DESARROLLO AGROINDUSTRIAL PARA EL PROGRESO RURAL EN COLOMBIA DE CARA

AL POSTCONFLICTO

Plan de Acción Ambiental

Víctor Villa García

Marzo 2020

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.

Contenido
Introducción.......................................................................................................................................3

Objetivos............................................................................................................................................4

1. Definición del producto..............................................................................................................5

2. Cuantificación y cualificación de los residuos.............................................................................7

3. Plan de monitoreo ciclo y vida del producto.................................................................................9

4. Diagrama de flujo.....................................................................................................................15

5. Tipo de residuos.......................................................................................................................16

6. Matriz de impactos ambientales..............................................................................................18

Conclusiones....................................................................................................................................20

Bibliografía.......................................................................................................................................21
 Introducción

En el mundo actual las diferentes organizaciones, empresas o microempresas se enfocan

en un desarrollo sostenible y en el mejoramiento continuo de su calidad de ambiente

laboral, este objetivo va de la mano con la potencialización de la organización del área

laboral y de los elementos que la componen, en ocasiones utilizando la tecnología para

realizar aspectos de interés como clasificación y destinación de los productos de la

empresa, pero este esquema también se aplica en el manejo manual de los procesos y el

plus que debe aportar cada uno de los trabajadores para la mejora de los procesos.

Por tal motivo se crea un enlace primordial entre la producción, la tecnificación y el

cuidado del ambiente, por tal motivo es de vital importancia conocer elementos como el

tipo de recursos, la implementación de la clasificación de las basuras y demás elementos

de interés para el bienestar del medio ambiente lo cual genera un bienestar para la

organización
 Objetivos

Conocer y distinguir la clasificación de los recursos, entre los cuales aparecen los

renovables y no renovables, indicando la importancia de conservar y cuidar los

renovables.

 Destacar los beneficios que tiene la tecnología limpia y el uso de la misma en

nuestra vida y lo que brinda en la estabilidad del medio ambiente.

 Conocer la clasificación de los materiales reciclables y el color de la caneca a la que

corresponde cada uno, destacando la importancia de llevar a cabo la actividad de

reciclaje.

 Determinar las posibles consecuencias que puede sufrir una organización en el

momento en que en la misma no tenga orden.

 1. Definición del producto

Nuestro proyecto tiene como fin desarraigar la idea de modelo de comercialización y

cadena de producción actual que tienen muchos de los agricultores con el fin de

potencializar sus ganancias y por ende aumentar la inversión que realizan en sus terrenos,

viéndose reflejada en el aumento de la mano de obra la cual mayor parte puede ser de

personas desmovilizadas.

Para tal fin nos enfocaremos en una de las áreas de mayor importancia agrícola como es el

departamento de Boyacá, y en la cual se produce uno de los productos que cuenta con el

mayor número de intermediarios siendo este la papa, lo cual nos brinda un amplio campo

de acción en cuanto a productos se refiere y también una cercanía a la capital del país,

destino final de muchos productos allí cosechados.

Las ventajas que tenemos es la cercanía que tenemos con muchos agricultores y la

empatía que Tienen por la institución policial, brindándonos la oportunidad de ser

escuchados así como nuestra idea.

Nuestro proyecto busca los canales óptimos de distribución cuyo fin primordial es brindar

un servicio de excelencia a cada uno de nuestros clientes ofreciendo productos de calidad

lo que nos permita asegurar la fidelidad de los mismos.

Para nuestro proyecto de venta de productos agrícolas se tiene en cuenta el instituto de

normas Técnicas y Certificación, INCONTEC, el cual es el organismo nacional de

normalización, según el Decreto 2269 de 1993.

INCONTEC en una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya misión

fundamental es brindar el soporte el desarrollo al productor y producción al consumidor,

lo cual permite ventajas competitivas en los mercados internas y externas.

La presente norma se enmarca en la implementación del esquema de sello ambiental

colombiano, cuya reglamentación de uso estableció mediante la resolución 1555 de 2005

de los Ministerios de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial y de Comercio, Industria y

Turismo.

De igual forma podemos contar y basarnos en el Código de prácticas de higiene para los

huevos y los productos de huevo, el cual tiene como objetivo proporcionar orientación

para la producción inocua de huevos y productos de huevo, teniendo en cuenta los

diversos sistemas de producción y procedimientos de la elaboración de huevos y de los

productos.

Así mismo debemos tener las siguientes normas

Artículos 8, 58, 79, 95, CPC.

Decreto ley 2811 de 1.974, Ley 23 de 1973, Ley 99 de 1993.

Decreto 1753 de 1994,

Decreto 2150 de 1995 y sus normas reglamentarias.

Ley 491 de 1999, Decreto 1124/99, Normatividad sobre residuos sólidos, Ley 09 de 1979

Resolución 2309 de 1986

Resolución 541 de 1994

Ley 142 de 1994

Documento CONPES 2750 de 1994

Resolución 0189 de 1994

Decreto 605 de 1996

Ley 430 de 1998, Normatividad sobre el recurso suelo,

Decreto 2811 de 1974 parte VII

Decreto 2655 de 1988

Ley 388 de 1997, Artículo 33

Decreto Reglamentario 2462 de 1989

2. Cuantificación y cualificación de los residuos

TIPO DE RESIDUO PESO APROXIMADO

CARTON ½ TONELADA

PAPEL ½ TONELADA

VIDRIO ½ KILO

PLASTICO 3 TONELADAS

METAL ½ KILO
RESIDUOS ORGANICOS 1 TONELADA

Es importante tener claridad del peso de la basura que vamos a producir, y que podemos

reutilizar y que se debe desechar, para nuestra empresa es importante cuidar el medio

ambiente, y por eso vamos a identificar las canecas de basuras, en las cuales vamos a

organizar nuestra basura, también vamos a educar a nuestros cliente de lo importante

que es reciclar y aportar el cuidado del medio ambiente.

Nosotros hemos decidido identificar los botes de basura con los siguientes colores:

Color rojo: para reciclar cartón, papel, plástico.

Color amarillo: reciclar los residuos orgánicos, ya que esos sirven de abono para la tierra,

alimentar algunos animales, y también algunos microempresarios lo utilizan para fabricar

productos de belleza.

Color azul: reciclar vidrio, ya que en nuestro negocio es muy poco los envases de vidrio

que utilizamos, esto básicamente es para lo clientes que vienen a nuestra empresa con

productos externos.
 3. Plan de monitoreo ciclo y vida del producto

¿Cómo monitorear el ciclo de vida de los productos?

Los productos al igual que los seres del mundo animal o vegetal tienen un ciclo de vida que
reconoce distintas etapas en su evolución.

1era Etapa: Introducción

2da Etapa: Desarrollo o Crecimiento

3era Etapa: Madurez

4ta Etapa: Declinación

5ta Etapa: Desaparición

Como se observa, existe una curva de rentabilidad asociada a las etapas del ciclo de los
productos. Pero, no todos los productos cumplen su ciclo pasando por todas las etapas, ya
que existen casos en que por ineficacia de las estrategias se puede pasar, por ejemplo de la
introducción a la declinación y desaparición, o bien de la etapa de crecimiento a la
declinación y desaparición.

En épocas actuales, de entornos cambiantes y turbulentos, las etapas del ciclo de vida de un
producto tienden a reducirse en su duración a través del tiempo. Influyen para ello:

•Factores tecnológicos

•La acción de la competencia

•El cambio del comportamiento de los consumidores

Surge como consecuencia que es imprescindible que el área de comercialización para

administrar los productos debe conocer la etapa del ciclo de vida por el cual pasa en el

momento en que se debe adoptar un curso de acción o estrategia; pues las estrategias que se

utilicen para un producto en su etapa de introducción no serán las mismas de las que se

apliquen en las etapas de desarrollo, madurez, declinación o desaparición.

¿Existe la forma, de lo que usualmente hacemos por intuición, se plasme en una

metodología de aplicación práctica, que evite riesgos por el fallo de esa intuición?

Sí existe. Se trata de cuantificar o cualificar una serie de parámetros que caracterizan dichas

etapas. De acuerdo a la etapa, dichos parámetros tendrán valores diferentes.

Cabe destacar, que estos barómetros, se determinan, como se detallará en un cuadro más

adelante, mediante técnicas motivacionales y estudios estadísticos o de rentabilidad. Estos

factores a evaluar son:

•Rentabilidad: refiere a la contribución marginal del producto.

•Cobertura de Mercado: refiere a la cantidad de puntos donde es accesible el producto.

•Penetración: indica la participación de mercado alcanzada.

•Aprendizaje: implica el grado de percepción y conocimiento que se tiene del producto.

•Competencia: el grado de presencia de la misma frente al producto de la empresa.

•Clientes: la discriminación de aquellos que consumen el producto, de los potenciales a

incorporar.

•Volumen de Ventas: la cantidad de productos vendidos en un periodo de tiempo.

•Evolución Tecnológica: el grado de desarrollo de mi producto respecto al avance de las

investigaciones en el sector.

A continuación, evaluemos estos factores para cada una de las etapas del ciclo de vida del

producto, como se muestra en el siguiente cuadro:

Como se aprecia en el cuadro cada uno de los parámetros puede ser medido en cualquiera

de las etapas, por investigaciones de mercado, auditoría de ventas, análisis de costos,

probabilidad y estadística, y/o desarrollo e investigación.

El tema está en que las empresas debieran poner dentro de sus objetivos y presupuestos el

consultar estas herramientas. La sistematización en el uso de las mismas, le garantiza a la

empresa no verse sorprendida (truncado el ciclo de vida de su producto), por los cambios

tecnológicos, las acciones de la competencia o los cambios en la conducta de los

consumidores.

En este momento nuestro proyecto se encuentra en la etapa o ciclo de vida de

INTRODUCCION, si queremos que su ciclo de vida llegue a la etapa de madurez debemos

ser consientes y realistas, que todo requiere de una muy buena planeación, para que este

proyecto sea una realidad, saber para donde vamos y que quieren los clientes para poder

satisfacer todas las necesidades de ellos, y nosotros tener un crecimiento el cual nos dé un

progreso material y laboral en nuestras vidas.

4. Diagrama de flujo
 5. Tipo de residuos

Residuos agrícolas

Los residuos agrarios, son los residuos generados en el entorno natural y lo integran un

grupo heterogéneo de productos compuestos por las plantas, o parte de ellas, que es

preciso separar para obtener el fruto, o el propio producto agrícola. Además integra

residuos derivados de la agricultura intensiva, principalmente plásticos agrícolas.

Residuos plásticos de origen agrícola

Las explotaciones agrícolas han ido transformándose progresivamente hacia actividades

totalmente intensivas. La agrícola intensiva exige un incremento considerable de los

medios de producción y un control de las circunstancias climáticas de los cultivos. Por otra

parte los medios modernos de producción de la sociedad actual han incorporado

productos, como los plásticos, de gran utilidad y eficacia que han desplazado a otros, que

actualmente resultan menos eficaces desde el punto de vista económico y

medioambiental.

Las aplicaciones más extendidas del plástico en la agricultura son:

 El acolchado de suelos
 Los túneles de cultivo

 Los invernaderos
  Las tuberías para conducción de agua y drenaje

 El filme para recubrir forrajes y facilitar su ensilado, para recubrir paquetes de paja
y forraje henificado, cortavientos.

 Envases y embalajes, cordelería, etc

El acolchado de suelos es la técnica más extendida. Consiste en cubrir total o parcialmente

el terreno de cultivo con una lámina de plástico. Se usa, normalmente para el cultivo de

melón y sandía, algodón, así como espárragos y fresón.

Los túneles de cultivo consisten en crear pequeños túneles, a ras de suelo y se emplean

para muchos cultivos hortícola como melones, sandías, calabacines, pimientos,

berenjenas, fresones, etc.. principalmente con la finalidad de conseguir una precocidad en

las cosechas.

Residuos ganaderos

            Dentro de este capítulo se van a comentar dos grandes áreas generadores de

residuos derivados de la actividad ganadera, y en general de animales vivos, domésticos o

salvajes, que tienen relación con el hombre y que pueden influir en su salud. Están

integrados, por una parte por las excretas de los animales, por los medios de explotación,

limpieza, por derramas de piensos y productos de la explotación ganadera y por otra parte

por animales o restos de animales. Para su mejor análisis, se distinguimos dos tipos de

residuos ganaderos:

 Residuos generados en la explotación ganadera

 Residuos o subproductos de origen animal.
 6. Matriz de impactos ambientales

Esta metodología, permitió identificar los impactos ambientales que se producen en la

finca, por las actividades productivas que se realizan en la finca; lo cual permite prever los

efectos ambientales generados y evaluarlos con el fin de determinar medidas

minimizadoras, correctoras y compensatorias para optimizar las prácticas agrícolas, en

condiciones de sostenibilidad ambiental.

 Conclusiones

Después de haber realizado nuestra propuesta de plan ambiental, nos hemos dado cuenta

que se dará un gran impacto en el mercado al ofrecer nuestros productos ya que las

ventajas que le ofreceremos a nuestros clientes será mucho mejores que las competencias

del mercado de hoy en día, de igual forma se tendrán en cuenta todas las normatividades

vigentes para poder ofrecer un empaque que le permita al cliente adquirir confianza al

momento de adquirir nuestros productos agrícolas, ya que estamos aportando al cuidado

del medio ambiente, y hoy en día son muchas más las personas que se preocupan por este

aspecto y nosotros queremos ser parte de la solución.

 Bibliografía

 http://www.comunidadseiton.org/blog/registrosanitarioalimentos-2/

 http://www.fao.org/docrep/012/i1111s/i1111s01.pdf

 crece. (2014), misión para la transformación del campo, (2014). propuesta para

desarrollar un modelo eficiente de comercialización y distribución de productos

(documento técnico para la misión para la transformación del campo). (pp.23 –

26). Bogotá.

 http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/14948/41011034.pdf?

sequence=1

 http://gestion-calidad.com/residuos-agricolas

 casting del buen reciclador

 el buen reciclador

 reciclar tiene valor

 matriz de evaluación de impactos ambientales