIS
10 FORMAS DE FAZER EXERCÍCIO
8 CURSOS ONLINE
10 COCKTAILS, CHÁS E BEBIDAS QUENTES
20 ESPETÁCULOS DE TEATRO
10 ESPETÁCULOS DE DANÇA
3 LIVROS | 4 PASSEIOS NO CAMPO
1 PASSEIO NA CIDADE
7 DELIVERY | 2 RECEITAS
INTRODUÇÃO
SOBREVIVER
AO INVERNO
Dentro ou fora de casa, os meses frios
podem ser aconchegantes e divertidos
C
omo manter-se em forma
sem ir ao ginásio, como fazer
uma horta em casa, os cursos
online, os chás e bebidas quentes
ideais para os dias frios, os vinhos
para o inverno e como os receber
à porta, receitas para fazer em
família, os livros que deve ler no
aconchego do lar, os espetáculos
de dança e de teatro que não pode
perder, os melhores alojamentos na
montanha e os passeios para fazer
no campo são alguns dos destaques
do terceiro suplemento destacável
“Sobreviver ao inverno”.
Integrado na Revista do Expresso,
este suplemento especial integra
uma coleção de quatro volumes,
com um total de 500 ideias para
sobreviver neste inverno, dentro
e fora de portas, de uma forma
aconchegante e, ao mesmo tempo,
divertida — sozinho, a dois ou em
família. Depois de um verão atípico
e da segunda vaga outonal, é tempo
de preparar a chegada do inverno.
ESTE SUPLEMENTO
DESTACÁVEL VAI DAR-LHE
A CONHECER MAIS DE 500
IDEIAS. LIVROS, FILMES,
PODCASTS, SÉRIES DE TV,
PLAYLISTS,
DOCUMENTÁRIOS,
RESTAURANTES, RECEITAS,
VINHOS, ESPETÁCULOS DE
MÚSICA, TEATRO E DANÇA
CAPAS
VOLUME I
17 OUTUBRO
DENTRO
DE CASA
FORA
DE CASA
Sempre que é aplicável,
junto a cada categoria está um símbolo
que assinala se as sugestões
são para dentro ou fora de casa.
Ao longo de quatro semanas vai
conhecer as melhores sugestões
preparadas pelos especialistas do
Expresso, como Clara Ferreira Alves, ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO
Pedro Mexia, Henrique Monteiro, ADMITIDOS
José Mário Silva, Jorge Leitão Ramos VOLUME II
e Nuno Galopim, a que se juntam as
equipas do “Boa Cama Boa Mesa”, 24 OUTUBRO
“BLITZ” e “Tribuna”.
O Expresso quer ser o seu melhor
companheiro para que, mais que
enfrentar, possa aproveitar este
inverno, dentro ou fora de casa,
de uma forma aconchegante e, ao
mesmo tempo, divertida — sozinho,
a dois ou em família.
Para ajudar a organizar as
atividades e sugestões para
“sobreviver neste inverno” e, ao
mesmo tempo, servir de incentivo FICHA
TÉCNICA
para que não caia na tentação de
‘hibernar’ nos meses frios, vai VOLUME III
encontrar ao longo dos quatro
suplementos uma checklist para 31 OUTUBRO
que possa assinalar cada uma das
500 ideias que já realizou. Pode
juntar a família e os amigos e Conteúdos
transformar estas sugestões num Expresso
desafio, partilhar as experiências Coordenação do projeto
através das redes sociais ou fazer Susana Freixo
um álbum de fotografias para mais Design
tarde — quem sabe na primavera — Sara Henriques
recordar e anunciar ao mundo com Produção gráfica
um sorriso: “Sobrevivi ao inverno!” João Paulo Batlle y Font
Tendo em conta os tempos de Impressão e acabamento
pandemia e todas as alterações Lisgráfica
consequentes, deve confirmar
alterações de última hora nas VOLUME IV
diversas experiências e atividades Este suplemento faz parte integrante
do Expresso, não podendo ser vendido
sugeridas nos quatro suplementos. 7 NOVEMBRO separadamente.
III
SUMÁRIO 10
FORMAS DE FAZER
EXERCÍCIO

1
13
ALOJAMENTOS
Ainda há muita gente que não se sente
confortável para ir ao ginásio. Mas há
muitas opções online e no exterior
P. X
10
ESPETÁCULOS
PASSEIO NA CIDADE

NA MONTANHA DE DANÇA

8
Para apreciar as obras dos artistas
do nosso país nas cidades
— Street Art Tour
P. XXI
CURSOS ONLINE

7
Encante-se com estas sugestões de re- “A dança salva”, diz Olga Roriz,
fúgios nas principais serras portuguesas, que consta deste programa, onde há
onde a neve faz parte do cenário outros impulsos para o movimento
P. VI P. XVI

11 3
Aproveite para voltar a estudar.
DELIVERY
Cultive-se e faça um dos cursos online
que sugerimos
P. XI
HORTAS EM CASA LIVROS

10
CHÁS E BEBIDAS
Encontre as melhores garrafeiras
online para encomendar os vinhos
ideais para o inverno
P. XXII
Ter uma horta em casa é um privilégio. QUENTES Sugerimos mais três livros que

2
Propomos que colha os alimentos fres- consideramos imperdíveis e acreditamos
cos e coloque diretamente no prato que lhe vão fazer boa companhia
P. VIII P. XVIII

4
JOGOS
Sugerimos receitas de cocktails,
chás, bebidas quentes e fermentadas
que pode fazer em casa
P. XII
4
PASSEIOS
RECEITAS

TRADICIONAIS NO CAMPO

20
Chefe em Casa: aprenda a fazer Canja
de pescada com amêijoas e Trufas de
chocolate com azeite e flor de sal
P. XXII

Há brincadeiras que não passam

ESPETÁCULOS
de moda. Pelo contrário, saltitam DE TEATRO Aproveite as nossas sugestões ao ar li-
de geração em geração vre. Sugerimos passeios em segurança,
P. IX em família, com amigos ou sozinho
P. XX

Há Shakespeare, Tiago Rodrigues, Fer-

nanda Lapa, Nina Simone, Marco Martins
ou Silly Season... A oferta é muito diversa
P. XIII

IV
KTM MYROON ELITE
UMA BICICLETA DISTINTA, DESPORTIVA E VIGOROSA
Para fazer bicicletas únicas é preciso persistência. Disciplina. Dedicação. Leve, ágil e vigorosa, a
capacidade de progressão da KTM Myroon brinda à evolução crescente dos ciclistas. A postura despoiva dá forma
a uma experiência ciclista envolvente: a incorporação de efeito de amoecimento veical passivo não são apenas
palavras giras, a KTM Myroon consegue mesmo fazê-lo.
Quadro em Performance Carbon Fiabilidade e benevolência com um elevadíssimo nível de soluções técnicas e uma
qualidade de acabamentos simplesmente no topo da escala do impressionante. Uma bicicleta ultra-sofisticada
com uma estética limpa e linearmente soberba. Mas há mais: a reposição do peso foi conceada com uma coluna
de direção baixa que corresponde com uma postura ciclista despoiva, ergonómica e ágil.
Já disponível nas lojas oficiais KTM Bike Pougal.

T. 258.971.216
media@ktm-bike.pt
13
ALOJAMENTOS
NA MONTANHA

AGRINHO SUITES & SPA GERÊS
Rua 1, CCI-101, Valdosende, Terras de Bouro
Tel. 960 283 788
Na Serra Amarela, em pleno Parque
Nacional da Peneda-Gerês, este alo-
jamento ganhou duas villas com uma
arquitetura inesperada, que valoriza a
paisagem com destaque para a albufei-
ra da Caniçada
CASAS DA LI
Rua de Portelada, 160, Santa Cristina
Tel. 917 412 895
Nos arredores de Arcos de Valdevez,
em plena Serra do Gerês, o alojamento
é composto por duas casas tradicionais
minhotas, situadas no topo da aldeia,
que acomodam cinco quartos.
POUSADA DE SÃO GONÇALO
— MARÃO
Curva do Lancete, Serra do Marão
Tel. 255 460 030

A vista, quando a meteorologia ajuda,

é magnífica. Esta pequena pousada,
com 15 quartos, apresenta um ambien-
te clássico, em que a madeira assume
destaque na decoração. Dispõe de bar
e restaurante.
1
POUSADA CONVENTO

REFÚGIOS
DE BELMONTE
Serra da Esperança, Belmonte
POUSADA CANIÇADA — GERÊS Tel.: 275 910 300

Avenida da Caniçada, 1518, Caniçada,
Vieira do Minho
Tel. 210 407 650
Perante a vista panorâmica, tudo
passa para segundo plano, incluindo a
atmosfera de abrigo de montanha e a
sensação de aconchego que se prolon-
ga pelos 36 quartos.
NA SERRA
O hotel ocupa um antigo mosteiro e
divide-se em duas alas: uma reservada
aos 24 quartos e outra com a sala dos
pequenos-almoços e do excelente
restaurante.
Nos meses mais frios, a montanha
ganha novos encantos. Depois
dos castanhos do outono, o inverno
reserva a beleza tranquila da neve
POR BOA CAMA BOA MESA

POUSADELA VILLAGE
Rua do Riso, 835, Pousadela, Vieira do Minho
Tel. 253 646 267
Na encosta da serra da Cabreira, 11
casas, de madeira e pedra, com tipolo-
gias entre o T1 e o T3, apresentam uma
panorâmica única do Gerês e dispõem
de cozinha e lareira.
NATURA GLAMPING
Alcongosta, Fundão
Tel. 933 529 451
Na Serra da Gardunha, as domos
geodésicas, imagem de marca deste
alojamento, são uma opção diferente
de refúgio na montanha, ao respeitarem
o ambiente através dos materiais sus-
tentáveis com que foram construídas.
A
1500 metros de altitude,
em plena Serra da Estrela, o
primeiro conselho é... respire
fundo! Está imerso na natureza, em
pleno Parque Natural e a montanha
mostra todo o seu esplendor, seja
no outono, com os castanhos das
folhas a marcarem a paisagem,
seja no inverno, quando a neve
cai e torna mágica a envolvente,
servindo também de pretexto
perfeito para adultos e crianças se
unirem em brincadeiras sem fim.
A partir deste refúgio pode partir
à descoberta dos arredores em
caminhadas, que podem ser feitas
com guia, passeios de bicicleta
ou arriscar-se nos desportos de
inverno na vizinha estância de
esqui. A Casa das Penhas Douradas
(Penhas Douradas, Manteigas.
Tel. 275 981 945) é um verdadeiro
refúgio na serra e deve ler-se
refúgio como um conceito alargado,
em que o conforto é decorado
com peças de design e outras que

VI

retratam memórias de viagens,
como os esquis antigos e outros
acessórios que o proprietário do
hotel coleciona, e em que o burel
ganha o estatuto de estrela, graças
às diversas utilizações. Este é, sem
dúvida, um refúgio diferente, com
identidade própria criada a partir da
reconstrução de um antigo hotel de
montanha em ruínas, precisamente
no local que o médico Sousa
Martins e a comunidade médica
portuguesa, em 1881, consideraram
como o lugar mais saudável do
país. Provaram-no cientificamente
e a estância das Penhas Douradas
nasceu. O tempo encarregou-se de
deixar marcas, para 130 anos depois
o antigo sanatório dar origem a
este projeto, que integra um sonho
mais ambicioso denominado Burel
Mountain Hotels, onde também
brilha a Casa de São Lourenço,
unidade premiada na última edição
do guia “Boa Cama Boa Mesa”.
Na Casa das Penhas Douradas
encontra 18 quartos e suítes, vários
com varanda panorâmica, onde nada
foi deixado ao acaso. A decoração,
onde a madeira é presença constante,
é elegante, confortável e plena de
detalhes de design que contribuem
2 da Estrela, oferece uma vista deslum-
1 Casa das Penhas Douradas
2 Luna Chalets da Montanha
para a magia do local. Aproveite,
nas noites frias, a lareira e as salas
quase que reservadas, onde o
Burel faz parte da decoração e das
comodidades. Apetece enroscar e
aconchegar para ler um livro ou,
simplesmente, ver o frio a chegar,
a neve a cair e a pintar a paisagem
circundante. Na verdade, um dos
locais mais apetecíveis do hotel é
a piscina interior aquecida, com
uma enorme janela para o exterior,
e a partir da qual se pode ver a
chuva ou a neve a cair e a alterar
a paisagem. No spa, usufrua dos
diversos tratamentos e massagens
que utilizam óleos feitos a partir de
ervas colhidas na Serra da Estrela. O
lanche, sempre disponível durante
toda a tarde, com bolos caseiros
acabados de fazer, sumos naturais
e aconchegantes chás, alguns de
ervas e bagas da montanha, é outros
dos luxos disponíveis, bem como
o acolhedor restaurante, com uma
ementa de inspiração serrana, mais
simples ao almoço e muito criativa
ao jantar. Existem pratos sem glúten
e vegetarianos para que os sabores da
montanha possam estar disponíveis
para todos.
Além das caminhadas com guia e
que dão a conhecer os mais secretos
locais da serra, outro programa
(quase) obrigatório é a visita à Burel
Factory, a fábrica e loja da Burel
Mountain Originals, considerado
um dos melhores exemplos de
turismo industrial em Portugal, e
onde pode saber tudo sobre o burel,
um tecido de lã tradicional, mas
hoje usado de forma inovadora.
Ainda na Serra da Estrela, mas
na zona das Penhas da Saúde,
um outro refúgio transporta o
visitante para o ambiente dos
Alpes. Organizada quase como
uma aldeia, o Luna Chalets da
Montanha (EN 339, Penhas da
Saúde, Covilhã. Tel. 289 009 400)
integra 28 chalé em madeira,
com três quartos duplos, vista
panorâmica, alpendres, uma
aconchegante salamandra na sala e
cozinha equipada. Os interiores em
madeira conferem a cada um dos
alojamentos o ambiente rústico das
estâncias de inverno. Os hóspedes
contam ainda com o apoio dos
serviços do vizinho Hotel Serra da
Estrela, incluindo o acesso à piscina
interior e ao restaurante.
www.boacamaboamesa.expresso.pt
LUNA HOTEL SERRA DA ESTRELA
EN 339, Penhas da Saúde
Tel. 275 310 300
Este hotel de montanha, com 80
quartos, oferece uma localização
ímpar e uma piscina interior aquecida
que comunica com a exterior. Dispõe
de restaurante com especialidades
serranas.
POUSADA SERRA DA ESTRELA
EN 339, Penhas da Saúde
Tel. 210 407 660
Na encosta, a pousada, que ocupa um
dos mais icónicos edifícios da Serra
brante sobre a Cova da Beira e a cidade
da Covilhã. Tem 90 quartos e piscina
interior.
CASA DE SÃO LOURENÇO
— BUREL PANORAMA HOTEL
EN 232, km 49,3, Manteigas
Tel. 275 249 730
A partir da cama da maioria dos 21
quartos e suítes quarto avista-se o
cume do Glaciar do Zêzere e a Serra
da Estrela em todo o seu esplendor.
A piscina interior prolonga-se para o
exterior, para desfrutar do melhor de
dois mundos.
THE NEST BY COOKING
AND NATURE
Alvados, Porto de Mós
Tel. 244 447 000
No Parque Natural das Serras de Aire
e Candeeiros, este é o novo projeto
do Cooking and Nature — Emotional
Hotel. Apresenta-se como um “ninho”
para se aconchegar na ruralidade.
VII
11
HORTAS
EM CASA
POR RITA MACHADO
DE NORTE A SUL DO PAÍS
FLOR DO NORTE
Vila Nova de Gaia
flordonorte.com
Mais de 35 anos de experiência, para
lhe recomendar a melhor seleção de
“plantas, flores e substratos”, em função
do que pretende fazer em casa.
JARDINS DE SINTRA
Sintra
www.jardinssintra.pt
Se gosta de orquídeas, este local é para
si, pois, além de inúmeras variedades
de plantas, tem um orquidário. Tem
também uma loja online.
HORTO DO CAMPO GRANDE
Lisboa
hortodocampogrande.pt
Sendo um dos hortos mais emblemá-
ticos da capital, seja para comprar uma
única planta, seja para construir um jar-
dim completo, tem opções para todas
as necessidades.
CENTRO DE JARDINAGEM
DA QUINTA DA EIRA
Cascais
hortodocampogrande.pt/
centros-de-jardinagem/
centro-jardinagem-da-quinta-da-eira
Tem plantas, sementes, acessórios
de jardins e serviços de planeamento,
construção e manutenção de jardins, e
faz decoração de espaços verdes.
ESPAÇO SUDOESTE
Vila Nova de Milfontes
espacosudoeste.wordpress.com/plantas/
Desde 2001, oferece plantas e se-
mentes várias, e quem costuma passar
férias na região passa por aqui pelo
menos uma vez. O aconselhamento
é profissional e pode ficar a saber que
plantas conjugar entre si.
VIII
VIPLANT
Vilamoura
www.viplant.pt
Este garden center tem todo o tipo
de plantas, nacionais e mais tropicais,
porque no Algarve as condições são
favoráveis a outras espécies.
ONLINE
@ATRIPEIRINHA
www.citrina-plants.com
A Sofia ensina-lhe tudo sobre “planti-
nhas” e ainda lhe dá desconto se com-
prar na @citrinaplants, uma loja online
de Messines com as mais deliciosas
plantas de... adivinhou, minicitrinos.
Envio para todo o país — grátis em
compras acima de €70.
@BIOMAPLANTS
www.biomaplants.pt
Loja online de plantas de interior, das
mais fáceis de cuidar, passando por
todo o tipo de suculentas e até plantas
petfriendly. Com cada compra recebe
um cartão com informação sobre a sua
nova planta.
COMO FAZER
@DIOGOADDUARTE
O Diogo é um digital creator apai-
xonado por plantas e com ele pode
ficar a saber de tudo, de espécies a
plantas e ainda que cuidados ter com
cada espécie. 15% de desconto nos UMA HORTA
EM CASA
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www.fiujardinssuspensos.com
Ana Manuel Mestre, arquiteta paisagis-
ta, jardineira e formadora, dá-lhe muitas
Tem um quintal, terraço ou um espaço com
sugestões para cuidar das plantas e sol dentro de casa? Faça uma horta urbana
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@fiujardinsuspensos do Porto. POR RITA MACHADO
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Verdes, hortícolas, plantas com flor,
plantas de exterior, catos e suculentas,
até vasos e substratos. Nos viveiros
Vítor Lourenço encontra de tudo um
pouco e também algumas promoções.

F
arm to table é o conceito na
ordem do dia, queremos
vegetais frescos, de preferência
biológicos, e já agora a crescer
em nossa casa. As hortas urbanas
multiplicam-se, e há claras
vantagens para o indivíduo e até
para as crianças em meter mãos à
terra e saber de onde vêm as batatas
— não, não é de um pacote com elas
já fritas... Tem quintal, um terraço
ou até uma varanda? Pode fazer
uma horta em casa, basta respeitar
alguns básicos.
Onde: Na terra do quintal, num
canteiro, na varanda ou terraço.
Dentro de casa, num vaso à janela.
Em qualquer um dos sítios, tem de
ser o mais possível virado a sul para
uma ótima exposição solar — mas
atenção às marquises e ao efeito
estufa, para não criar excesso de
calor.
Recipiente: Seja vaso ou canteiro,
com mínimo 30 cm de altura.
A altura do vaso ou recipiente
influencia a cultura que se pode
fazer (alguns exemplos: rúcula pode
ser em 30 cm, brócolos, 40 cm,
tomate ou pepino em 50-60 cm).
Camada drenante: Se esta não
existir as raízes não recebem
oxigénio, vital para a sobrevivência
da planta. O recipiente tem de
ser furado (para drenar a água
em excesso) e tem de ter uma
camada de leca (bolinhas de argila
expandida). Cerca de 3-5 cm. Na
terra, se o solo for arenoso, não
é necessário, mas se for argiloso,
convém enterrar, a 40 cm, materiais
orgânicos grosseiros, como por
exemplo pinhas e ramos.
Substrato: Para vasos e canteiros,
é importante usar um substrato
universal.
Fertilização: Comprar um
fertilizante orgânico, como por
exemplo, húmus de minhoca, para
4
JOGOS
TRADICIONAIS
DANÇA DAS CADEIRAS
Cenário do jogo: várias cadeiras dis-
postas em roda, menos uma do que o
número total de participantes. Quando
a música começa a tocar, os jogadores
dançam à volta das cadeiras. Quando
o som baixa, todos se tentam sentar.
Quem ficar de pé perde e sai do jogo.
WWW.CITRINA-PLANTS.COM
Ganha quem conseguir lugar na última
cadeira.
CABRA CEGA
Escolhe-se um jogador aleatoriamente
juntar à terra, seja no solo ou no para ser a cabra cega e coloca-se uma
vaso. venda nos seus olhos. De seguida, esse
jogador vai tentar apanhar um dos ele-
O que plantar? Hortícolas: tomate, mentos que está no campo do jogo. O
cebola, alface, couve, pimento, jogador vendado tem de descobrir qual
cenoura, feijão, morango, pepino, é o nome de quem apanhou.
ervilha, abóbora. Aromáticas: salsa,
coentros, orégãos, manjericão,
hortelã, erva-cidreira. Flores
comestíveis: calêndula, cebolinho,
cravo-túnico, petúnia,
amor-perfeito. Pode
usar sementes ou
comprar as plantas de
viveiro, que depois deverá
transplantar para o local definitivo.
Confirme quais destas plantas são
de primavera/verão ou de outono/
inverno.
Com Miguel Maria Brito, autor com
Isabel de Maria Mourão, dos livros
“Uma Horta em Casa” e “A Minha
Horta é Biológica”, ambos ArtePlural
Edições.
IX

JOGOS TRADICIONAIS
TELEFONE ESTRAGADO
Forme uma linha com um mínimo de
quatro participantes. Um jogador diz
uma frase ao ouvido da pessoa ao seu
lado, de modo que os outros parti-
cipantes não escutem. Quem ouviu
o segredo tenta então repetir o que
ouviu ao próximo e assim por diante até
chegar ao último, que deve contar o
segredo em voz alta.
JOGO DO GALO
Tenha consigo uma folha, dois lápis
(canetas) e uma borracha para o caso
de se enganar. O objetivo do jogo é
colocar três elementos alinhados em
qualquer direção, horizontal, vertical ou
diagonal e impedir que o adversário o
faça. Cada jogador joga à vez, pondo o
círculo ou a cruz na casa que escolher.
MACAQUINHO DO CHINÊS
Junto a uma parede está um jogador de
costas voltadas para os outros partici-
pantes. Esse jogador grita “1, 2, 3 Maca-
quinho do Chinês”, voltando-se quando
acaba a frase. Os outros jogadores
tentam chegar o mais rápido possível
à parede, mas assim que o jogador se
vira têm de ficar parados. Ganha quem
chegar primeiro à parede.
102
10
FORMAS
DE FAZER
EXERCÍCIO
POR RITA MACHADO
CORRIDA: COM PROFISSIONAIS
www.run4excellence.com
Para começar a correr não é preciso
professor, certo? Errado. Sobretudo se
recomeçamos. “É preciso reequilibrar a
musculatura, ‘tornar o corpo mais leve’,
graças ao aumento da força que nos
dará essa possibilidade de o transportar
como antes, ou seja, de reconfigurar um
corpo entretanto destreinado durante
anos.” A Run4Excelence dá apoio por
Zoom, numa comunicação bidirecional
para melhorar a corrida e evitar lesões.
A partir de €60/mês, recebe um mo-
delo de prescrição do treino individual
semanalmente no seu e-mail. Depois
é ir para o meio da natureza ou da selva
urbana e contar os quilómetros.
CALISTENIA
@calisthenics__academy/
Dmytro Vityuk, de origem ucraniana,
vive em Portugal desde os 6 anos, foi jo-
gador de futebol, licenciou-se em des-
porto e dá aulas de Calistenia: um treino
físico que utiliza o peso corporal para
movimentos de força e acrobáticos.
Comece pelos básicos, pull ups
(elevações), push ups (flexões) e
dips (fundos), e evolua para um treino
de alta intensidade com uma compo-
nente de força grande. Equilíbrio, coor-
denação motora, consciência corporal,
flexibilidade e mobilidade, ‘tudo em uma
aula’. 60 minutos outdoor, na zona do
Porto, mínimo de três pessoas.
WORKSHOP YOGA
ashtangayogapoa@gmail.com
As conceituadas Aline Fernandes
(www.alinefernandesyogini.com) e
Laura Miguel (www.ashtangayogapor-
toalegre.com.br) dão um workshop on-
line dias 28 e 29 de novembro, a partir
do Brasil. Para alunos mais avançados,
meditação, aulas guiadas da primeira
e da segunda séries, palestras sobre
a filosofia do ioga, e ainda exercícios
respiratórios, num fim de semana de
imersão no Ashtanga. €65 aprox.
ASHTANGA YOGA
@isaguitana_casavinyasa8yoga
Isa Guitana estudou na Índia, Mysore,
com Sri K Pattabhi Jois e Sharath Jois.
Agora, presencialmente e em simultâ-
neo na plataforma Zoom, ensina ioga
acessível a todos, com relaxamento ioga
nidra e cântico tradicional. “Aprender
a respirar e a reter e canalizar energia,
vamos transcender o corpo, o espaço e
o tempo e voltar à nossa casa interna, ao
autoconhecimento, à essência.”
Cascais Casa da Guia: Quartas e sextas-
feiras: 7h30; segundas, quartas e sextas-
feiras: 9h30 às 11h; terças e quintas-feiras:
18h30
Lisboa | Estufa Fria — Casa do Lago: Terças
e quintas-feiras: 7h30; segundas e
quartas-feiras: 18h30
TREINO LIVE
www.dicasdosalgueiro.pt
Bruno Salgueiro, autor do livro-youtu-
be-podcast-instagram @dicasdosal-
gueiro, dá-nos aulas via Zoom. Varie-
dade de movimentos e técnicas, em
treinos intensos e divertidos. E ainda
a ‘reunião de condomínio’, aula extra
mensal com um professor convidado ou
fisioterapeuta, ou sessão de esclare-
cimento. Se não puder treinar live, os
treinos ficam disponíveis, mas vale a
pena treinar ‘em grupo’, ainda que cada
um esteja atrás do telefone/computa-
dor. Pagamento de mensalidade única,
que se renova a cada mês. 60’, segun-
das, quartas e sextas-feiras, 18h30.
MOVEMENT OUTDOOR
Instagram @tiago_movementlisboa
Tiago Martins é aluno direto de Ido
Portal, o criador do Movement Culture,
método de treino holístico que dá ao
praticante o maior potencial possí-
vel, dado que trabalha vários aspetos:
mobilidade, coordenação, relação
com chão e com o outro, e pontos de
equilíbrio. É completo e complexo. No
confinamento as suas aulas online tive-
ram mais de 70 pessoas, neste momen-
to são no exterior, em Lisboa: locais
surpresa ao ar livre. Roupa larga, ténis
confortáveis, boa disposição e perca o
medo de fazer figuras.
Próximas datas: Outubro: 31. Novembro: 7, 21
e 28. Dezembro: 5, 12 e 19. Sempre às 17h30

GINÁSIO ONLINE
1fight.sportstudio.pt
O Fight1, ginásio na capital especia-
lista em desportos de combate, cujo
lema é “Never give up”, oferece aulas
de Crossfit, KravMaga e Crossfight
online, por €25/mês. A vantagem
acaba por ser a variedade de modali-
dades que pode praticar com apenas
uma mensalidade. Os professores são
todos certificados e após pagamento
terá acesso à app para poder fazer as
aulas.
Horários: Crossfit, de segunda a sexta-feira
às 7h30. KravMaga, segunda-feira às 18h.
Crossfight, terças e sextas-feiras às 15h
GINÁSTICA LOCALIZADA
@auladocareca
Se alguma vez fez localizada do Gon-
çalo Pires Pinheiro, nunca se esqueceu
(foi eleito melhor instrutor do Holmes
Place em 2019). Repetições e mais
repetições, até à exaustão do músculo
e do micromúsculo que nem sabía-
mos que existia. A @auladocareca no
Instagram surgiu devido ao confina-
mento, e mantém-se graças à legião de
aderentes (homens e mulheres), pois é
viciante e os resultados notam-se em
poucas semanas. Duração 45/50’, €1
por aula. Depois de feito o pagamento,
é-lhe dado o acesso à aula.
Horários: Segundas, quartas e sextas-feiras,
às 18h30
SUPERIOGA
angelicabanhara.superiogaonline.com
Angelica Banhara, master trainer de
Superioga, método de fortalecimento
físico e mental desenvolvido a partir
dos posturas clássicas de Hatha yoga.
Pode contar com séries de posturas,
dinâmicas e com permanências, em
aulas que trabalham o condiciona-
mento físico, a força, a flexibilidade, o
alongamento e o equilíbrio, ampliando a
consciência corporal. Online, com aulas
diárias ao vivo e gravadas, para fazer
quando quiser. A partir de €4,40/mês.
TREINO FUNCIONAL
@patricia_rochezoire/
Patrícia Rochezoire, CrossFit level 2
trainer e atleta da modalidade: “Neste
ano tão atípico a frase ‘adapt and
overcome’ faz sentido mais do que
nunca.” Por isso dá treinos personali-
zados na plataforma Zoom, aulas de
45’, divididas por mobilização inicial
(foco nas articulações), aquecimento
(padrões de movimento e aumento
progressivo de ritmo cardíaco), parte
fundamental do treino, que pode
ser metabólico, trabalho de força ou
a combinação de ambos, e no final
alongamentos. Material? Garrafões
e garrafas, e tudo se adapta. Basta
vontade de treinar!
8
CURSOS
ONLINE
POR RITA MACHADO
CONSULTORIA DE IMAGEM
Dora Dias
www.blossom.pt
Número de horas: 50 h
40 h de formação + 10 h de mentoria
individual
Para quem é apaixonado pelo universo
da moda e sonha com uma mudança
de carreira, este curso da fundadora da
Blossom pode ser o ideal. A consultoria
de imagem é uma das profissões do fu-
turo e nesta formação vai adquirir todas
as ferramentas para iniciar esta carreira
— ou para usar consigo própria! De 11
de janeiro a 24 de março, segundas e
quartas, 19h-21h.
ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL
Inês Simas
crucompinta.com/workshops
Número de horas: 2 ou 3 h
A natural chef e health coach leciona
habitualmente os cursos na sua cozinha
em Belém, mas agora também há a
opção online, de 1 a 100 pessoas. Junte
amigos e marque um destes: TRIO —
carpaccios, tártaros e ceviches; poke
bowls; tártaros; ceviches; smoothie
bowls; mousses saudáveis; gelados
saudáveis; tábuas de crudités.
CALIGRAFIA
Telmo Nunes
tncaligrafia.pt/contactos
Número de horas: 6 h (3 sessões de 2 h)
Quer ter cartões personalizados,
etiquetas para frascos e gavetas ou ca-
dernos personalizados? O segredo está
na caligrafia. Este workshop particular
é focado numa versão geometrizada
da escrita inglesa (Copperplate), que
facilita o entendimento e aprendiza-
gem para principiantes. Exercícios base,
maiúsculas e minúsculas, para desig-
ners, tatuadores, amantes de caligrafia.
COSMÉTICA
E DETERGENTES NATURAIS
Verónica Paiva
www.biovo.pt
Realizado de modo online assíncrono
(3 h previstas para teórica e prática).
Lecionado pela fundadora da BioVó,
bióloga, e especialista em cosmética
natural e naturopatia, cada curso inclui
o acesso durante um mês aos vídeos
explicativos da matéria e o passo a
passo na produção dos cosméticos,
assim como acompanhamento e
esclarecimento de dúvidas. Temáticas:
cosmética sólida; cosmética de verão;
cosmética natural; introdução à saboa-
ria; e detergentes ecológicos.
ESCRITA DE HUMOR
Ana
Magalhães Ribeiro
www.escreverescrever.com
Número de horas: 10 h
Aprenda com uma das guionistas das
Produções Fictícias e do “5 para a
Meia-Noite”, as regras básicas e essen-
ciais da escrita para comédia: perceber
os mecanismos que causam o riso;
especificidades dos vários tipos de hu-
mor (stand-up, sketch, sitcom, crónica,
etc.); técnicas-chave para transformar
a realidade em criação humorística (in-
versão, hipérbole, contraste, bathos...)
e muito mais. De 4 a 25 de novembro,
quartas, 19h30-22h.
XI

CURSOS ONLINE
WORKSHOP DE ESPECIARIAS
Luís Carvalho
www.museudooriente.pt/3953/
workshop-de-especiarias
Número de horas: 4 h
As especiarias são essenciais para a
alquimia da cozinha. Biólogo e diretor
do Museu Botânico de Beja, o formador
deste curso vai dar a conhecer a sua
história e usos tradicionais, e mos-
trar exemplares de todas as espécies
estudadas. O workshop tem o apoio da
Margão, que oferece especiarias.
DESPERDÍCIO ZERO
Eunice Maia*
seekersclub.com/catalog
Número de horas: 30 minutos
É inegável o impacto do nosso estilo
de vida no Planeta. Neste workshop
vai conhecer e aprender a desenvolver
hábitos que promovem a sustentabili-
dade: a importância de conhecer o lixo;
formas de reduzir o desperdício na co-
zinha; impacto que os resíduos têm na
vida; formas sustentáveis para comprar
e armazenar, os ‘R’, como reaproveitar
para reduzir o desperdício.
*Fundadora da www.mariagranel.com
FOTOGRAFIA DE REDES SOCIAIS
Danny Bittencourt
www.ipf.pt/site/cursos/
workshop-redes-sociais-online
Número de horas: 2 h x 3 dias
Para fotógrafos, amadores ou profissi-
onais, ensina a melhor forma de apre-
sentar e divulgar trabalho, de forma
coerente com a produção individual
e o posicionamento no Instagram,
utilizando todas as ferramentas que a
plataforma oferece para ter mais al-
cance e público. De 27 a 29 de janeiro,
19h-21h.
XII
10
COCKTAILS
CHÁS E BEBIDAS
QUENTES
POR RITA MACHADO
CHÁ DAS CAMÉLIAS
Por Nina Gruntkowski
chacamelia.com
Escolher um bule de preferência de
vidro (para poder ver a beleza das flores
desidratadas abrirem na água), adicio-
nar 1 colher de sopa das flores Florchá
BIO por cada 200 ml de água no bule.
Aquecer água até 90°C, colocar em
cima, deixar 3 minutos em infusão até
o líquido ficar amarelo (observando a
beleza das flores desidratadas a abrir na
água).
Sabia que…
Nos chás verdes de alta qualidade pode-se
preparar várias infusões com as mesmas
folhas? Assim pode apreciar os diferentes
sabores ao longo do tempo e apreciar ainda
mais as preciosas folhas (ou flores).
CAFÉ PROTEICO DE AMENDOIM
Comeu muito ontem e vai aumentar
as horas de jejum para recuperar? Saia
de casa com este café na mão, testado
e aprovado para não ter fome até ao
almoço. Prefiro usar proteína vegan,
e das que testei as que ficam mais
cremosas são as da thatprotein.com,
votadas as Melhores Proteínas Vegan
do Reino Unido 2018, 2019 e 2020.
Junte 1 expresso (ou 1 dose de café de
saco ou 1 colher de café instantâneo),
a 100-150 ml de leite vegetal morno-
-quente, e adicione 1 colher de proteína
de manteiga de amendoim ou 1 colher
manteiga amendoim e 1 pitada de cane-
la. Bata tudo num liquidificador ou com a
varinha mágica e leve consigo num copo
térmico a caminho do trabalho.
CALDO DE VEGETAIS
IMUNE BOOST
Por Teresa Alves Barata*
Coloque num tacho 2,5 l de água, 3-4
varas de aipo, duas cebolas médias cor-
tadas em quartos, 1/3 de chávena de
gengibre fresco descascado e cortado,
3 dentes de alho, 12 pés de salsa, alga
kombu, 2 folhas de louro, 2 cenouras e 1
abóbora Okaido sem sementes e cor-
tada em pedaços grandes. Deixe ferver
e depois coloque o lume no mínimo
durante hora e meia. Junte o agrião e
deixe ferver mais 5 minutos. Junte sal e
pimenta a gosto. Depois tem 2 opções:
Coar os vegetais para ficar com um cal-
do que pode beber morno ou quente;
ou retirar os restos do louro e da alga
kombu e bater tudo muito bem até ficar
uma sopa cremosa muito nutritiva.
*Autora dos livros “Tratar de Mim” (Planeta,
junho 2015) e “Em Estado Puro” (Arena,
fevereiro 2017), health coach da www.liquid.pt
(NOT SO)
CHOCOLATE QUENTE DO RITZ
FAIRY TAILS
Por Hotel Ritz Four Seasons Lisboa
Bar do restaurante
Perfeito para os dias de outono que
se avizinham... Junte 250 ml de leite a
Bistro 100 Maneiras
250 ml de natas num tacho, coloque ao
lume e mexa com uma vara de arames
até começar a ferver, sem deixar redu-
zir muito as natas. Pode juntar também
vagem de baunilha. Quando a mistura
começar a ferver, adicione 250 gramas
de chocolate (no Ritz usam 125 g negro
72% Valrhona Araguani + 125 g negro
55% Valrhona Equatoriale) e deixe
derreter, mexendo sempre. Sirva ainda
quente. 100maneiras.com/bar-de-cocktails

LEITE VEGETAL DE CAJU
Fazer leite vegetal é tão simples que
quando começar nunca mais vai querer
comprar um pacote, pois além de mais
saboroso é muito mais ecológico.
Demolhe 200 g de caju cru, em água,
durante 8-10 horas. Deite essa água
fora, junte 1 l de água filtrada, uma
pitada de sal rosa dos Himalaias ou de
flor de sal, e bata tudo muito bem no
liquidificador ou com a varinha mágica.
Depois coe num saco para fazer leite
vegetal (ou um saco dos legumes de
rede muito fininha). Sirva quente ou frio
com canela. Aguenta até uma semana
no frigorífico. Do ‘mosto’ do caju pode
fazer um queijo vegan, basta juntar
azeite, sal e especiarias.
FABRICE DEMOULIN/100 MANEIRAS
C
omece por fazer a infusão
de Refugees Rum: 100 g de
manteiga, 10 g de folhas de
hortelã, 10 g de cascas de limão, 10
sementes de cardamomo moídas, VIN CHAUD
5 pitadas de noz moscada, levante Por Vincent Farges*
fervura e deixe infusionar por
10 minutos. Deixe a manteiga Ferva 1 l de vinho tinto e ¼ de l de vinho
arrefecer e junte 300 ml de do Porto Ruby, baixe o lume e junte 1
Refugees Rum. Infusione durante pau de canela do Ceilão, 2 folhas de
20 minutos e coe tudo. Leve ao louro fresco, 2 cravinhos, 5 bagas de
congelador durante 3 horas, volte pimenta de Jamaica, e ainda raspa de
a coar com papel de cozinha mais uma laranja e raspa de uma toranja.
espesso e reserve. Para fazer o Deixe infusionar a seu gosto, junte 2
cocktail: junte 50 ml desta infusão maçãs-bravo-de-esmolfe cortadas em
de Refugees Rum, 20 ml de Martini cubos. Cozinhe por mais 10 minutos em
Rubino, 15 ml de Italicus, 10 ml de lume brando. Sirva quente.
xarope de açúcar. Aqueça a 60°C e
sirva com um zest de laranja. *Chefe do restaurante Epur
COCKTAIL CHOCOLATE
CLÁSSICO
Do TERRACE 360° do Espaço Porto Cruz
www.espacoportocruz.pt
Preparar um chocolate quente com
12,5 cl de leite meio gordo e 50 g de
chocolate. Adicionar 8 cl de Porto Cruz
Ruby e misturar. Servir e decorar com
uma ameixa seca e um pau de canela.
KOMBUCHA
Bebida probiótica fermentada, demora
alguns dias a fazer, o que pode ser uma
atividade para se entreter em casa,
com os filhos. Precisa de 1 scooby de
kombucha. Num litro de água a ferver,
junte 5 g chá preto e 2 g de chá verde.
Faça infusão durante 7’ e retire o chá.
Adicione 100 g de açúcar. Deixe arre-
fecer completamente, insira num fras-
co de boca larga, e junte a scooby, com
a parte branca virada para cima. Tape
com pano e elástico e deixe fermentar
entre 7-14 dias — depende muito da
altura do ano e da temperatura da casa.
Filtre com coador e passe para garrafa
com tampa hermética. Deixe à tempe-
ratura natural 1-3 dias para ganhar gás,
adicionando a fruta para ajudar a fer-
mentação. Filtre novamente e reserve
no frigorífico, dura várias semanas.
VINHO QUENTE
Por Vítor Adão*
www.espacoportocruz.pt
Junte 100 ml de mel de urze, 100 ml de
vinho tinto, 100 ml de água, 50 ml de
aguardente, 1 pau de canela, 1 zest de
limão e leve ao lume. Assim que iniciar
a fervura, retire. Em Trás-os-Montes,
terra do chefe Vítor Adão, é comum
beber-se este vinho para combater
constipações e tosse. E garantem que
funciona!
*Chefe do restaurante Plano
20
ESPETÁCULOS
DE TEATRO
POR CLAUDIA GALHÓS
PERFIL PERDIDO
De Marco Martins
São Luiz Teatro Municipal, Lisboa
8 a 20 de dezembro
Marco Martins, realizador e encenador,
prossegue um teatro de promiscui-
dade entre a ficção e a realidade. Em
“Perfil Perdido” trabalhou a partir das
memórias pessoais dos atores Beatriz
Batarda e Romeu Runa e de textos de
Kafka, Bacon, Sylvia Plath, Philip Roth ou
Édouard Louis… sobre as suas relações
com a autoridade paternal.
TRÊS ESPETÁCULOS DE A TURMA
TeCA, Porto
26 a 29 de novembro
ALMA
Texto e encenação de Tiago Correia
AIRBNB E NUVENS:
UMA RÁDIO-NOVELA
Texto de Luísa Costa Gomes
Encenação de Manuel Tur
WAKE UP
A partir de “Wake Up and Smell
the Coffee”, de Eric Bogosian
Cocriação António Afonso Parra
& Luís Araújo
O coletivo A Turma nasceu no Porto
em 2008. Durante quatro dias, o TeCA
apresenta uma mostra do seu tea-
tro: “Alma” (Grande Prémio de Teatro
Português SPA 2018) é uma peça sobre
a juventude; “Airbnb e Nuvens: Uma
Rádio-novela” fala de um país falido e
com a mania das grandezas, com texto
de Luísa Costa Gomes; António Afon-
so Parra e Luís Araújo dão nova vida ao
monólogo de Eric Bogosian.
XIII
ESPETÁCULOS DE TEATRO

RICARDO III
De William Shakespeare
Encenação de Marco Medeiros
Teatro da Trindade, Lisboa
26 de novembro a 31 de janeiro

“Ricardo III” conta a viagem ao Inferno

de um homem que quer o poder a todo
o custo. Marco Medeiros revisita este
clássico do teatro para dar nova vida ao
comportamento trágico e maquiavé-
lico do protagonista, que Shakespeare
concebeu de forma magistral. Diogo
Infante é Ricardo III, num elenco que
conta com Sílvia Filipe e Virgílio Caste-
lo, entre outros.

ROMEU E JULIETA
Do Teatro Praga
Teatro Rivoli, Porto
18 de novembro
CCVF, Guimarães
1 a 3 dezembro

“Romeu e Julieta” como nunca viu nem

imaginou ser possível. Cláudia Jardim
e Diogo Bento voltam a juntar-se para
dar vida a mais uma delirante aborda-
gem ao universo de Shakespeare: as
personagens e os cenários são feitos
com materiais de cozinha (incluindo
alimentos). Diz que é um espetáculo
para crianças, mas faz as delícias de
todas as idades.

ESTE É O MEU
“Carta”

CORPO / CARTA
Mónica Calle
POR CLAUDIA GALHÓS VIRGEM DOIDA
TALVEZ... MONSANTO De Artur Rimbaud
(UM FILME MÚSICO-CÉNICO Teatro Carlos Alberto, Porto

EM 4 PISTAS)
De Ricardo Pais
Teatro Viriato, Viseu
6 de novembro
Teatro Nacional São João, Porto
3 a 5 de dezembro
Ricardo Pais está de volta à encenação,
num género que lhe é muito familiar:
teatro, música, e poesia encontram-se
para dar forma a este “Talvez... Monsan-
to”. Há palavra dita e palavra cantada,
há a guitarra portuguesa de Miguel
Amaral, a voz de Miguel Xavier, a viola
de André Teixeira, o contrabaixo de Fili-
pe Teixeira e a atriz Luísa Cruz. Também
há Adufeiras de Monsanto.
Q
uando Mónica Calle
interroga, em cena, como se
continua, implica-se e dá-se
totalmente. O corpo de Mónica
Calle é o teatro vivo em sangue e
pulsante de desejo. Por isso, eis
uma preciosa oportunidade de ver
no Porto, depois de Lisboa, sete
dos seus emblemáticos solos — no
ciclo: “Este É o Meu Corpo”. Em
janeiro de 2021 há ainda a estreia de
uma nova peça de grupo, “Carta”,
como promessa de prosseguir
a pesquisa descarnada do estar
junto, resistir, de uma entrega sem
limites. “Carta” inaugura uma nova
etapa da pesquisa de sete anos
que tem vindo a desenvolver nas 18 e 19 de novembro
várias encarnações que tem tido ROSA CRUCIFICAÇÃO
esse poema épico e comovente que A partir de Henry Miller
é o espetáculo “Ensaio para uma TeCA, Porto
Cartografia”. Partindo novamente 21 e 22 de novembro
de uma sinfonia, tocada ao vivo, OS MEUS SENTIMENTOS
volta a desafiar intérpretes ao De Dulce Maria Cardoso
exercício da tentativa e erro e, no TNSJ, Porto
processo, a irem ao limite num 24 e 25 de novembro
espetáculo ao vivo onde se cruzam o RUA DE SENTIDO ÚNICO
teatro, a música e a dança clássica. De Mónica Calle
Às 12 atrizes que compunham Mosteiro de São Bento da Vitória, Porto
o elenco de “Ensaio para uma 27 a 29 de novembro
Cartografia”, junta-se agora um CARTA
elenco de 12 músicos profissionais De Mónica Calle
para interrogar novamente: Como TNDM II, Lisboa
se começa? Como se continua? 14 a 24 de janeiro de 2021

XIV

AURORA NEGRA
De Cleo Tavares, Isabél Zuaa
e Nádia Yracema
Centro Cultural Vila Flor, Guimarães
18 de dezembro
“Aurora Negra” é uma poesia e reivin-
dicação, de teatro, música e dança
cruzados com elemento documentais
e biográficos, para afirmar a potência do
feminino e da diferença cultural. Cleo
Tavares, Isabél Zuaa e Nádia Yracema,
encenadoras e atrizes, fazem arte na
procura das suas raízes mais profundas
e na celebração cultural.
BRUNO SIMÃO
OFF
Encenação de Jorge Andrade
/ mala voadora
Texto de Chris Thorpe
Teatro Nacional D. Maria II, Lisboa
14 a 31 de janeiro de 2021
A ideia de, em 2020, fazer um espe-
táculo sobre o fim, vem de 2017. O
projeto teatral mala voadora queria
falar do fim das nossas vidas, do fim do
planeta, do fim de novas ideias, do fim
da mala voadora. A vida impôs-se e o
espetáculo agora é sobre um fim mais
próximo, que a pandemia tornou mais
real. A estreia acontece em 2021.
FOLLE ÉPOQUE
De Silly Season
Centro Cultural de Belém, Lisboa
15 a 18 de janeiro de 2021
Os loucos anos 20 do século passado
estão de volta no novo espetáculo dos
Silly Season. “Folle Époque” confron-
ta, com especulação e imaginação, o
espírito do tempo da década de 1920
e a atual década 2020, que agora se
inicia. O permanente jogo entre ficção
e realidade é levado a novos excessos.
CATARINA
E A BELEZA
DE MATAR
FASCISTAS
Tiago Rodrigues
POR CLAUDIA GALHÓS
“
C
atarina e a Beleza de
Matar Fascistas”, a mais
recente criação de Tiago
Rodrigues (texto e encenação),
anda em digressão pela Europa
a gerar furor com a náusea de
uma visão de um futuro próximo
para Portugal: em 2028, o país é
liderado por uma maioria absoluta
de extrema-direita. De um passado
um pouco mais distante vem a
tradição bizarra de uma família
algures no sul do país de, a cada
ano, matar um fascista. Sempre que
um membro da família chega aos 26
anos, cabe-lhe passar pelo ritual da
sua primeira matança. O espetáculo
lança dilemas com difícil resposta,
como este: justifica-se matar ou
NOITE DUPLA:
NISTO
De Pedro Penim
ARRANJO FLORAL
De Filipe Pereira
Teatro Praga, Rua das Gaivotas 6, Lisboa
4 a 6 de dezembro
A encenadora e realizadora argentina
Lola Arias desenhou um programa de
conferência-performances em que
diferentes artistas fazem da sua história
e de uma obsessão pessoal a matéria
que partilham com o público. Em cada
noite há um encontro com o encenador
e ator Pedro Penim e com o bailarino e
coreógrafo Filipe Pereira.
recorrer à violência em nome de um
mundo melhor? O conflito surge na
personagem interpretada por Sara
Barros Leitão, a Catarina a quem
cabe matar pela primeira vez nesse
ano. Tiago Rodrigues já esclareceu
— desengane-se quem pense
que a peça só atinge um espectro
político. Da esquerda à direita todos
estão implicados neste debate,
num tempo em que os limites da
democracia estão a ser testados.
PLEASE PLEASE PLEASE
TeCA, Porto De Tiago Rodrigues, Mathilde Monnier
10 a 20 de fevereiro de 2021 e La Ribot
Teatro Nacional D. Maria II, Lisboa Teatro Nacional D. Maria II, Lisboa
7 a 25 de abril de 2021 28 e 29 de abril de 2021
Uma colaboração inesperada junta num
mesmo espetáculo o encenador por-
tuguês Tiago Rodrigues, a coreógrafa
francesa Mathilde Monnier e a coreó-
grafa hispano-suíça La Ribot. Monnier
e Ribot estão em palco em “Please
Please Please”, com uma mensagem de
esperança às futuras gerações sobre
a nossa responsabilidade de travar a
morte do planeta Terra.
LORENZACCIO
De Alfred de Musset
Encenação de Rogério de Carvalho
Palácio do Bolhão, Porto
Até 14 de novembro
Espetáculo “sobre uma cidade, um
PEDRO MACEDO/FRAMED PHOTOS
ser coletivo feito de inúmeras vozes,
comunidade humana que a corrupção
política destrói e divide”, num drama
romântico do francês Alfred de Musset,
de crítica a uma sociedade em deca-
dência. A ação de “Lorenzaccio” co-
meça por uma espera por alguém que
tarda a chegar, num jardim em Florença,
à luz da lua.
XV
 10
ESPETÁCULOS DE TEATRO

O
A CORAGEM DA MINHA MÃE FAKE
De George Tabori De Formiga Atómica
Encenação de Jorge Silva Melo / Casa da Cultura de Ílhavo

PUNHO
Artistas Unidos 20 de novembro
Teatro da Politécnica, Lisboa Teatro Nacional D. Maria II, Lisboa

ESPETÁCULOS
11 de novembro a 19 de dezembro 3 a 20 de dezembro
Centro das Artes do Espetáculo de
Bernardo Santareno “A Coragem da Minha Mãe”, peça de
teatro de George Tabori, é histórica
Portalegre
16 de janeiro de 2021 DE DANÇA
a vários níveis: pelo enredo — conta Convento São Francisco, Coimbra
POR CLAUDIA GALHÓS como, de forma imponderável, a sua 23 de janeiro de 2021
mãe se salva, aquando da deportação

O
Teatro Virgínia, Torres Novas

“ POR CLAUDIA GALHÓS

Punho” é o espetáculo
deixado inédito por
Fernanda Lapa que a
sua companhia de teatro, Escola
de Mulheres, estreia a 19 de
novembro, na data do centenário do
nascimento de Bernardo Santareno,
autor do texto. “Descobrir
Bernardo Santareno” e celebrar um
derradeiro encontro com o teatro
de Fernanda Lapa, é essa a força
de “O Punho”, texto que contém
todo o vigor da implicação ativista
e de luta social comum aos dois. “O
Punho” é a última peça conhecida
de Santareno, deixada inédita
aquando da sua morte e cuja ação
recria a luta de classes no contexto
revolucionário da Reforma Agrária,
em terras alentejanas. Fernanda
Lapa (falecida a 6 de agosto passado)
deixou definidas as decisões
respeitantes à direção cénica da
peça, incluindo o espaço cénico,
os figurinos, o elenco e manifestou
de 4 mil judeus de Budapeste para
Auschwitz em julho de 1944 — mas
também porque a estreia, em Munique,
em 1979, foi protagonizada pela musa
de Rainer Werner Fassbinder, Hanna
Schygulla.
O SILÊNCIO E O MEDO
Texto e encenação de David Geselson
Teatro Nacional D. Maria II, Lisboa
4 a 6 de março de 2021
30 de janeiro de 2021
Teatro Carlos Alberto, Porto
24 a 28 de fevereiro de 2021
Cineteatro Louletano, Loulé
16 e 17 de abril de 2021
Espetáculo sobre as relações entre a
verdade e a mentira, a informação e
a desinformação em tempos de fake
news, a partir da história de Norma B.,
uma famosa escritora de romances
policiais que tem, entre as suas obras,
um livro com o peculiar título de “Como
Assassinar o seu Marido”. Uma criação
da Formiga Atómica, de Inês Barahona
e Miguel Fragata.
ESTRO/WATTS
— POESIA NA IDADE DO ROCK
De Gonçalo Amorim & Paulo Furtado
/ Teatro Experimental do Porto (TEP)
Teatro Rivoli, Porto
HISTÓRIA(S) DO TEATRO II
De Faustin Linyekula
Culturgest / Festival Alkantara, Lisboa
26 e 27 de novembro
O coreógrafo congolês Faustin Linye-
kula lembra-se de assistir na televisão
à “Epopeia de Lyanja”, do Ballet du
Zaire, peça de 1974 de propaganda de
um espírito nacionalista. Em “Histó-
ria(s) do Teatro II”, três intérpretes da
companhia original juntam-se a um ator
congolês e um ator belga para inter-
rogarem os primeiros momentos da
independência do Congo.

o desejo de esta ser uma criação
assinada coletivamente. A direção
artística do projeto está a cargo da
criadora e bailarina Marta Lapa
(filha da encenadora e cofundadora
da companhia) e do ator e produtor
Ruy Malheiro (braço-direito de
Fernanda Lapa).
Espaço Escola de Mulheres
[Clube Estefânia], Lisboa
19 de novembro a 20 de dezembro
A vida de Nina Simone constitui a
narrativa desta peça que viaja até
às suas origens — a história colonial
no seu ADN, tetraneta de um nativo
americano casado com uma escrava
negra africana. Um coletivo de artistas
afro-americanos e franceses revisita
a travessia de um nome icónico da
música norte-americana e implicada
ativista pelos direitos humanos.
LAURENTPHILIPPE
6 a 8 de novembro
A parceria entre o ator e encenador
Gonçalo Amorim (diretor do TEP —
Teatro Experimental do Porto) e o
músico Paulo Furtado não é nova. Em
“Estro/Watts — Poesia na Idade do
Rock” fica clara a importância que dão
à dimensão poética de muita música
escrita por compositores do pop, rock
e punk das décadas de 60, 70 (até
1980).

O BALCÃO
De Jean Genet HEADING AGAINST THE WALL
Encenação de Nuno Cardoso De Cão Solteiro & André Godinho NANT / NEW AGE, NEW TIME
Teatro Nacional São João, Porto Lux Frágil, Lisboa — MOSTRA DE DANÇA
17 a 21 de novembro Streaming do espetáculo no website e redes CONTEMPORÂNEA
CCB, Lisboa sociais do Teatro do Bairro Alto Teatro Viriato, Viseu
29 e 30 de janeiro de 2021 13 a 15 de novembro 13 a 28 de novembro

Com “O Balcão”, de Jean Genet,
Nuno Cardoso (encenador e dire-
tor do TNSJ) encerra a sua “trilogia
de inauguração” que entende como
sendo de um teatro de repertório exi-
gente, intemporal e transfronteiriço.
O primeiro foi “A Morte de Danton”, de
Büchner, e o segundo um clássico da
dramaturgia portuguesa, “Castro”, de
Fernanda Lapa António Ferreira.
Mais uma colaboração entre a compa-
nhia Cão Solteiro e o realizador André
Godinho. “Heading Against the Wall”
apresenta-se em duas versões que
podem ser vistas em casa, via strea-
ming, ou ao vivo, no Lux (programação
fora de portas do TBA e do Festival
Alkantara). São dois objetos diferen-
tes, cabe ao espectador escolher qual
quer ver.
“Sinais de Pausa” é a nova criação de
São Castro e António M. Cabrita, di-
retores artísticos da Companhia Paulo
Ribeiro, que abre esta Mostra de Dança
Contemporânea, sobre o universo
literário de José Saramago. Do progra-
ma consta ainda, entre outros, “Co-
reografia”, uma nova criação de João
dos Santos, onde volta a questionar a
prática coreográfica atual.

XVI
 “Rain Forest”

PROGRAMA DOUBLE TROUBLE

Xana Novais e Susana Chiocca
e Dana Michel
Teatro do Campo Alegre, Porto
27 e 28 de novembro

O programa promete: “Double Trou-

ble”, como quem diz “sarilhos a dobrar”,
deixa já no ar o arrojo das propostas
artísticas que aí vêm. São duas edições,
em novembro e em março de 2021, que
o Rivoli e o Teatro do Campo Alegre
promovem no encontro entre dança e
performance. A primeira está a cargo
de Xana Novais, Susana Chiocca e a
canadiana Dana Michel.

PROGRAMA DOUBLE BILL

TRAVESSIAS
De Marta Jardim
DUETO
De Diana Niepce
CCB, Lisboa
11 a 13 de dezembro

Oportunidade para conhecer dois

novos nomes da dança contemporânea
portuguesa no CCB com “Travessias”,
peça de Marta Jardim sobre a procura
de uma mulher que se debate consigo
no mundo, e “Dueto”, de Diana Niepce

FOR FOUR
“Sounddance” (1975). Com ele
vêm os iconográficos balões de
hélio prateados de Andy Warhol
com Hugo Cabral Mendes para afirmar
que “existimos com o outro, num confli-
to que aproxima amor e morte”.

WALLS/ na cenografia de “Rain Forest” e

a colaboração visionária com o
músico David Tudor. Em “Rain

RAIN FOREST/
Forest” encontramos a relação
pessoal do coreógrafo com a
natureza e o primitivismo, neste

SOUNDDANCE
caso com as suas memórias de
infância, a floresta da Península
Olímpica, nos EUA (a peça foi
dançada em vida de Cunninhgam,
com a sua companhia, no Teatro A LOVE SUPREME
Merce Cunningham/CNN — Ballet de Lorraine Rivoli, no âmbito de Porto-2001 De Salva Sanchis, Anne Teresa
— Capital Europeia da Cultura). de Keersmaeker / companhia Rosas
A dupla histórica de Cunningham Culturgest, Lisboa
POR CLAUDIA GALHÓS com o músico John Cage surge 12 e 13 de dezembro
no terceiro bailado que completa
o programa: “For Four walls”, O ponto de partida é o aclamado álbum

A
história revolucionária
da dança regressa ao
Teatro Rivoli com um
programa de recriação de duas
obras emblemáticas de Merce
Cunningham (1919 -2009)
Teatro Rivoli, Porto pelo francês CNN — Ballet de
13 e 14 de novembro Lorraine: “Rain Forest” (1968) e
recriado por Petter Jacobsson,
diretor do Ballet de Lorraine,
juntamente com Thomas Caley, que
revisita a peça de 1944, situando-
nos nos primórdios da colaboração
entre Cunningham e Cage, anterior
ao estatuto histórico que depois
ganharam.
“A Love Supreme” de John Coltrane. Foi
o fascínio comum pela música de Col-
trane que juntou o coreógrafo espanhol
Salva Sanchis e a belga Anne Teresa de
Keersmaeker para compor um quarteto
de dança impulsionado pelo jazz, em que
cada um dos bailarinos incorpora um dos
instrumentos do quarteto de Coltrane.

XVII

ESPETÁCULOS DE DANÇA
OS TRÊS
IRMÃOS
Victor Hugo Pontes
POR CLAUDIA GALHÓS
É
mais comum a relação íntima
de um coreógrafo com a
música do que um coreógrafo
de dança contemporânea com o
texto, mas este é o caso singular de
Victor Hugo Pontes, mesmo que o
universo das suas criações viaje por
questões, registos e experiências
muito diversos. Deu nas vistas
com criações onde a composição
do movimento vigoroso e versátil
dos bailarinos se destacou — “A
Ballet Story” (2012) ou “Fuga Sem
Fim” (2012). Chegaram mais tarde
as pesquisas de variações sobre
a relação entre a dança e o texto
dramático e/ou literário, levando
mais longe essa procura: “Se
Alguma Vez Precisares da Minha
Vida, Vem e Toma-a” (2016, a partir
de “A Gaivota” de Tchekhov),
“Margem” (2018, peça criada com
crianças e adolescentes inspirada
em “Capitães da Areia”, de Jorge
Amado) ou “Drama” (2019, criada
a partir de “Seis Personagens
à Procura de um Autor” de
Pirandello). Recentemente estreou
um novo encontro entre coreografia
e texto. “Os Três Irmãos” trata a
tensão e a ausência como marcas
das relações familiares, num
espetáculo onde a palavra é da
autoria de Gonçalo M. Tavares.
São Luiz Teatro Municipal, Lisboa
25 a 28 de fevereiro de 2021
Rivoli Teatro Municipal do Porto / Festival
Dias da Dança
30 de abril a 1 de maio de 2021
XVIII
DANCEM!
Teatro Nacional São João e TeCA, Porto
15 a 24 de janeiro de 2021
É o regresso de um festival de dança
que nos anos 90 o TNSJ organizava
e, entretanto, interrompeu. Nesta
edição de retoma, o programa inclui
três espetáculos: “Neve”, de Né Barros,
pelo Balleteatro (15 e 16, TNSJ); “Sons
Misteriosos”, de Sofia Dias & Vítor Roriz
(21 e 22, TeCA), e “Autópsia”, de Olga
Roriz (23 e 24, TNSJ).
THE SHOW MUST GO ON
De Jérôme Bel
Culturgest, Lisboa
21 a 24 de janeiro de 2021
Teatro Viriato, Viseu
29 de janeiro de 2021
Teatro Rivoli, Porto
12 e 13 de fevereiro de 2021
É quase um mito urbano, este espetá-
culo do coreógrafo francês Jérôme Bel,
estreado originalmente em 2001 e que
se apresentou em Lisboa e no Porto.
Vinte anos depois, a peça apresenta-se
numa minidigressão em Portugal com a
sua magnetizante fórmula: 20 intérpre-
tes, 19 canções (todas para cantar de
cor) e um DJ.
PAR(S): ARTES PERFORMATIVAS
E IMAGEM
De Cláudia Varejão e Joana Castro
Disponível em
www.teatromunicipaldoporto.pt
(em contínuo)
1 a 31 de dezembro
O Teatro Rivoli pensou uma programa-
ção exclusivamente para o online. Há
espetáculos que acontecem ao vivo e
são filmados para também serem vistos
no digital. Em simultâneo, convida dez
artistas, um realizador e um criador
de artes vivas para uma colaboração
pensada para o online. A primeira dupla
é a realizadora Cláudia Varejão e a
coreógrafa Joana Castro.
3
LIVROS
POR LUÍSA MELLID-FRANCO
O ANO DA
MORTE DE
RICARDO REIS
José Saramago
Como num tabuleiro de xadrez,
Saramago coloca o heterónimo
pessoano clássico — Ricardo
Reis — na realidade portuguesa
do ano de 1936, imaginando-o de
regresso a Portugal depois da morte
de Fernando Pessoa. Ser-lhe-á
atribuída uma vivência quotidiana,
assustada e cinzenta, durante
nove meses avassaladores como os
acontecimentos que foram fazendo
tremer a paz e a estabilidade
europeias. Resgatando para si o jogo
do fingimento pessoano, é inventado
para Ricardo Reis um discurso
ficcional que preenche lacunas
do discurso historiográfico com
hipóteses verosímeis — acatando e
exponenciando as regras da ficção.
Nesse processo, o autor insere textos
jornalísticos da época que refletem
a situação histórica naquele ano
em que se consolidam regimes
totalitários de índole fascista.
Caminho
OS MISERÁVEIS
Victor Hugo
Europa-América
A história decorre em França, entre a
batalha de Waterloo (1815) e os motins
de junho de 1832 nas barricadas da Rue
Saint-Denis, num contínuo — em cinco
volumes — que tem por eixo a vida de
Jean Valjean. Marginalizado por todos
quando termina 19 anos de reclusão, é
recebido na casa do bispo Myriel, que
lhe dá os meios para escolher o cami-
nho da honestidade, o que consegue,
tornando-se um próspero empresário.
O passado, porém, não o deixa em paz,
e a condição de ex-presidiário e fugiti-
vo é-lhe sistematicamente devolvida
pelo destino. Outras personagens,
como Fantine, Cosette e Marius ou
Javert, formam uma panóplia de figuras
que, a par das circunstâncias históricas
já referidas, compõem um enorme fres-
co da sociedade francesa da época.
MEMÓRIAS PÓSTUMAS
DE BRÁS CUBAS
Machado de Assis
Cotovia
A narração é assumida por um autointi-
tulado “defunto-autor”, que a inicia com
a sua morte e funeral e vai recuando dos
delírios antes de falecer até uma infân-
cia de filho mimado da elite abastada no
Brasil do século XIX. Depois de uma in-
fância com todos os privilégios imaginá-
veis, em adulto gasta fortunas com uma
prostituta de luxo, festas e frivolidades.
O pai aplica-lhe a receita da época,
mandando-o para Coimbra garantir o
título de bacharel. Já com o diploma,
apaixona-se por Virgília, familiar de um
ministro da corte. E começa o declínio
das ilusões: ela casa com outro, inviabi-
lizando-lhe quer o casamento quer uma
entrada na política, vista como ascensão
social. O fio do enredo é precisamente o
das sucessivas frustrações de expecta-
tivas, a esterilidade de uma existência
que se pressentia auspiciosa.
VIDIGUEIRA - ALENTEJO
4
PASSEIOS
NO CAMPO

Faça a sua reserva em greentrekker.pt

O QUE LEVAR
Água (1,5 l), chapéu, roupa/calçado apropriado
às condições atmosféricas e farnel.
Kit de proteção individual (máscara
e álcool em gel, embora a máscara não seja
de uso obrigatório ao ar livre pode ser
necessária em caso de acidente
para uma maior aproximação dos
participantes e do guia).
Lanterna ou frontal.

MATA DE BELAS NO OUTONO

A 14 de novembro, sábado, va-

mos percorrer as matas, bosques e
quintas senhoriais que fazem parte
de Belas. Os aromas da natureza e
apenas os barulhos característicos
dos bosques densos farão desta
caminhada uma experiência outonal
muito agradável.

PELAS ALDEIAS
PERCURSO
Com partida e chegada na Idanha, na ROTA DAS MINAS E PENHA GARCIA
vila de Belas, esta caminhada carac- PERCURSO
terizar-se-á por surpreender a cada

HISTÓRICAS A
momento, ao estarmos numa zona aldeia de Segura, banhada
de densidade populacional elevada e pelo rio Erges, teve grande
no entanto decorrer praticamente na importância na região

DE MONSANTO
sua totalidade por matas e bosques fruto da atividade mineira que
de pinheiros, sobreiros e muitos desde o ano de 1857 e quase
outros tipos de plantas e vegetação. durante um século, permitiu
Praticamente todo o percurso de- que se extraíssem vários tipos de

E IDANHA-
corre por estradões de terra batida, minério, como o ouro, volfrâmio,
pequenos e estreitos caminhos estanho, chumbo, barite, zinco
ladeados de vegetação cerrada, e fosfatos. Hoje em dia, Segura

descidas um pouco mais acentuadas
e uma ou outra travessia de ribeiros.
Passaremos diversos pontos de inte-
resse, tal como a Quinta do Bonjardim
(séc. XVI), Aqueduto das Águas Li-
vres (séc. XVIII), bem como algumas
ruínas de antigas casas senhoriais e
os bonitos e cuidados relvados dos
campos de golfe. Do marco geo-
désico no ponto mais alto da nossa
caminhada (280 m) avistaremos a
serra de Casal de Cambra.
-A-VELHA
De 22 a 24 de janeiro, o nosso destino
leva-nos à Beira Baixa para um périplo de
caminhadas que engloba a aldeia histórica de
Monsanto, Idanha-a-Velha e Penha Garcia
é uma aldeia rural que vive do
gado pastorício e do que a terra
e o rio lhe dão. O nosso percurso
inicia-se junto ao Torreão do sino
da aldeia em direção ao interior
por entre caminhos ladeados de
muros em pedra que vedam as
terras. Seguimos em direção a uma
levaria, onde se fazia a lavagem
e limpeza do minério extraído
das minas. Aqui podemos ver um
conjunto de edifícios em ruínas e

XX
 1
CAMINHADA DE LUA CHEIA NOS
MIRADOUROS DE LISBOA

A 30 de novembro, segunda-feira,
junte-se a nós para uma caminhada

PASSEIO
especial pelos emblemáticos
miradouros da capital alfacinha
iluminados pela belíssima lua cheia
que neste dia atinge o seu auge. NA CIDADE

STREET ART
TOUR/
PARA CAMINHADAS QUINTA DAS
LIGEIRAS ACONSELHAMOS
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nos trilhos. Com palmilhas com

tecnologia Kinetic Fit™ que seguem
o desenho do contorno do pé,
os Catalyst fornecem suporte flexível
e intuitivo para movimentos
conectados e protegidos. Só a Merrell
consegue conjugar o melhor entre
o casual e a performance com todo
o conforto, proteção e estilo inspirado
no ar livre.
A
29 de novembro, domingo,
o Street Art Tour, conduzido
pelo especialista Vasco
Rodrigues, vai explorar a freguesia
do Lumiar e dar a conhecer os
murais mais emblemáticos desta
zona lisboeta.
PERCURSO

Iniciando o percurso na estação

de metro da Quinta das Conchas,
ILÍDIO TEIXEIRA

junto ao maior mural pintado na

uma chaminé, ainda intacta, que
pertencia ao forno principal do
complexo. Retomaremos o nosso
caminho entre muros, de onde
poderemos vislumbrar bonitos
pastos com gado. Regressaremos
pelo mesmo ramal e começamos
a descer em direção ao rio Erges,
percorrendo uma encosta em
socalcos que nos levará até às
margens do rio. Percorreremos
durante alguns metros as margens
do rio até chegarmos à Azenha
do Roque, onde poderemos
ver dois Moinhos de Água, um
português, outro em espanhol.
Daqui em diante entramos numa
zona muito escarpada do rio
Erges, que exploraremos até onde
nos for possível. Aqui, além das
imponentes escarpas, poderemos
ver também um dos seus
habitantes mais procurados, os
abutres. Das margens do rio Erges
retomaremos o nosso caminho de
regresso a Segura, percorrendo
uma calçada medieval.
A caminhada segue para norte da
serra de Candeeiros, pela antiga
linha inferior de caminho de ferro,
que fazia o transporte de carvão
das Minas da Bezerra para Porto
de Mós. Chegando a Figueirinhas,
seguiremos pela encosta da serra da
Pevide, até chegarmos ao culminar
da linha superior do comboio, com
a passagem pelo túnel. A chegada
será anunciada pelos moinhos
existentes na cumeada do topo
norte da serra de Candeeiros.
DEVE LEVAR
Água (1,5 l), chapéu, roupa/calçado
apropriado às condições atmosféricas
e farnel.
Kit de proteção individual (máscara e
álcool-gel). Bastões de caminhada
(nesta fase não se pode partilhar bas-
tões bem como outro equipamento de
uso individual)
MARVÃO: “O NINHO DAS ÁGUIAS” capital, seguiremos pelo interior do
jardim da Quinta das Conchas até
De 26 a 28 de fevereiro vamos rumar ao antigo Bairro da Cruz Vermelha.
ao Marvão, uma das mais belas vilas Aí, teremos oportunidade de ver
de Portugal, que se encontra situada todas as obras deixadas aquando
no topo de uma crista quartzítica da realização da terceira edição do
da serra de São Mamede. Com o seu festival MURO da Câmara Municipal
Castelo fortificado, casario branco de Lisboa em 2019. Pantonio,
e ruelas estreitas, transporta-nos Samina, Glam, Raf e Peeta estão
para para um cenário semelhante entre as três dezenas de artistas
ao da Guerra dos Tronos. Neste representados neste local.
programa de dois dias vamos
explorar a serra de São Paulo,
descobrir os encantos de Castelo
de Vide e pedalar numa antiga linha
de caminho de ferro com
a Rail Bike Marvão.
RAIL BIKE MARVÃO
PERCURSO
Imagine-se a pedalar sobre a linha
de comboio e mergulhar na beleza
das paisagens do Parque Natural da
Serra de São Mamede. Uma forma
segura, original e divertida de viajar
entre sobreiros, carvalhos,
vida selvagem e belíssimas vistas
sobre as vilas históricas de Marvão
e Castelo de Vide.

XXI
7
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ADEGGA MARKETPLACE
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tos vínicos, o projeto Adegga criou
uma loja virtual para acomodar 140
produtores e respetivos vinhos. As
entregas demoram dois a três dias e
podem ser gratuitas, dependendo do
valor da compra.
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da Outwine é poder comprar-se
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seja, uma caixa com seis garrafas de
vinho português, entre tintos, bran-
cos, rosés, espumantes, do Porto, da
Madeira ou outros.
XXII
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Norte desde 1986, disponibiliza uma
vasta lista de vinhos nacionais, cata-
logados por temáticas e produtores
e com opções para todos os gostos
e carteiras.
2
RECEITAS
FLÁVIO SILVA
Chefe da FSBombons e da Supper Stars
Portugal
TRUFAS DE CHOCOLATE
COM AZEITE E FLOR DE SAL
Ingredientes (para 4 pessoas):
500 g de chocolate 70%,
100 g de margarina,
250 g de cacau em pó, 5 g de flor de sal,
5 cl de azeite e 25 cl de natas
Preparação/Confeção:
1. Corte o chocolate em bocados
pequenos e leve ao lume em banho-
-maria. Assim que esteja derretido
adicione as natas, o azeite e a flor de sal
até formar uma pasta uniforme.
2. Coloque este preparado no frigorífi-
co até solidificar.
3. Retire o chocolate do frigorífico
e com as mãos molde bolinhas de
chocolate.
4. Passe as mãos por margarina para o
chocolate não colar. Depois passe as
bolinhas pelo cacau em pó e emprate
a gosto.
NOÉLIA JERÓNIMO
Restaurante Noélia, Cabanas de Tavira
CANJA DE PESCADA
COM CONQUILHAS
Ingredientes (para 4 pessoas):
1 kg de pescada, 100 g de arroz,
100 g de alho-francês, 100 g de cebola,
1 dente de alho, 300 g de conquilhas,
80 ml de azeite, 1 limão, 15 g de gen-
gibre, 1 molho de coentros, 80 ml de
espumante ou vinho branco e sal (q.b.)
Preparação/Confeção:
1. Arrepiar a pescada com 48 horas de
antecedência e manter o peixe sempre
no frio. Lavar bem a pescada e cozer
em água abundante, deixar arrefecer e
‘despolpar’, em lascas tipo bacalhau!
2. À parte fazer um refogado com
alho, cebola, alho-francês e lâminas de
gengibre devidamente picados. Juntar
o espumante ou um pouco de vinho
branco e deixar evaporar. Juntar o arroz
e deixar fritar um pouco. Juntar o caldo
onde cozeu a pescada e deixar cozinhar
o arroz durante 15 minutos.
3. Enquanto o arroz coze, abrir as
conquilhas com azeite, alho e coen-
tros. Desmiolar e reservar o caldo e
os miolos das conquilhas. Juntar ao
arroz, sumo de 1 limão, o molho onde as
conquilhas foram abertas e a pescada
já ‘despolpada’.
4. No final, juntar o molho dos coentros.
Servir bem quente e não deixar abrir o
arroz demais (não deve cozinhar mais
de 18 minutos).
Dica:
Para 100 g de arroz, usar 800 g de água
 PUB

Bom Petisco
de tomatada
com queijo Ilha

Ingredientes para 4 pessoas

atum Bom Petisco 2 x 120 g

pimenta da terra
e ervas finas
tomate pelado 2 unid
em gomos
louro 1 folha
alho picado 1 c sopa
cebola picada 2 c sopa
bacon picado 2 c sopa
cravinho 2 unid
canela em pau 1 unid
azeite virgem extra 2 c sopa
sal marinho q.b.
salsa picada q.b.
queijo Ilha ralado q.b.

Confeção

Prepare um fundo em azeite

com bacon, louro, canela e
cravinho. Junte cebola e alho
e deixe cozinhar lentamente.
Quando a cebola e o alho
estiverem cozinhados, sem
alourar, junte o tomate,
tempere com sal e deixe
cozinhar mais um minuto.
Escorra o molho em excesso
das latas e deposite a tomatada
na lata sobre o atum. Polvilhe
com queijo ralado e leve
ao forno a gratinar. Por fim,
perfume com salsa picada.

Dicas: Substitua a canela e o

cravinho por anis estrelado e
pimenta preta.

Tempo de confeção: 15’

115