Pasión por la aceituna de mesa

ACEITUNAS ESCAMILLA Las ACEITUNAS DE COLOR CAMBIANTE Las ACEITUNAS NEGRAS son las
se obtienen de frutos de color rosado, aceitunas obtenidas de frutos que no
Fundada en 1950. Empresa andaluza rosa vinoso o castaño, que se recogen estando totalmente maduros, han
con una larga tradición dedicada a la antes de su completa madurez. sido oscurecidos mediante oxidación
producción, aderezo y envasado de la y han perdido el amargor mediante el
aceituna de mesa sevillana. tratamiento con lejía alcalina, debiendo
ser envasadas en salmuera y preservadas
En Aceitunas Escamilla recogemos mediante esterilización.
nuestras propias aceitunas de mesa
aún por el método tradicional, de una
en una a mano, para evitar dañar los
frutos.

TIPOS DE ACEITUNAS
Las ACEITUNAS VERDES se recogen durante el ciclo de maduración siendo aún inmaduras,
antes del envero y cuando han alcanzado un tamaño normal. Estas aceitunas serán firmes, sanas
y resistentes a una suave presión entre los dedos y no tendrán manchas distintas de las de su
pigmentación natural. La coloración del fruto puede variar del verde al amarillo pajizo. TIPOS DE ALIÑOS

Manzanilla Gordal Verdial Aceitunas aliñadas Aliño Receta de la Abuela Catalina

También llamada manzanilla
fina sevillana, se cultiva
principalmente en Andalucía
(España), en las provincias de
Sevilla y Huelva. Es la variedad
de aceitunas más conocida
debido a su productividad y
calidad del fruto.
Su suave y delicado sabor es
apreciado por todos.
Es una variedad muy
restringida a Sevilla, siendo
difícil su cultivo en otras
zonas para producir gordales
de calidad. Es la variedad
aceituna de mayor tamaño, y
con diferencia. Su bocado es
fácilmente diferenciado por
la gran cantidad de carne que
se puede obtener con un solo
fruto.
Aceituna con alto grado en Aliño de aceitunas con pimiento rojo, Aliño de aceitunas con pimiento rojo,
grasa que favorece su uso ajos y especias ò Aliño de aceitunas con ajos, pimentón, especias y vinagre.
en aliños. También conocidas zanahoria, ajos, especias y vinagre.
por aceitunas machacadas o
malagueñas. Estas aceitunas
Aliño Gazpacha Aliño Mojo Canario
se caracterizan por ser
Aliño de aceitunas con pimiento rojo, Aliño de aceitunas con pimentón, aceite
aceitunas crujientes y con un
zanahoria, pepinillos, cebollita, guindilla, y especias.
ligero sabor amargo.
ajo y pimentón.

CATÁLOGO DE PRODUCTOS CATÁLOGO DE PRODUCTOS

 Cristal Cristal
12 PAR 12 PAR
Aceitunas Variedad Manzanilla Aceitunas Variedad Hojiblanca*

PNE: 200 gr.

PNE: 170 gr.

PNE: 170 gr.

PNE: 195 gr.

PNE: 195 gr.

PNE: 160 gr.

PNE: 190 gr.

Verdes Con hueso De color cambiante Con hueso Verdes Sin hueso Verdes Rellenas de Pasta de Pimiento Negras Con hueso Negras Sin hueso Negras en Rodajas
A020 A021 A022 A023 N101 N100 N102

Encurtidos
PNE: 195 gr.

PNE: 160 gr.

PNE: 190 gr.

PNE: 190 gr.

PNE: 200 gr.

Verdes Con hueso Sabor Anchoa Verdes Sin hueso Sabor Anchoa Verdes en Rodajas Verdes en Rodajas con Pasta de Pimiento Alcaparras
A024 A025 A026 A028 A034

Aceitunas Variedad Verdial

Información logística
UC
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
63 63 155 0,60 * Consulte la información logística de nuestro surtido de aceitunas negras.

UV Pallet (PAL)
UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
12 192,5 260 160 7,3 18 8 144 1728 120 80 143 1.073,2
PNE: 195 gr.

PNE: 195 gr.

PNE: 195 gr.

UC
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
Verdes Partidas Aliñadas Verdes Partidas Gazpacha Verdes Partidas Receta de la Abuela Catalina 63 63 155 0,59
A630 A632 A629
UV Pallet (PAL)
UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
24 385 260 160 14,6 9 8 72 1728 120 80 143 1.073,2

CATÁLOGO DE PRODUCTOS CATÁLOGO DE PRODUCTOS

 Cristal Cristal
BARRIL B850 BARRIL B850
Aceitunas Variedad Manzanilla Encurtidos
PNE: 510 gr.

PNE: 510 gr.

PNE: 380 gr.

PNE: 400 gr.
Verdes Con hueso Sabor Anchoa De color cambiante Rayadas Aliñadas Alcaparrones Banderillas
F004 F002 F017 F016

Aceitunas Variedad Verdial Aceitunas Variedad Hojiblanca*

PNE: 500 gr.

PNE: 400 gr.

PNE: 400 gr.

PNE: 510 gr.
PNE: 510 gr.

PNE: 510 gr.

Verdes Partidas Aliñadas Verdes Partidas Receta de la Abuela Catalina Verdes Partidas Gazpacha Negras Con hueso Negras Sin hueso Negras en Rodajas
F009 F013 F008 N121 N122 N123

Aceitunas Variedad Gordal

Información logística
UC
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
99 99 152 1,22

UV
PNE: 415 gr.
PNE: 415 gr.

UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)

12 407 290 165 14,7
Verdes Sin hueso Aliñadas Verdes Sin hueso Receta de la Abuela Catalina Pallet (PAL)
F006 F020
B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
8 7 56 672 120 80 134 845 * Consulte la información logística de nuestro surtido de aceitunas negras.

CATÁLOGO DE PRODUCTOS CATÁLOGO DE PRODUCTOS

 Cristal Cristal
QUARTER QUARTER
Aceitunas Variedad Manzanilla Aceitunas Variedad Gordal

PNE: 570 gr.

PNE: 570 gr.

PNE: 570 gr.

PNE: 570 gr.

PNE: 470 gr.

PNE: 570 gr.

Verdes Con hueso De color cambiante Con hueso Verdes Sin hueso
Verdes Con hueso De color cambiante Con hueso De color cambiante Con hueso “Mojo Canario”
A101 A102 A103
A105 A106 A111

Aceitunas Variedad Hojiblanca* Encurtidos

PNE: 550 gr.

PNE: 470 gr.

PNE: 570 gr.

PNE: 620 gr.

PNE: 450 gr.

PNE: 400 gr.

PNE: 400 gr.

Verdes Rellenas de Pasta de Pimiento Verdes Con hueso “Contenido Reducido de Sal” Verdes Sin hueso “Contenido Reducido de Sal”
A104 A113 Negras Con hueso Negras Sin hueso Negras en Rodajas Altramuces
A112
N111 N112 N113 A114

Información logística
UC
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
93 93 179 1,383

UV
UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
PNE: 570 gr.

PNE: 470 gr.

PNE: 570 gr.

12 375 285 190 16,6

6 188 143 190 8,3

Pallet (PAL)
Verdes Con hueso Sabor Anchoa Verdes Sin hueso Sabor Anchoa De color cambiante Con hueso “Mojo Canario”
B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
A107 A108 A110
8 7 56 672 120 80 150 952 * Consulte la información logística de nuestro surtido de aceitunas negras.

CATÁLOGO DE PRODUCTOS CATÁLOGO DE PRODUCTOS

 Cristal Cristal
SAGOMATO SAGOMATO
Aceitunas Variedad Manzanilla Aceitunas Variedad Gordal
PNE: 1900 gr.

PNE: 1600 gr.

PNE: 1900 gr.

PNE: 1900 gr.

PNE: 1600 gr.

PNE: 1900 gr.

PNE: 1600 gr.

PNE: 1900 gr.

Verdes Con hueso Verdes Sin hueso De color cambiante Con hueso “Mojo Canario” Verdes Rellenas de Pasta de Pimiento Verdes Sin hueso Aliñadas De color cambiante Rayadas Aliñadas Verdes Sin hueso De color cambiante Con hueso
A180 A182 A191 A183 A194 A195 Receta de la abuela Catalina “Mojo Canario”
A203 A192

Encurtidos
PNE: 1900 gr.

PNE: 1900 gr.

PNE: 1800 gr.

Verdes Con hueso Sabor Anchoa De color cambiante Rayadas Aliñadas Verdes en Rodajas
A186 A181 A188

PNE: 1500 gr.

PNE: 1800 gr.

PNE: 1900 gr.

Aceitunas Variedad Verdial
Banderillas Alcaparrones Altramuces
A198 A196 A193

Información logística
UC
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
140 140 260 4,4

UV
UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
4 287 287 263 17,6
PNE: 1900 gr.

PNE: 1900 gr.

Pallet (PAL)
B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
Verdes Partidas Aliñada / A189 Verdes Partidas Receta de la Abuela Catalina / A199 12 5 60 240 120 80 149 1.078

CATÁLOGO DE PRODUCTOS CATÁLOGO DE PRODUCTOS

 HOJALATA BOLSA
Latas A15 Bolsa Plana
ACEITUNAS
Negras Con hueso, PNE: 2500g / C476
Negras Sin hueso, PNE: 2000g / C477
Negras en Rodajas, PNE: 2000g / C479
Variedad Hojiblanca*

PNE: 100 gr.

PNE: 100 gr.

Aceitunas Verdes Con hueso,
Variedad Manzanilla / B010
PNE: 2500 gr.
PNE: 100 gr.
PNE: 80 gr.
Aceitunas Verdes Sin hueso, Aceitunas de color cambiante Con hueso, Aceitunas Verdes Rellenas de pasta
Variedad Manzanilla / B012 Variedad Manzanilla / B011 de pimiento, Variedad Manzanilla / B013

PNE: 2500 gr.

Verdes Con hueso / Verdes Partidas Receta Abuela Catalina / C251

Verdes Con hueso Sabor Anchoa / Variedad Verdial
Variedad Manzanilla Verdes Rayadas Receta Abuela Catalina / C294

PNE: 100 gr.

PNE: 100 gr.
Variedad Gordal

Información logística Aceitunas Verdes Con hueso, Altramuces

Variedad Gordal / B014 B019
UC
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) Información logística
155 155 244 5
UC
UV Pallet (PAL)
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg) 105 20 135 0,184
3 460 160 255 15 11 5 55 165 120 80 1420 830
UV Pallet (PAL)

Latas A20
ACEITUNAS
* Consulte la información logística
de nuestro surtido de aceitunas negras.
UC/UV
36
l (mm)
395
a (mm)
263
h (mm)
143
P. Bruto (kg)
7
B
9
H*
8
UV/PAL
72
UC/PAL
2593
L (cm)
120
A (cm)
80
H (cm)
129
P. Bruto (kg)
526
** Disponibilidad bajo pedidos mínimos.

Doypack

Verdes Con hueso, PNE: 5000g / C506 Negras Con hueso, PNE: 5000g / C526
Verdes Sin hueso, PNE: 4000g / C507 Negras Sin hueso, PNE: 4000g / C527
Verdes en Rodajas, PNE: 4000g / C509 Negras en Rodajas, PNE: 4000g / C529

PNE: 400 gr.

PNE: 300 gr.

Variedad Manzanilla* Variedad Hojiblanca*/**

Información logística Información logística

Aceitunas Verdes Con hueso, Aceitunas Verdes Sin hueso,
UC UC Variedad Manzanilla / B020 Variedad Manzanilla / B022
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
220 145 260 8 120 45 245 0,40

UV Pallet (PAL) UV Pallet (PAL)

UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg) UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
2 300 225 275 17,5 13 4 52 104 120 80 1350 910 20 455 235 170 15 7 4 28 560 120 80 86 443

CATÁLOGO DE PRODUCTOS CATÁLOGO DE PRODUCTOS

 BOLSA
Formato especial
Bolsa almohadilla anónima. Peso 1.300-1.700 gr
Garantía de Calidad
Estricta política de calidad desde el campo al envasado.

Trazabilidad del producto.

Análisis periódicos de todas nuestras producciones.

PNE: 1300 gr.

B036 Laboratorio propio.

Información logística
UC
Disponemos del Certificado de la Gestión de Calidad
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) ISO 9001 y IFS (el alcance de la certificación no incluye
250 46 240 2,05
banderillas, negras y alcaparrones).
UV Pallet (PAL)
UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
6 337 222 237 13,40 11 6 66 396 120 80 156 890

La Umbreteña
De la marca “Escamilla” con marca “La Umbreteña” bajo pedidos mínimos.
PNE: 2000 gr.

PNE: 1650 gr.

PNE: 1700 gr.

Aceitunas Verdes Con hueso, Aceitunas Verdes Sin hueso, Aceitunas Verdes en Rodajas,
Variedad Manzanilla / U100 Variedad Manzanilla / U102 Variedad Manzanilla / U107

Información logística
UC L Longitud UC/UV Frascos por caja
l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg)
380 95 290 3,15 A Ancho P. Bruto Peso bruto
H Altura B Cajas por tanda
UV Pallet (PAL) UC Unidad de consumo H* Tandas por pallet
UC/UV l (mm) a (mm) h (mm) P. Bruto (kg) B H* UV/PAL UC/PAL L (cm) A (cm) H (cm) P. Bruto (kg)
4 395 230 290 13 10 5 50 200 120 80 155 650 UV Unidad de venta PNE Peso neto escurrido

CATÁLOGO DE PRODUCTOS
 Versión 2.0

Calle Domingo Martínez, 32.

41806 Umbrete, Sevilla, España

+34 955 71 56 00
aceitunas@escamilla.es

www.escamilla.es

Afán por innovar un producto milenario y satisfacer las

expectativas de los clientes más exigentes.