=a ‘TRA GUSTO € sacuTe Per controllare i! rinunciare al piacer prepariamo in ¢ che impiegano d dal potere addolc ecca hero) - 4, Preriscaldare i forme @ 180°C e desiderats. Taghare con attenaicne ls rivestie la placce da forno.con carta ——_—placea dal forno lsscirerattreddare forno. ‘complatamente. 2. Mettere nel boscale i cioccolato Consumare a piocere 0 conservare in foridente, titere: 6 sec.vel. 5 un conteritore ermetio. 3, Unite il cocco grattugiato, le Farina di ‘mandorle, o zucchero di cocce, le wova @l sale dell'Himalayo, impactor: Lo zucchero a coneo & reperibile nei Guile placce del forno o teglia 1 min.H. Tosterire|impasio in une ‘egos! alimentar che oftrono prodotti iciot biologic. = Per recuperare I'eventunle impasto attaccatosi alle lame, chivdere iboccale coon il coperchio, azionare # Bimby* 3 sec/vel. 5 « reccogiere quanto depositatos: sulle paret |x:36 cm), carta foro, ciotola 7 , Con la mani begnate con aqua, formare con Iimpasto 14 palline di equal dimensione, grandi circa come une nooe, @ adagiarle sulla placea prepareto, ‘Schiacciarle sino ad ottenere un cisco alto circa 1 om, Bcuoopeinlorocadops 01S lua hence coment? ‘minuti (180°C) © sino alla dorature Sa roan ti mo. F978 tea-ageie 70r6 VOLNOL BNE 48Biscotti ai semi vari (senza = ont = 150 9 di semi di girasole = 150 9 di semi di sesamo - 50 g di semi di papavero - 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca) - 150 9 di farina integrale = 150 9 di succo d'arancia, spremuto fresco (circa 2 arance) -50 g di sciroppo di agave Utensili utili: teglia da torno, carta fomo, contenitore ermetico 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia da forno con carta fomo e mettere da parte, 2. Mettere nel boccale 80 9 di semi di Girasole, 80 g di semi di sesamo, 209 di ‘semi di papavero ¢ la scorza d'arancia, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Fiunite sul fondo con la spatoia. 3. Unire ja farina integrele, 70 g oi sermi di girasole, 70 9 di semi di sesamo © 30 9 di semi di papavero, mescolare: 10 sec Jewel. 4. 4. Aggiungere il succo d‘arancia @ to sciroppe o'agave, impastare: 1 min. Trasferire i compost, in una ciotola, 5. Formare 12 palline di egual dimensione (oirca 55 g cadaune), sistemarle sulla teglia da forno & schiacciarle ad un'altezza di 1 cm, conferendo la forma tipica di un biscotto. 6. Cuocere in forno caldo per 10-12 minut (180°C) 0 sino alla doratura desiderata. Togliere con attenzione fo teglia dal forno, lasciare raffreddare contenitore Consumare Se si desidera un aggiungere ut d'agave al passaggio 3: 9d scirappo In base alla dimensions delle palling & possibile ottenere pid 0 meno biscotti Siricorda che variandola, cambieranno anche | tempi di coma in foro. cag fanRA GUSTO E SALUTE Baci didama (senza zucchero) Enns Ganache al cioecalato fondente = 50 g di panna (min. 30% di grassi) +15 gi burro = 1 cucehiaine di mice - 75 gi cioceolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm) (senza zucchero} Boci di dama - 120 9 di farina di mandorie + 150 g di farina 00 = 30 gdi stevia 2 pizzichi di sale o di sale rosa dell'Himalaya - 80 gdi olio di soia + 40 g di malto d‘orzo - 20 gdi acqua Utensil util tasea da pasticceri, Ciotola,tegla da fomo, placca da forno, carta fone Ganache al cioccolate fondente 11. Mettere nel boccale la panna. il burt ell miele, iscaldare: 5 min /B0°Civel.1 2. Aggiungere il ciocoolato fondente, scioghere: 3 minJ40°Cival.2 Trasterie in una tasca da pasticcoria usa e gotta e tenere da parte. Baci di dame 9. Nel boccale pulto e aseiutto meters le mandorie, ls farina 00, la stevia e t sale. polverizzare: 10 secivel. 10. Trasferire il mix di polveriin uns ciotols 4, Senza lavare il boocale metiare Fabo di mais, 'sequa ¢ i matto d'or20, ‘emulsionare: 20 sec.ivel. 4 5. Unire i mix di poiveri, impastare: 1 mind. Tresterive Vimpasto in une otola ¢ amalgamarie con le msn 6. Ricavare dalfimpasto delle paline, 4, circa 5 g cadauna, ando Fimpasto con i polp se necessa (vedere consigi. Si le paline sy una teglia quacrata atta fomo. Lasciare riposare per 20 minun ¢ pre‘iscaldare il foro 2 170°C con aiFinterno ia pla fora sistemata inal binario basso (ved! informazion) 7. Sistemare al tegiia con te paline suta placca e cuocere aldo (170°C) per 10-16 minut una doratur con attanzione dal forno © ‘affrecdare completamente Formare i baci di dama unendo 2 ‘Biscotti con ganache al cioceolato fondente. 9. Consumare al bisogno o conservere in un contenitore en ra Toghere ‘6 sna goccia abbon Pesare le paliine oi impasto posizionando una Cotola sui coperchio {el Bimby* 0 formare delle paling ‘Grandi quanto une nocciola Info! Le doppie teglia permetie di otenere tischierebbe di otter tyoppo cotta e scura, qu ‘Questo potrebbe conferire un Fetrogusto amaro ai biscatto fn 30 min resi he Ps Zing 506K) [140 tea. Proton 3g, Carbo Gass 10g Five 19Biscotti al cacao (senza zucchero) +60 g di zucchero di cocco 200 g di farina di farro- +Tarancia, preferibilmente biologica, la scorza grattugiata 100 g di burro chiarificato +10.g di cacao emaro in polvere “Vuove Utensili utili: forchetts, ciotola, placce 4 forno, carta foro 1. Mettere nel boceale lo zucchero di ‘ic29, la farina di farro, la scorza arancia grattugiata, | burro chianficato #1 cacao, amalgamare: 30 sec./vel. 5 uni sul fond con la spatola 2 Une iow, impastare: 20 sec/vel. & xe Fimpasto in una ciotola, 3 Preiscaldare il forno a 170°C & colti classici (senza succhero) Rr 275 9 di farina 00 = 80 9 di fecola di patate 10 q diievito in polvere per dolci (1 bustina) - 1 stecea di vaniglia, i semi estratti (vedere varianti) - 125 9 di forte - 80 9 di burro +30 9 di stovia 1 tuorlo d'uovo per spennetiare formine per biscott cea da forna, carta forno, matterello ennelio da pasticceria 1, Mettere ne! booeale la farina 00, la cola eh patate, il evita, semi ch vanigl, la stevia, it burro ¢ il late, impestare: 30 sec./vel, 5.Trasienre sul piano da lavoro leggermente infarinato @ compatare con laiuto delle mani in un panetto, rivestire una placca da forno con carts foro. 4. Con Iimpasto ottenuto formare 12 palline da 25 g cadauna (grandezza ci tuna noce), posizionarie sulla placce da forno-e appiattirie con fe dita. Con i rebbi i una forchetta appiattile ulteriormente. ‘ad un altezza di circa 1.¢mn formando. tuna decorazione in superficie. 5, Cuocere in forno caido (170°C) per 10 minuti. Togliere con atienzione dal fomo freddare completamente. 6. Consumare a piacere 0 conservare in un contenitore ermetico. L.'5 rin @) 30 min @ tote ha Per parr S1D kd 148 hal, Protas 4g. Ceboost 16.9 Grassi 8g. Coleserio 29°79, Fire 19 TRA GUSTO E sature 2, Previscaldare il orne a 180°C e rivestire una placca da foeno con forno, 3. Con aiuto di un matterello stendere Fimpasto in una stogla alta circa 0.8 cm @ con delle formine per biscott delta forma desiderata ricavare i biscott ‘Adagiart sulla placca da foro preparata ‘spennalarti eon il tuorio "vow. 4. Cuocere in fore caldo (180°C) per 10 minuto sino alla der Togliere con sttenzione dal forno @ lasciare rattreddare. Consumare ai bisogno 0 conservare nore exmetico, Utiizzare la van semi di vaniglia appure scorza di agrum ferancia, mone), £25 min Nd Aprie 2006. YOL..NO!