Lunes-El Cacao de Colombia

FEDERACIÓN NACIONAL
DE CACAOTEROS
EL CACAO EN COLOMBIA
JACOB ROJAS ARDILA

Gerente Técnico
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
CACAOTEROS
FONDO NACIONAL DEL CACAO

Bogotá, Julio 2010
VERSION 02
FEDERACIÓN
CÓDIGO GT-
NACIONAL DE
CACAOTEROS CONTENIDO FECHA DE VERSION 01/06/08
FONDO NACIONAL DEL CACAO PRESENTACIÓN 1 DE
Producción mensual 2009

Producción Nacional por Departamentos 2008-2009
Producción y demanda de cacao
Producción Nacional registradas de cacao en grano
2003-2009
Área establecida 2003-2009
Siembra del cacao, Colombia 2002/2009
Precio Promedio nacional por meses
Demanda por compañías
Caracterización del sector cacao
Direccionamiento de la cacaocultura
Futuro del sector cacaotero
VERSION 02
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
EL CACAO COLOMBIANO CÓDIGO GT-
CACAOTEROS EN CIFRAS FECHA DE VERSION 01/06/08
VERSION 02
FEDERACIÓN
NACIONAL DE PRODUCCION CÓDIGO GT-
FECHA DE VERSION 01/06/08
MENSUAL
CACAOTEROS
2008 2009
Fuente: Fedecacao -Estadística
FEDERACIÓN VERSION 02
NACIONAL DE PRODUCCION CÓDIGO GT-
CACAOTEROS FECHA DE VERSION 01/06/08
POR DEPTOS PRESENTACIÓN 1 DE
AÑO 2009
AÑO 2008

VERSION 02
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
ZONAS CÓDIGO GT-
CACAOTEROS
AGROECOLÓGICAS FECHA DE VERSION 01/06/08
VERSION 02
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
PRODUCCIÓN Y CÓDIGO GT-
CACAOTEROS DEMANDA DE CACAO FECHA DE VERSION 01/06/08
Cifras Estadísticas Nacionales 2009/2010
2009 Ene-Mayo 2010
Producción (Tons) 36.118 16.570
Precios Promedio ($) 4.836.230 5.256.863
DEMANDA x CIAS
Nal. Chocolates (tons) 18.433. 8.422
Casa Luker (Tons 12.476 5.493
EXPORTACIONES
Gran Colombia Traiding 525 300
Expocosurca Ltda 12.6
Cacao Pacífico 98.4
Coopercafenor Ltda 599.9 100
Casa Luker 100
Mariana Cacao Export Ltda. 275 350
Carcafe Ltda. 59.3 25
Colcacao Ltda. 100
Ecobio Colombia Ltda. 13
C. Theobroma de Colombia Ltda. 166
Agropecuarios Careneros S.A. 100
TOTAL EXPORTACIONES 1.670,2 1.154
NACIONAL DE Producción Nacional Registrada CÓDIGO GT-
CACAOTEROS de cacao en grano FECHA DE VERSION 01/06/08
2003-2009
Toneladas
Producción Registrada
Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros

VERSION 02
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
Área establecida de cacao CÓDIGO GT-
CACAOTEROS en Colombia 2003-2009 FECHA DE VERSION 01/06/08
Hectáreas Cultivada
Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros

NACIONAL DE SIEMBRAS CACAO CÓDIGO GT-
CACAOTEROS
COLOMBIA 2002 / 2009 FECHA DE VERSION
PRESENTACIÓN
01/06/08
1 DE
DEPARTAMENTOS
Santander
Norte de Santander
Arauca
Meta
Antioquia
Tolima
Huila
Nariño
Fuente: Consejo Nacional Cacaotero

CACAOTEROS
COLOMBIA 2002 / 2009 FECHA DE VERSION 01/06/08
PROYECTO* 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 TOTAL
61.886
TOTAL HAS. 2.024 4.466 5.255 3.643 5.735 7.775 17.873 14.737 799
* FEDECACAO-FONDO NACIONAL DEL CACAO, ACCIÓN SOCIAL,

ALIANZAS PRODUCTIVAS MINISTERIO DE AGRICULTURA Y
DESARROLLO RURAL, INCODER, USAID/Programa MIDAS;
USAID/ADAM, Departamentos, municipios y centros provinciales,
UNODC, PDPMM, ECOPETROL, ASOBOCABAN, PROCAUCHO,
CORPOAIRE, ASOPROLAN, APROCAR, ASOMUCARI, CORPOAIRE,
FUNDESCAT, ASOCATI, ECOCACAO,

CACAOTEROS
COLOMBIA 2002 / 2009 FECHA DE VERSION 01/06/08
HAS.

VERSION 02
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
PRECIO PROMEDIO CÓDIGO GT-
CACAOTEROS NACIONAL-POR MESES FECHA DE VERSION 01/06/08
2008 2009
Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros-Estadística

NACIONAL DE PRECIO PROMEDIO CÓDIGO GT-
CACAOTEROS
NACIONAL-POR AÑOS FECHA DE VERSION 01/06/08
Precios Nacionales de cacao en grano
Precio Promedio /Ton

NACIONAL DE PRECIO PROMEDIO CÓDIGO GT-
CACAOTEROS
NACIONAL FECHA DE VERSION 01/06/08
Precios Promedio del Cacao en Grano, Colombia Vs. Nueva

York. (US$). 2008/09
$US NY 08/09
$US Nacional. 08/09

NACIONAL DE DEMANDA POR CÓDIGO GT-
FONDO NACIONAL DEL CACAO COMPAÑIAS PRESENTACIÓN 1 DE
2009 2008
Otras: La Fragancia, Andino, El Agrario, El Triunfo, Superior,

Tolimax, Occidental de Chocolates, Auténtico Huilense,
Chucureño,

VERSION 02
FEDERACIÓN
Caracterización del CÓDIGO GT-
NACIONAL DE
CACAOTEROS sector cacao distribución FECHA DE VERSION 01/06/08
FONDO NACIONAL DEL CACAO de cultivos en la finca PRESENTACIÓN 1 DE
NACIONAL DE
CARACTERIZACION CÓDIGO GT-
CACAOTEROS
DEL SECTOR CACAO FECHA DE VERSION 01/06/08
LA TECNOLOGÍA TRADICIONAL
En el uso de semilla híbrida e hija de híbrido o común

Baja densidad de siembra 600-700 árboles/hectárea.
Bajos niveles de manejo.
Baja productividad 400-500
Kg/ha./año.
Bajos niveles de beneficio del
grano.
Desorganización del productor para
la comercialización
NACIONAL DE
CACAOTEROS
LA TECNOLOGÍA TRADICIONAL
Altos niveles de sombreamiento o déficit de él.
Los árboles son altos,
Con deficiencia en la frecuencia y épocas de poda, altos

niveles de enfermedades,
En menores proporciones las enfermedades de la raíz,

roselinia y phitopthora.
NACIONAL DE
CACAOTEROS
Los materiales híbridos en

las plantaciones
tradicionales suponen una
gran heterogeneidad.
El 30% de los individuos

responsables del 70% de la
producción y por ende el 70%
de ellos se presentan
substanciales niveles de
improductividad.
FEDERACIÓN DIRECCIONAMIENTO DE VERSION 02
NACIONAL DE CÓDIGO GT-
LA CACAOCULTURA
FONDO NACIONAL DEL CACAO ACTUAL PRESENTACIÓN 1 DE
LO TÉCNICO
Uso de material de propagación a base de clones de

alto rendimiento.
Propagación través de la injertación
Densidad de siembra mayor de 1.000 árboles/hectárea.
Sistema agroforestal
Manejo según paquete tecnológico
Modernización de plantaciones viejas

GT-
NACIONAL DE DIRECCIONAMIENTO DE CÓDIGO
LA CACAOCULTURA PRESENTACIÓN 1 DE
LO TÉCNICO
CLONES TRINITARIOS
La calidad del grano: Cacao

colombiano
como fino y
aromático
FEDERACIÓN PRINCIPALES CLONES VERSION 02
UNIVERSALES UTILIZADOS
FONDO NACIONAL DEL CACAO ACTUALMENTE PRESENTACIÓN 1 DE
ICS 1
ICS 39
ICS 40
ICS 60
ICS 95
TSH 565
CCN 51
EET 8
IMC 67
PA 46
PA 121
P7
REGIONALES UTILIZADOS
FONDO NACIONAL DEL CACAO ACTUALMENTE PRESENTACIÓN 1 DE
FLE 3
FLE 2
FTA 1
FTA 2
FSA 11
FSA 12
FEAR 5
FSA 13
SCC 61
MON 1
REGIONALES EN
FONDO NACIONAL DEL CACAO PROMOCIÓN PRESENTACIÓN 1 DE
FSV 41
FSV 155
FMA 11
FEC 2
FEC 7
FEC 44
FGI 4
FSA 30
FYC 2
FEAR 26
FGR 10
FBO 1
GT-
LO ECONÓMICO – ADMINISTRATIVO
Empresas agrícolas bien conformadas, competitivas y

rentables.
Cada finca por modesta que sea debe contar con un

plan de desarrollo.
GT-
LO SOCIAL
Integración de la comunidad en torno a un elemento
común, EL CACAO
La escuela cacaotera, como elemento unificador y
método de capacitación
La cacaocultura que se está construyendo
Base, economía campesina organizada en

proyectos productivos regionales
Asociaciones (cooperativas) fuertes para

comercialización integración y gestión.
GT-
EL GREMIO
Conformado por aproximadamente 30

mil familias en su mayoría asociados a
la Federación Nacional de Cacaoteros.
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
LA ESCUELA VERSION
CÓDIGO
02
GT-
CACAOTEROS
CACAOTERA: FECHA DE VERSION
PRESENTACIÓN
01/06/08
1 DE
• La escuela cacaotera: proceso de capacitación

sistemática desarrollado por FEDECACAO.
VERSION 02
FEDERACIÓN EL SECTOR DE LA GT-
NACIONAL DE CÓDIGO
CACAOTEROS
CHOCOLATERÍA Y FECHA DE VERSION 01/06/08
FONDO NACIONAL DEL CACAO CONFITERÍA PRESENTACIÓN 1 DE
La situación de equilibrio entre la oferta y

la demanda mundial de cacao para 2010
tiene a los cultivadores esperanzados en
un sostenimiento de los precios de esta
materia prima.
Sin embargo la cacaocultura colombiana

tendrá que basarse en una alta
productividad independiente del nivel de
precios.
NACIONAL DE Futuro del sector CÓDIGO GT-
CACAOTEROS
cacaotero colombiano FECHA DE VERSION
PRESENTACIÓN
01/06/08
1 DE
PARA EL 2019 CUANDO COLOMBIA

CUMPLA DOSCIENTOS AÑOS DE VIDA
REPUBLICANA DEBEMOS TENER
SEMBRADAS UNAS 300 MIL
HECTAREAS DE CACAO
NACIONAL DE
Futuro del sector CÓDIGO GT-
CACAOTEROS
cacaotero colombiano
FECHA DE VERSION
PRESENTACIÓN
01/06/08
1 DE
Estaremos
produciendo
mas de 450
mil toneladas
año de cacao
fino de sabor
y aroma
CACAOTEROS
cacaotero colombiano FECHA DE VERSION 01/06/08
LOS AGRICULTORES TENDRAN EL

MATERIAL GENETICO OBTENIDO
MEDIANTE CLONACION, DE ALTA
PRODUCTIVIDAD Y TOLERANCIA A
LA MONILIASIS
VERSION 02
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
CACAOTEROS
Una productividad de más de

1.500 kilogramos hectárea
año
NACIONAL DE
CACAOTEROS
cacaotero colombiano
FECHA DE VERSION
PRESENTACIÓN
01/06/08
1 DE
Estaremos exportando mas

300 mil toneladas para el
mercado externo
FEDERACIÓN
NACIONAL DE
Futuro del sector VERSION
CÓDIGO
02
GT-
CACAOTEROS cacaotero colombiano FECHA DE VERSION 01/06/08
La industria nacional deberá

estar consumiendo alrededor
de unas 150 mil toneladas
año
CACAOTEROS
Se preservará la característica del cacao

colombiano como fino y de aroma sin dejar de lado
que algunos productores generarán también cacao
corrientes
Colombia ofertará al
mundo una diversidad
de productos de
características
igualmente variadas.
CACAOTEROS
Se continuará trabajando
con cacaos ecológicos
Cacaos regionales con

cualidades propias y
características
particulares
Cacaos exóticos con

características sensoriales
y organolépticas
excepcionales
CACAOTEROS
Cacaos tipo premio que

cumplan las especificaciones
de la norma ICONTEC 1252
Cacaos especiales orgánicos,

limpios y amables con el
ambiente
Cacaos de origen de
calidades sobresalientes
y consistentes en el
tiempo
CACAOTEROS
Trabajaremos en la promoción
de la justicia comercial y la
certificación de productores y
comerciantes
CACAOTEROS
Capacitación a Asociaciones
Conformar
asociaciones para
corregir deficiencias
por el aislamiento.
El Carmen, Santander
Generar tecnologías
propias para la
producción en
pequeña y gran
escala .
Tauramena, Casanare
CACAOTEROS
El precio será el
resultado de la calidad,
el sabor y aroma y por
supuesto de la oferta y la
demanda
CACAOTEROS
El país será un vendedor de los

sumideros de dióxido de carbono a
países desarrollados que no podrán
cumplir con los compromisos
adquiridos en la reunión de Kioto
CACAOTEROS
Se continuará estudiando la biodiversidad y

conservación de germoplasma, aprovechando
aspectos como los marcadores moleculares
entre otros.
TSH 565
CACAOTEROS
Se industrializará el grano para la

exportación permanente de productos
elaborados o semielaborados
disminuyendo el envío de la materia
prima
CACAOTEROS
Propenderemos por la productividad y

la rentabilidad de la cadena
Continuaremos
mejorando la
calidad de vida del
productor
Taurmena, Casanare

Lunes-El Cacao de Colombia

Caricato da

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FEDERACIÓN NACIONAL

JACOB ROJAS ARDILA

FONDO NACIONAL DEL CACAO

Producción mensual 2009

Fuente: Fedecacao -Estadística

Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros

Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros

Fuente: Consejo Nacional Cacaotero

* FEDECACAO-FONDO NACIONAL DEL CACAO, ACCIÓN SOCIAL,

Fuente: Consejo Nacional Cacaotero

Fuente: Consejo Nacional Cacaotero

Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros-Estadística

Precios Nacionales de cacao en grano

Precio Promedio /Ton

Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros-Estadística

Precios Promedio del Cacao en Grano, Colombia Vs. Nueva

Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros-Estadística

Otras: La Fragancia, Andino, El Agrario, El Triunfo, Superior,

Fuente: Federación Nacional de Cacaoteros-Estadística

En el uso de semilla híbrida e hija de híbrido o común

Altos niveles de sombreamiento o déficit de él.

Los árboles son altos,

Con deficiencia en la frecuencia y épocas de poda, altos

En menores proporciones las enfermedades de la raíz,

Los materiales híbridos en

El 30% de los individuos

Uso de material de propagación a base de clones de

Propagación través de la injertación

Densidad de siembra mayor de 1.000 árboles/hectárea.

Manejo según paquete tecnológico

Modernización de plantaciones viejas

La calidad del grano: Cacao

Empresas agrícolas bien conformadas, competitivas y

Cada finca por modesta que sea debe contar con un

La cacaocultura que se está construyendo

Base, economía campesina organizada en

Asociaciones (cooperativas) fuertes para

Conformado por aproximadamente 30

• La escuela cacaotera: proceso de capacitación

La situación de equilibrio entre la oferta y

Sin embargo la cacaocultura colombiana

PARA EL 2019 CUANDO COLOMBIA

LOS AGRICULTORES TENDRAN EL

Una productividad de más de

Estaremos exportando mas

La industria nacional deberá

Se preservará la característica del cacao

Cacaos regionales con

Cacaos exóticos con

Cacaos tipo premio que

Cacaos especiales orgánicos,

El país será un vendedor de los

Se continuará estudiando la biodiversidad y

Se industrializará el grano para la

Propenderemos por la productividad y

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