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Torta allo yogurt fredda

* 250 g di yogurt;
* 200 g di biscotti secchi;
* 100 g di burro;
* 250 ml di panna per dolci;
Iniziate frullando i biscotti all interno di un robottino elettrico in modo da cre
are una sorta di farina dolce.
Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino per poi adagiare all intern
o la farina di biscotti appena creata. Mischiate con cura in modo da creare un c
omposto omogeneo. Preparate una teglia rotonda a bordi abbastanza alti e coprite
la con della carta da forno.
Adagiatevi sopra il composto al burro in modo da creare uno strato biscottato e
mettete il tutto in frigo per circa 15 minuti. Nel frattempo in una casseruola,
con uno sbattitore elettrico, frullate la panna e versate poco alla volta lo yogur
t in modo da creare un composto cremoso.
Potete usare uno yogurt bianco dolce oppure potete scegliere un gusto che vi pia
ce e potete aggiungere alla crema creata anche dei pezzi di frutta fresca. Togli
ete adesso il biscotto dal frigo e adagiatevi sopra la crema appena creata aiuta
ndovi con un cucchiaio.
Potete decorare il tutto con della marmellata oppure con della frutta fresca opp
ure con della gelatina alla frutta. Mettete adesso il tutto in frigo per almeno
3 ore. La torta allo yogurt fredda è pronta per essere gustata.

Torta al limone
Per la torta al limone:
* 4 uova;
* 2 etti di zucchero bianco semolato;
* 1 limone;
* 1 bicchiere di olio di semi di girasole;
* mezzo etto di fecola di patate;
* lievito q.b.;
* 2 etti di farina bianca;
Per la crema al limone:
* 1/3 litro di acqua tiepida;
* 2 etti di zucchero bianco semolato;
* mezzo etto di fecola di patate;
* 1 rosso d uovo;
* 1 limone;
* 1 uovo intero;
Iniziamo col preparare l impasto per la torta al limone. Per prima cosa montiamo a
neve con un pizzico di sale gli albumi delle 4 uova. Fatto ciò, in una terrina, m
ettiamo i tuorli uniti allo zucchero e mischiamo velocemente aiutandoci con una
frusta elettrica.
A questo punto aggiungiamo anche l olio di semi, il limone, la farina, il lievito
e la fecola e mescoliamo con cura prima di aggiungere anche gli albumi montati a
neve. Nel frattempo possiamo far scaldare il forno a 180° per poi metterci all inte
rno l impasto per la torta al limone per mezz ora circa in una tortiera imburrata ed
infarinata.
Mentre la torta al limone cuoce possiamo preparare la crema al limone. Iniziamo
facendo sciogliere nell acqua lo zucchero aumentando la temperatura a fuoco basso.
Nel frattempo in una terrina mescolare l uovo, il tuorlo, il succo di limone e la
fecola fino a formare un composto omogeneo che poi andrete ad aggiungere all acqu
a e zucchero.
Mescolate quindi il tutto sempre mantenendo il pentolino a fuoco basso fino a qu
ando la crema al limone diventa solida. A questo punto tagliate in due la torta
e farcitela con la crema. Colorate la superficie con dello zucchero a velo e dec
orate con alcune fette di limone.