Caso práctico

El Grupo Leche PASCUAL tiene como principal actividad el envasado,

preparación y comercialización de leche, yogures pasteurizados después de
fermentación, zumos, cereales para el desayuno, huevo líquido ultrapasteurizado,
tortillas y agua mineral. Las marcas a través de las que se comercializan los
productos del grupo son: PMI, Yosport, Zumosol, Frutisol, Vivesoy, Biofrutas,
Eurocola, Bezoya, Cardó, Pascual Nature. Desde sus 20 plantas industriales, este
Grupo está actualmente presente en 70 países. La innovación constante y la
prestación de un servicio de calidad constituyen sus principales ventajas
competitivas. En España, el deseo de prestar un servicio de calidad orientado al
comercio de proximidad ha dado lugar al impulso de una red comercial basada en
el desarrollo propio, con 1200 vendedores en servicio a 150.000 puntos de venta
de alimentación y hostelería, atendidos desde 21 delegaciones comerciales
repartidas por toda la geografía española. Las actividades del Grupo no se limitan
a su destacada presencia en el sector alimentario, sino que abarcan otros ámbitos
económicos como el de los activos y promociones inmobiliarias, la construcción, el
comercio electrónico o los seguros.

Tomando como referencia la información del caso práctico, elabora lo siguiente:

 Diseña un plan estratégico para que la empresa siga creciendo

 Cuatro planes tácticos que sean indispensables para lograr el plan
estratégico
 Y por cada plan táctico 3 planes operativos
 CONTENIDO
PLAN ESTRATEGICO LECHE PASCUAL

Introducción......................................................................................................................... 4
I.- Misión, visión y valores...................................................................................................6
II.- Análisis de situación actual............................................................................................7
III.- Desarrollo Estrategias corporativas...............................................................................8
3.1.- Plan estratégico.......................................................................................................8
3.2.- Plan táctico..............................................................................................................9
IV.- Monitorización............................................................................................................. 10
Conclusión........................................................................................................................ 11

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 Introducción

G
rupo Leche Pascual ha continuado impulsando su proceso de
internacionalización mediante alianzas para el desarrollo de proyectos
de negocio en Venezuela, Filipinas y Canadá. En el mercado nacional
también se han cerrado acuerdos con Unilever, para la gestión integral de las
bebidas lácteas Flora, y con Laboratorios Esteve, para desarrollar conjuntamente
productos y servicios para personas con necesidades metabólicas especiales.

Grupo Leche Pascual (empresa con mayor mercado en España) es una sociedad
perteneciente a la Corporación Pascual, holding que agrupa todos los negocios
alimentarios y no alimentarios de la familia Pascual Gómez-Cuétara. La
corporación está compuesta, además de por los distintos negocios de
alimentación, por otras sociedades como La Quinta negocio inmobiliario y de ocio,
Peache empresa constructora y Correduría de Seguros Pascual negocio de
intermediación de seguros, junto con diferentes participaciones en empresas
nacionales e internacionales.

. La gestión responsable emana del Proyecto de Empresa en el que se definen los

valores de la compañía, su misión y su visión: ser una empresa que genere valor y
resultados de forma ética y sostenible, constituyéndose en un referente para la
sociedad. A partir de este mandato de sostenibilidad, identificamos «seis
dimensiones de la gestión responsable» de Leche Pascual, vinculadas
estrechamente al negocio.

la estrategia es un conjunto consciente, racional y coherente de decisiones sobre

acciones a emprender y sobre recursos a utilizar, que permite alcanzar los
objetivos finales de la empresa u organización, teniendo en cuenta las decisiones
que en el mismo campo toma o puede tomar la competencia, y teniendo en cuenta
también las variaciones externas tecnológicas, económicas y sociales.

La estrategia consiste sencillamente en adecuar nuestros factores internos a los

factores externos con el fin de obtener la mejor posición competitiva. El

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planificador, en función de su interpretación del análisis efectuado, tiene que
plantear diversas alternativas y reflexionar acerca de la más idónea, teniendo
siempre presentes los medios de los que dispone y los resultados deseados.

Al contrario, la definición y selección de estrategias es el ejercicio más sutil y

creativo de la planificación de marketing y, por tanto, el menos susceptible de
utilizar recetarios. No basta con un examen analítico de los hechos; además hay
que interpretarlos y ser capaz de prever situaciones futuras.

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 I.- Misión, visión y valores

MISION

Somos una empresa familiar, con un conjunto de valores consolidado y

diferenciador, referente en el sector de la alimentación.

VISION

Queremos ser tu empresa, familiar y global, referente para la sociedad y líder en

alimentación de calidad

VALORES

 Superación Mejorar lo que hacemos, incluso lo que hacemos bien.

 Orientación al cliente Fomentar la buena imagen de la empresa.
 Innovación Adaptarnos muy rápido a los cambios.
 Calidad Hacer el trabajo bien a la primera.
 Cercanía Saber escuchar de forma activa, con sencillez en el trato.
 Compromiso Defender y transmitir la cultura y los valores de la empresa.
 Confianza Cumplir siempre, con los compromisos adquiridos.

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 II.- Análisis de situación actual

ANALISIS FODA
FORTALEZAS
 El GLP posee una amplia experiencia
en tecnología aséptica (formulaciones,
tecnologías de proceso y envasado) y
productos larga vida
 El GLP posee una amplia experiencia
en redes capilares de venta y venta a
través de distribuidores.
DEBILIDADES
• Nuestro mercado es principalmente
nacional.
• La marca es poco conocida en el
exterior productos larga vida.
• El coste de elaboración en España es
muy alto.
• Nuestra estructura industrial es poco
flexible.
FUENTE: Elaboración propia
OPORTUNIDADES
 Existen países dónde la oferta
alimentaria es escasa y menor que la
demanda.
• Los entornos políticos, jurídicos y
culturales dificultan la implantación de
grandes empresas multinacionales.
• Las malas comunicaciones, la ausencia
de red de frio hacen inviables la venta
de red de frio hacen inviables la venta
de productos perecederos a nivel
nacional.
AMENAZAS
 La alimentación en España no crece ni en
valor ni en volumen. La oferta supera
ampliamente a la demanda.
• La situación económica castiga
fuertemente a las marcas de calidad.
• Los lácteos españoles son poco
competitivos con los de países vecinos.

III.- Desarrollo Estrategias corporativas

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 3.1.- Plan estratégico

En este apartado se comentan los métodos de desarrollo que Calidad Pascual

realiza en su entidad. El objetivo de aplicar estos métodos es poder crecer como
empresa tanto interior como exteriormente. Un crecimiento interno nuevas
inversiones, nuevos factores, es decir, crear nueva capacidad productiva con el
talento humano. En cambio, un crecimiento externo es adquirir, participar o
controlar empresas a través de alianzas y patrocinios.

Plan estratégico es lograr el crecimiento de la empresa en un 20% para

el año 2025

El crecimiento interno se basa en la realización de inversiones productivas de la

propia empresa, aumentando así su capacidad productiva. Desde el lanzamiento
de la primera leche hasta los últimos productos sacados al mercado, pasando por
la internalización con alianzas, ha tenido que aplicar diferentes estrategias que
han hecho crecer dicha empresa.

Pascual deberá ejecutar acuerdos con otras empresas para compartir recursos,
capacidades, actividades, con el propósito del mutuo aprendizaje y la mejora de la
posición competitiva. Además de los acuerdos con otras empresas, existen
acuerdos de cooperación entre la propia empresa y los ganaderos que entregan
su leche a Pascual. Se trataría de un acuerdo contractual, y dentro de éste, de
contratos de larga duración. Además, existe una realimentación ya que Pascual
recibe la leche, los ganaderos una retribución y la especial atención del equipo de
veterinarios con el que cuenta dicha empresa; así como ayudas para mantener el
negocio de la ganadería en perfectas condiciones.

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 3.2.- Plan táctico
Los planes tácticos mencionados están destinados al crecimiento de la empresa,
se encuentran diseñados con un mismo objetivo en diferentes áreas.

Los cuales son indispensables para lograr el plan estratégico

1.- Plan táctico consumidores

PLAN TACTICO Mejora de la calidad de vida de los consumidores

Ofertar productos saludables que garanticen una nutrición equilibrada,
prestando especial atención a la lucha contra la obesidad.

PLAN OPERATIVO • Difusión de hábitos saludables con canteras de fútbol y equipos de

baloncesto.
• Por lo menos unas de las tres únicas empresas sean patrocinadoras
de los equipos olímpico y paralímpico españoles, con una aportación
de 1.125.000 euros en 2021.
• Recibir 10.500 visitantes a las fábricas.

2.- Plan táctico cadena de suministro

PLAN TACTICO Cadena de suministro

Desarrollo del sector primario y articulación de una cadena de
suministro responsable
PLAN OPERATIVO • A los proveedores no agropecuarios exigir criterios de sostenibilidad.
• Recolectar 404 millones de litros de leche a 496 ganaderos.
• Realizar auditorías de calidad a 63 proveedores en sus instalaciones.
• Disminución del 16.8% en las reclamaciones por millón de envases

3.- Plan táctico alianzas

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 PLAN TACTICO Alianzas con empresas a fin
Alianzas con los clientes y para el desarrollo del negocio bajo un
modelo colaborativo en pos de las mejores oportunidades de
crecimiento y eficiencia.
PLAN OPERATIVO • Alianzas nacionales con NESTLE
• En el área Servicio al Cliente reestructuración y reubicación del área
de Front Office.
• Ocupar al menos el Puesto 14 en el ranking de satisfacción de
clientes de Advantage Group.

4.- Plan táctico talento humano

PLAN TACTICO Desarrollo y capacitación del RRHH Atención prioritaria al factor

humano como elemento clave del Proyecto de Empresa a través del
desarrollo y la capacitación de las personas.
PLAN OPERATIVO • Realizar encuesta de clima laboral para mejora de cuatro puntos y
cincuenta planes de acción asociados.
• Revisión del desempeño de los colaboradores y despliegue a 500
empleados.
• Reducir los Riesgos laborales que sea menor del 15% en el índice de
frecuencia.
• Fomentar la inclusión 2.2%, porcentaje de personal con
discapacidad.

IV.- Monitorización
Consiste en efectuar un seguimiento de todo el pan, en medir su efectividad. Hay
numerosas herramientas que permiten hacerlo.

La gestión responsable deriva de la misión de la compañía, que establece como

objetivo «ser una empresa en continua progresión, que trascienda y genere valor
de forma sólida y los resultados de forma ética y sostenible», mientras que la
visión fija el mandato de convertirse en un «referente para la sociedad». En ambos
pilares del Proyecto de Empresa queda patente el concepto de responsabilidad
corporativa, en su sentido económico, social y medioambiental.

Mejora de la calidad de vida de los consumidores con productos saludables que

garanticen una nutrición equilibrada, prestando especial atención a la lucha contra

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la obesidad además el desarrollo del sector primario y articulación de una
cadena de suministro responsable.

Gestionar alianzas con los clientes y para el desarrollo del negocio, bajo un
modelo colaborativo en pos de las mejores oportunidades de crecimiento y
eficiencia. La atención prioritaria al factor humano como elemento clave del
Proyecto de Empresa a través del desarrollo y la capacitación de las personas.

Se sugiere a Grupo Leche Pascual realizar un Reglamento de Consejos y

Comisiones según las normas internacionales de buen gobierno que, además,
incluye el novedoso Estatuto del Consejero. Además desarrollar iniciativas de
autocontrol externas e internas, como la novedosa Comisión de Validación de la
Publicidad, la aprobación de cuatro políticas corporativas en el seno del Consejo o
la ampliación del alcance de la función de auditoría interna.

Conclusión

Leche Pascual es una empresa familiar española, líder en calidad e innovación en

alimentación. Ha optado por ir creciendo con un proceso de expansión de
desarrollo de productos debido al proceso continuo de innovación que la empresa
está realizando para poder encontrar diferentes modalidades de un mismo
producto.

Es importante resaltar la estrategia de integración vertical que realiza Pascual, ya

que se encarga de todo el proceso, desde la recogida de las materias primas
hasta la distribución y venta del producto terminado, así como levar a cabo los
controles sanitarios y de calidad necesarios. Utiliza métodos de desarrollo, no
tantos como Nestlé, crecimiento interno y crecimiento externo a través de algunos
acuerdos de cooperación. Esta empresa ha sido capaz de establecer alianzas con
empresas nacionales e internacionales de prestigio para así exportar sus
productos y abrirse a otros mercados.

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