Asignatura

Procesos Psicológicos Sociales

Título del trabajo Derechos de Autor

Actividad 7: Análisis de casos

21 de marzo de 2019
Introducción

Los fenómenos sociales son hechos llevados a cabo de forma colectiva o en una

comunidad, los cuales pueden identificarse temporal y geográficamente. Pueden ser de larga

o corta duración como también tener influencias externas o internas y suelen ocasionar un

cambio social ya sea de perduración o alteración del orden establecido. Los fenómenos

sociales también son aquellos que marginan a los sujetos de una sociedad haciendo distinto su

comportamiento y sus tendencias sociales, incluso son aquellos problemas que se dan sin

razones justificadas, que por lo general, producen problemas cuya solución recaen en manos

del estado.

Un fenómeno social para ser analizado debe dividirse en actores, localización

temporal y geográfica, motivos internos y externos, particularidades sociales. Teniendo en

cuenta que:

.Actores: Son aquellas personas que participan de manera directa en los acontecimientos.

.Localización temporal y geográfica: Se refiere al lugar donde se desarrolla el fenómeno y

por cuánto tiempo se mantiene.

.Motivos internos y externos: Condiciones generadas de la propia, dinámica de la

comunidad.

.Particularidades sociales: Son aquellos elementos únicos y distintivos del escenario donde

sucede el fenómeno (Racismo, Pobreza, discriminación).

La sociedad es un término que distingue a un grupo de individuos marcados por una

cultura, e intereses compartidos; que condicionan sus costumbres y su estilo de vida, además

estos se relacionan entre sí en el marco de una comunidad. Del mismo modo, se dice que para

que una sociedad sea libre se necesita pluriculturalidad, por lo que los fenómenos sociales

son las actitudes conscientes del hombre ante los fenómenos de la vida social y su propia

condición social iniciándose de una manera consciente y espontánea contra factores que lo
limitan y lo privan, de tal manera que lo llevan a un cambio en la sociedad. De manera

similar, todas las formas de vida social son un producto de la acción humana, por lo que

podemos decir que ningún fenómeno social se escapa a esta regla puesto que son los seres

humanos quienes al convivir construyen sus instituciones como también lo haces con los

hechos, grupo y movimientos sociales, por lo que la sociedad termina siendo un resultado de

una producción humana.

Es así como en el presente trabajo haremos una observación y un análisis de los

posibles fenómenos que puedan presentarse en la plazoleta de comidas en el centro comercial

La Estación en la ciudad de Ibagué. Hay que tener en cuenta que todos ellos dependen de las

influencias del género, la cultura, los genes, las normas y el comportamiento que tienen las

personas al estar en un determinado lugar.

Palabras claves: Fenómeno social, comportamiento, influencia , factores, ambiente, cultura.

Objetivos:

Objetivo general:

Analizar los diferentes fenómenos que se presentan en la plazoleta de comidas del centro

comercial la gran estación (ibagué)

Objetivos específicos:

● Evidenciar por medio de fotografías fenómenos sociales para determinar el

comportamiento de los individuos en el contexto social.

● Determinar el género y la cultura, que influyen en este fenómeno social.

● Ubicar las influencias sobre el fenómeno social.

Descripcion del fenomeno Social :

Fenómeno sociológico: Comer fuera / Normas de la fila y el orden

 No hay mejor forma de aprender las normas de nuestra cultura que visitar otra

(Dijker, 1997). Es allí donde nos damos cuenta que todas las culturas tienen diferencias, pero

que en todas hay normas de convivencia, reglas de modales y conductas apropiadas para la

sociedad, en este fenómeno acreditamos la fila para pagar una cuenta, para comprar los

insumos, para retirar dinero, etc

Una norma social es una regla que se debe seguir o a la que se deben ajustar las

conductas, tareas y actividades del ser humano. En la sociedad existe una moral que es el

sistema de normas, reglas o deberes que regulan las acciones de los individuos entre sí. Las

normas en la sociedad sirven para aprender a convivir en respeto y armonía, sustentadas en

acciones justas. Cuando estas se rompen causan un desequilibrio y disgusto entre la sociedad,

recurriendo a las normas jurídicas, para así restablecer el equilibrio en la sociedad.

En la actividad de “comer fuera” en este caso la plazoleta de comidas la estación

Ibagué, se pueden evidenciar fenómenos sociales como lo son gustos, preferencia de comida,

moda, formas de comportamiento social como también estilos de vida.

Las herramientas metodológicas principales que se utilizaron durante el trabajo

fueron: la observación, el diario de campo, el registro fotográfico, la revisión documental que

permitió una aproximación conceptual al objeto de estudio y entrevistas a algunos de los

protagonistas del inicio de las plazoleta.

Análisis

● Ubicación: se sitúa en un barrio de clase media alta .

● Lugar: Plazoleta de comidas rápidas Centro comercial La Estación.

● Duración de la observación: 6:15 pm - 7:40 pm

● Actores participantes: Trabajadores y consumidores.

 ● Género: Masculino / femenino

● Factores influyentes: Oferta / Demanda/ estrategia marketing/ Grupo.

● Características físicas: La plazoleta de alimentos del Centro Comercial La Estación,

es un espacio para comer de primer orden, sin embargo a este no sólo se acude para

alimentarse sino que se va para establecer relaciones sociales. Allí no se permite

meseros, son los clientes quienes se acercan al lugar para reclamar su pedido y

manejan una bandeja de plástico para colocar los productos y luego acercarlos a las

mesas. Es un espacio amplio, aireado e iluminado donde las cadenas de restaurantes

rodean las mesas en las que los clientes disfrutan de sus compras o simplemente se

sientan para entablar conversaciones con personas allegadas.

En los centros comerciales podemos ver cómo las personas se encargan de dejar los

desechos encima de las mesas generando un desagrado para las demás personas que desean

ocupar ese espacio. La sociedad de hoy en día no se concientiza de el daño que le causamos a

el entorno y a nuestro medio ambiente. Fuera de eso, las personas de servicios generales son

las que deben recoger y organizar todo ese tipo de desorden, ya que si no cumplen con su

trabajo podrían perderlo, ellos no tienen derecho a sentirse cansados ni mucho menos a

reprochar porque los demás no voten y dejen organizado todo. Decidimos tomar esta

evidencia porque debemos ir cambiando esta sociedad urgentemente, pues hay muchas

personas que no les importa el sacrificio de los demás, sabiendo que este lugar, como lo es la

plazoleta de comidas, cuenta con variedad de contenedores de basura donde podemos

depositar estos residuos y de esta manera contribuir a una buena obra tanto para los

empleados como para nuestro entorno. También hay que mencionar que como seres humanos

se debe tomar la iniciativa desde el hogar, enseñando a los niños desde pequeños la

importancia de tener buenos modales.

 En una sociedad dependiente de la tecnología, las relaciones interpersonales han

perdido la importancia debido a que las personas prefieren comunicarse por medio de una

plataforma virtual que detenerse a hacer diálogos en persona. esto pasa en los centros

comerciales, la gente va en compañía de amigos pareja o familia, pero no se dan cuenta que

no solo comparten tiempo juntos sino que también les están abriendo las puertas al poco

diálogo debido al uso del celular. En la imagen se observa que mientras el hombre dedica

parte de su tiempo al celular, la mujer intenta expresar su desacuerdo. Esto es un fenómeno

social porque, porque nos convierte en personas que no desarrollan el diálogo como

deberíamos sino que nos limitamos a la tecnología y nos volvemos dependientes al uso

excesivo de la tecnología, hoy en día una persona que no posee un buen celular siente que no

encaja. Nos ha vuelto seres encantados al consumismo y a hacer de nosotros seres incapaces

de hablar y expresarnos frente a un público.

Otro aspecto que se puede evidenciar es el comportamiento de las personas en los

lugares públicos, en la cultura colombiana y en las normas del comportamiento está bien

visto que las personas se sienten de una manera determinada. Sin embargo, hoy en día la

sociedad no usa una buena postura, no les afecta el lugar donde se encuentren en cambio,

sólo buscan la comodidad de ellos más no la de los demás. En esta imagen podemos

evidenciar como la mujer no se encuentra sentada correctamente, para la sociedad como tal

podría ser un tipo de contaminación visual debido a que no es el sitio ni el momento oportuno

para sentarse de esa manera. Por otro lado, podemos ver que muchas veces las normas se ven

como una fuerza negativa que restringe y controla a las personas.

“Como los peces en el mar, estamos tan inmersos en nuestra cultura que tenemos que

saltar afuera de ella para comprender su influencia”. (Myers, 2005, p. 176)

 Por otro lado, durante el tiempo establecido allí, se pudo observar que la mayoría de

las personas van en pareja, el género que predomina es el femenino, además que se pudo ver

que hay familias que usan ese tipo de lugares para interactuar más como otras que sólo llegan

allí para estar de la mano de los celulares. Los teóricos de las funciones sociales piensan que

“la vida social es como actuar en un escenario teatral, con sus cortinajes, máscaras y

guiones”. (Myers, 2005, p. 180) Cada quien cumple su papel, el guardia de seguridad se

pasea por todo el establecimiento para que no haya ninguna irregularidad y para que todo esté

en orden. La mayoría de los trabajadores que es su mayoría son mujeres pues se considera

que son más efectivas con el trato de las personas son más cálidas y amables. Los

trabajadores realizan el papel de manipuladores de alimentos en los espacios donde no hay

clientela, a la vez se tienen que encargar de la atención al cliente, la caja registradora y

cuando van a terminar el turno tienen que dejar el lugar de trabajo limpio para que cuando

lleguen los del turno de apertura encuentren el lugar en buen estado e inicien sus labores.

De igual forma, los gerentes de servicios generales tienen que estar al pendiente de

los estimados que no dejan los residuos en los respectivos contenedores de basura. Y

finalmente pero no menos importante, están los clientes que deben ser bien atendidos, porque

hay que satisfacerlos y porque ellos siempre tienen la razón. Se acercan al lugar de

preferencia y esperan en las pequeñas filas que se forman, luego de un debate y al estar

indecisos por lo que van a comer, se deciden, toman su orden y como en muchos otros

lugares, las personas que los atienden les entregan el llamador de clientes que es una opción

que se ha venido utilizando para brindar una manera más fácil de espera y para ser alertados

cuando sea el turno. Es de mucha importancia recalcar que las personas tratan de hacerse en

espacios específicos, tratan de no ocupar mesas cercanas donde están sentadas otras personas,

pues sienten que son invadidos, otro fenómeno que sucede muy a menudo es que cuando las
personas se encuentran solas, para no sentirse extrañas sacan el celular y se centran en él,

pues sienten que si no hacen algo se verán raros.

Otro aspecto que se puede evaluar es que en el fenómeno que observamos

evidenciamos el espacio personal o la selección de personal es decir cada espacio (heladeria,

cafe, discoteca, bar) tiene su propia población, cada individuo dependiendo de la edad, de sus

gustos, y su grupo social frecuenta lugares distintos, como vemos en la heladeria es más

frecuente encontrar niños, adolescentes, parejas jóvenes y padres con sus hijos, mientras que

en un cafe lo mas usual es encontrar personas en un rango de edad de 35 a 50 años. Por otra

parte, en las discotecas vemos que las población que asiste allí es, en su mayoría, personas

jóvenes y su principal actividad es bailar, en los bares asisten personas un poco más mayores

y su principal actividad es ingerir alcohol y hablar con el grupo de personas con el que asiste;

los grupos también difieren (Sommer, 1969). Es así como en es sitio las personas que asistían

eran de edades variadas, unos vestían más formales y otros más casuales. Los seres humanos

se dejan llevar ni son atraídos por el ambiente, sino que actúan y reaccionan entre sí

(Myers,2005).

Se sabe que en la ciudad de Ibagué se toman los espacios para comer como

oportunidades para establecer relaciones sociales. Las personas deben elegir el lugar y la

hora, además del tipo de comida. Según George Ritzer1 , durante los últimos años se

multiplicaron las cadenas de restaurantes, que se han empeñado en avanzar ofreciendo varios

tipos de entretenimiento a los clientes. Es así que todos estos lugares ofrecen variedades de

comidas que ofrecen por medio de estrategias de marketing para llamar la atención del

cliente. Es así como toda esta práctica es regida por la cultura y del mismo modo se han ido

1 Ritzer, George, “Un paseo por los nuevos medios de consumo”, en El encanto de un mundo desencantado:
revolución en los medios de consumo, Barcelona, Editorial Ariel, 2000. págs. 11-37.
tomando ideas durante mucho tiempo para acoplarlas según las necesidades tanto de las

cadenas como de los consumidores. A su vez, la periodista Victoria Valencia establece que:

“salir a comer puede tener diferentes intenciones, de acuerdo a la compañía y a la

ocasión: se puede hacer por trabajo, placer, entretenimiento o reconocimiento social,

cuando el espacio, quienes lo frecuentan y el tipo de consumo podrían otorgar una

cierta distinción (por estar a la moda, por ejemplo) o ser señal de tener conocimientos

gastronómicos locales o de culturas foráneas”. (Valencia, 2011, p. 17)

Es así como “el objeto del consumo no es el bien que se compra, sino una red mayor

de pautas culturales, de relatos y signos en la que los objetos se presentan y adquieren

argumento, esto es, sentido.”2

Los espacios para comer emergen como un ejemplo de la manera en que la cultura de

la moda puede afectar las conductas humanas y las expresiones de civismo y cortesía entre

individuos. La importancia de comer fuera, pudo convertirse en un fenómeno social en el que

se comparten creencias culturales y se promueven valores e imágenes sociales. Featherstone

plantea que en la actualidad no se puede hablar de un estilo sino de estilos de vida y éstos

podrían apreciarse, entre otras cosas, a través de los consumos culturales. Además, Goffman

plantea que el orden social está en las interacciones (actuaciones) de los propios actores,

creando y recreando. Detrás de cada actuación los individuos, de manera consciente o

inconsciente, hacen uso de máscaras, fachadas o mecanismos expresivos para lograr sus fines

en referencia a con quién o con quienes se interactúa (Goffman, Erving, 2003).

Según Isaac Joseph, “el espacio público tiene necesidad no sólo de la pluralidad de

las diferencias, sino también de su enmarañamiento, de los efectos de movilización o de

sobrecarga y de inmovilización que aquellas diferencias provocan”( Joseph, Isaac, 1999)

2 Marinas, José Miguel, “Simmel y la cultura del consumo”, Universidad Complutense de Madrid, Revista
Española de Investigaciones Sociológicas, REIS, No. 89, enero-marzo 2000, pág. 185.
 “FACTORES DE DEMANDA: Por la gran variedad de labores que cumplen los

individuos en la sociedad prácticamente el único espacio para compartir es una comida en un

sitio público por tanto la demanda de alimento en estos establecimientos incrementa dia por

dia.

FACTORES DE OFERTA: La gran variedad de alimentos ha facilitado al

consumidor la tarea de obtener su insumo y la satisfacción de dicha tarea y que prime que

primen variables como la rapidez del servicio, la seguridad alimentaria, los precios reducidos.

Haciendo un recorrido por la plazoleta pudimos evidenciar que Hamburguesas El

Corral, KFC y Frisby son los lugares más frecuentados; al acercarnos a algunas personas e

integrarlas con ¿Porque prefiere este lugar ? manifestaron que eran lugares más reconocidos y

preferían ir a lo “seguro” lo que coincide con la afirmación de (Arango, Castrillón & Giraldo,

2012 ) el individuo opta por lo que conoce, pues de lo contrario lo más probable es obtener

una decepción .

El ambiente en que se desarrolle el individuo; desde la psicología evolutiva vemos

que el individuo incorpora las influencias del ambiente ( Fiske y otros, 1998). El ser humano

nace listo para aprender a hablar y cooperar con otros, la visión cultural acepta toda conducta

y destaca la capacidad adaptativa del individuo; un ejemplo de ello es el dialecto que existe

en nuestro país en donde podemos observar cómo el individuo cambia su acento al vivir en

otro lugar del país, en el lugar de observación pudimos apreciar que algunos individuos

tenían acentos diferentes “la variedad de nuestros idiomas, usos y comportamientos

expresivos indican que gran parte de la conducta del individuo se programa o se adquiere a

través sociedad y no por medio de la constitución cultural” (Lickliter y Honeycutt, 2003) Por

lo que podemos afirmar que el comportamiento del individuo en gran parte depende del

ambiente.
Aplicación teórica

Desde la dinámica social podemos comprender la teoría de Skinner y el conductismo,

en donde se afirma que los ciudadanos actúan colectivamente, en donde los pensamientos y

no son autoiniciados, sino que algo pasa que nos hace sentir o pensar, es decir que influyen

factores externos que nos llevan a realizar estas acciones, en la plazoleta este fenómeno lo

evidenciamos con las estrategias de marketing que hacen que el individuo se incline por el

producto a través de una serie de factores influyentes; para Skinner y para todos los

conductistas, los sentimientos son producto de nuestra interacción con el medio. Por otra

parte, afirma que el medio ambiente nos afecta y nosotros también afectamos al medio.

Maslow sostiene que los grupos se generan porque los individuos necesitan satisfacer

necesidades personales, y muchas de ellas no pueden ser satisfechas por el propio individuo.

Por tanto deben hacerlo generalmente en grupos; en este caso se cumple el tercer escalón de

la pirámide de maslow la cual hace referencia a la afiliación en donde se encuentran las

relaciones sociales como lo son amistad, aceptación en un grupo, afecto e intimidad.

El hombre es un ser social con preferencia de grupos, en donde satisface las

necesidades que no consigue hacer por sí solo, cada actividad en grupo representa

recompensas, por lo que entre los integrantes se satisfacen las necesidades individuales.

Albert Bandura y Lev Vygotsky centran su estudio sobre los procesos de aprendizaje

en la interacción entre el aprendiz y el entorno social, La teoría del Aprendizaje Social

propuesta por Bandura incluye el factor conductual y el factor cognitivo, dos componentes

sin los cuales no pueden entenderse las relaciones sociales.

 Mientras La teoría Sociocultural de Vygotsky pone el acento en la participación

proactiva de los menores con el ambiente que les rodea, siendo el desarrollo cognoscitivo

fruto de un proceso colaborativo.

Esto conlleva a decir que los seres humanos,en este caso en la plazoleta de comidas

pueden ser influenciables, dependiendo los tipos de gustos o del trato de las personas que

conforman cada uno de los puestos de comida, lo que se desea describir es como un trato,

como la observación como el ver las personas disfrutar de algún tipo de plato hace sentir la

necesidad o el gusto de poder sentir lo mismo que tienen las personas de ese entorno. Somos

seres influenciables sin importar el lugar o la persona siempre hay algo que nos lleva a seguir

algún tipo de tendencia que nos haga sentir de una u otra forma parte de algo y a la vez

satisfechos de lograrlo.

también existe el proceso por el cual nos dejamos persuadir por los diferentes

comentarios o sugerencias de las personas con el fin de hacer lo que ellos en cierta parte

desean y no solo las personas de nuestro entorno sino también nosotros mismos el cual

consciente o inconscientemente hacemos parte de esa cadena que nos conlleva incluso a

hacer cosas que no son de nuestro agrado con tal de encajar o poder sentir esa aceptación por

la gente que nos rodea.

En conceptualizaciones importantes de kurt Lewin encontramos las siguientes:

● a) Conceptos dinámicos: siempre que hay una necesidad o una intención, hay un

sistema en tensión, tensión que desaparece cuando se satisface la necesidad o la

intención. En psicología social se aplica esta idea al estudio de las necesidades e

intenciones socialmente derivadas.

● b) Conceptos estructurales: el 'espacio hodológico' es cómo la persona considera su

ambiente desde el punto de vista de sus posibilidades de comportarse según ciertas

metas (estructura medio-fin). Este espacio estará más estructurado cuanto más y mejor
 sepa la persona qué conductas conducen a qué metas. En este contexto pueden darse

tres tipos de conflictos: entre dos metas positivas o deseadas, entre dos metas

negativas o no deseadas, y una sola meta al mismo tiempo positiva y negativa (por

ejemplo la ambivalencia, en términos psicoanalíticos).

● c) Cambios socialmente inducidos: la motivación no depende simplemente de un

déficit fisiológico, sino que puede ser provocada socialmente, 'impuesta' desde el

medio. Por tanto hay dos clases de fuerzas: las propias y las inducidas.

● d) Nivel de aspiración: es el grado de dificultad de la meta que una persona trata de

alcanzar. Lewin da una fórmula donde explica de qué factores depende el nivel de

aspiración, como por ejemplo la probabilidad subjetiva de éxito, la valencia del

fracaso, etc.

● e) Conceptos de dinámica grupal: un grupo es un todo dinámico, interdependiente,

donde la modificación de una parte modifica al resto. En los grupos hay una tendencia

a la cohesión, que se opone a las también existentes fuerzas desintegradoras. (Lewin,

1890)

Haciendo referencia a la conceptualización de Lewin enunciamos la intención

de necesidad ya antes mencionada con la teoría de Maslow, el individuo podría tener

una fachada frente a su comportamiento en la plazoleta , respecto a la forma de

hablar, vestirse etc, por miedo al rechazo y por una meta dirigida que en este caso es

la aceptación grupal, por otra parte en los factores inducidos podremos ver la

imposición de cierta comida ya sea por el reconocimiento del lugar, estrategia de

marketing o por moda, en a lo referente “ un grupo es un todo dinámico” se puede

evidenciar que aunque sea complejo el ponerse de acuerdo frente a gustos por lo

general existe un punto medio que hace que exista la armonía en el grupo y en las

decisiones de este.
Conclusiones

Por medio de este fenómeno social observamos que en la conducta humana existen

factores influyentes, como son los factores biológicos y los factores ambientales o de

socialización, estos últimos refiriéndose a la influencia de la familia, los amigos y la sociedad

en el comportamiento de todo individuo. Es increible como cada persona tiende a

comportarse de una u otra manera, como se expresan y cómo se relacionan con el entorno en

general, ver como hay familias o parejas que comparten e interactúan, como hay otras que se

enfocan más en su celular y en revisar sus redes sociales que el compartir con alguien más,

todo este tipo de situaciones pueden parecer insignificantes pero no tomamos conciencia de

que dejamos ir muchas cosas lindas que pasan a nuestro alrededor por enfocarnos en aparatos

tecnológicos que solo causaron daños en nosotros y producen una adicción diaria a tal punto

de no poder sentirnos a gusto si no tenemos en nuestras manos un celular.

Por otra parte podemos analizar que en la plazoleta de comidas de la gran Estación

(Ibagué) mucha gente asiste a estos lugares para poder probar alimentos diferentes y

deliciosos, tratan de salir un poco de su zona de confort y se distraen en este tipo de lugares

donde se respira otro aire y se sienten libres de obligaciones y compromisos, ya que en sus

trabajos o en su estudio muchos de ellos tienden a sentirse presionados por tantas

responsabilidades juntas.
Bibliografía

Burin, David -Kart , Istvan - levin Luis “Hacia una participación efectiva y eficaz”
Ed.Ciccus, 1995.

Bossellini, leticia- Orsini Alcira -”Psicología”, Ed. A-Z Editores

Pichon Riviere, Enrique -”El proceso grupal” Del psicoanálisis a la psicología social
(1), Ed. Nueva Visión.

Myers, D. G. (2005). Psicología Social . Bogota D.C: McGrawHill.

Montenegro Martínez, Leonardo, Geografía humana de Colombia. Pobladores

urbanos. Pagar por el paraíso. Tomo X, Santafé de Bogotá, Editora Guadalupe Ltda., 1997

Ritzer, George, “Un paseo por los nuevos medios de consumo”, en El encanto de un
mundo desencantado: revolución en los medios de consumo, Barcelona, Editorial Ariel,
2000. pág. 11-37.

Simmel, Georg, “Sociología de la comida”, en El individuo y la libertad. Ensayos de

crítica de la cultura, Barcelona, Ediciones Península 1998, pág. 263- 270. [Traducción y
prólogo de Salvador Mas]

Victoria Eugenia Valencia Calero, “Aproximación a las interacciones sociales en una

plazoleta de comidas rápidas en la ciudad de Cali, 2008-2010”. (2011).
Recuperado el 20 de Marzo de 2019, de
http://bibliotecadigital.univalle.edu.co/bitstream/10893/3790/4/CB-
0450176.pdf

Krauss, M. D. (2003). TEORÍAS EN PSICOLOGÍA SOCIAL. España: Editorial:

Pirámide.