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Mujeres: TMB = 655 + (9,6 x peso en kg) + (1.8 x altura en cm) - (4,7 x edad en años)
HIERRO
Como regla, durante el período de la alimentación complementaria, se debe
preferir los alimentos fortificados a la suplementación con hierro. Es necesario
tener cuidado con la suplementación con hierro en lugares donde la prevalencia de
la malaria y de otras enfermedades infecciosas sea elevada. En zonas donde la
malaria es endémica, no se recomienda la suplementación universal con hierro.
Si se emplean suplementos con hierro, no deben ser administrados a niños que
tengan suficientes reservas de este mineral ya que, en estos niños, parece ser
mayor el riesgo de aparición de eventos adversos graves. En estas zonas, la
prevención y el manejo de la anemia requiere de un sistema de ‘tamizaje’ que
permita la identificación de niños con deficiencia de hierro y de la accesibilidad a
tratamiento antimalárico y anti-infeccioso apropiados .
YODO
El yodo es un oligoelemento esencial para la síntesis de la hormona tiroidea, un incremento de
yodo durante el embarazo y la lactancia es necesario debido a las pérdidas a través de la
placenta, riñones y glándulas mamarias. Durante la lactancia se recomienda la ingesta de yodo .
El yodo forma parte de las hormonas tiroideas. Estas hormonas son fundamentales a lo largo de
la vida, pues intervienen en todas las fases del metabolismo. Además juegan un papel esencial
durante el desarrollo y crecimiento de todos los órganos y muy especialmente del cerebro. Por
ello es imprescindible asegurar un buen aporte de yodo en la alimentación de nuestros hijos,
desde el mismo momento de la concepción.
En el año 1994, la OMS y el UNICEF recomendaron la yodación universal de la sal, como una
estrategia segura, costo-efectiva y sostenible, para asegurar la ingesta suficiente de yodo por
parte de todos los individuos.
En nuestro país se hablaba de la deficiencia aguda de yodo que se reflejaba en la inflamación
de la glándula tiroides hasta el punto de que se veía un gran bulto en el cuello (el bocio).
La Declaración Conjunta de la OMS y el UNICEF, sobre la ingesta óptima de yodo en
embarazadas, mujeres que dan de lactar y niños pequeños, para una respuesta adecuada .
ZINC
Se sabe que el zinc desempeña un papel fundamental en procesos biológicos como
el crecimiento, la diferenciación y el metabolismo celular , y que la carencia de
este micronutriente restringe el crecimiento infantil y disminuye la resistencia a las
infecciones, lo que contribuye de manera importante a la morbilidad
El zinc es un oligoelemento necesario para el mantenimiento de las células
intestinales, el crecimiento óseo y la función inmunitaria. Los niños que
viven en entornos de ingresos bajos suelen presentar desnutrición y carencia
de zinc.
Se recomienda la suplementación con zinc como parte del tratamiento de la
diarrea. Se debe administrar zinc (20 mg/día) durante 10–14 días, a todos los niños
con diarrea. En el caso de lactantes menores de 6 meses de edad, la dosis del zinc
debe ser de 10 mg/día.
CALCIO
.
CALCIO
El calcio es necesario para formar los huesos y los dientes. La ingesta adecuada diaria
de calcio va aumentando desde un mínimo de 200 mg en el recién nacido, hasta un
máximo de 1300 mg entre los 9 y 18 años. Un litro de leche de vaca aporta 1200 mg.
Durante la lactancia se necesitan aproximadamente de 1.200mg/día adicionales para
compensar la cantidad de calcio excretada en la leche materna que es de 28 mg por
100ml.
Algunos de los síntomas de niveles bajos de calcio son: Hormigueo en los labios, la
lengua, los dedos o los pies. Calambres musculares. Espasmos musculares
Niños de 4 a 8 años de
1,000 mg
edad
Niños de 9 a 13 años de
1,300 mg
edad
Alimentos apropiados para la alimentación
complementaria
LECHE MATERNA: continúa aportando energía y nutrientes de alta calidad
hasta los 23 meses de edad
ALIMENTOS BÁSICOS: aportan energía, un poco de proteína (solo los
cereales) y vitaminas
Ejemplos: cereales (arroz, trigo, maíz, mijo, quinua), raíces (yuca, camote
o batata y papas) y frutas con almidón (plátano y fruto del árbol del pan)
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: aportan proteína de alta calidad, hierro
hemínico, zinc y vitaminas
Ejemplos: hígado, carnes rojas, carne de pollo, pescado, huevo (no es
buena fuente de hierro)
PRODUCTOS LÁCTEOS: aportan proteína, energía, la mayoría de vitaminas
(especialmente vitamina A y folato), calcio
Ejemplos: leche, queso y requesón (cuajada)
Alimentos apropiados para la alimentación
complementaria
VERDURAS DE HOJAS VERDES Y DE COLOR NARANJA: aportan vitaminas
A, C y folato
Ejemplos: espinaca, brócoli, acelga, zanahoria, zapallo, camote
LEGUMINOSAS: aportan proteína (de calidad media), energía, hierro (no se
absorben bien)
Ejemplos: guisantes, variedades de frijoles, lentejas, habas, arvejas
ACEITES Y GRASAS: aportan energía y ácidos grasos esenciales
Ejemplos: aceites (se prefiere el aceite de soja o de colza), margarina,
mantequilla o manteca de cerdo
SEMILLAS: aportan energía
Ejemplos: pasta de maní o pastas de frutos secos, semillas remojadas o
germinadas, como ser semillas de zapallo, girasol, melón o sésamo
Alimentos apropiados para la alimentación
complementaria
Alimentos ricos en hierro
Hígado (de cualquier tipo), vísceras de animales, carne de animales (especialmente la
roja), carne de aves (especialmente la carne oscura), alimentos fortificados con hierro
Alimentos ricos en vitamina A
Hígado (de cualquier tipo), aceite rojo de palma, yema de huevo, frutas y verduras de
color naranja, verduras de hoja verde
Alimentos ricos en zinc
Hígado (de cualquier tipo), vísceras de animales, alimentos preparados con sangre,
carne de animales, aves y pescado, mariscos y yema de huevo
Alimentos ricos en calcio
Leche o productos lácteos, pequeños pescados con hueso
Alimentos ricos en vitamina C
Frutas frescas como naranja, mandarina , tomates, pimientos (verde, rojo, amarillo) y
verduras verdes
Pan, Cereales, Patatas y alimentos ricos en Almidón PARA
NIÑOS DE 1 A 5 AÑOS
Frutas y Hortalizas para niños de
1a 5 años
Leche, Queso y Yogur para niños
de 1 a 5 años
Carne, pescado, Huevos nueces y legumbres
ALIMENTOS PARA NIÑOS DE 2 A 12 AÑOS
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
El niño con un buen estado nutritivo tendrá una mejor calidad de vida y una situación
más favorable para enfrentarse a la enfermedad.
Favorecer la lactancia materna debiera ser un compromiso de todos los profesionales
y una aspiración de nuestro sistema laboral y de prestaciones sociales.
El pediatra debe ser quien valore la utilización de alimentos fortificados o
suplementos artificiales cuando haya riesgo de ingesta inadecuada de vitaminas o
minerales.
La madre tiene un papel fundamental en la educación y transmisión de pautas
alimentarias al hijo, por lo que debe centrarse en ella la entrega de contenidos
educativos preventivos.
Planificar los menús y cuidar su presentación, apagar la televisión, sentarse en la
mesa, compartir los mismos alimentos que el niño son medidas que ayudan a crear un
ambiente favorable para una buena alimentación.
La dieta de los adolescentes suele ser monótona, hipercalórica, excesiva en grasas e
hidratos de carbono, e insuficiente en hierro y calcio
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Establecer un horario regular para las comidas en familia.
Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables.
Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.
Evitar las peleas por la comida.
Involucrar a los niños en el proceso.
LA SALUD DE NUESTROS NIÑOS DEPENDE DE
NOSOTROS CON UNA BUENA ALIMENTACION
GRACIAS