Gestión de Control

Bianca Josefa Saavedra Olivares

Administración de Operaciones
Instituto IACC
17/08/20
Defina clara y brevemente un (1) ejemplo concreto de un Mecanismo o Sistema de
Control aplicado a la creación de un producto. Para ello indique y explique lo siguiente:

a) El proceso y/o función sobre el cual se ejerce o realiza el control. Realice un

diagrama de flujo.
En este caso vamos a hablar de la empresa Cementos Melón Puerto Montt, el control es
saber si la actividad y función que se desarrolló logró el resultado esperado. Por lo anterior,
el control necesita de un patrón o estándar de comparación, el que puede ser un parámetro,
un objetivo trazado o un estado deseado. En definitiva, para que exista control se debe
realizar necesariamente una acción correctiva al detectar el no cumplimiento de una meta y
un objetivo o al reconocer una desviación respecto de lo planificado; de lo contrario, sería
una acción de monitoreo.
b) Encargado, unidad organizacional o departamento responsable del procedimiento
de control. ¿Cuáles son sus principales funciones? .

Sus principales funciones son controlar la ejecución de mantenciones y calibraciones a

travez de un software de mantenimiento, dado que las mantenciones las realizan
empresas contratistas, que tienen eléctricos e intrumentistas que trabajn en base a los
procedimientos establecidos por la empresa. Las empresas contratistas van variando, pero
los procedimientos son los mismos, ahora cementos melón es una empresa donde todas
las areas tienen un encargado de control, donde los miden los procesos para pode
entregar un producto de calidad, donde todo es muy riguroso como pudimos observar en
el diagrama de flujo anterior, si alguien pesa mal un saco o se equivoca en la formula del
cemento, no se va entregar el producto que se promete a los clientes, por otro lado ellos
llegan a producir 10.000 sacos en un día y hoy en tiempos de pandemia, todo trabaja de
forma automatizada con un operador de sala de control, donde es un trabajo en cadena
donde todos deben hacer bien su parte,porque si mantención no realiza algo, se para la
producción y esto trae consecuencias económicas.

c) El tipo de control que realiza: Estratégico – Táctico – Operacional.

En este caso las empresas de Cementos melón utilizan un control operacional que se
centra en la función y la tarea y controla su ejecución, como:
 Control de calidad en el proceso de fabricación.
 Control de embalaje previo su despacho.
Todo se controla desde la contaminación de la materia prima, el proceso de mezcla hasta
el envasado , todo esta debidamente regido conun sistema que se adjunta al sistema
operativo donde pueden ser controlados desde una pantalla.

d) La variable que controla y el parámetro o patrón de control.

En la planta envasadora de sacos se realiza un control de pesaje dinamico de los sacos,
esto quiere decir que todos los sacos que pasan por esta linea de producción son pesados,
esto se realiza en una Bascula dinámica a la que se le realiza mantención una vez por
 semana frecuencia definida a travez de un software de mantemiento. La mantenció
consiste en :
-Desarmar el equipo
-Realizar una limpieza
- Reapriete de componentes mecanicos
-Reapriete de tableros eléctricos
Todo esto desarrollado por personal de mantenimiento, previamente capacitados. Antes
de iniciar la producción se realiza una calibración con masas patrones, las que son
enviadas a calibración 1 vez por año.
e) El mecanismo o la forma de control que se ejecuta, es decir, ¿cómo se realiza el
control? o ¿qué se hace para realizar el control? .
Todas las vriables de control llegan hasta la sala de control ( sala de mndo), todas las
variables tienen un set point pre definido para el proceso de fabricación de cemento, si
esta variable sale del set point, el operador de sala de control debe corregir la variable a
travez del software de operación de la planta, si escapa de su alcance pide ayuda a un
supervisor de terreno y estos a su vez a personal de mantenimiento. De esta forma se
organiza el control en la fabrica, porque esta todo pre determinador para disminuir el
margen de error.
f) La periodicidad con que se ejecuta la función de control. (1 punto)
Es dinamico, constante y frecuente, porque tienen muchos parameros que no manejamos
como humedad de materias primas, calor y fallas de componentes mecánicos. Entonces
es importante realizar el seguimiento que corresponde a cada area.
g) ¿Qué herramientas se utilizan como soporte al Sistema de Control? (1 punto)
Se ocupa un software que se llama PXP , que es un piloto automático de operaciones
entregado por la empresa Flsmith, los cuales le brindan este software a la empresa y le
realizan una mantención anual .
Las herramientas que participan dentro de la generación de información y análisis de esta
son:
a. La planificación y gestión estratégica, que genera e implementa el plan estratégico de
la empresa.
b. Los Sistemas de Información Administrativos (SIA).
c. Las herramientas estadísticas para el análisis de datos e información.
d. El control como guía para la gestión empresarial (la gestión de control).
e. Un sistema de control de gestión propiamente tal.
h) Para este ejemplo, ¿cuáles son los principales beneficios de contar con un Sistema de
Control? (2 puntos)
Un sistema de control de gestión puede aplicarse a toda la organización, a una unidad
estratégica de negocio, a una división o a una gerencia en particular, pero
indudablemente su valor agregado radica en poder controlar de manera integral ,
automatizada y global a toda la organización.
Para poder operar, un sistema de control de gestión debe considerar, a lo menos, los
siguientes elementos:
 Interrelación entre el plan estratégico, la estructura organizacional, la medición de
resultados financieros/operacionales y los sistemas de evaluación y compensación del
desempeño.
 Objetivos de largo plazo que determinan las características generales de la estructura
requerida (infraestructura física, estructura organizacional, procesos, equipamiento,
recurso humano, etc.) para operar el negocio.
 Una batería de indicadores o ratios montados sobre los procesos críticos
correspondientes a cada unidad organizacional (división, gerencia, departamento u área).
 Un responsable del sistema de control de gestión que
Sus beneficios son :
 Conducir y movilizar al personal de la organización hacia el cumplimiento efectivo de
la misión, visión y objetivos, de conocimiento general de todos los empleados,
independiente de su puestos, todosa saben como opera la planta.
 Guiar tanto el desempeño actual como apuntar hacia el desempeño futuro esperado.
 Permitir el aprendizaje interno a través de la retroalimentación y actualización de la
información clave para manejar el negocio.
 Automatización de los procesos que les permite tener más producción
 Poder detectar los problemas a tiempo o prevenirlos.
 Bibliografía

- Gestation de control
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- Gestion de control
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- Contenidos Iacc semana 5

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- Control Operacional
https://www.revistaseguridadminera.com/gestion-seguridad/control-operacional-y-cultura-
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- Cementos melón
https://www.melon.cl/