EVIDENCIA 3 CASOS EMPRESARIALES

PRESENTADO POR:

Yinerys Arrieta Galavis

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

2020
 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas
las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en
la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los
cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva
los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con
20 empleados.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.
Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa
cuenta con 8 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Caso 1:

Manual: La empresa de helados caseros “la mona” es una empresa con poca trayectoria y
su producción es muy baja, es decir, que hasta ahora esta empezando su etapa de
crecimiento, de momento sus registros no son en gran magnitud y se recomienda llevar
una trazabilidad en archivos físicos o en hojas de cálculo de Excel, además que la
empresa no cuenta con un capital para invertir en sistemas de información.

Caso 2:

Manual + sistema de información: La empresa de maderas “El Establo” es una empresa

con una trayectoria en el mercado de 5 años pero sigue siendo una empresa pequeña por
la cantidad de sus empleados, por dicha razón se recomienda el uso de un sistema manual
y acompañarlo con un sistema de información para tener Back up de la información y
una sistematización.

Caso 3:

Automatizada + EPC : La empresa “Paso Elegante”, tiene un amplio recorrido en el

mercado además de contar con varias sucursales y un nivel de producción en volumen
alto lo que evidencia la necesidad de un sistema automatizado para manejar de forma
mas certera y rápida la variabilidad de productos por medio de la codificación y tener un
mayor control de inventarios y su almacenamiento. Ademas, el nivel de sus ventas
 permiten la inversión en un sistema de este tipo.

Caso 4:

Manual + sistema de información: La empresa de bolsos “Fantasti” es una empresa

pequeña con poca trayectoria en el mercado y pocos empleados, pero cuenta con el
capital suficiente para realizar una inversión en un sistema de información que le ayude,
con la necesidad de llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin
problemas de digitar los formatos al sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Caso 1:

Alternativa: manual
Tiempo de diligenciamiento y digitación: alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: bajo
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: alto.
Inversión: baja

Caso 2:

Alternativa: manual + sistemas de informacion

Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto
Inversión: Media

Caso 3:

Alternativa: Automatizada + ECP

Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy bajo
Velocidad confiabilidad de respuesta: Muy alto
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto
Inversión: Media
 Caso 4:

Alternativa: Automatizada + SI
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alta.
Inversión: Media

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

Un sistema de trazabilidad depende directamente del tipo de cadena de suministro, pero

cuenta con unos componentes básicos generales:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Estos factores permiten monitorear, procesar y almacenar la información de la empresa y

contar con la disponibilidad de esta información en tiempo real; se deben agrupar todos
los procedimientos establecidos y autosuficientes que permitan conocer el histórico, la
ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo largo de la cadena de suministro
dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una
empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a
registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).