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DOLCE E SALATO PER OGNI PALATO--SECONDI

teglia di pane e zucchine


INGREDIENTI:
pane casereccio,1 uovo,panna fresca da cucina,2 zucchine,prezzemolo,sale ,pepe
PREPARAZIONE:inzuppiamo le fette di pane nell'uovo sbattuto con la panna fresca e
sistemiamole in una teglia imburrata poi tagliamo a rondelle sottili le zucchine e
le adagiamo sopra saliamo e pepiamo cospargiamo con prezzemolo e inforniamo a 220
per circa 20 minuti,se volete potete girare le fatte di pane per farle rosolare da
entrambe le parti.

tortino di zucchine
dose PER 2
INGREDIENTI:
2 zucchine di media grandezza,100 gr di prosciutto cotto,sottilette,pane
grattuggiato ,olio,sale
PREPARAZIONE:
in una piccola teglia foderiamo la base con olio e pangrattato poi mettiamo le
zucchine un p� di sale e il cotto una sottiletta a pezzetti e copriamo con altre
zucchine..spolverizziamo con il pangrattato e poi un filo di olio...e
ripetiamo...terminare con le zucchine e il pangrattato.... infornare a 200 per
circa 30 minuti..
da mangiare freddo oppure tiepido...

Minestra di zucchini con patate


minestra di zucchini,patate ,olio di oliva,cipolla
in una padella mettiamo la minestra con l'olio e l'aglio...aggiungiamo circa 200 ml
di acqua e saliamo....aggiungere anche le patate a tocchetti e far cuocere.

melanzane ripiene
INGREDIENTI:
1 grossa melanzana,pane raffermo,4 uova,30 gr grana padano,sale pepe,olio per
friggere,salsa di pomodoro
PREPARAZIONE:
in una ciotola mettiamo il pane raffermo,io faccio ad occhio...ma direi un 100 gr..
poi mettiamo le uova il formaggio, sale e pepe .impastiamo e se il composto dovesse
risultare troppo asciutto aggiungere un'altro uovo oppure un p� di pane se troppo
morbido..
ora tagliamo a rondelle la nostra melanzana e mettiamo il composto su di una fetta
e copriamo tipo panino..ora le friggiamo un p� per far s� che si saldino e le
mettiamo in una teglia da forno e copriamo con salsa liquida..magari con l'aggiunta
di un p� di acqua ...saliamo e inforniamo a 200 per circa 40 minuti...devono
assorbire tutto il liquido di cottura...

arrosto di vitello
INGREDIENTI:
girello di vitello 800,misto per soffritto,olio,vino bianco 1/2 bicchiere,brodo 300
ml
PREPARAZIONE:
in una padella mettiamo le nostre verdure a rosolare con l'olio poi ci aggiungiamo
la carne e facciamo rosolare bene girandolo di tanto in tanto...poi ci aggiungiamo
1/2 bicchiere di vino e infine il brodo . versiamo tutto in una teglia da forno e
copriamo con alluminio e facciamo cuocere per circa 2 ore a 250

Pollo allo spumante


INGREDIENTI:
pollo a pezzi ,burro (25 la prima volta e 25 la sec. volta),olio,panna da cucina
1/2 conf.,spumante o vino bianco 1/2 bicchiere,brodo 250 ml ,aglio,sale e pepe
PREPARAZIONE:
mettete in una padella larga olio e burro e fate sciogliere poi mettete il pollo e
fate cuocere bene da entrambi i lati ora aggiungiamo altro olio e burro e ci
versiamo lo spumante...e dopo 2 min.il brodo coprite e fate cuocere circa 30
min.coperto a fiamma media-bassa quando il pollo sar� cotto..ci aggiungiamo la
panna e amalgamiamo bene regoliamo di pepe e sale e facciamo cuocere circa 2 min.

Sformato di alici
INGREDIENTI:
250 gr di alici,mollica di pane,1 pomodoro
ciliegino,prezzemolo,pangrattato,olio,aglio,sale
PREPARAZIONE:
puliamo e laviamo le alici, prendiamo le vaschettine d'alluminio per i muffin le
spennelliamo con olio e le spolverizziamo con abbondante pangrattato, poi foderiamo
la vaschetta con le alici avendo cura di lasciare una parte delle alici fuori dai
bordi, ora al centro mettiamo la mollica di pane con i pezzetti di pomodoro il
prezzemolo e l'aglio precedentemente tritati e un pizzico di sale, chiudere con
altre alici ripetere un'altro strato di pane,aglio e pomodori e chiudere ancora con
le alici e chiudere a pachetto con le alici che strabordavano dalla vaschetta
,irrorare con l'olio e infornare a 190 per 25 min.

ALICI IN PADELLA
250 gr Alici,1 cucchiaio pangrattato,1 cucchiaino di parmigiano,prezzemolo,olio
d'oliva
PREPARAZIONE:
puliamo e laviamo le alici, prendiamo una teglia e la spennelliamo con un p�
d'olio, e ci appoggiamo sopra le alici. in una piccola ciotola prepariamo il
pangrattato con il sale, parmigiano e prezzemolo,giriamo per bene,e lo
spolverizziamo sulle alici,terminiamo con un filo d'olio sopra e inforniamo a 200
per 15 min.

Parmigiana a modo mio


INGREDIENTI:
2 grosse melanzane ,olio di semi,salsa di pomodoro,1 conf. di sottilette,50 grana
padano,sale
PREPARAZIONE:
tagliamo a fette sottili le melanzane e le friggiamo in olio ben caldo, una volta
cotte le saliamo da entrambi i lati e le mettiamo su carta assorbente cos� che
venga assorbito tutto l'olio in eccesso. ora prendiamo una teglia da forno e
facciamo una base di pomodoro(se fosse troppo denso allungare con un p� d'acqua) e
sopra ci facciamo uno strato di melanzane poi ancora pomodoro e le sottilette (2
sottilette a strato) e ripetiamo cos� fino ad esaurimento delle melanzane.l'ultimo
strato verr� coperto da pomodoro e grana.inforniamo a 200 per circa 3/4 d'ora.

Pollo arrosto
INGREDIENTI:
pollo a pezzi,olio oliva,mix carota,sedano e cipolla,vino bianco,brodo,sale e pepe
PREPARAZIONE:
in una padella facciamo rosolare il mix di verdure con l'olio,poi ci aggiungiamo il
pollo e facciamo dorare da entrambe le parti poi ci aggiungiamo il vino e facciamo
insaporire per circa 1 minuto. ora prendiamo una teglia da forno e ci mettiamo il
pollo con il suo sughetto in pi� un bicchiere di brodo,sale e pepe,copriamo con
carta argentata e facciamo cuocere per circa 1 ora poi togliamo la carta e facciamo
rosolare un p� sotto il grill.

Scaloppina al limone
INGREDIENTI:
Petto di pollo,farina ,olio,vino bianco,1 limone,sale e pepe
PREPARAZIONE:
passate le fettine nella farina e poi le facciamo rosolare bene per ogni lato
nell'olio caldo poi ci aggiungiamo il vino lo facciamo evaporare e ci aggiungiamo
due cucchiai di acqua bollente e facciamo cuocere saliamo e pepiamo terminiamo con
il succo di un limone e servite..

Vitello al sugo
INGREDIENTI:
muscolo intero di vitello,olio ,sale,misto per soffritto,salsa di pomodoro
PREPARAZIONE:
prendiamo una padella larga e facciamo soffriggere l'olio con il misto per
soffritto poi ci aggiungiamo la carne e facciamo rosolare bene.quando sar� ben
rosolata mettiamo il sigo con un p� d'acqua e facciamo cuocere a fuoco lento per
circa 2 ore,tagliare a fettine e servire.

polpette al sugo
INGREDIENTI:
300 carne tritata mista,2 uova,prezzemolo ,60 grana,30 mollica pane,sale e
pepe,passata di pomodoro,misto per soffritto
PREPARAZIONE:
in una ciotola capiente mescoliamo il macinato con le uova, il grana, il prezzemolo
tritato, sale e pepe .formiamo delle palline e le pasiamo nella farina,sbattendolo
un p� tra le mani per far cadere la farina in eccesso e le friggiamo bene girandole
da ogni lato.in un'altra padella,mettiamo l'olio con ilmisto per soffritto e ci
aggiungiamo la passata con i lsale,ci aggiungiamo le polpette e un 500 ml di acqua
facciamo cuocere per circa 1 ora girando ogni tanto.

Cordon bleu di melanzana


INGREDIENTI:
1 melanzana grande,prosciutto cotto 150,sottilette,olio di semi
,uovo,pangrattato,sale
PREPARAZIONE:
prendiamo la nostra melanzana e tagliamo delle fettine per il lungo o rotonde come
preferiamo al centro di una fetta mettiamo il cotto con la sottiletta poi chiudiamo
con un'altra fettina e passiamo prima nell'uovo e poi nel pangrattato,ora sono
pronte per essere fritte..un pizzico di sale e buon appetito!!

involtini al sugo
petto di pollo,aglio,provolone,sale,salsa di pomodoro,olio
prepariamo i petti di pollo al centro mettiamo 1/2 spicchio d'aglio e un pezzetto
di provolone chiudiamo il nostro involtino e siggilliamo i lati con due
stuzzicadenti..in una padella con dell'olio mettiamo uno spicchio d'aglio e
facciamo rosolare i nostri involtini poi mettiamo il pomodoro un p� d'acqua sale e
facciamo cuocere per circa 1 ora,buonissimi...l'odore dell'aglio non � molto forte
ve lo dice una che aglio nn � mangia.. se volete quando lo mangiate potete
toglierlo vi rimarr� cos� solo un piacevole aroma...

salsiccie e patate
salsicce pollo e tacchino,patate,olio,sale,aglio,misto aromi spezzettati
(rosmarino,alloro,timo),pepe
tagliamo le patate a spicchi dopo averle pelate e lavate le mettiamo in una teglia
da forno con le salsicce tagliate a met� e condiamo con abbondante olio
d'oliva,sale pepe e aromi copriamo con alluminio e facciamo cuocere in forno a 220
per circa 1 ora poi togliamo l'alluminio e facciamo cuocere un'altro p� guirando
spesso

involtini di melanzana a modo mio...


1 melanzana,sottilette,olio per friggere,pane grattiggiato,uovo,passata di pomodoro
tagliamo a fette la nostra melanzana e le friggiamo ..moi le mettiamo su carta
assorbente per far assorbire l'olio in eccesso...prendiamo una teglia da forno e ci
mettiamo sulla base un p� di passata di pomodoro... ora prendiamo le fette che
abbiamo fritto prima e le passiamo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato
mettiamo dentro una fetta di sottiletta e chiudiamo a involtino siggilliamo con uno
stuzzicadenti e appoggiamo nella teglia...poi inforniamo a 250 per circa 15 min.
serviamo ancora caldo...

peperoni ripieni
peperoni,mollica di pane raffermo,4 uova,sale pepe,alici,grana ,olio
in una ciotola capiente mettete la mollica di pane sbriciolata le uova il sale il
pepe il grana e le alici spezzettate e iniziate a mescolare l'impasto fino a che
risulti molto morbido e bagnato...ora prendiamo i nostri peperoni e li riempiamo e
li adagiamo in una pirofila oliata e mettiamo un'altro p� di olio sui peperoni e
inforniamo coperto per 40 min. a 250 poi togl�iamo la carta e facciamo colorire per
altri 10 min.

scaloppina di pollo ai funghi


fettine di pollo,farina,olio,fungi champignon a fettine,sale,aglio
in una padella larga mettiamo un filo d'olio e facciamo rosolare le fettine di
pollo precedentemente infarinate...in un'altra padella...mettiamo l'olio con uno
spicchio di aglio e i finghi e facciamo cuocere per circa 10 minuti...poi
aggiungiamo i funghi alla carne saliamo e mescoliamo.. se volete potete
aggiungere,come ho fatto io, un p� di panna da cucina ...

Frittata con asparagi


5 uova,un mazzetto si asparagi,grana grattuggiato,olio,sale
lessare gli asparagi e unirli alle uova precedentemente sbattute..poi uniamo il
formaggio,il sale e il pepe. in una padella mettiamo l'olio e lo facciamo scaldare
leggermente, versiamo le uova e facciamo cuocere,avendo cura di girare spesso la
frittata fino alla sua cottura.
pepe

La ciambotta
per 4 persone
1 zucchina,1 melanzana piccola,1 patata grande oppure 2 piccole,1 peperone grosso
rosso,4 pomodorini,1 cipolla,2 cucchiai di salsa di pomodoro,sale ,olio d'oliva
in una padella facciamo rosolare la cipolla nell'olio poi ci aggiungiamo le nostre
verdure a pezzetti la salsa di pomodoro e copriamo con 1/2 bicchiere di acqua e il
sale...chiudiamo con un coperchio e facciamo cuocere avendo cura di girare ogni
tanto...tempo di cottura circa 30 minuti....

involtini di melanzane con salsiccia


2 salsicce di maiale,1 melanzana,sottilette o scamorza,salsa di pomodoro,grana,sale
e olio
tagliamo le melanzane a fettine e passiamole 2 minuti sulla piastra,poi le mettiamo
a raffreddare su di un piatto. ora prendiamo una padella e ci versiamo
l'olio,togliamo la pelle dalla salsiccia e la sgraniamo nella pentola e la facciamo
soffriggere...quando sar� cotta passeremo a riempire le melanzane. prendiamo le
fette di melanzane e mettiamo al centro un p� di salsiccia e un p� di scamorza o
sottilette poi chiudiamo e fermiamo con uno stuzzicadenti. cos� fino ad esaurimento
di tutti gli ingredienti.ora metteremo i nostri involtini in una teglia da forno e
versiamo sopra un p� di salsa un filo di olio e il grana ,copriamo con
dell'alluminio e facciamo cuocere in forno per 15 minuti a 200 ..poi togliamo la
carta e facciamo rosolare 5 minuti......

Merluzzo alla pizzaiola


passata di pomodoro,aglio,origano,tranci di merluzzo,sale pepe e olio
in una padella mettiamo l'olio con l'aglio...poi ci mettiamo il pomodorocon
l'origano...saliamo e pepiamo..ora aggiungiamo il merluzzo e facciamo cuocere a
fuococ lento coperto per mezz'ora circa...avendo cura di girare ogni tanto...
vitello panato
fettine di vitello,uova,farina,pangrattato,sale,limone,olio per friggere
impanate le fettine di vitello con farina uovo e pangrattato mettetele nell'olio
bollente fate cuocere 2 minuti per lato e scolate...togliete l'olio in eccesso e
servite con fette di limone....si scioglie in bocca!

cosce di pollo croccanti


cosce di pollo,olio d'oliva,grana padano,pangrattato,origano e
prezzemolo,sale,succo di 1/2 limone
togliete la pelle dalle coscette e passatele nell'olio poi le passerete nel mix di
pangrattato ,grana,sale,origano e prezzemolo. ora prendete una teglia da forno e
ungetela con l'olio, adagiate le coscette e fate cuocere a 200 per circa 45 minuti
a met� cottura aggiungete il succo di limone.

spezzatino con patate


patate ,spezzatino di maiale e vitello,carote,1 costa di sedano,sale,salsa di
pomodoro,olio di oliva
in una padella mettiamo l'olio e facciamo rosolare la carne..poi aggiungiamo le
patate tagliate a tocchetti le carote a rotelle non troppo sottili a il sedano a
pezzetti spessi..ora aggiungiamo la salsa di pomodoro,sale e copriamo con acqua.
facciamo cuocere fino a che le patate non saranno cotte.

barchette di zucchine farcite


4 zucchine ,250 tritato di vitello,50 grana grattuggiato ,2 fettine di mozzarella,2
uova,pane grattuggiato,sale e prezzemolo
sbollentate le zucchine in acqua salata per circa 8 minuti. in una ciotola
mescoliamo il macinato con il grana il pangrattato sale prezzemolo tritato le uova
e dei pezzettini di mozzarella e mescoliamo bene . prendiamo le zucchine e
tagliamole a met�. togliamo la polpa interna che triteremo e metteremo insieme al
composto di carne mescolando nuovamente e riempiamo cos� le nostre
barchette...ultimando con un mix di grana e pangrattato e un filo di olio. mettiamo
in forno a 220 per circa 35 minuti.

frittata con fiori di zucca freschi..


aggiungere alle uova i fiori di zucca lavati e asciugati...mescolare bene e mettere
in padella e far cuocere come di solito..

scamorza in padella
fettine di scamorza non fresca...ma secca
tagliare a rondelle spesse e mettrle sulla padella antiaderente caldissima e
lasciar cuocere per circa 5 minuti..deve QUASI bruciacchiare poi girare e fare lo
stesso.

i miei sofficini
1 tazza di latte,1 tazza di farina,1 cucchiaio di burro ,1 cuchiaino di sale,2
uova,pangrattato
per il ripieno:pomodoro,scamorza
mettete in una pentola il latte con il sale e il burro fate sciogliere...poi quando
arriva quasi a bollore non deve bollire miraccomando...aggiungete la farina
setacciata e mescolate energicamente con u ncucchiaio fino ad avere una palla...ora
prendetela compattatela e fatela raffreddare.una volta freddo fatene una sfoglia
sottile aiutandovi con un p� di farina...ricavate dei cerchi abbastanza grandi e
mettete il pomodoro ( senza liquido ) e la scamorza a pezzetti. ora chiudete e
siggillate i bordi con una forchetta poi passateli nell'uovo e nel pangrattato. ora
sono pronti per essetre fritti.

FIORI DI ZUCCA RIPIENI


fiori di zucca,pane raffermo ,uova,sale,grana padano ,prezzemolo,olio di semi per
friggere,salsa di pomodoro
preparare l'impasto mettendo in una ciotola il pane raffermo con le uova, grana il
prezzemolo tritato e il sale..amalgamare tutto fino a che il composto risulti molto
morbido e umido..riempire i fiori di zucca e friggerli in poco olio...poi metterli
nella salsa di pomodoro salare e far cuocere per circa 1 ora...
con il sugo potete condire anche la pasta...

calamari e piselli
calamari,2 pomodori grandi maturi,prezzemolo,basilico,sale pepe,pomodoro,piselli
congelati
puliamo i calamari e li riempiamo con i pomodori basilico,sale,pepe, prezzemolo e i
tentacoli...tutto a pezzettini e li mettiamo in una padella a cuocere per circa 20
minuti con un p� do pomodori pelati...
in un'altra padella...mettiamo i piselli con l'acqua e il sale e facciamo cuocere
per circa 15 minuti...poi terminata la cottura li metteremo nel sughetto dei
calamari facciam ocuocere un'altro po' e serviamoli insieme...

tortino di alici e patate


alici,patate,pane grattuggiato,grana grattuggiato ,prezzemolo tritato,sale,olio di
oliva
puliamo e laviamo le nostre alici..poi sbucciamo le patate le laviamoe le tagliamo
a fettine sottili. ora prendiamo una teglia e iniziamo a comporre la nostra
torta...
in una ciotola mettiamo il pane il grana il prezzemolo e un pochino di sale.
iniziamo con il coprire il fondo con un p� di olio e una spolverata di pane
grattuggiato poi facciamo una base di alici e sopra una di patate ora copriamo con
pane ( cio� con il misto che abbiamo preparato)e olio e ripetiamo l'operazione fino
a terminare con le patate ...una spolverata di pane, olio e in forno a 200 per
circa 30 minuti.... le patate devono essere dorate

rotelle di zuchine al philadelphia


due zucchine ,1 vaschetta da 200 di philadelphia,3 scatolette di tonno
mescoliamo il tonno sgocciolato con il pahiladelphia e mettaiamo da parte.ora
tagliamo a fettine sottili le die zucchine e le passiamo alla piastra....una volta
cotte le facciamo raffreddare e poi le farciamo con la crema ele arrotoliamo e le
lasciamo freddare in frigo...

involtini con wurstel


1 melanzana piccola,weurstel ,corn flakes,1 uovo,olio di semi per friggere
tagliare le melanzane a rondelle,salarle e fatele riposare per 1 ora.
ora prendete le melanzane mettete un pezzetto di wurstel e arrotolate poi passate
nell'uovo sbattuto e nei kellogs che avrete frullato fino a ridurli in
polvere...ora friggeteli e consumateli subito...

melanzane alla pizzaiola a modo mio


1 melanzana,sottilette,pomodoro,origano,olio di oliva,kellog's sbriciolati
prendete le melanzane e tagliatele a rondelle sottili poi salatele e lasciate
riposare per circa 1 ora...
trascorso tale tempo passatele nell'olio e poi nei kellog's tritati ungete una
teglia con altro olio e adagiatevi le fettine di melanzana poi mettete un p� di
pomodoro con dell'origano (meglio se fatti cuocere insieme per circa mezz'ora) e
pezzetti di sottiletta fate cuocere sotto il grill per circa 15 minuti

polpette di surimi
1 conf. di surimi,1 cucchiaio di maionese,1 cucchiaio di grana
grattuggiato,prezzemolo,sale e pepe,pangrattato ,un fettina sottile di cipolla,1
uovo,farina,olio di semi
scongeliamo i surimi e frulliamoli poi aggiungiamo la cipolla e la maionese e
frulliamo ancora un p�...ora mettiamo il composto in una ciotola e aggiungiamo il
prezzemolo il sale e il pepe...formiamo delle palline e le passiamo prima nella
farina poi nell'uovo e per ultimo nel pangrattato. ora sono pronte per essere
fritte. servire tiepide.

peperoni fritti
peperoni lunghi e stretti,olio di semi
pulite i peperon ie togliete i semi interni lavateli asciugateli e friggeteli in
olio bollente...salateli e....buon appetito!

vitello alla pizzaiola


salsa di pomodoro,aglio,origano olio ,sale,fettine di vitello
preparate il sugo facendo soffriggere un p�di aglio con l'olio,poi aggiungiamo la
salsa di pomodoro e l'origano. facciamo restringere un p� poi saliamo il sugo e ci
aggiungiamo le fettine di vitello facciamo cuocere per circa 10 minuti girando
spesso....

polpette di cavolfiore
1 cavolfiore,1 uovo,grana padano,pangrattato ,scamorza,sale,olio
sbollentate il cavolfiore e tritatelo grossolanamente poi aggiungete l'uovo il
pangrattato la scamorza a pezzetti il grana e i lsale...formate delle polpette o
come me formate dei cuoricini con un tagliabiscotti mettete sopra un filo di oli oe
poi in forno a 180 per 30 minuti

formaggio in padella con insalata


formaggio tipo pecorino di moliterno tagliare una fetta spessa e metterlo su di una
piastra rovente lasciarlo per circa 5 minuti o fino a che non si sar� formata una
crosta come quella della foto..poi girate e ripetere l'operazione....servire con
una bella insalata fresca

pollo fritto in padella


pollo,aglio ,olio extravergine di oliva,sale e pepe
in una larga padella mettere l'olio ( circa 1/2 tazzina da caff�) l'aglio e far
soffriggere un p� poi aggiungiamo il pollo con sale e pepe e giriamo
spesso...coprire con un coperchio e continuare fino a cottura ultimata circa 15 /20
minuti.

polipetti e patate
polipetti freschi,patate,aglio,olio e sale,salsa di pomodoro
in una padella mettiamo l'olio con l'aglio facciamo soffriggere un pochino poi
mettiamo la salsa di pomodoro ed infine i polipetti puliti e lavati.ora tagliamo le
patate precedentemente pelate e le aggiungiamo al pesce aggiungiamo un paio di
mestoli di acqua,saliamo e facciamo cuocere coperto per circa 20 30 minuti....

peperoni con uova strapazzate


4 peperoni,2 uova,sale pepe ,1/2 tazzina di caff� di olio extravergine di oliva
laviamo i peperoni e li tagliamo a pezzetti e li friggiamo,pi� o meno a met�
cottura ci aggiungiamo le uova sbattute con il sale e il pepe...mescoliamo
velocemente e terminiamo la cottura...servire caldi o tiepidi.

polpette di zucchine e w�rstel


2 zucchine,3 w�rstel grandi,farina 1 tazza da latte,olio per friggere
tagliate a julienne non troppo lunghi wurstel e zucchine mescolateli e poi
aggiungete la farina e mescolate ancora fino a che riuscirete a formare delle
polpette che friggerete in poco olio schiacciandole scolatele su carta assorbente
per togliere l'olio in eccesso e servire tiepide...

vitello tonnato a modo mio


girello di vitello,misto di carote sedano cipolla e alloro,tonno 2
scatolette,maionese ,capperi sottosale
facciamo bollire il girello in una pentola con l'acqua il
sale e il misto di carote ecc... facciamolo bollire per circa 1 ora poi lo togliamo
dall'acqua e lo facciamo freddare...tagliamo delle fettine pi� o meno sottili e lo
mettiamo su un piatto piano da portata.ora mescoliamo il toinno sgocciolato con
abbondante maionese...e mescoliamo deve raggiungere una consistenza abbastanza
cremosa e ci aggiungiamo dei capperi sminuzzati o frullati e lo stendiamo sulle
fettine di carne....se volete potete frullare anche le verdure bollite e mescolarle
al tonno....