FACULTAD DE SALUD

CARRERA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Asignatura = Practica en Nutrición 1

Docente = Mewsette Katicsa Pozo Garcia

Ciclo = Primer ciclo

Alumno = Custodio Pereira Angel Adrián

2020 – I
Introducción
Se sabe desde hace mucho tiempo que el pascado es una gran fuente de proteínas de alta calidad
y de aminoácidos esenciales, junto al fosforo, calcio y vitaminas, y actualmente, gracias a nuevas
investigaciones se conoce que también ayuda en la defensa del organismo frente a enfermedades
cardiovasculares, el lupus y la depresión. Por ello es tan importante el consumo habitual de este
producto, ya que está ligado al mejoramiento de la salud y calidad de vida.

El propósito del ensayo es analizar la cantidad de pescado consumido en mi hogar, compararlo con
el consumo habitual del promedio peruano y dar a conocer la importancia de su consumo.

Desarrollo
1.Consumo per cápita del pescado a nivel nacional
El pescado es un componente importante en una dieta saludable para las personas. De hecho, una
dieta balanceada debe incluir una variedad de pescados que pueden ser de mar o de rio. El de mar
es el más consumido a nivel nacional, con 6 kilos 400 gramos en promedio al año, es decir 500
gramos de promedio al mes, y el de Rio con 1 kilo 800 al año o 150 gramos en promedio al mes.

2. Consumo del pescado a nivel familiar

Particularmente en mi familia el consumo de pescado es bastante elevado, debido a que antes de
la cuarentena asistía seguido al gimnasio, llevado de la mano de un nutricionista, con el cual llevo
una dieta de aumento de masa muscular, en la cual sacando cuentas mi consumo de pescado varía
dependiendo del día, los martes es de 200 gramos, los miércoles es de 270 gramos, los jueves 150
gramos, los viernes 200 gramos, los sábados 200 gramos y los domingos también 200 gramos,
resultando a la semana 1 kilo 220 gramos, 4 kilos 880 g. al mes, y al año 58 kilos 560 g.
aproximadamente. No obstante, cabe recalcar que mi dieta es basada a mi requerimiento calórico.
Es decir, mi familia consume prácticamente la misma cantidad de carnes(proteína) pero menos
cantidad de carbohidratos y grasas.

3. Comparación entre el consumo de pescado en la familia y el

nacional.
Segun el Instituto Nacional de estadística e informática. El consumo de pescado de mar a nivel
nacional es de 500 g al mes, y en mi familia es de 4 kilos 880 gramos aproximadamente. En otras
palabras 6 kilos 400 g, contra 58 kilos 560 gramos.

Comparando ambas cifras es evidente la gran diferencia, esto es debido a que en mi casa le damos
mucha prioridad a la correcta alimentación y las raciones adecuadas para cada uno de los
integrantes. Empezando por mi madre ya que trabaja 24 por medidas dictadas en su hospital por el
estado actual de emergencia, siguiendo por mi hermana que actualmente da de amamantar a mi
sobrina, aumentando su requerimiento de proteína, vitaminas y grasas esenciales, continuando por
mi debido al esfuerzo físico que realizo al momento de hacer ejercicio.
4. Los beneficios de comer pecado para la salud
El consumo del pescado para la salud es muy importante, siendo su principal beneficio la alta
concentración de omega 3, estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir la presión arterial, reducir
la frecuencia cardiaca y mejorar otros factores de riesgo de salud cardiovascular.

Comer pescado también reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiaca, que es la principal
causa de fallecimientos tanto en hombres cómo en mujeres. También esta relacionado con un
menor riesgo de apoplejía, depresión y declive mental con el transcurso de la edad.

También tiene grandes beneficios para las mujeres embarazadas, madres lactantes y mujeres en
edad fértil, debido a que tiene buenas cantidades de DHA, que es un acido graso omega-3
especifico que es beneficioso para el desarrollo de los bebés.

Conclusiones
El consumo del pescado es indispensable en una buena dieta balanceada para las personas,
debido a su alto valor nutritivo, rico en proteínas, vitaminas y ácidos grasos. Por ende, debería
aumentar la ingesta de este alimento a nivel nacional, no puede ser tan bajo, consumir solo 500
gramos al mes es una cantidad demasiado baja. Ya que tiene beneficios tanto para prevenir
enfermedades, prevenir muertes prematuras y estimular un correcto desarrollo de los bebés.

Bibliografía
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estadística e informática, 2008-2009).
2. Torpy Janet M. (2006, 18 de octubre) Beneficios y riesgos de salud por comer pescado
y mariscos. La Revista de la Asociación Médica Americana. Recuperado de
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3. Luchini Laura (2010, Noviembre) BENEFICIOS NUTRICIONALES Y DE SALUD DEL PRODUCTO
“PESCADO”. Recuperado de
https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/publicaciones/_archivos/000000_Desarrollos
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4. Gómez de Berrazueta, Juan Manuel; de Berrazueta, José Ramón. (2007, 2 de Julio)
CONSUMO DE PESCADO, OMEGA- 3 Y FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR.
Revista med. Recuperado de https://www.redalyc.org/pdf/910/91015209.pdf
5. Castro González, María Isabel. (2002, 3 de marzo) Ácidos grasos omega 3: beneficios
y fuentes. Interciencia. Recuperado de https://www.redalyc.org/pdf/339/33906605.pdf