FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA

ELÉCTRICA

Análisis de los indicadores energéticos para optimizar el consumo de energía del

molino de arroz grano, Morropón - Piura

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

AUTOR:

Cabanillas Barrantes, Elio

(0000-0002-3137-2603)

ASESOR:
Dr. Carranza Montenegro, Daniel
(0000-0001-6743-6915)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Transformación y Distribución de Energía

Chiclayo – Perú

2019
Generalidades

Título
“Análisis de los Indicadores Energéticos para Optimizar el Consumo de Energía del
Molino Grano, Morropón - Piura”

Autor
Cabanillas Barrantes, Elio

Asesor
Dr. Daniel Carranza Montenegro

Tipos de investigación
Aplicada - Descriptiva

Línea de investigación

“Transformación y Distribución de Energía”

Localidad
Distrito : Salitral
Provincia : Morropón
Región : Piura

Duración de la investigación
16 semanas

ii
 Página del jurado

………………………………………………………………………
ALUMNO: Cabanillas Barrantes, Elio

Presentada a la Escuela Profesional de Ingeniería Mecánica Eléctrica de la

Universidad César Vallejo – Chiclayo para optar por el Título Profesional de
Ingeniero Mecánico Electricista.

……………………….…………………………
Dr. Villarreal Albitres, William

………………………………………………..……….
Dr. Carranza Montenegro, Daniel

………………………………………………………
Msc. Dávila Hurtado, Fredy

iii
 Declaratoria de autenticidad

Yo, Cabanillas Barrantes Elio, estudiante de la Escuela Profesional de Ingeniería Mecánica

Eléctrica de la Universidad César Vallejo, identificado con DNI Nº 46801819, con el
trabajo de investigación titulada, “ANALISIS DE LOS INDICADORES ENERGETICOS
PARA OPTIMIZAR EL CONSUMO DE ENERGIA DEL MOLINO DE ARROZ
GRANO, MORROPON - PIURA”

El tema de tesis es auténtico, siendo resultado de mi trabajo personal, que no se ha

copiado, que no se ha utilizado ideas, formulaciones, citas integrales e ilustraciones
diversas, sacadas de cualquier tesis, obra, artículo, memoria, etc., (en versión digital o
impresa), sin mencionar de forma clara y exacta su origen o autor, tanto en el cuerpo del
texto, figuras, cuadros, tablas u otros que tengan derechos de autor.

En este sentido, soy consciente de que el hecho de no respetar los derechos de autor y
hacer plagio, son objeto de sanciones universitarias y/o legales.

Chiclayo, 26 de octubre del 2019

________________
Elio Cabanillas Barrantes
DNI 46801819

iv
 Índice

Generalidades.........................................................................................................................ii
Declaratoria de autenticidad..............................................................................................iv
Índice......................................................................................................................................v
I. INTRODUCCIÓN......................................................................................................11
Justifcación Técnica...................................................................................................21
Justificación Económica............................................................................................22
Justificación Ambiental.............................................................................................22
Justificación Social.....................................................................................................22
II. MÉTODO....................................................................................................................23
2.1. Diseño de Investigación.......................................................................................23
2.2. Variables, Operacionalización............................................................................23
Variable Independiente.............................................................................................23
Variable Dependiente.................................................................................................23
2.4.1 Técnicas de recolección de datos.................................................................26
2.6 Métodos de análisis de datos...............................................................................28
2.7 Aspectos éticos..........................................................................................................28
III. Aspectos Administrativos.......................................................................................29
3.1 Recursos y Presupuestos.....................................................................................29
3.2 Financiamiento....................................................................................................29
3.3 Cronograma de Ejecución..................................................................................30
REFERENCIAS.................................................................................................................31

v
vi
I. INTRODUCCIÓN

El sector de la industria arrocera es uno de los sectores económicos

contemporáneos más importantes. Debido a su papel y alto impacto en el
desarrollo de la economía a nivel local y mundial. De hecho, es invocado por la
mayoría de las economías nacionales de los países avanzados industrializados
donde el sector de las industrias manufactureras desempeña un papel importante
y, por lo tanto, no puede ser ignorado en el proceso de desarrollo económico en
ningún estado y porque esta se características o en el sistema financiero de una
empresa.

La energía es un factor de gran relevancia en el desarrollo económico de

cualquier país. Las importaciones, las exportaciones y el modo de utilización de
los recursos energéticos influyen en gran medida en la tipología de la estructura
financiera de un estado. La eficiencia energética es un instrumento fundamental
para dar respuesta a los cuatro grandes retos del sector energético mundial: el
cambio climático, la calidad y seguridad del suministro, la evolución de los
mercados y la disponibilidad de fuentes de energía.

Así, por eficiencia energética se entiende el conjunto de actividades

encaminadas a reducir el consumo de energía en términos unitarios, mejorando la
utilización de la misma, con el fin de proteger el medio ambiente, reforzar la
seguridad del abastecimiento y crear una política energética sostenible. Se trata de
utilizar mejor la energía. El objetivo de una política de eficiencia energética es
fomentar comportamientos, métodos de trabajo y técnicas de producción que
consuman menos energía.

Los indicadores no son meros datos sino que trascienden lo que es la

estadística básica para promover un entendimiento más a fondo de los principales
problemas y arrojar luz sobre relaciones valiosas que no son evidentes si sólo se
emplean estadísticas básicas. Constituyen herramientas esenciales para dar a
conocer a los encargados de las políticas, y al público en general, las cuestiones
energéticas relacionadas con el desarrollo sostenible y fomentar el diálogo

11
institucional. Cada conjunto de indicadores expresa aspectos o consecuencias de
la producción y el uso de la energía. Tomados en conjunto, los indicadores
ofrecen un panorama sin trabas de todo el sistema, incluidas las interconexiones y
compensaciones entre las distintas dimensiones del desarrollo sostenible, así como
las implicaciones a más largo plazo de las actuales decisiones y comportamientos.
La evolución temporal de los valores de los indicadores refleja los progresos
realizados, o la falta de ellos, hacia la consecución de un desarrollo sostenible.

En un indicador energético dado, es posible que un mismo valor no

signifique lo mismo para dos países diferentes. El significado dependerá del grado
de desarrollo de cada país, de la naturaleza de su economía, de su geografía, de la
disponibilidad de recursos energéticos nacionales y así sucesivamente. Por
consiguiente, se precisa cierta cautela a la hora de utilizar esos indicadores con
objeto de hacer comparaciones entre países. No obstante, los cambios habidos con
el tiempo en el valor de cada

Hoy en día tanto las empresas que prestan el servicio de venta de energía así como
las que consumen deben de contribuir a que se tenga una buena calidad de energía
eléctrica. Es por ello se establecen unos parámetros en cuanto a la calidad del
consumo energético por las diversas empresas industriales, incluyendo
penalizaciones en la facturación eléctrica como por ejemplo, tener un bajo factor
de potencia.

Por ello, ante la problemática a nivel internacional encontramos que en España, en

mayo 2016, las PyMEs industriales consumieron 54.261MW/h. En tanto, el
consumo acumulado, a lo largo del año ha sido de 348.666MW/h comparando con
el mismo mes de 2015, la actividad registra una caída de menos tres por ciento,
mientras que si comparamos tanto el acumulado al mes de mayo como la
variación intermensual, se observan caídas de -1,8 % y -0,8% (Índice De
Consumo Eléctrico de las Pymes Industriales, 2016).

A pesar de que a nivel mundial de que los costos de producción de la energía

proveniente de fuentes renovables no convencionales han ido disminuyendo a

12
través de los años y su madurez tecnológica se va consolidando, todavía existen
limitaciones para que estas tengan un importante rol frente a la energía
proveniente de fuentes convencionales, como la hidroelectricidad a gran escala o
la energía termoeléctrica. A diferencia de la energía eléctrica que utiliza
combustibles fósiles y que, en el Ecuador, hasta 2013 representó cerca del 50 %
del total de la energía generada, las energías renovables (ER) son consideradas
sustentables pues, por sus características, pueden aportar a las necesidades
energéticas sin reducir la disponibilidad de energía en el futuro. A ello se suma el
menor impacto ambiental que las ER provocan, así como que están distribuidas,
promueven la mano de obra local y constituyen un recurso autóctono, lo cual tiene
directo impacto en la anhelada soberanía energética de cualquier país o región.

Además, Santisteban, Rodríguez, Remedios, Gil, (2014) en su artículo

“Actualización del Sistema de gestión de la Energía en la ciudad de las Tunas” se
analizaron los resultados de la actualización del sistema de gestión total eficiente
de energía y las medidas tomadas para el uso eficiente de la energía eléctrica. Se
aplicó la metodología propuesta por sistema de gestión total eficiente de la energía
propuesto por el centro de estudios de la Universidad Cienfuegos. Se determinan
las principales variables universitarias influyentes en el consumo y se realizó un
estudio estadístico de las mismas. Se determinaron las áreas y puestos claves que
coinciden en el consumo de la Energía Eléctrica que es portador energético más
consumido.

Asimismo, a nivel nacional, el aumento en los costos de combustibles fósiles, para

la población no se ha sentido de manera perturbadora esto se debe a que en su
mayoría el precio del combustible ha sido aplacado por el estado peruano. En el
Perú gran parte de la matriz energética proviene de los hidrocarburos: el 56% de
la matriz energética corresponde al petróleo y el 17% al Gas Natural + LGN en el
año 2007. Cabe indicar que este aumento del precio del combustible trae consigo
un aumento del precio de la energía eléctrica, ya que la mayor fuente de
generación de la misma es mediante centrales térmicas.

13
Ante la problemática que existe en el lugar de estudio, encontramos que el Molino
Grano es una industria dedicada al rubro arrocero, se conoce que los gastos
energéticos son una parte importante del costo operativo total, sin embargo, la
situación energética que viene atravesando son de significativa pérdidas
económicas, es por ello que se ha tomado la decisión de migrar a un plan tarifario
que se acomode a las necesidades, teniendo conciencia del crecimiento de la
planta procesadora de arroz, en relación al aumento de cargas así mismo se ha
podido observar un inadecuado uso eléctrico, las conexiones internas en los
tableros de control en su mayoría están desordenados, sin identificar, rotular,
sucios, dificultando una detección temprana de fallas; y, la identificación de
dispositivos defectuosos. El 50% de sistema eléctrico no cuentan con un control
automático que permitan gestionar un plan de ahorro de energía.

Es muy importante valerse de toda las investigaciones realizadas sobre este

proyecto de investrigacion para tomarlas como referencia para la presente. Por
ellos tenemos que la investigacion de titulo PROYECTO FINAL DE AHORRO
ENERGÉTICO DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA-CALI
2019. HÉCTOR FABIOBONILLA LONDOÑO-JENNY ANDREA ASCENCIO-
CAROLINA VANEGAS CRUZ concluye que “Como consecuencia de la
creciente demanda de electricidad o energía eléctrica, nos enfrentamos a un alza
importante del gasto social en suministro eléctrico. Bajo el escenario de
referencia, el constante crecimiento de la demanda, el aumento de los precios de
los combustibles fósiles y costo que conllevan las emisiones, producirán una
subida de los costos de suministros eléctricos de la cifra actual de U$1.130 mil
millones /año a más de U$4.300 mil millones/año en 2050”. (LONDOÑO,
ANDREA ASCENCIO , & VANEGAS CRUZ , 2009).

Por ejemplo, Sinche, (2011) en su investigación sobre “Diseño y propuesta de un

plan de gestión para mejora de la eficiencia energética eléctrica en la empresa
AVÍCOLA YUGOSLAVIA S.A.C”. Argentina. Analiza la importancia de contar
con indicadores energéticos controle e informe sobre el costo que se genera por el
consumo de energía en el proceso de producción de las empresas industriales.

14
Sinche logró determinar las causas principales del innecesario consumo
energético en el proceso de producción de alimentos balanceados y por eso
propuso reducir el indicador energético Kilowatt por hora y por tonelada. La
investigación promovió un manejo racional y responsable de los recursos,
indicando procedimientos para manejar los equipos y maquinarias y todo objeto o
espacio que use energía eléctrica, de esta forma garantiza un menor consumo de
energía eléctrica, disminuye las emisiones de tóxicas al medio ambiente e
incrementa la rentabilidad.

Asi tambien, Córdova (2010), en su tesis sobre “Plan de mejora para una fábrica
de plástico sobre la base de una evaluación energética y de métodos de trabajo,
facultad de ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción GUAYAQUIL –
ECUADOR 2010”. Entre sus conclusiones se tiene l a empresa de plástico, no
planifica sus labores, acciones ni los procesos y como consecuencia tiene un
exceso de consumo eléctrico; por esta razón se propuso estrategias para reducir el
consumo en exceso y establecer una metodología para el ahorro de energía. Y
que, la evaluación energética identificó los aspectos resaltante de la empresa, los
procesos y actividades productivas, los consumos mínimos y máximos en
frecuencias horarias y los indicadores de energía en Kilowatt. Para esta evaluación
se utilizó el diagnóstico por proceso, metodología para detectar fallas (AMFE),
técnicas de recuperación y retornos de la inversión. Los equipos y espacios que se
han considerado para reducir y ahorrar energía fueron: luminarias en la oficina

Asimismo, a nivel nacional se menciona que Chicomo (2015) realiza una

investigación sobre “Ahorro de energía eléctrica en una industria cervecera como
estrategia de excelencia operativa” universidad nacional mayor de san marcos,
facultad de ingeniería industrial – Perú 2015”. Su objetivo general fue establecer
una propuesta para reducir el nivel de consumo eléctrico (KW-H/H) en un mes en
la empresa cervecera el cual concluye que, el desarrollo del proceso de reducción
del uso de la energía, se realizó a través de la herramienta de mejora continua
PDCA. Primero se hizo un análisis sistémico del proceso de producción; segundo,
se determinaron las causas principales del desperdicio y exceso de consumo
eléctrico; tercero, se definió el problema para la reducción del índice de consumo

15
de energía; cuarto, se elaboró el plan de acción y quinto, se ejecutó el plan de
acción que llevo a reducir y ahorrar energía eléctrica en la empresa

Añade también, Collantes, R. (2010) en su investigación sobre “Análisis de

mejora de la confiabilidad de los sistemas de distribución eléctrica de alta
densidad de carga” Universidad Nacional de Ingeniería. Lima. En la investigación
analiza las condiciones para mejorar el índice de confiabilidad de la alta densidad
de carga en la red de distribución eléctrica en el Perú, estableciendo realiza un
análisis de mejora de la confiabilidad de los sistemas de distribución eléctrica de
alta densidad de carga del Perú, con el fin de establecer indicadores como el
Índice de frecuencia de interrupción promedio del sistema (SAIFI) y Índice de
duración de interrupción promedio del sistema (SAIDI), los cuales deben tener
una óptima relación entre confiabilidad y costos. Entre sus principales
conclusiones, tenemos que los resultados logrados están en relación a las empresas que
distribuyen la energía y los entes reguladores de uso y consumo de energía eléctrica. Las
empresas que distribuyen la energía, consideran que se deben colocar equipos de
seccionamiento y protección según el tipo de alimentador y nivel de densidad de carga,
así como la colocación de un indicador para evaluar el cómo se aprovecha la inversión
económica (costo anula por unidad de energía que no se usa y no suministrada). Según el
órgano controlador y supervisor de energía, señala que tienen indicadores del nivel de
inversión económica para realizar los análisis tarifarios y el nivel de confiabilidad para
fiscalizar las redes de distribución eléctrica (p. 82).

Y por último, a nivel Local y regional se tiene que Bazán ( 2014) en su proyecto
tesis “Auditoría energética y propuestas para aumentar la eficiencia energética en
la universidad señor de Sipán – Chiclayo”, señala que lo importante de este
proyecto es dar a conocer que no solo en el sector industrial se puede realizar una
auditoria energética sino que también se podría incursionar en los distintos
sectores como educación, salud, etc. Que serviría para disminuir costos por
compra de equipos y pago por consumo de energía eléctrica El propósito de la
presente investigación fue hacer un análisis del nivel de consumo eléctrico que
existe en el local de la Universidad USS con la finalidad de proponer mejoras. Se
identificó la problemática, se analizaron los indicadores de consumo eléctrico y se
establecieron los mecanismos de mejora que permitan disminuir consumos,

16
ahorrar energía y disminuir costos; de esta manera, también, se contribuye con el
cuidado del medio ambiente. La investigación logró proponer un uso eficiente e
inteligente de la energía y prever para el futuro.

Sobre las teorías de las variables estudio, tenemos sobre los indicadores
energéticos según, International Energy Agency (2016) menciona que “los
indicadores de eficiencia energética pueden ser muy generales (el consumo total
delos electrodomésticos) o desagregados (el consumo promedio de gas natural
para la calefacción de una unidad de construcción en los hogares particulares)”.
Por lo general, el consumo de energía es el numerador y los datos por actividad el
denominador.

Existen excepciones, como el “consumo energético” de los vehículos, que puede

expresarse en volúmenes (litros, galones) sin convertirlos a unidades de energía.
El consumo energético puede expresarse en diversas unidades (kWh, julios,
toneladas equivalentes al petróleo, etc.), mientras que los datos por actividad
abarcan una amplia gama de actividades: producción de cemento, unidad de
construcción, kilómetros-pasajero, empleados, etc., expresados en tantas unidades
como actividades (toneladas, metros cuadrados, kilómetros, número de
empleados, etc.).

La forma cómo identificar opción tarifaria correcta se debe saber: el proceso

productivo y las características de cargas eléctricas: tensión, potencia, frecuencia
tipo de arranque, entre otras.

a) Potencia eléctrica: Es la capacidad de un aparato eléctrico para desarrollar

un trabajo en un tiempo determinado: La unidad de medida es el watt, los
múltiplos son el mega watt y kilowatt y los submúltiplos es mili watt. Los equipos
que se basan en electromagnetismo y funcionan con corriente alterna, como los
transformadores, motores y otros, tienen y tres tipos de potencias diferentes.

b) Potencia Activa: Es la “potencia útil”, la energía real que se usa en el

momento que inicia el funcionamiento de un equipo máquina eléctrica para

17
ejecutar un trabajo; por ejemplo: el calor que entrega la resistencia en un
calentador eléctrico, la energía que proporciona el motor al iniciar el movimiento
a una máquina, la energía que proporcionan a una lámpara, entre otros.

La “potencia activa” es la potencia que se contrata a la empresa distribuidora de

energía, llega al domicilio, oficina, fábrica o lugar donde se requiere usando una
red de distribución de corriente alterna. La potencia activa que se consume y
usamos es registrada por un medidor o contador de energía eléctrica que se instala
en el domicilio, empresa para realizar el cobro por consumo de energía al mes.

c) Potencia reactiva Es la potencia que es consumida por los transformadores,

motores, equipos eléctricos o dispositivo que usa un enrollado o bobina para
formar un campo electromagnético. Estas bobinas son parte de un circuito
eléctrico de los equipos eléctricos y son las cargas para el sistema eléctrico que
consumen tanto potencia activa como potencia reactiva y de cuya eficiencia se
obtiene el factor de potencia. A menor factor de potencia mayor será el consumo
de potencia reactiva. Esta potencia no ejecuta ningún trabajo útil, pero infiere en
la transmisión de la energía a través de las líneas de distribución eléctrica. La
unidad de medida de la potencia reactiva es el VAR y su múltiplo es el kVAR
(kilovolt-amper-reactivo).

d) Potencia aparente o potencia total: Es el resultado de sumar la potencia

activa y reactiva. Son las potencias que están representadas como potencia en el
sistema de distribución eléctrica, constituyendo en el total de potencia que dan los
generadores en las plantas eléctricas. Estas potencias se transmiten a través de las
redes de distribución hasta a los usuarios en su casa, oficina, empresas, otros.

Como también sobre el consumo de energía el cual es la suma de consumo de

todas las fuentes de energía utilizadas, tanto de energía primaria como final, es
decir, tanta energía solar, petróleo o carbón mineral, como electricidad o gas”
(Edinn, sf, p.8).

Consumo total de energía = Σ todas las fuentes de energía utilizadas en la empresa

(G J). “La disminución del consumo total es primordial para cualquier economía,

18
que, a diferencia de la intensidad energética, no está limitada al volumen de
actividad de la empresa, sino al consumo global no dependiente de producción”
(Edinn,sf, p.8).

Ahorro de energía, “Reducción de la intensidad energética mediante un cambio

de las actividades que requieren insumos de energía. Pueden realizarse ahorros de
energía adoptando medidas, organizativas, institucionales y estructurales, o
modificando el comportamiento” (Optimagrid, 2011,p.9).

Gestión energética La gestión energética puede concebirse como un esfuerzo

organizado y estructurado para alcanzar la máxima eficiencia en el suministro,
conversión y utilización de los recursos energéticos” (Jaramillo, 2006, p.51).
Esto es, conseguir un uso más racional de la energía, que permita disminuir el
consumo de la misma sin perjuicio de la comodidad, productividad, calidad de los
servicios y de un modo general, sin disminuir el modo de vida. Puede
considerarse como el mejor camino para lograr los objetivos de conservación de
energía y medio ambiente, tanto desde el punto de vista de la empresa como en el
nivel nacional. (Jaramillo, 2006, p.51), cuyos objetivos de esta teoría es lograr los
ahorros posibles con inversiones rentables, demostrar que se pueden realizar
importantes mejoras, que se paguen con el ahorro que ellas generen, como
también el de mantener e incluso elevar la producción, disminuyendo el consumo
de energía.

Ley de ohm el físico alemán Georg ohm descubrió que es “la parte más
importante del comportamiento eléctrico de los circuitos, consiste en como varia
la circulación de cargas o corrientes eléctricas en un resistor al agregarle
determinada tensión o diferencia de potencial entre sus lados” (Peroline, 2009, p.
25). La corriente es el efecto, la tensión es la causa y la resistencia es la operación
y su exponente matemático es la siguiente:
I = E/R

19
Según los parámetros eléctricos encontramos la siguiente teoría sobre energía
eléctrica, “La energía eléctrica se genera ante la presencia del movimiento de
electrones, el cual es ocasionado por una tensión eléctrica. La proporción de
energía eléctrica que se produzcan dependerá entonces de cuantos electrones se
muevan por unidad de tiempo” (Osinergmin, 2011, p.21).

Esta se define como el producto del voltaje (V), la intensidad de la corriente

eléctrica (I) y el tiempo transcurrido (t)

E=v x I x t

E: Energía eléctrica (medido en watts por hora – Wh)

V: Voltaje (medido en voltios – V)

I: Intensidad de corriente (medido en amperios – A)

t: Tiempo transcurrido (medido en horas – h)

Corriente eléctrica

“Se define corriente eléctrica como el número de cargas que circulan por una
sección dada de un conductor por unidad de tiempo debido a la existencia de una
diferencia de potencial eléctrico entre sus extremos” (Bayod, 2008, p.13).

“Es la cantidad de electrones que pasan por un conductor con cierta intensidad o
fuerza electromotriz en un determinado tiempo”(Osinergmin, 2011, p.26).

La energía eléctrica se manifiesta como corriente eléctrica, a través de un

conductor que podría ser de plata, cobre u otros metales; como consecuencia de la
diferencia de potencial que un generador esté aplicando en sus extremos, en la
siguiente figura se muestra una onda sinusoidal, que es la forma más común de
representar a la corriente alterna, la cual recibe dicha denominación debido a que
varía entre el sentido (polo) positivo y negativo. (Osinergmin, 2011, p.26)

Potencia eléctrica

20
 “Es la variación respecto el tiempo de entrega o absorción de la energía, medida
en watts (w). La potencia (p) en la ecuación es una cantidad que varía con el
tiempo y se llama potencia instantánea” ( Alexander y Sadiku, 2006, p.35).

“Así la potencia absorbida o suministrada por un elemento es el producto la

tensión entre los extremos del elemento y la corriente a través de él” (Alexander y
Sadiku, 2006, p.35).

Dónde: P= V / I P= E / t

Factor de carga la cual “es aquella que no permite medir la eficiencia en la

utilización de la capacidad de producción o potencia o se define como el ratio
entre la carga o demanda promedio y la carga o demanda máxima durante el
periodo analizado” (Osinergmin, 2011, p.24).

Factor de potencia

Se define factor de potencia (FP), de un circuito de corriente alterna, como la

relación entre la potencia activa (P), y la potencia aparente (𝑆).

Se define como 𝑓𝑝=𝑃|𝑆|=𝐶𝑂𝑆 ∅.

Distribución eléctrica “La labor de distribución eléctrica tiene la función de

transporta el suministro de energía eléctrica desde el sistema de transmisión hacia
cada uno de los usuarios finales del servicio eléctrico” (Osinergmin, 2011, p.55)

Las redes que conforman el sistema de distribución debe diseñarse de tal forma
que exista un equilibrio entre la seguridad del suministro, en el sentido de tener la
capacidad de seguir trabajando ante posibles fallas o daños en algunas
instalaciones, y la eficiencia, en el sentido de la minimización de costos.
(Osinergmin, 2011, p.55)

1.4 Formulación del problema

¿Cómo optimizar el consumo de energia electrica a traves del analisis de los

21
 indicadores energeticos en el molino Grano, Morropon?

1.5 Justificación del estudio

Justifcación Técnica.
Con la propuesta de análisis de indicadores energéticos, se mejorará e implantaran
nuevas tecnologías que mejoren el consumo eléctrico, cambiando de equipos más
eficientes de bajo consumo tanto en la produccion e iluminación de esta industria
arrocera y de tal manera alcanzaar la eficiencia del uso de energia electrica.

Justificación Económica.

La presente investigacion se justifica de manera economica puesto que con el

análisis energético permite tener un mejor control de la demanda de energía
eléctrica que consume el molino Grano, se pondrán en marcha las ideas del ahorro
energetico, disminuyendo el consumo eléctrico (kWh), lo cual es un ahorro
significativo para la empresa.

Justificación Ambiental.

En la actualidad la energía eléctrica es la causa que más influye en las emisiones

CO2 y que conlleva al efecto invernadero en todo el mundo, con el análisis
energético lograremos tener sistemas más eficientes, consumiendo solo lo
necesario y reduciendo los efectos nocivos hacia el medio ambiente sin afectar el
funcionamiento del molino; traduciendo este aspecto en un menor impacto al
medio que nos rodea.

Justificación Social.

La presente investigación se justifica socialmente puesto que en la actualidad las

personas se encuentran inmersas en un mundo donde la tecnología y sus
competencias crecen de manera acelerada en todos los ámbitos, dado estos
acontecimientos consideramos que es de valiosa importancia realizar un análisis
de los indicadores energéticos para optimizar el consumo de energía en el molino

22
 Grano y de esta manera brindarles las ideas necesarias al personal que labora en
esta industria para colocar en marcha el plan de ahorro energético, optar por el uso
de maquinaria eficiente y que le haga más factible la realización de sus labores
con todas las medidas de seguridad lo que les dará mayor acreditación a sus
labores.

1.6 Hipótesis

Mediante el análisis de los índices energéticos permite optimizar el consumo de

energía del molino Grano, Morropón.
1.7 Objetivos

1.7.1 Objetivo general:

Analizar los indicadores energéticos para optimizar el consumo de energía del

molino Grano, Morropón – Piura.

1.7.2 Objetivos específicos:

 Realizar un diagnóstico de la situacion actual del sistema electrico del molino

Grano para determinar consumo actual.
 Identificar los factores que influyen en el consumo de energia electrica a traves
de la realizacion de mediciones.
 Elaborar propuestas y medidas que se deben implementar en las instalaciones
eléctricas para mejorar el consumo de energía eléctrica.
 Realizar una evaluación económica de las posibles soluciones de propuesta de
optimizacion de consumo de energía.

II. MÉTODO

II.1. Diseño de Investigación.

Este diseño es no experimental.

23
II.2. Variables, Operacionalización.

Variable Independiente.
Análisis de los indicadores Energéticos.

Variable Dependiente.
Optimizar el consumo de energia en el molino Grano.

24
 Variable Definición Escala de
Definición Conceptual Indicador Instrumentos
Independiente Operacional Medición

Es un proceso sistemático mediante el cual se

Es un análisis para Tensión Razón Fichas de
obtiene un conocimiento completamente fiable
tener en cuenta un suministrada recolección
del consumo energético de la empresa para
conjunto de de datos
Análisis de los revelar los factores que dañan el consumo de Potencia
procedimientos
energía y reconocer, evaluar y organizar las Eléctrica
indicadores
confiables cuando se
diferentes oportunidades de ahorro de energía en
energéticos
hace uso de la energia Intensidad
función de su rentabilidad (Ministerio de Energía
electrica. Eléctrica
y Minas, 2017, p.20).

Factor de
Potencia
2.2.2 Operacionalización de variables

25
 Variable Escala de
Definición Conceptual Definición Operacional Indicador Instrumentos
Dependiente Medición

Se obtendrá mediante el
Potencia Eléctrica.
Garantizar que la mayor parte de energía análisis en función a los
Optimizar el Fichas de
se aproveche en el servicio para el que parámetros de calidad de Tensión Eléctrica.
consumo de energía Razón recolección
esta destinada y no se pierda en el camino producto definidos por la
en el molino Grano. Facturación de de datos
o por mal uso. (Torres, 2018, p.68) Norma Técnica de Calidad
consumo.
de los servicios eléctricos.

26
2.3 Población y muestra

Población:
La población objeto de estudio está conformada por todos los equipos,
maquinas eléctricas y/o electromecánicas, instalaciones eléctricas y sistemas de
iluminación del molino Grano.

Muestra:
Para este caso de estudio la muestra será la misma de la población.

2.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad

TECNICAS OBJETIVOS INSTRUMENTOS

a) Ficha de Inventario.
- Inventarios de equipo.
b) Ficha de estado de
- Estado de los equipos.
equipos
Observación - Carga de energía de los
c) Ficha de recojo de
directa equipos.
consumo de energía
- Número de falla de
d) Ficha de registro de
equipos
falla de equipos.
Entrevista - Uso de energía. Ficha de Entrevista

2.4.1 Técnicas de recolección de datos.

Observación directa

Se revisara detalladamente el sistema electrico y se realizará un inventario las

cargas instaladas en diferentes puntos pertenecientes al molino Grano, donde
nos permitirá encontrar fallas en las instalaciones, posibles maquinarias y equipos
en mal estado que será fuente principal para la investigación.

27
 Entrevista

Se desarrollará entrevistas al área de gerencia, jefaturas del área de produción,

mantenimiento y operariós para saber si hacen uso racional de la energía.

2.4.2 Instrumentos de recolección de datos.

A) Ficha de Inventario: Mediante la elaboración de una ficha de inventario se

obtendra la cantidad de activos instalados en el centro comercial.

B) Ficha de estados de equipos: Se utilizará para recopilar información sobre el

estado en que se encuentran trabajando los equipos.

C) Ficha de recojo de consumo de energía. Se utilizará para obtener

estadisticamente el cosumo de energía de cada equipo en toda la instalación del
molino.

D) Ficha de registro de falla de equipos. Mediante el registro de falla se

obtendrá el nivel y frecuencias de fallas.

E) Ficha de Entrevista. Se brindará una entrevista con la finalidad de conocer si

el personal hace uso adecuado de la energía.

2.5 Validez y confiabilidad

Validez:
La validez de este proyecto de investigación está orientada a la interpretación
correcta y al cuidado exhaustivo del proceso metodológico de los resultados
que obtendremos en el estudio; siendo dada la validez por especialistas en la
materia (ingeniero mecanico electricista), teniendo en cuenta que este validara
los instrumentos de recolección de datos como el aspecto metodológico del
mismo concerniente a la elaboración de un analisis de los indicadores

28
 energético para optimizar el consumo de energia en el molino Grano,
Morropon - Piura.
Confiabilidad:
Será dada por la evaluación de los profesionales que validaran el instrumento,
si se requiere la modificación de acuerdo a sus requerimientos se les dará
prioridad a sus opiniones. Este proyecto tendrá la firmeza o seguridad de los
resultados obtenidos, obteniendo mejoras de éxito.

2.6 Métodos de análisis de datos

En el presente estudio se emplean métodos de análisis estadísticos para el

análisis de datos. Se describen los datos mediante tablas de frecuencias,
gráficos estadísticos (barras, histogramas, circulares), así también se emplean
las medidas de tendencia central tales como la moda, media y mediana,
teniendo en cuenta los objetivos planteados y los resultados obtenidos. Los
datos que se obtengan durante la investigación serán procesados y tabulados
mediante hojas de cálculo Excel.

2.7 Aspectos éticos

En el presente estudio se tomará en cuenta las consideraciones éticas

pertinentes, tal como confidencialidad de la información, por lo tanto, la
información obtenida no será revelada ni divulgada para cualquier otro fin.

Se usarán los datos solamente para esta investigación comprometiendo que no

se usarán para causar ningún daño a la empresa, y se coordinara con ella
directamente para la publicación de estos cuando se requiera. La información
recopilada mantendrá su autenticidad y veracidad durante todo el proceso de
investigación.

El estudio involucra el análisis de manuales, bibliografías de fabricantes,

información que será utilizada bajo los términos respeto a los derechos de
autor.
29
III. Aspectos Administrativos
3.1 Recursos y Presupuestos
3.1.1 Recursos.

El proyecto de investigación será desarrollado por Elio Cabanillas Barrantes,

estudiante de ingeniería, escuela profesional de Ingeniería Mecánica Eléctrica
de la Universidad Cesar Vallejo.

3.1.2 Presupuesto

S/ S/
Partidas Descripción Cant.
Unitario Total
Útiles y Papel Bond A4 1 millar 25.00 25.00
Folder manila 5 unidades 0.50 2.50
materiales Resaltadores 2 unidades 3.00 6.00
Corrector 2 unidades 3.00 6.00
Lapiceros 10 unidades 1.00 10.00
de oficina
Memoria USB 8 GB 1 unidad 35.00 35.00
en general Subtotal     84.50
Internet 3 meses 65.00 195.00
Computadora 3 meses 60.00 180.00
Servicio Impresiones 270 hojas 0.30 81.00
Anillado 3 anillados 4.00 12.00
Subtotal     468.00
TOTAL PRESUPUESTO S/ 552.50

3.2 Financiamiento

El desarrollo del presente proyecto de investigación no estará patrocinado por

ninguna institución, así mismo no tendrá entidades cooperantes, es por ello que
será autofinanciado a lo largo de todo su desarrollo por el investigador.

30
3.3 Cronograma de Ejecución
Se seguirá el cronograma establecido por la Universidad Cesar Vallejo:

Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem
Actividades
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1. Reunión de coordinación
2. Presentación del esquema de proyecto de investigación
3. Asignación de los temas de investigación
4. Pautas para la búsqueda de información
5. Planteamiento del problema y fundamentación teórica
6. Justificación, Hipótesis y objetivos de la investigación
7. Diseño, tipo y nivel de investigación
8. Variables , Operacionalización
9. Presenta el diseño metodológico
10.Jornada de investigación n°1
Presentación del primer avance
11. Población y muestra
12. Técnicas e instrumentos de
obtención de datos, métodos de análisis y aspectos
administrativos. Designación
de jurado: un metodólogo y
dos especialistas
13. Presenta el proyecto de
investigación para su revisión y aprobación
14. Presenta de proyecto de
investigación con observaciones levantadas
15. Jornada de investigación n°2
Sustentación del proyecto de investigación

31
 REFERENCIAS

1. Torres Flores, Jairo Joel. 2018. "Auditoría energética para reducir el índice de
consumo energético en la fábrica de fideos Agroindustrias y Comercio S.A. -
Lambayeque". 2018.

2. Delgado Rojas, Julio Omar. “Propuesta De Auditoría Energética Para Reducir

El Consumo De Energía Eléctrica, Empresa Agribrands Purina, Pimentel 2016”

3. Arellano Olger. “estudio y analisis de eficiencia energetca del sistema electrico

del hospital IESS – IBARRA”2015

4. Elisa Peralta, Sara Gutiérrez, Yadira Chavarría, Auditoria energética en el

Supermercado La Colonia, del municipio de Estelí, con énfasis en
autogeneración de energía en el II semestre año 2016.

5. Danny Maza, “Implementación de una solución de gestión de la energía

(eléctrica) en un centro comercial (mall), en la ciudad de Guayaquil” 2015.

6. Jairo Rojas, Raymond Cano. Plan estratégico en eficiencia energética para

centros comerciales con proyección a la certificación iso 50001 -2015

7. Quesada Vázquez, David. Auditoría energética de una superficie comercial de

1.610 m2 – 2017.

8. Carretero, Antonio y García Juan. Gestión de la eficiencia energética: cálculo

del consumo, indicadores y mejora .Madrid, ES:AENOR, 2015. 232 pp.

9. Camacho Janeth. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Facultad de

Informática y Electrónica. 2015

32
 ANEXOS
ANEXO N° 01

FICHA DE INVENTARIO DE EQUIPOS

EQUIPOS CONSUMIDORES DEL MOINO GRANO, MORROPON - PIURA
Potencia Potencia
Ite Cantida
Tipo Ubicación Marca Modelo Instalada Total
m d
(w) (w)
1              
2              
3              
4              
5              
6              
7              
8              
9              
10              
11              
12              
13              
14              
15              
16              
17              
18              
19              
20              

33
 ANEXO N° 02

FICHA DE ESTADO DE EQUIPOS

pesos Acción
ITEM SISTEMA SUBSISTEMA (criticidad) Estado Correctiva Observacion
si/no
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             

Bueno 3 no critico
Regular 2 critico (2)
Malo 1 muy critico (1)
Malo= no funciona está parado o tiene fallas y paradas continuas. ( esta para cambio u overhaul)
Regular= falla pocas veces o está empezando a malograrse o tiene ciertas fallas, pero aún sigue
operativo el equipo.
Bueno= cero fallas, óptimas  condiciones no tiene paradas      

REALIZADO POR CARGO FECHA HORA FIRMA

         

34
ANEXO N° 03

FICHA DE RECOJO DE CONSUMO DE ENERGIA

Energía
Energía Energía Importe
activa Energía Potencia Potencia
activa hora activa hora (s/.)
Fecha fuera Reactiva Hora Punta Fuera Punta
Total punta
punta (KVAR) HP (KW) HP (KW)
(kw.h) (kwh)
(kwh))

           
           
           
           
           
           

35
 ANEXO N° 04

FICHA DE REGISTRO DE FALLA DE EQUIPOS

DESCRIPCION DEL EQUIPO
UBICACIÓN
NOBRE MODELO SERIE MARCA TIPO Año
(ÁREA)

             
PARÁMTROS DEL EQUIPO
TEMPERATURA DE
VOLTAJE INTENSIDAD FRECUENCIA Hp/Kw RENDIMIENTO ESTADO
TRABAJO
             
CAUSA DE FALLA

 
OBSERVACIONES

 
REALIZADO POR CARGO FECHA HORA FIRMA

         

36
ANEXO N° 05

FACULTAD DE
ESCUELA MECÁNICA ELÉCTRICA

ENTREVISTA
ANALISIS DE LOS INDICADORES ENERGETICOS PARA OPTIMIZAR EL
CONSUMO DE ENERGIA EN EL MOLINO GRANO
La información que usted proporcionará será utilizada sólo con fines académicos y de
investigación, por lo que se le agradece por su valiosa información y colaboración.
1. A qué área de trabajo perteneces.

2. ¿Crees que haces buen uso de la energía?

Siempre Casi siempre Algunas veces Casi Nunca
3. ¿Crees que ahorrar energía nos ayuda a mejorar el medio ambiente y la economía?
Si No
4. ¿Cuáles de las siguientes prácticas realizas para ahorrar energía?

 Apago la iluminación al salir de un ambiente

 Desconecto mis equipos de trabajo al culminar mi labor
 No enciendo equipos en hora punta
 No enciendes equipos que no necesitas
 No sobrecargo los equipos
 Otro (Por favor especifique)

5. ¿Crees que es una pérdida de tiempo ocuparse en ahorrar energía?

Si No

37
 6. ¿Te gustaría participar del programa de ahorro de energía? Si ¿Por qué? No ¿Por
qué?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………
7. ¿se puede ahorrar energía en el área donde laboras?
Comenta:
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………
8. Crees que la empresa se preocupa por generar cultura de ahorro?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………
9. Sugerencias.
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………...

38