5 tendencias futuras de

comercialización de alimentos y granjas

de la próxima década
¿Su marca alimentaria o agrícola está posicionada para aprovechar las tendencias con "poder

de permanencia"?

Granjero Georgie

11 de ene · 8 min de lectura

Foto por Warren Wong en Unsplash

H ello compañeros comerciantes de alimentos y productos agrícolas, marcas, empresas emergentes

e influencers. ¡Bienvenidos a una nueva década!

Seguimos hablando de 'lo que es grande para 2020', pero cuando miramos hacia atrás en la

historia a los movimientos realmente poderosos en la alimentación y la agricultura, han durado

muchísimo más que solo un año. Entonces, ¿qué mejor momento para 'hacer un balance' de lo

que viene en enero, no solo de un nuevo año, sino de una nueva década?

Quizás se pregunte por qué incluyo 'comida Y granja' en estas predicciones. Bueno, eso

es porque creo que no obtienes uno sin el otro. Creo que es una conexión fundamental

que olvidamos con demasiada frecuencia en estas previsiones de los consumidores.

En resumen, la necesidad de los agricultores de producir cultivos que los consumidores

quieran comer. Y los vendedores de alimentos inteligentes utilizan las historias auténticas de

las prácticas agrícolas, incluidas las nuevas que marcan la diferencia para el mundo, para

posicionar su producto. Y todas esas empresas auxiliares, los fabricantes de invernaderos, las

empresas de fertilizantes, los fabricantes de drones y robots, los inventores de software, etc.

deben tener en cuenta estas tendencias a medida que desarrollan sus productos.

Aquí están las 5 tendencias principales que predigo que cambiarán fundamentalmente nuestro

panorama de alimentación (¡y por lo tanto nuestra agricultura!) Durante los próximos 10 años, y

probablemente mucho más.

1. Agricultura regenerativa y alimentación para salvar el mundo

mi esperar que la 'agricultura regenerativa' sea un nombre familiar

2030. ¡Cobró fuerza como un loco solo en el último año!

Nuestras 10 principales tendencias alimentarias para 2020

1. Agricultura regenerativa Agricultores, productores, académicos, agencias gubernamentales,

minoristas y más se están acercando ...
www.wholefoodsmarket.com

La forma en que aplicamos en el "mundo real" los principios de la agricultura regenerativa —

labranza mínima, protección del suelo con cultivos de cobertura, pastoreo de animales en

rotación y biodiversidad — será objeto de un gran debate durante la próxima década. Pero los

resultados generales, de
El aumento de la salud del suelo, que produce alimentos más saludables y absorbe carbono,

impulsará una demanda absoluta de los consumidores de alimentos "producidos de forma

regenerativa".

La agricultura regenerativa es en muchos sentidos la 'culminación' de los movimientos de

alimentos orgánicos y sostenibles de las últimas dos décadas. Combine eso con la creciente

amenaza del cambio climático, un consumidor milenario que está `` llegando a la mayoría de edad

'' que se compromete a comprar `` alimentos amigables con la Tierra '' y esta es la tendencia

alimentaria y agrícola que las marcas ignoran, bajo su propio riesgo.

O diablos, no confíe en mi palabra. Solo mira a Molinos generales . Podría decirse que

es la marca de alimentos más grande que se está dedicando a la agricultura

regenerativa. Ven la escritura en la pared. ¿Vos si?

La creación de una cadena de suministro de "agricultura regenerativa" será un desafío. Pero está

sucediendo. Con dos corporciones enormes como IndigoAG trabajando desde el nivel de la granja y

hacia arriba para traer nuevas herramientas de 'agricultura regenerativa' a los agricultores. Y

empresas emergentes dedicadas y apasionadas como Crecimiento fundamentado conectando

marcas de alimentos con agricultores regenerativos e ingredientes regenerativos.

Busque soluciones innovadoras y empresas que allanen el camino para que los 'alimentos

regenerativos' sean una sección completamente nueva en la tienda de comestibles.

2. Cáñamo, cáñamo, cáñamo y más cáñamo

T El poder del cáñamo no es que produzca CBD (y el

muchos otros cannabinoides de los que escucharemos cada vez más durante la

próxima década) pero que produce CBD más fibra, más comida y (potencialmente)

hacerlo de una manera amigable con la Tierra, limpiando suelos tóxicos y

expulsando oxígeno.

¿Sabías que el cáñamo es un poderoso fito-remediador (también conocido como

elimina toxinas del suelo), captura carbono de la atmósfera y hace todo eso

mientras libera cantidades significativas de oxígeno a la atmósfera? Cáñamo:

una planta ecológica en términos de suministro de oxígeno.

Claro, hay un montón de 'demonios en los detalles' entre la promesa de un

cultivo de cáñamo amigable con la Tierra y el

implementación de la misma. (¡Cuidado con el potencial real de las afirmaciones de

lavado verde!). Pero las marcas basadas en cáñamo que omiten el mensaje de marketing

de cáñamo de 'salvar la Tierra' van a estar realmente perdiendo el barco.

Considere esto cuando se trata de cáñamo:

• Los alimentos a base de cáñamo, creados a partir de 'grano de cáñamo', se

consideran un 'súper alimento' con un alto contenido de

 contenido de proteínas. Pero a diferencia de "otras" proteínas de origen vegetal

en el mercado (guisantes y soja), el cáñamo tiene un riesgo de alérgenos muy

bajo. Observe cómo el cáñamo comienza a apoderarse del movimiento de las

'proteínas de origen vegetal'. Las proyecciones de mercado de cinco años son

que los alimentos de cáñamo serán la porción más grande del mercado mundial

de cáñamo industrial.

• El cáñamo produce dos tipos de fibra. Una fibra larga (líber) y

una fibra corta (hurd). Ambos son increíbles. Estamos al borde

de una nueva

innovaciones en el procesamiento que abrirán la cadena de

suministro en ambos. Debido al mensaje de marketing 'ecológico'

del cáñamo, dos grandes industrias, la moda y la construcción, han

tenido durante mucho tiempo un problema de 'sostenibilidad' y se

han lanzado al cáñamo a toda máquina.

• Luego están todas las otras cosas que puede hacer el cáñamo. Al igual que el

plástico biodegradable, construye automóviles, se usa en productos de cuidado

personal, alimento para animales e incluso fabrica baterías. Por mencionar sólo

algunos.

Tamaño del mercado del cáñamo industrial, participación | Informe de tendencias de la industria, 2018-2025

El tamaño del mercado mundial de cáñamo industrial se estimó en USD 3.9 mil millones en 2017, expandiéndose a una tasa

compuesta anual del 14.0% sobre el…

www.grandviewresearch.com
Hemos tenido más de 80 años de prohibición del cáñamo, una de las plantas

más útiles que conoce la humanidad. Apenas hemos descubierto su potencial.

3. Soluciones de alta tecnología para alimentar al mundo de manera sostenible

Ya sea que estemos hablando de carnes de laboratorio y reemplazos de proteínas vegetales, granjas

verticales de interior futuristas o robots que manejan tractores, los consumidores se sienten cada vez

más cómodos con las soluciones de 'alta tecnología' para los problemas cotidianos de la producción de

alimentos.

Cuanto más la tecnología se convierta en parte de nuestra vida diaria, más dispuestos estaremos

a aceptar que se utilice en la cadena de suministro. Esto es, en muchos sentidos, un cambio del

movimiento 'local, de pequeñas granjas' de las últimas dos décadas. Ese fue un movimiento

generalmente provocado por los ancianos baby boomers que recuerdan con cariño la "granja de

sus abuelos".

Pero los millenials están llegando y no solo no crecieron visitando la granja de sus

abuelos, sino que se sienten completamente cómodos con los avances de alta

tecnología y centrados en la ciencia.

Tenga en cuenta que los millenials también se centran en 'salvar la Tierra' y están preocupados

por el cambio climático. Por lo tanto, cualquier solución de alta tecnología debe venir

empaquetada con esas nociones generales en mente.

Y los millenials también están dispuestos a experimentar y probar 'nuevos alimentos' que los Baby

Boomers no harían. Las soluciones alimentarias futuristas como la proteína de insectos, la lenteja de

agua y los granos raros e inusuales que hemos dejado en el camino serán adoptados y encontrarán

una nueva vida.

Los grandes inversores están poniendo cada vez más su dinero donde están

sus bocas, según expertos de la industria como Agfunder .

La inversión en Agri-FoodTech continúa batiendo récords, alcanzando la asombrosa

cantidad de $ 17 mil millones en 2018, más de 5 veces más que en 2012.- Agfunder News

Durante años, la 'historia de marketing' de la agricultura ha sido la del 'agricultor familiar

trabajador, que trabaja desde el atardecer hasta el amanecer'. La nueva historia de marketing

cambiará al 'agricultor familiar inteligente y de alta tecnología' que utiliza datos, nuevas tecnologías

y nuevas técnicas.

La historia de la granja se convertirá en parte de la historia tecnológica.

4. El bienestar seguirá impulsando las compras de los consumidores

W lo que los consumidores elijan comer durante la próxima década,

la salud y el bienestar seguirán siendo una influencia fuerte y creciente en sus

elecciones de marca.
A medida que aumentan los costos de la atención médica, la 'farmacia' es cada vez más relevante en la

elección de alimentos. Y las opciones de bienestar están impulsando opciones que se centran tanto en la

nutrición como en las calorías, pero también los alimentos de 'etiqueta limpia' que se perciben como más

saludables.

La última década mostró un fuerte crecimiento en la marca 'centrada en la salud' como

'orgánico', 'sin gluten', 'no transgénico' y 'natural'

- fuente Informe de salud y bienestar de Neilsen.

Con el envejecimiento de la población de la posguerra y los millenials emergentes ya

preparados para pensar en la comida como "medicina", la tendencia del bienestar seguirá

teniendo una fuerte influencia en las opciones de compra.

“Los consumidores hoy en día buscan cada vez más alimentos específicos para obtener beneficios

para la salud, en el contexto de los crecientes costos de la atención médica y una creciente atención

a las estrategias de autocuidado. Aproximadamente dos tercios de los compradores ven los

alimentos como "medicamentos para su cuerpo", según una investigación de FMI y Rodale. La

salud cardiovascular ocupa el primer lugar en la lista de beneficios deseados de los alimentos,

según los hallazgos de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, seguida

de la pérdida / control de peso, la energía, la función cerebral y la salud digestiva ".

- fuente Oliver Wyman El poder de la salud y el bienestar en la venta minorista de alimentos.

Start-ups, marcas y nuevas tendencias que ya están bien posicionadas dentro de

la tendencia 'wellness' podrán capitalizar este movimiento.

Esté atento a la creciente discusión sobre el aumento de la 'densidad de nutrientes' en nuestro

suministro de alimentos, un tema que está saliendo a la vanguardia del movimiento de agricultura

regenerativa. La falta de nutrientes en nuestra dieta se ha relacionado con el aumento de

enfermedades crónicas.

Con un nuevo impulso hacia la mejora de las prácticas agrícolas para aumentar la mineralización de

vitaminas y minerales de los cultivos (utilizando las mismas prácticas que también absorben carbono), la

densidad de nutrientes es una 'palabra de moda' de salud sobre la que todos comenzaremos a escuchar

mucho más.

Campaña de comida real: herramientas para la transparencia

Durante las últimas décadas, las concentraciones de vitaminas, minerales y micronutrientes han
disminuido constantemente en ...
bionutrient.org

5. Nada de lo anterior funciona si no es conveniente

Y es, los consumidores todavía quieren sentarse con su familia y

tenga una comida agradable, saludable y sabrosa. ¡Pero solo si fue fácil de hacer o de conseguir!
De ahí el auge de Uber Eats, kits de entrega de comida y dispositivos de comida para el

hogar como el "Instant Pot".

Los consumidores están cada vez más ocupados y cada vez más acostumbrados a que

les 'sirvan' un producto que es fácil y 'obvio' de usar. Las marcas que encuentren una

manera de envolver el mensaje de salud (mundial y humano) de su producto en un

paquete conveniente y fácil de usar estarán bien posicionadas.

Los kits de comida han sido una tendencia de marketing muy interesante durante la última

década. Comenzaron fuertes, luego colapsaron dramáticamente. Sin embargo, todavía parecen

aparecer en todas partes. Excepto que ahora, están comenzando a asociarse con tiendas de

comestibles ( Recoja su kit de comida "Plated" en una tienda de comestibles cercana ) y se están

identificando específicamente con ciertos consumidores. Un kit de comida vegetariana. ¡Un kit

Ameal que funciona con Instant Pots!). O se están moviendo a comidas 'listas para cocinar'.

Quizás el problema con los kits de comida ha sido que simplemente no estaban lo suficientemente

enfocados y eran lo suficientemente "convenientes". Sobre todo por el precio y el embalaje.

Los “bocadillos” convenientes continúan siendo una gran parte de la participación en el mercado de

alimentos. Los consumidores ocupados están reemplazando las comidas regulares con "bocadillos". Y

en lo más alto de esos modelos están los 'bocadillos saludables'.

Ataque de bocadillos: ¿Estás preparado para la última tendencia?

Atrás quedaron los días de las tres comidas completas. Los consumidores de hoy quieren una dieta que sea compatible con sus

siempre ocupados ...

www.theconsumergoodsforum.com

Entonces, ¿dónde deja esto a las marcas agrícolas y alimentarias?

O verall, hay muchas oportunidades. Eso es lo bueno

sobre las nuevas tendencias! Especialmente para las empresas jóvenes que esperan ganar cuota de

mercado de las grandes marcas que tendrán que superar años de desconfianza de los consumidores.

Si está en el espacio de la comida, perfeccionar su mensaje, enfocarse en la autenticidad, su

mensaje de bienestar, la conveniencia de su producto y vincular todo eso en 'experiencias' lo

ayudará a encontrar su participación en el mercado.

Para el mundo de la agricultura, creo que existe una oportunidad sin precedentes para que

las empresas agrícolas capturen una parte de la cuota de mercado que las granjas suelen

ceder a los "niveles superiores" de la cadena de suministro. Ya sea que se trate de "poseer"

sus ingredientes regenerativos o de controlar más la verticalidad de sus cultivos. ¡Espero

que inviertan en capitalizarlo!

¡Feliz Nueva Década y pongámonos al marketing! ¡El mundo tiene hambre!