POLLOS DE ENGORDE

AVIDUZ

Integrantes

ISAURA MERCHÀN

ERNESTO MONTAÑEZ

Ciclo VI

ISTITUCION EDUCATIVA JOSE ACEVEDO Y GOMEZ RURAL SEDES VALLADO Y CHACARA

Docente

SANDRA MILENA DUEÑAS URRUTIA

CONTRATO 25843 ENTRE LA GOBERNACIÓN DE BOYACÁ Y LA

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA
UPTC
MONGUI-BOYACA
11 /08/2020
 INTRODUCCIÓN

El proyecto de pollos de engorde es un arte donde se cría y se fomenta la

producción de los pollos y así se aprovecha su carne para tener una buena
explotación y venta de sus productos. En la cría de pollos de engorde estamos
trabajando la raza cobb, gigantes entre otras, en este caso es más rentable esta
raza por su color, sabor, peso, y su rendimiento en su crecimiento ya que con
estas características se puede obtener excelentes ganancias y además es muy
recomendable porque sirve de mucho para la economía y salud nutricional por lo
cual son animales que consumen poco y rinden bastante en un tiempo de 45 días.
Para obtener este producto de buena calidad y bajos costos se debe tener en
cuenta un cuidado apropiado del mismo generando una buena economía para
nosotros los productores de pollos dando un porcentaje de 100% de ganancias.
 JUSTIFICACIÓN

se plantea este proyecto productivo en el municipio de Monguì, para garantizar a

la población local y rural consumidora un producto de muy buena calidad, que sea
competente frente a la carne importada en los mercados locales y También que
los consumidores puedan obtenerlo a precios cómodos y que al mismo tiempo
contribuya al mejoramiento de la calidad de vida económica de las familias
participantes, e incentivar otras formas de generar ingresos y trabajo.
 OBJETIVOS

Objetivo general: Producir y comercializar carne de pollo semicriollo de buena

calidad en cuanto a valor nutricional precio y salud en el desarrollo del proyecto
productivo y así mejorar la calidad de vida de la comunidad participante

Objetivos específicos:

 Construir un galpón con las óptimas condiciones, para un buen desarrollo

de los pollos.

 Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del

proyecto.

 Fomentar el proyecto como opción de mejora para la economía de las

familias participantes.
 INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
NOMBRE DEL PROYECTO

POLLOS DE ENGORDE AVIDUZ

LOCALIZACIÓN
Departamento BOYACÀ
Provincia SUGAMUXI
Municipio MONGUI
Sede/ Sector/Vereda DUZGUA
Institución Educativa JOSE ACEVEDO Y GOMEZ SEDE RURAL
Ciclo VI Año 2020

LÍNEA DE PRODUCCIÓN
Pecuaria X Agrícola Artesanal
Manualidades Agroindustria Ambiental
Industria Servicio Turismo
Agroturismo Otro
INTEGRANTES
Isaura Merchán Morales
José Ernesto Montañez Guio

Docente
Sandra Milena Dueñas Urrutia
 Fase I SENSIBILIZACIÓN

1. Título del proyecto: POLLOS DE ENGORDE AVIDUZ

2. Ubicación del proyecto:

Monguì es un municipio colombiano ubicado en la provincia de Sugamuxi
en el departamento de Boyacá. está situado a unos 97 km de la ciudad de
Tunja, capital del departamento. hace parte de la red de pueblos patrimonio
de Colombia.
 el municipio limita al norte con tópala y gámeza, al oriente con mongua y al
sur y al occidente con Sogamoso.
la vereda de Duzgua está ubicada al norte del municipio de Monguì vía
topaga la cascada.

3. Población beneficiaria: Este proyecto beneficia a 18 estudiantes de los

ciclos II, III, IV, VI. Y sus familias

4. Antecedentes:

En el caso de Boyacá, la explotación de carne de pollo se ha dado

primordialmente de forma artesanal, con presencia tecnificada en la ciudad
de Duitama con la empresa pollos el dorado haciendo uso de estas carnes
para su consumo en platos tradicionales por hogares, restaurantes y
asaderos entre otros. Mostrando una tendencia progresiva en el consumo
 conforme a los estudios de carácter nacional y mundial, debido a sus
características nutricionales y menores costos frente a otros tipos de
carnes.

El proyecto se crea como una alternativa, sentida en la comunidad, que

demanda pollo fresco de calidad y que sea ofertado por una microempresa
con eficiencia y compromiso. Se aprovecha que se cuenta con el capital
humano requerido, con compromiso y ganas de salir adelante, quienes
ponen todo el empeño requerido para obtener los objetivos grupales que se
han planteado. Una ventaja es que se conoce el mercado y la población
esto facilita ganar la confianza de los clientes.
Como también se cuenta con la infraestructura adecuada para el trabajo,
permite que la actividad sea una alternativa para el desarrollo de la
empresa. En la comunidad de Monguì y alrededores, son pocas las familias
que poseen parcelas propias que les permita crear sus propios animales,
por lo que requieren adquirir sus alimentos de fuentes externas. La
costumbre local es vender la fuerza laboral trabajo en minas de carbón, en
fábricas de balones y la agricultura, lo que abre la posibilidad de acción
para la empresa.

5. Duración del proyecto:

Se compraron el 6 de julio 15 pollos para iniciar los cuales pesan 3 libras
c/u su proceso de engorde dura 45 días, saldrán para el 16 de agosto
pasado este periodo se realiza el sacrificio y comercialización de los pollos.
Los estudiantes del ciclo IV Y VI son los encargados de la inversión,
alimentación, cuido durante los 45 días, como también de la
comercialización de los mismos. Como también de la recolección de los
desechos orgánicos para complementar su dieta alimentaria.
 Teniendo en cuenta los protocolos de bioseguridad para realizar el cuido,
cada día lo realiza un estudiante de acuerdo a el día que tiene pico y cedula
según lo establecido en el municipio, de esta forma se rotan los turnos.

6. Breve resumen:

La investigación se desarrolló con los estudiantes y la docente del

programa caminos de equidad de la IE. José Acevedo y Gómez rural sedes
vallado y chácara de los ciclos II; III; IV; VI quienes mediante una lluvia de
ideas realizaron la elección del tema en el cual gano los animales y
después de exponer varias especies para trabajar, ganaron las aves y
específicamente los pollitos de engorden como ellos los llaman. El trabajo
investigativo se desarrolló utilizando la investigación como estrategia
pedagógica apoyada de la asesoría de la docente.
Para llegar a esta conclusión final se hizo necesario desarrollar la
metodología de investigación planteada pues se realizó un reconocimiento
del entorno y se llevó a cabo un estudio de mercado, técnico y financiero,
todo lo anterior con el único propósito de dar respuesta a las necesidades
evidenciadas por los estudiantes. Gracias al análisis realizado se concluyó
que efectivamente la producción de pollos de engorde en el municipio de
Monguì es viable y totalmente rentable, por su bajo costo, alto nivel
nutricional y beneficio para la salud y mejora la calidad de vida del
productor y su familia, pues es una fuente de trabajo y de ingresos.
Finalmente se logró establecer que aplicar esta propuesta productiva
conlleva a un mejoramiento significativo en la economía de las familias
participantes. La cual consiste en criar y comercializar carne de pollo
semicriollo de buen sabor y excelente calidad.
En la propuesta se tuvo en cuenta el manejo y la alimentación de los
pollitos de engorde trabajando las siguientes dietas. tratamiento 1 alimento
solo con concentrado, alimento 2 maíz molido y alimento 3 comida casera,
se compraron quince pollitos de 3 lb c/u los cuales van a durar en su
 proceso de engorde 45 días, cumpliendo a cabalidad su dieta alimentaria y
proceso de crecimiento, luego se llevará a cabo el sacrificio y venta de los
mismos se pronostica de acuerdo a la dieta de alimentación y buen cuido
que los pollos al momento de sacrificio estén pesando de 6 ½ a 7 lb c/u.

FASE II COMPRENSIÓN

7. Descripción del proyecto: Que mejoro o innovo en su proyecto. (ficha

vigilancia tecnológica)
Para cumplir con las expectativas de producir carne de pollo de buena
calidad y precios cómodos se innovo en la estrategia de alimentación y
dieta, ya que al ser alimentados con 40% de concentrado y 60 % con
desechos orgánicos los cuales son producidos en los hogares de cada uno
de los estudiantes, el consumo de concentrado disminuye notablemente
ahorrando de esta manera los gatos y presupuesto, garantizando de esta
forma la calidad y sabor del producto.
No obstante tener en cuenta el valor agregado a la participación y sentido
de responsabilidad y las experiencias significativas vividas con los
estudiantes, fomentando el trabajo en equipo, obteniendo aprendizajes y
beneficios para lograr un bien común.
8. Gestión de mercados:
Está dirigido a toda la comunidad de Monguì del sector rural y urbano
interesados en consumir carne de pollo de buena calidad. Teniendo en
cuenta los aspectos observados al momento de comprar carne de pollo, se
evidencian puntos de vista importantes como: color de la carne, olor, sabor,
peso y presentación, los cuales al evaluarlos nos dan una orientación para
el momento de vender nuestro producto lo cual será el punto a favor de la
competencia industrial.

MERCADO INICIAL: dirigido a toda la comunidad del municipio de Monguì,

implementado con la estrategia de preventas realizadas por los estudiantes.

MERCADO PROSPECTIVO:
 SUPERMERCADOS
 ASADEROS DE POLLO
 DISTRIBUIDORAS DE POLLO

9. Servicios o productos:

Se plantea ofrecer un producto con buena imagen y sabor, se presentara de

forma que el pollo vaya completo sin despresar y con sus respectivas
menudencias de esta manera se garantiza al cliente el aprovechamiento total
del producto, en cuanto a presentación se debe tener en cuenta los procesos
adecuados en el momento de sacrificio del animal ya que de este depende que
el no se maltrate y por ende su carne no quede con ningún tumor o imperfecto,
como también es importante el minucioso lavado que se realiza después del
desplume, de esta manera se garantiza que el producto tenga una buena
imagen.
 10. Descripción del producto(s) o servicios:

Carne de Pollo semicriollo excelente sabor y precios cómodos con una dieta a
de concentrado, y residuos orgánicos.

ALIMENTACION REQUERIDA PARA LOS 45 DIAS

En la segunda fase se aumenta el 15% de alimentación:
40% concentrado para engorde
60% desperdicio orgánico recogido por los estudiantes
CANTIDAD ALIMENTO Fase 1 (22dias) Fase 2 (23dias) TOTAL

Orgánico 26.400 g 31.740g 58.140g

15 Concentrado 18.150g 21.735g 39.885g

Se diseñó el siguiente comercial para la promoción del producto con el fin de dar a
conocer los beneficios e imagen de lo que queremos lograr.
 FASE III APLICACIÓN

11. Simulador de trabajo: Respuesta del cliente.

En este numeral no es posible aun saber la opinión del cliente ya que
nuestro producto todavía está en proceso de engorde, pero espera la mejor
reacción y aceptación por parte de los clientes

12. Gestión financiera: Todo lo relacionado costo de materia prima, insumos,

mano de obra, producto final (RECURSOS) VER, ficha de costos de
producción)

1.COSTOS:
INSUMOS
- Se compraron el 6 de julio 15 pollos para iniciar los cuales pesan 3 libras c/u su
proceso de engorde dura 45 días.
- La mano de obra es realizada por los estudiantes por ende no tiene costo
VALOR VALOR
DETALLE CANTIDAD
UNITARIO TOTAL

Bebedero 1 unidad $18.000 $18.000

ADECUACIÒN DEL
Comedero 1 unidad $16.000 $16.000
GALPÒN
Otros $20.000 $20.000

MATERIA PRIMA Pollos 15 $12.500 $187.500

ALIMENTO Concentrado 1 bulto $55.000 $55.000

TOTAL COSTOS $296.500

13. Diseño:
Los estudiantes del ciclo IV diseñaron el siguiente logo como imagen de
nuestro producto resaltando las características del mismo.

14. Impacto para el cliente:

se plantea una presentación del pollo completo en bolsa de 3 kl

transparente y el logo impreso.

Informacion y contactos
 Finca la cañada vereda duzgua
Cel: 3134390796
Email: pollosaviduz@gmail.com

15. Impacto ambiental:

El impacto ambiental que genera la realización y aplicación del proyecto se

evidencia en el Manejo y disposición de residuos orgánicos, para efecto de
las actividades en este caso la alimentación de nuestros pollos, además de
fomentar en los hogares la clasificación de residuos sólidos.
Residuos Orgánicos: Restos de comidas ya preparadas, residuos como
cáscaras de frutas, entre otros.
La producción de pollo genera pollinaza, que se utiliza como abono a para
cultivos, lo que elimina cualquier efecto que se pueda tener en el ambiente.

FASE IV INNOVACIÓN
16. Folleto:
 Aporte:

Asignatura Aporte del docente

Matemáticas
Practica y aplicación en el estudio financiero del proyecto
Lenguaje
Mejoramiento del lenguaje y comunicación escrita y oral
Intervención en las formas de participación de los
Ciencias sociales estudiantes.

Manejo y aprovechamiento de recursos naturales, cuidado

Ciencias naturales
del medio ambiente
17. Conclusiones:

1. El estudio de factibilidad realizado permite determinar que el proyecto es

viable desde los puntos de vista técnico, financiero y económico ya que lo
cual hace que el proyecto tenga aceptación en su inversión y posterior
puesta en marcha.

2. Con la realización del proyecto de la cría de pollos, se adquirió y asimiló los

conceptos y la experiencia básica que le puede permitir el desarrollo y
continuación de la cría a mayor escala y ser grandes comercializadores de
pollo a nivel nacional.

3. se pudo determinar cómo es el desarrollo de los pollos de engorde según

la alimentación recibida con dos tipos de dietas: concentrado y desechos de
la comida casera.

4. Se transformó el aula en un espacio de experiencias significativas donde

se construya el conocimiento y el estudiante sea un sujeto activo.
18. Anexos:
 19. Infografía.

SOLANO Solana, Gutberto, Salcedo y Ramírez. (2005). DIETA PARA POLLOS

DE

ENGRODE EN CEBA A BASE DE SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA

LOCAL.

- Fallas R., 2012. Producción local de Pollos de Engorde en Granja Avícola

La Esperanza, Amubre, Telire, Talamanca, Limón (50-BID). MINISTERIO
DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. Disponible en:

http://www.mag.go.cr/acerca_del_mag/programas/sixaola-proy50-BIDGranja_pollos_Amubre.pdf
 - Ladino J., Salcedo Christian. (2017). Viabilidad Financiera para la Producción de
Pollo Orgánico Certificado en el Municipio de Monguí, Boyacá. Creative Commons.
Disponible en:

https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/15465/1/VIABILIDAD%20FINANCIERA
%20PRODUCCI%C3%93N%20DE%20POLLO%20ORGANICO.pdf