NOMBRE DEL PROYECTO:

HEALTHY HYDROPONY
INTEGRANTES DEL EQUIPO (APELLIDOS Y NOMBRES):
1) ESTUDIANTE : GEVARA RAMIREZ CARLOS YAMPIER
2) ESTUDIANTE : FERNANDEZ RAMIREZ LISBETH
3) ESTUDIANTE : FERNANDEZ LEÓN JOSE MIGUEL
4) ESTUDIANTE : ZAMORA VASQUES LESL ANTONELA
5) ESTUDIANTE : GÁLVEZ SOLUIS EMERSON ALEXANDER
ASESOR DEL EQUIPO (APELLIDOS Y NOMBRES):
PROF. ESPIRITU CADILLO JUVER WALTER

INSTITUCIÓN EDUCATIVA:
“FE Y ALEGRÍA-69-SAN VIATOR”

CÓDIGO MODULAR DE LA I.E.

N° 10443348
UGEL: CUTERVO
DRE: CUTERVO
 JULIO – 2019
Índices

Resumen Ejecutivo…………………………………………………………………………2

Plan Estrategico…………………………………………………………………………….3

Necesidad……………………………………………………………………………………4

Segmento de clientes……………………………………………………………………...5

Solucion……………………………………………………………………………………...5

Propuesta de Valor………………………………………………………………………....6

Ventaja Especial…………………………………………………………………………….6

Canales……………………………………………………………………………………….6

Indicadores Claves………………………………………………………………………...6

Impacto Social y Ambiental………………………………………………………………7

Analisis Economico………………………………………………………………………..7

Equipo Emprendedor……………………………………………………………………...11

Bibiliografia………………………………………………………………………………....12

Anexo………………………………………………………………………………………...13

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 RESUMEN EJECUTIVO

La empresa MISHKIMIKUNA S.A.C., presenta su producto Pionono Cauquín, con la finalidad

de contribuir en el bienestar de los comensales del ámbito del centro poblado de Pampash,
distrito de Chacas, provincia de Asunción.

El negocio consiste en la preparación y venta de una comida natural, saludable y agradable,

para una alimentación saludable de las personas con productos de la zona. El Pionono
Cauquin es un producto único preparado con una masa parecido a la masa de casa rellenada
con quinoa y carne. Es una mezcla de las comidas tradicionales de nuestro país, causa y
pionono, elaborado con productos cultivados por nuestra población de Pampash, Asuncion,
Ancash.

Esta comida en su composición concentra los principios activos de calorías, proteínas,

vitaminas, carbohidratos, los productos que han sido utilizados mayormente son naturales a
través de la compra directa de los productores del lugar. Así mismo, el proceso de preparación,
se han llevado a cabo bajo la supervisión de un nutricionista, un chef profesional y por
personales expertos en la preparación.

La presentación del producto al público objetivo será ofrecida en platos decorados con plantas,
verduras del lugar; diferentes tamaños y precios, vendidos y distribuidos a los comensales:
ambulatoriamente, quioscos y restaurantes.

I. PLAN ESTRATÉGICO

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A. MISIÓN: Somos la empresa WATERPLANTS SAC, ofrecemos un sistema de
cultivo hidropónico, que tiene como objetivo satisfacer las necesidades del
cliente, el cual utiliza un espacio reducido para el cultivo de plantas, sin utilizar
un suelo agrícola, nos caracterizamos por brindar los mejores servicios de
calidad al cliente tanto en el trato como la instalación de este sistema y
garantizar el crecimiento adecuado de los productos.
B. VISIÓN: Seremos al 2022, la empresa líder del sector industrial asociado a la
salud en la venta e instalación de los sistemas HEALTHY HYDROPONY, a
base de materiales como los tubos y bombas de agua, conocida y valorada en el
mercado local, regional y nacional, brindando un servicio de calidad generando
confianza y credibilidad en los clientes, así mismo en sus trabajadores
mejorando la producción, con respeto por el cuidado y mejoramiento del medio
ambiente.
C. VALORES: Para que nuestra empresa MISKIMIKUNA SAC tenga éxito y se
pueda consolidar en el mercado, nosotros practicamos los siguientes valores
empresariales:
1. Somos respetuosos: Tratamos a todas las personas por igual,
valorando el trabajo que desempañan, siendo reconocidos por este,
generando un ambiente más agradable donde todos colaboran.

2. Trabajamos en equipo: Un ambiente positivo genera mejores

resultados, por eso promoveremos el apoyo colectivo en el cumplimiento
de metas y objetivos comunes.
3. Somos responsables: La empresa MISHKIMIKUNA, se encuentra
comprometido con la estabilidad y buenas condiciones laborales de los
trabajadores, En cuanto a los clientes, la empresa se compromete a
entregar bienes y servicios de calidad. De la misma manera se encuentra
comprometido con el respeto del medio ambiente cumpliendo con las
leyes determinadas para su preservación.
4. Somos honestos: se promueve la verdad como una herramienta
elemental para generar confianza y la credibilidad de la empresa.
5. Te brindamos calidad: los alimentos ofrecidos por la empresa y el
personal son de calidad.

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 6. Somos íntegros: Actuamos con firmeza, rectitud, honestidad,
coherencia y sinceridad.
II. NECESIDAD

Según las investigaciones realizadas en sector de alimentación y salud; en el año 2017, la

desnutrición crónica en el Perú afectó al 12,9% de las niñas y niños menores de cinco años de
edad, (Informe de encuesta de INEI 01/06/2018). La Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Jamaica, 5 de marzo de 2018, en la Conferencia
Regional para América Latina y el Caribe, informó que el Perú es el tercer país de la región con
más casos de sobrepeso y obesidad, sólo detrás de México y Chile, mayormente a
consecuencia del consumo de comida chatarra. Y teniendo como resultado de la tabulación de
la encuesta realizada a 50 personas de C.P. de Pampash: 70% de personas prefieren comida
chatarra, 60% de encuestados valoran productos de la zona; decidimos empezar con este reto
de luchar contra la anemia y desnutrición crónica ofreciendo una comida rica, sabrosa y
saludable a los comensales.

Nuestro compromiso social y empresarial es el trabajo en equipo, respeto a la vida humana y al

medio ambiente, así mismo, responsabilidad al momento de ofrecer nuestro producto para
permanecer y tener éxito en el mercado local, regional y nacional, de manera gradual. En
nuestra localidad hay muchas actividades sociales, en nuestra provincia hay muchas personas
que comen diariamente afuera de sus hogares y acuden a los restaurantes, bodegas, tiendas y
quioscos donde muchos consumen comida chatarra, en consecuencia, hay muchos casos de
obesidad, desnutrición, anemia; que, según las investigaciones realizadas en el ámbito de
alimentación, los comensales no son conscientes de una alimentación saludable, y no son
conscientes que por la mala alimentación se puede conseguir enfermedades graves.

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 III. SEGMENTO DE CLIENTES

Metodología: Hemos hecho veinte encuestas con gente en nuestro segmento de clientes para
entender más sus vidas y sus puntos de vista en relación a nuestro negocio.

Geográficamente Nuestro cliente se encuentra en la región

Ancash, provincia de Asunción, centro
poblado Pampash, que se encuentra en una
zona rural, a una altitud de 3100 a 3360
msnm, con una población de 750 habitantes.

Demográficamente Nuestro producto está dirigido a clientes

varones y mujeres, comprendidos entre 15 a
más años. Niveles socioeconómicos medios
y bajos, que se dedican al trabajo agrícola y
faenas ocasionales.

Psicográficamente Las personas quieren consumir un producto

saludable y nutritivo para su cuerpo con
insumos que ellos mismos cultivan. Las
personas necesitan consumir un producto
nutritivo fácil de adquirir para ganar tiempo y
dedicarse a otras cosas.

IV. SOLUCIÓN

Existen productos agrícolas de alto valor nutritivo que produce en nuestro ámbito, que desde
épocas muy remotas han venido siendo utilizados por el hombre especialmente la papa, la
quinua y tumbo. La Organización Mundial de la Salud reconoce la importancia del rol que
desempeña el uso y utilización de los productos agrícolas producidas naturalmente, sin
sintéticos y químicos en la “Atención Primaria de la Salud”. Frente a este contexto,
MISHKIMIKUNA SAC, ha emprendido una idea de negocio saludable, aprovechando los
productos del lugar, que consiste en preparar y vender una comida agradable y saludable con
alto valor nutritivo, para fomentar una vida saludable, superar los casos de desnutrición,
obesidad y anemia. PIONONO CAUQUIN, es un único producto agradable, salado con alto
valor nutritivo, preparado para la alimentación saludable a base de papa, quinua, alverja,
zanahoria, tumbo de nuestra zona.

V. PROPUESTA DE VALOR

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Según nuestros investigaciones, nuestros clientes quieren un producto sano a un precio
económico, y con insumos de la zona. También, hay muchos casos de enfermedades (anemia,
desnutrición, obesidad) debidos a la rutina de comer comida chatarra. Respondemos a los
gustos y los problemas de salud de nuestros clientes con nuestro producto Pionono Cauquin.
Es un producto saludable y de la zona, de manera innovadora.

VI. VENTAJA ESPECIAL

VII. CANALES PARA OFRECER EL PIONONO CAUQUIN

Nos asociamos con los bodegas y kioscos de Pampash para vender nuestro producto. Las
ventajas son que los bodegas ya tienen clientes fieles y podemos aprovechar de su base de
clientes. También, nosotros mismos, como un negocio nuevo, no tenemos que alquiler un local
y podemos bajar nuestros costos. Desventajas son que dependemos mucho en nuestros socios
y sus horarios.

VIII. INDICADORES CLAVES

Vamos a medir el éxito de nuestro negocio por la compra de clientes. Podemos medir también
por el punto de equilibrio, porque sabemos si superamos nuestro punto, hemos cubierto
nuestros costos y despues estamos ganando dinero. También, utilizaremos una encuesta para
medir la satisfacción de los clientes con el producto y atencion al cliente.
IX. IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL

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La empresa tiene la responsabilidad social de fomentar el trabajo para los pobladores de la
localidad, el bienestar de todas las familias, valorando los productos de nuestra región. En
cuanto a los criterios medioambientales se aplicarán políticas de reciclaje, usando productos
orgánicos que no dañen el medio ambiente, transmitiendo políticas medioambientales a
nuestros trabajadores y clientes. Como institución formaremos parte de ONGs protectoras del
medio ambiente. Para ventas especiales a distancia se utilizarán bolsas de papel, que en
descomponerse son más rápidos. Las descomposiciones de desechos y residuos se harán en
una lombricultura.

En los aspectos económicos, se fomentará el negocio con proveedores de la localidad,

cumpliendo con los criterios de eficiencia y productividad. Se compraran los productos de la
zona, para promover la economía local.

X. ANÁLISIS FINANCIERO

El inversión inicial incluye todo el capital que se necesita para llevar a cabo el producción del
producto, Pionono Cauquin. El inversión inicial incluye activos fijos (Tabla 1.1) y gastos pre-
operativos (Tabla 1.2). Activos fijos se refieren a cosas tangibles que se necesitan para
empezar la producción. Nuestros activos fijos son: una licuadora, una aplastadora, una
balanza, un recipiente, y una mesa de trabajo. Gastos pre-operativos son intangibles que
también se necesitan antes que empiece la producción. Los gastos pre-operativos son las
licencias y una capacitación para nuestro equipo para aprender lo basico de nutricion. En total,
el inversión fija por esta proyecto es 1110.00 nuevos soles (Tabla 1.3).

Tabla 1.1: Activos Fijos

Equipos Precio Unitario Cantidad Precio Total
Licuadora 300.00 1 300.00
Aplastadora 10.00 1 10.00
Balanza 200.00 1 200.00
Recipiente 200.00 1 200.00
Mesa de Trabajo 150.00 1 150.00
Total 860.00

Tabla 1.2: Gastos Pre-Operativos

Descripción Monto
Licencias 100.00

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Capacitación 150.00
Total S/. 250.00

Tabla 1.3: Inversión Fija

Total Activos FIjos (Tabla 1.1) 860.00
Total Gastos Pre-Operativos (Tabla 1.2) 250.00
Total Inversión Fija S/. 1110.00

Los gastos operativos se refiere a los costos variables y fijos de produccion. Los costos
variables (Tabla 2.1) son la materia prima e insumos necesarios para preparar los piononos.
Son costos variables porque cambian cuando la cantidad de produccion cambia. Hemos
elegido a producir 600 Piononos en la primera mes. Los costos fijos son los costos de
produccion de un mes que no dependen en la cantidad de producto que esta producido. Estos
costos estan mostrado en la Tabla 2.2. Incluido en los costos fijos es depreciacion de los
equipos o capital de los activos fijos. Esto esta mostrado en la Tabla 2.3.

Tabla 2.1: Costos Variables de 600 Pionono Cauquin en un mes

Cantidades
Costo
Materia Prima 600 Costo Total
1 unidad Unitario
unidades
Papa 0.05 kg 30 kg 1.00 30.00
Quinoa 0.0125 kg 7.5 kg 6.00 45.00
Ají Amarillo 0.05 kg 30 kg 0.50 15.00
Carne Molida 0.0125 kg 7.5 kg 15.00 112.50
Leche 0.4 L 12 L 3.75 45.00
Limón 0.017 kg 10 kg 1.50 15.00
Huevo 0.045 kg 27 kg 0.60 16.00
Mano de obra 1 600 0.25 150.00
Total 428.50

Tabla 2.2: Costos Fijos de 600 Pionono Cauquin en un mes

Descripción Monto
Alquiler del local 100.00
Energía Eléctrica 100.00
Utiles de escritorio 50.00
Agua 100.00

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Depreciación de equipos (Tabla 2.3) 15.51
Total 365.51

Tabla 2.3: Depreciación de Equipos

Precio Precio Depreciación Depreciación
Equipos Cantidad Vida Útil
Unitario Total Anual Mensual
Licuadora 300.00 1 300 10 30.00 2.50
Aplastadora 10.00 1 10 5 2.00 0.16
Balanza 200.00 1 200 5 40.00 3.30
Recipiente 200.00 1 200 2 100.00 8.30
Mesa de Trabajo 150.00 1 150 10 15.00 1.25
Total 15.51

Tabla 2.4: Gastos Operativos de un mes de producción

Costos Variables (Tabla 2.1) 428.50

Costos Fijos (Tabla 2.2) 365.51
Costo total de producción 794.01

De aquí, calculamos los costos unitarios de un solo pionono. Esos calculaciones nos ayudaran
con el fijacion del precio de nuestro producto. El costo para producir un pionono está calculado
por el costo total de producción (Tabla 2.4) entre la cantidad del producto que produciremos en
un mes (600 piononos). El costo variable unitario está calculado por el costo variable total
(Tabla 2.1) entre la cantidad de piononos que produciremos en un mes (600 unidades). Los
costos unitarios se pueden encontrar en la Tabla 2.5.

Tabla 2.5: Costos Unitarios

Costo Total Unitario 1.16
Costo Variable Unitario 0.72

Para fijar un precio, hemos tenido en cuenta los costos unitarios de producción, la capacidad
económica de nuestros clientes, y también los precios de nuestro competencia. Hemos fijado el
precio de 2.00 nuevos soles por un Pionono Cauquin. Esta precio nos permite superar nuestros

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costos de producción con un margen de utilidad suficiente, de 0.84 soles de cada venta.
También, es un precio factible por nuestros clientes, quien gastan un promedio de 2.00 nuevos
soles diariamente en comida chatarra. Nuestro margen de utilidad, o sea, el dinero que
ganaremos de cada venta. La calificación está mostrado en la Tabla 3.1.

Tabla 3.1: Margen de Utilidad

Precio de venta: 2.00

-Costo Total Unitario: 1.16

Margen de utilidad: 0.84

El punto de equilibro es el número de Piononos que necesitan estar vendidos para superar
todos nuestros gastos operativos. En la Tabla 4.1, se puede encontrar la calculacion.

Tabla 4.1: Punto de Equilibrio

Costo fijo (Tabla 2.2)
Punto de
=
(Precio de venta - costo variable unitario) Equilibrio

Nuestro calculacion:
365.51
= 285.6
(2.00-0.72)
En nuestro negocio, necesitamos vender 286 Piononos Cauquin para superar todos nuestros
gastos operativos. Después de esta punto, cada venta representa ganancias para nuestra
negocio. Si vendemos todos los 600 Piononos que estará producidos en un mes, ganaremos
405.99 soles en un mes.

XI. EQUIPO EMPRENDEDOR

Jefa de Administracion: JARA VILCA YARA CINTHIA

Jefe de Marketing: MARTINEZ CARBAJAL YILBERTH

Jefe de Ventas: OBREGÓN BLAS EDSON TEÓFILO

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 BIBLIOGRAFIA

● http://marcaperujosecarlosmariategui.blogspot.com/2012/12/alimentos-andinos.html

● Guido Ayala (2008). Aporte de los cultivos andinos a la nutrición humana. Tesis para

optar al título profesional de Ingeniero de Industrias Alimentarias. UNMSM. Lima – Perú.

● https://andina.pe/agencia/noticia-inei-desnutricion-infantil-disminuyo-52-los-ultimos-5-

anos-el-peru-711991.aspx

● https://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/01/141231_bondades_quinoa_finde_dv

● https://alimentossaludables.mercola.com/papa.html

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 ANEXO

Los integrantes del proyecto, dando la forma y buscando el sabor agradable de Pionono

Cauquín, donde muchas veces se ha probado hasta sacar la mejor presentación y sabor.

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13
14
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