salmone NIGIRI

CARPACCIO riso

tonno
riso
AN

N K
GU

alga
HO
S OMAKI
SASHIMI

I
AK riso
URAM

salmone
avocado
PO

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AKI

LEGENDA DEL SUSHI

NIGIRI SASHIMI
Salmone e top di ikura 2pz/€5 Salmone 6pz/€10
Tonno 2pz/€6 Tonno 6pz/€12
Pesce bianco e perlage di zenzero 2pz/€5 Pesce bianco 6pz/€12
Gambero rosso di Mazara*e perlage di mango Sashimi mix selezionato per voi dal nostro chef
e passion fruit 2pz/€6 18pz/€25
Avocado 2pz/€3,50
Nigiri mix selezionato per voi dal nostro chef
10pz/€18 GUNKAN
CARPACCIO Salmone e top di tartare al salmone con straccia-
tella, pistacchio e teriyaki 2pz/€6,50
Tonno e top di tartare al tonno con maionese,
mandorle e filetti di peperoncino 2pz €7,50
Tonno €16
Pesce bianco, menta fritta e top di ikura 2pz €6,50
Salmone €15
Gunkan mix selezionato per voi dal nostro chef
Pesce bianco €14
6pz/€15
Carpaccio mix di salmone, tonno, pesce bianco

HOSOMAKI
e gambero rosso di Mazara* €25
Tutti i carpacci verranno conditi con salsa
ponzu, sesamo ed erba cipollina.

Avocado 6pz/€5

FUTOMAKI Mango 6pz/€5

Salmone 6pz/€6
10 PEZZI Tonno 6pz/€7
Gambero rosso di Mazara, limone e zenzero €19 Gambero rosso di Mazara* 6pz/€7,50
IN: pesce bianco, tonno, salmone, insalata
wakame
OUT: tartare di gambero rosso di Mazara*, Selezionati per voi dal nostro chef
confettura di limone e zenzero
COMBO

ICHI 24 pz €34
Tonno e Tobiko €17 1 uramaki (8pz),
IN: gambero in tempura, cetriolo, maionese, 1 hosomaki in tempura (8 pz), 8 nigiri
tonno saltato alle erbe aromatiche NI 24 pz €34
OUT: slice di salmone e tobiko 1 futomaki con panatura al panko (10 pz),
I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “*” sono congelati o 1 hosomaki (8pz), 6 nigiri
surgelati all’origine dal produttore.
N.B. Non è possibile modificare o scegliere le tipologie
Tutti i prodotti ittici sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura di sushi delle combo.
negativa per garantirne la qualità e la sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04.

SUSHI Nigiri, Sashimi, Carpaccio, Futomaki, Hosomaki, Combo

 • P
ZI

EZ
URAMAKI

• PEZ
ZI •
P E ZI
Z
Tonno e asparagi €14 Gambero, trunzo e papaya €13
IN: tonno, asparagi, cetriolo IN: gambero in tempura, trunzo stufato,
OUT: slice di tonno, maionese formaggio fresco
giapponese, sesamo nero OUT: slice di papaya,
Tonno e pomodoro €22 tartare di tonno piccante
IN: tonno, pomodorino semi-dry Granchio e mango €18
OUT: carpaccio di gambero rosso, IN: granchio in tempura,
perlage di tartufo nero, zest di lime maionese al mango
Tonno e trunzo €15 OUT: slice di mango,
IN: tonno saltato alle erbe aromatiche, perlage di mango e passion fruit
insalata di cavolo trunzo Ricci e mango €22
OUT: slice di tonno scottato, IN: gambero in tempura, mango
maionese al prezzemolo, OUT: slice di pesce bianco scottato,
cipollotto in pastella, salsa teriyaki polpa di ricci, tobiko
Tonno, mango e passion fruit €16 Polpo e patate €17
IN: tonno, mango, formaggio fresco, IN: polpo* grigliato, patata dolce in tempura
fiocchi di pastella OUT: slice di pesce bianco,
OUT: slice di tonno, teriyaki, teriyaki, coriandolo.
perlage di mango e passion fruit Tartufo e salicornia €16
Salmone e gambero €14 IN: tonno, salicornia in pastella
IN: avocado, formaggio fresco, OUT: slice di tonno affumicato,
gambero* in tempura perlage di tartufo nero.
OUT: slice di salmone scottato, Zenzero e mango €12
erba cipollina, teriyaki IN: tempura di mango,
Salmone e pistacchio €14 formaggio fresco
IN: salmone in tempura, avocado OUT: slice di mango,
OUT: salmone, stracciatella, perlage di zenzero, teriyaki
pistacchio, teriyaki

POKÈ
Salmone €14,00 Polpo €16,00
Riso, salmone, avocado, erba cipollina, Riso, polpo arrostito, patata lessa, edamame,
insalata wakame, edamame, maionese al prezzemolo,
maionese al mango, pistacchio cipolla rossa in pastella,
I
Tonno €14,00 insalata di trunzo SA N
Riso, tonno, mango arrostito, cetriolo, ZE Edamame €5
peperoncino lacrima d’oro, maionese all’avocado,
lamelle di mandorle Edamame fritto con
bacche rosa €5
I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “*” sono congelati o surgelati all’origine dal produttore.
Tutti i prodotti ittici sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa Insalata wakame €5
per garantirne la qualità e la sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04.

SUSHI Uramaki, Pokè, Zensai

 • P
ZI

EZ
NON È CRUDO

• PEZ
ZI •
P E ZI
Salmone e mirtilli €13 Z
Hosomaki in tempura
IN: salmone, formaggio fresco OUT: mirtilli
Mango e more €20
Futomaki con panatura al panko
IN: tonno, salmone, pesce bianco, mango, formaggio fresco
OUT: more e teriyaki
Verdure di stagione e papaya €14
Futomaki con panatura al panko
IN: verdure di stagione, insalata wakame
OUT: tartare di papaya, sesamo e teriyaki

TARTARE
TONNO €14
Tartare di tonno condita alla siciliana
GAMBERO ROSSO €16
Tartare di gambero rosso, carpaccio di mango, carpaccio di
cetriolo, perlage di zenzero
SALMONE €14
Tartare di salmone, uova ikura, avocado e sesamo

NOODLES
GAMBERO €18
Noodles di grano saraceno, verdure di stagione, trunzo stufato,
gambero* cotto, gambero* rosso di Mazara, salsa di soia
SALMONE €16
Noodles di grano saraceno, verdure di stagione, trunzo stufato,
salmone cotto, salsa di soia
TONNO €18
Noodles di grano saraceno, verdure di stagione, trunzo stufato, tonno
cotto, carpaccio di tonno, salsa di soia
MANZO €16
Noodles di grano saraceno, verdure di stagione, trunzo stufato, ragù
bianco di scottona ragusana, salsa di soia

Lo sapevi che
La prima forma di sushi giunse in Giappone dalla Cina circa duemila anni fa.
L'aspetto che oggi ha il sushi si è affermato intorno all'VIII secolo.

I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “*” sono congelati o surgelati all’origine dal produttore.
Tutti i prodotti ittici sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04.

SUSHI Non è crudo, Tartare, Noodles

Bistrot
OLIO SU PIATTO
Chips di patate dolci e rosmarino €5
Gamberi* in tempura e lamelle di mandorle €14
Tempura di verdure di stagione €11
Polpettine di tonno con ragusano, capperi, patate dolci e panatura di panko 8pz/€15
Pollo, curcuma, zenzero con panatura di panko €8
Fish and chips €12

TRA I DUE PANI SOPRA IL PANE

La nostra selezione di hamburger di pesce e di carne
TONNO €15 Manzo e ragusano €8
Filetto di tonno scottato, Ragù bianco di manzo con scaglie di ragusano e
pomodorino confit, filetti di peperoncino su pane di semola
cipollotto in pastella, tuma, Burro e alici €9
foglie di cappero e Alici, fiocchi di burro, finocchietto,
maionese al prezzemolo olive nere su pane di semola
SALMONE €12 Merluzzo e trunzo €9
Salmone in panatura di panko, Filetto di merluzzo* arrostito, trunzo stufato,
slice di avocado, provola dolce e semi di zucca su pane di semola
stracciatella, erba cipollina,
maionese all’avocado
GAMBERO €14
Gambero* in tempura,
PIATTI UNICI
slice di mango arrostito,
soncino, vastedda della valle del Belice,
Tonno e cucunci €18
maionese al mango
Filetto di tonno scottato, cipolla rossa stufata,
POLLO €10 cucunci in pastella
Pollo arrostito, soncino,
Insalata di manzo €15
stracciatella pugliese, olive nere,
Carpaccio freddo di scottona, cipollotto,
cipolla caramellata al basilico, senape e miele
insalata di cavolo trunzo servita con salsa a
POLPO €16 base di soia e shiso.
Polpo arrostito, frittella di edamame,
Edamame e polpo €17
burrata affumicata,
Polpo* in tempura, purea di edamame,
cipolla rossa stufata,
erba cipollina, salsa teriyaki
maionese al prezzemolo
Polpo e zafferano €17
GAMBERO ROSSO E SCOTTONA €16
Polpo* arrostito, vellutata di patate dolci,
Hamburger di scottona, gambero rosso in bisque,
crostini di pane allo zafferano
stracciatella pugliese, insalata di cavolo trunzo
Insalta di tonno €15
SCOTTONA E PISTACCHIO €15
Tonno, patata lessa, foglie di cappero,
Hamburger di scottona, burrata affumicata,
pomodorino semi dry, cipolla rossa, olive nere
granella di pistacchio, cipolla caramellata,
pomodorino confit, maionese Salmone al vapore €18
Filetto di salmone cotto al vapore con rosmarino,
I piatti saranno accompagnati da purea di patate condita al coriandolo,
chips di patate dolci. cipolla rossa caramellata, sale maldon
I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “*” sono congelati o surgelati all’origine dal produttore.
Tutti i prodotti ittici sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04.

BISTROT Olio su piatto, Tra i due pani, Sopra il pane, Piatti unici
DOLCI
Cheesecake €5
con confettura a scelta tra gelsi neri, limone e zenzero, fico d’india
Gateau au chocolat €6
con confettura al fico d’india servito con gelato alla vaniglia del Madagascar
Tiramisù €5

BEVANDE BIRRE
Acqua naturale €2,50 Kirin Ichiban €4,50
Acqua effervescente €2,50 729 ipa €6
Coca Cola €3 729 weiss €6
Chinotto €3 729 redale €6
Gazzosa €3
Aranciata €3

Coperto €1,50 a persona

I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “*” sono congelati o surgelati all’origine dal produttore.
Tutti i prodotti ittici sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza ai sensi del Reg. CE 852/04.

INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI

ALLERGENI NEGLI ALIMENTI
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie
o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo
esercizio possono essere contenuti ingredienti considerati allergeni.

Regolamento UE n. 1169/2011

“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”.

Cereali contenenti glutine Frutta a guscio e loro prodotti

e prodotti derivati (mandorle, nocciole, noci, pistacchi)

Crostacei e prodotti a Sedano e prodotti a

base di crostacei base di sedano

Uova e prodotti a Senape e prodotti a

base di uova base di senape

Uova e prodotti a Semi di sesamo e prodotti

base di uova a base di sesamo

Arachidi e prodotti a Solfiti in concentrazione

base di arachidi superiori a 10 mg/kg

Soia e prodotti a Lupini e prodotti a

base di soia base di lupini

Latte e prodotti a Molluschi e prodotti a

base di latte base di molluschi

Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione.

DOLCI E BEVANDE