Informe de

Pasantía

INFORME
INFORME DE PASANTÍA A LA EMPRESA DOLE FOOD COMPANY, INC
“FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES TÉCNICAS A LOS AGRICULTORES”

NFORMACION GENERAL
Título del Proyecto “Incremento de la productividad y calidad
del plátano por efecto del manejo integral
de la fertilización en la comunidad nativa
anexo Shigkat – Moyobamba”

N° de Contrato N° 019-2017-INIA-PNIA-IA
Líneas Prioritarias Sectoriales Agricultura y Agroindustria Alimentaria

Sub Sector Agrícola

Etapa de la cadena de valor Producción
Producto o Servicio a mejorar Plátano (Musa paradisiaca)
Actividad Pasantía a la ciudad de Sullana –
Empresa DOLE FOOD COMPANY, INC.

Localización Región: San Martin; Provincia:

Moyobamba; Distrito: Moyobamba,
Centro poblado: Shigkat.
Entidad Proponente Asociación de Productores Agropecuarios
Waimaku – CC. NN.
Shigkat.
Representante Legal José Segundo Zamora Ochoa.
Fecha Inicio 29/09/2018
Fecha Fin 01/10/2018

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ÍNDICE
I. PRESENTACIÓN..............................................................................................................3

II. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................4

2.1. Antecedentes............................................................................................................4

2.2. Periodo de la actividad...........................................................................................5

2.3. Objetivo general.......................................................................................................5

2.4. Objetivos específicos.............................................................................................5

2.5. Alcance......................................................................................................................6

III. Problema y su justificación.......................................................................................7

IV. Desarrollo/ hallazgos/Resultados............................................................................8

4.1. Revisión de bibliografía.........................................................................................8

4.1.1. DOLE Food Company Inc..............................................................................8

4.1.2. PASANTÍA..........................................................................................................9

4.2. Desarrollo de campo...............................................................................................9

V. PRESENTACIÓN DE HALLAZGOS............................................................................18

VI. RESULTADOS............................................................................................................18

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................................................19

Anexos.....................................................................................................................................20

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I. PRESENTACIÓN

El presente informe técnico tiene como objetivo “Fortalecer las capacidades

técnicas de los agricultores de la Asociación de Productores Agropecuarios
Waimaku, a través del intercambio experiencias y fortalecer conocimientos
técnicos para optimizar el rendimiento y calidad del cultivo de plátano con miras
a mejorar la economía familiar, así como también conocer la experiencia
exitosa, de instituciones inmersas en la cadena del plátano orgánico como es el
caso de la empresa DOLE FOOD COMPANY, INC de la ciudad de Sullana,
dedicada a la compra de banano orgánico a pequeños agricultores organizados
y a la exportación de la misma. Esta actividad estuvo orientada en consolidar
una de las etapas más importantes del proceso organizacional de la Empresa,
conocer de cerca su surgimiento, con los pequeños productores y también
conocer una de las etapas más importantes del proceso de implementación del
cultivo de plátano, como es la etapa de manejo agronómico, cosecha y post
cosecha. Para ello, se visitó campos demostrativos de la empresa, así como
también fases del proceso de tratamiento post-cosecha, para exportación y
certificaciones que han permito a la Empresa ingresar a mercados cada día
más exigentes.

Así mismo cabe resalar que los participantes valoraron la importancia de la

pasantía ya que les permitió tener una visión más amplia de la cadena del
plátano orgánico, al finalizar los participantes realizaron una rueda de
preguntas, de análisis y reflexión de lo aprendido.

El esfuerzo que viene dando los productores y la voluntad de aprender cada

día algo nuevo que les permita seguir creciendo como organización, en un
corto periodo de tiempo dará los frutos esperados, que es mejorar las
condiciones de vida de los productores de la Asociación de Productores
Apecuarios Waimaku – CC. NN. Shigkat.

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II. INTRODUCCIÓN

2.1. Antecedentes
La ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS WAIMAKU - CCNN
SHIGKAT, tiene como sede y campo de acción en la Jurisdicción de la
Comunidad Nativa Anexo Shigkat, que pertenece a la central de la Comunidad
Nativa de Huascayacu, Distrito y Provincia de Moyobamba en la Región San
Martín, cuenta con 50 Socios que participan activamente en las actividades
programadas según su plan operativo anual de la Asociación, los socios son de
02 diferentes culturas:

Comuneros Nativos, naturales de la misma comunidad de Shigkat quienes son

dueños de los terrenos que en total suman aproximadamente 2000 has de las
cuales 800 has son de aptitud agrícola, la diferencia es de conservación
forestal.

Mestizos, que son pobladores migrantes de las provincias de Chota, Cutervo y

Jaén que pertenece al departamento de Cajamarca, quienes en busca de un
mejor nivel de vida han venido a alquilar los terrenos por un periodo de 06 años
renovables y han instalado inicialmente cultivos de café y actualmente vienen
desarrollando cultivo de plátano. Con la interacción de ambas culturas se han
familiarizado en la Comunidad Nativa y actualmente hay muchos casos de
mestizos que conviven con comuneras y viceversa lo que ha permitido crear
una generación de niños y jóvenes que pertenecen a ambas culturas.

El cultivo de café fue la principal fuente de ingreso en esta comunidad hasta el

año 2013, que producto de la Roya Amarilla (Hemileia vastatrix) afectó
severamente esta zona de cafetales, generando una verdadera crisis para los
productores quienes manejaban su cultivo de forma tradicional. La principal
alternativa ante esta crisis fue el CULTIVO DE PLÁTANO, los productores
instalaron gradualmente este cultivo, pero bajo un manejo tradicional.

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La presente propuesta del proyecto se enmarca dentro del sector agrícola

(cultivo del plátano) y busca contribuir a potenciar el crecimiento productivo y a
la competitividad de los productores plataneros de la zona del Alto Mayo,
Región San Martin, acorde con los objetivos transversales incorporando
técnicas de mejoras en el cultivo, que se describirán el presente informe,
generando productos de alto valor para el mercado, adaptando un manejo
integral agronómico, para minimizar el impacto de plagas y enfermedades y dar
mayores beneficios para los productores con la mejora de la productividad y
calidad de la producción accediendo a nuevos mercados, mejorando sus estilos
de vida.

En esta oportunidad se pudo desarrollar una pasantía para conocer la

experiencia exitosa de la empresa DOLE FOOD COMPANY, INC del
departamento de Piura, provincia de sullana, la misma que les ha permitido
tener una visión más amplia y clara sobre la cadena del Banano orgánico, y
que se puede logar muchas cosas a través del trabajo organizado, con
pequeños productores que han hecho posible exportar sus propios productos al
mercado evitando el intermediario.

2.2. Periodo de la actividad

La pasantía tuvo una duración de tres días incluyendo la salida de la ciudad de

origen al lugar de destino de la pasantía, el mismo que corresponde a la
actividad correspondiente a capacitación de agricultores en extensión agraria
perteneciente al proyecto.

2.3. Objetivo general

- Fortalecer las capacidades de los productores a través de las

experiencias exitosas de pequeños productores de plátano (Musa
paradisiaca) de la asociación de productores agropecuarios Waimaku.

2.4. Objetivos específicos

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 Conocer la experiencia exitosa de la empresa DOLE FOOD

COMPANY, INC en gestión organizacional como proceso de
producción a través de buenas prácticas agrícolas para la producción
de banano orgánico.

 Visitar las instalaciones de la Empresa DOLE FOOD COMPANY, INC,

centro de producción y centro de acopio.

 Intercambiar la experiencia de 06 productores, con la finalidad de que

los mismo haga su réplica con sus demás socios.

 Intercambiar los conocimientos, de los productores con los técnicos

de la empresa DOLE FOOD COMPANY, INC.

2.5. Alcance.

Para el desarrollo de las actividades, se buscó a una empresa dedicada a la

cadena de valor del plátano que cuenten con la experiencia exitosa para poder
intercambiar experiencias con los productores de la asociación Waimaku, para
ello se visitó a la empresa DOLE FOOD COMPANY, INC la misma que está
ubicada en la provincia de Sullana, departamento de Piura.

Ubicación y vías de acceso

DESDE HASTA TIPO DE MEDIO DE DISTANCIA TIEMPO

VÍA TRANSPORT
E
Nueva Sullana Carreter Vehículo 668.57 km 10 Hrs.
Cajamarc a particular
a Asfaltada

Ubicación Geográfica

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Deficiente nivel organizativo, producción y rendimiento del cultivo de plátano

(racimos/ha.) en la Asociación de Productores Agropecuarios Waimaku – CC.
NN. Shigkat.

La asociación de productores Waimaku, cuenta con una limitada articulación

organizacional, productiva y comercial por lo que le ha conllevado a que los
productores tengan una baja producción de 400 racimos de 6 manos por
hectárea - campaña, ya que actualmente son muy pocos los que practican las
buenas prácticas agrícolas, desarrollando este cultivo de manera asociada al
café, ess así que no permite poder incrementar sus volúmenes de producción y
de calidad del racimo, a ello se suma la débil organización que existe entre los
productores, que muchas veces ha conllevado a que trabajen de forma
individual y no compartan sus conocimientos productivos.

En tal sentido es que se planteó la propuesta de realizar la pasantía y visitar a

empresas que cuenten con experiencias exitosa asociados a pequeños
productores de banano orgánico, es por ello que se visitó a la empresa DOLE
FOOD COMPANY, INC durante los días 29, 30 de septiembre y 01 de octubre
del 2018.

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IV. Desarrollo/ hallazgos/Resultados

Metodología utilizada.

4.1. Revisión de bibliografía.

4.1.1. DOLE Food Company Inc.

Fue fundada en Hawai en 1851. Es una corporación internacional dedicada a la

comercialización de frutas y verduras. Actualmente, tiene presencia en más de
90 países por todo el mundo. Sus principales potenciales mercados son los
Estados Unidos de Norteamérica, la Unión Europea y Japón donde se vende el
banano con la certificación orgánica. En el año 2007 se reportaron ingresos por
$ 6.900 millones, con lo cual se ubicó como la productora y comercializadora
de frutas y hortalizas frescas de alta calidad más grande del mundo (SNV &
WBCSD, 2010).

La producción de Banano se concentra en un 75 % en el Valle de Chira. Cabe

mencionar que esta región se ha visto muy beneficiada por las condiciones del
mercado; sin embargo, a pesar del privilegio de la producción orgánica, existen
algunos factores que han limitado un mayor crecimiento como la presencia de
minifundos de menos de 1 hectárea, lo cual dificulta el desarrollo de economías
de escala, los bajos niveles de productividad, eficiencia y sostenibilidad de la
producción de banano1 (SNV & WBCSD, 2010).

4.1.2. PASANTÍA
1
Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo [SNV] & World Business Council for Sustainable
Development [WBCSD]. (2010). Negocios inclusivos: Creando valor en America Latina. Recuperado de
https://goo.gl/XQYTUY.

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El proceso de pasantía, es un período de tiempo relativamente corto, en el cual

el beneficiario pone en práctica las capacidades, habilidades y conocimientos
adquiridos en un área particular, durante su etapa de aprendizaje. Así mismo
les permite a los productores adquirir nuevos experiencias y conocimientos
para que posteriormente los mismos sean replicados en sus campos
definitivos, logrando mejorar su producción y rentabilidad económica.

4.2. Desarrollo de campo.

4.2.1. Salida de Nueva Cajamarca – sullana

La pasantía se inició con la salida de los beneficiarios de Nueva

Cajamarca a la Cuidad de Sullana, la salida fue el día 29 de setiembre
llegando a la ciudad de Sullana 30 de setiembre en hora de la
madrugada, inmediatamente se procedió hospedar a los productores cada
uno en sus respectivos ambientes.

4.2.2. Charla informativa

Se desarrolló el 30 de setiembre, donde se dio a conocer sobe el

programa que consistiría la visita de la pasantía durante el presente día y
los demás días que tendría de duración la pasantía en la ciudad de
Sullana.

Día 1 – (30 de septiembre)

El desarrollo de este día consistió en la presentación del equipo técnico y

productores visitantes a la Empresa DOLE Food Company Inc, posterior a
ello se inició la presentación en PowerPoint sobre la experiencia exitosa
de DOLE, en cual los productores de la Asociación de productores
Agropecuarios Waimaku, conocieron de cerca como habían surgido
desde un inicio hasta actualidad, conocieron las debilidades y fortalezas

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que se presentan en el transcurso de un emprendimiento en una cadena

de valor con es el banano orgánico.

Que no ha sido fácil llegar donde DOLE Food Company Inc se encuentra
actualmente, que la base el éxito es trabajar de forma organizada y con
mucha confianza algo que en estos tiempos muy poco se ve, así mismo
tener es necesario contar con alianzas estratégicas tanto públicas y
privadas que permitan poder sumar esfuerzos y encaminarse en una sola
dirección para lograr los objetivos planteados como institución.

Las exportaciones de Banano Orgánico mantuvieron un crecimiento

importante; es así que en el año 2008 Dole se convirtió en uno de los
exportadores mundiales de la fruta, con ventas anuales de 80.000
toneladas métricas con un valor FOB de aproximadamente $45 millones.
Cabe indicar que el 60% de las ventas fueron dirigidas al mercado
europeo; 31% hacia los EE. UU y un 9% hacia Japón (SNV & WBCSD,
2010).

En el año 2000, se da el primer embarque de banano orgánico del Valle

de Chira, luego de esperar un proceso de certificación, y se logró
financiamiento del BID y del FOMIN. En el año 2008, contratan a SNV3
(Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo) para darle forma al
negocio en términos de planificación y organización de la asociatividad.

Sin duda alguna el conocer esta experiencia sobre el trabajo organizado

articulando a los productores se ha logrado buenos resultados logrando
que posesionarse en el mercado exigentes y con ello mejorar las
condiciones de vida de los productores.

Después de conocer las experiencias y el trabajo que viene realizado

DOLES se procedió a realizar un compartir con los beneficiarios, para
posteriormente retornar en horas de la tarde a las instalaciones de DOLE

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Food Company Inc para realizar un recorrido por las plantaciones de

banano, donde realizan un proceso de buenas prácticas agrícolas en la
cadena productiva, el cual fortalece las capacidades de productor
interesado de la asociación Waimaku.

En la empresa DOLE Food Company Inc, el ciclo del banano empieza con
la siembra de la planta de banano, el tiempo que se demora en su primer
florecimiento toma aproximadamente entre 9 a 12 meses. Luego de ello,
la plata florecerá cada 8 semanas. En la semana 1 aparece la bellota, la
cual botará la corbata. A los 2 o 3 días sale el racimo; durante este
período, los agricultores colocan las cintas de acuerdo al color que
corresponde según el cronograma. Todos los racimos deben tener el
mismo color de cinta de acuerdo a la semana (azul, blanca, amarilla, lila
café, negra, verde, roja). Con ello se establece que la planta debe ser
cosechada una vez se hayan cumplido las 8 semanas.
Existen algunas técnicas y cuidados especiales que deben darse al
banano para mejorar su calidad:

ENFUNDE: La labor que se realiza cuando la planta madre ha fructificado,

para ello se colocan bolsas o fundas cubriendo el racimo en bellota. Tiene
por finalidad proteger el racimo del ataque de insectos, aves y
murciélagos que podrían causar daños que disminuirían la calidad de la
fruta.
ENCINTAJE: Permite sujetar la funda sobre la parte superior del raquis,
de preferencia sobre un modo que siempre lo presenta. Este cintaje se
realiza con cintas de colores para identificar la edad de la fruta. Se debe
dejar visible parte de la cinta para facilitar la labor de la cosecha, de esta
formse puede tener un registro de edades y programar de manera
eficiente la
cosecha.
ELIMINACIÓN DE LA BELLOTA: Labor que debe realizarse cuando se
forma la última mano. Consiste en cortar manualmente la bellota a 20 cm
de la última mano, evitándose el uso de herramientas. Su efecto se

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manifiesta en un mejor llenado de los frutos que conforman el racimo y un

incremento de su peso.

DESFLORE: Se realiza después del desbellote y consiste en retirar las

flores que están en los extremos de cada dedo, utilizando la palma de la
mano; de no hacer esta práctica, las flores se secan y se endurecen
ocasionando daños a los dedos superiores.

ELIMINACIÓN DE DEDOS Y MANOS: Es la eliminación de los dedos

laterales de las principales manos y también las últimas manos del
racimo, con la finalidad de las últimas manos que se queden ganen mayor
tamaño y peso mejorando así la calidad de la fruta destinada a mercados
de exportación.

COSECHA: El criterio de cosecha depende de varios factores como la

edad de la fruta, el calibre de los dedos y la demanda de fruta. La
cosecha debe realizarse con mucho cuidado a fin de no maltratar el fruto.
Se utiliza un cincel para cortar el raquis del racimo el cual es recibido en
una tabla acolchada para su transporte a la empacadora.

Día 2 - (01 de octubre)

En el segundo día se visitó la planta de proceso de tratamiento

poscosecha, donde se desarrolló el recorrido donde se reconoció el
proceso completo desde los materiales crudos entrantes, hasta la salida
de los productos, indicando todas las fases que intervienen en el proceso
(Ej. Capacidad, rendimiento, tiempo de procesamiento, pérdidas,
temperaturas, etc.). Se identifica la maquinaria, los equipos utilizados,
equipos de clasificación, áreas de almacenamiento, donde los
ingredientes son agregados o el material de procesamiento es utilizado.

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Los frutos cosechados son colgados en el área de racimos de la

empacadora. Seguidamente, se procede a desmanar, utilizando la
desmanadora. Estas manos de 5 o 6 frutos se irán colocando en la
primera tina conteniendo agua para su lavado con la esponja y closteado.
A continuación, las manos de la primera son retiradas y colocadas en la
segunda tina, previa eliminación de la fruta que presenta daños. Esta tina
contiene una solución de alumbre para el cicatrizado de la corona. Aquí
permanecerán en reposo en un período de 15 minutos.
Seguidamente, un operario va a colocado las manos en fuentes plásticas
para ser pesadas. Este peso debe de ser de 18 kilos 700 gramos; luego,
es transportada al área de empaque, donde se realiza un prefumigación
con esponja; seguidamente, se fumiga por aspersión para evitar que se
pudra la corona. Los frutos son etiquetados, embolsados y finalmente
empacados en cajas de cartón de acuerdo a las políticas de cada
empresa exportadora, algunas hacen el empaque al vacío.

El banano es un producto perecible por lo que su comercialización

requiere de una eficiente logística en toda la cadena que garantice que el
producto llegue al consumidor en estado óptimo.

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Cuadrilla PRODUCTOR

Virador Entrega de
Cajas procesadas

Arrumador
Transporte de cajas

Calificador - Lavado Acopio

de racimos

Control de calidad
Desmane

Llenado del contenedor

Selección de manos

Traslado de
Clostear
contenedor a naviera

Desleche

Selección y pesado

Lavado y
protección
de corona

Etiquetado

Selección y
pág. 14embalado
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Una vez cosechada la fruta, es procesada en pequeñas plantas de proceso

ubicadas en campo. Estas plantas de proceso se llaman Empacadoras.

A continuación, se describe el proceso de producción que se realiza en las

empacadoras.

1. Inspección del Racimo

Se supervisa el color de cinta del racimo ya que los colores deben

corresponder con los autorizados por el calificador de campo. Se verifica el
grado mínimo de 390 en las últimas manos y las manos superiores deben
medir 460, esta verificación se realiza mediante la utilización de un calibrador4.
Después de esto se verifica la calidad cosmética de la fruta: consiste en revisar
la coloración y consistencia de la pulpa mediante el corte de un dedo medio del
racimo y la inspección es visual y al tacto.

2. Desflorado del Racimo

Los pistilos florales deben eliminarse de los dedos, debido a que contienen una
elevada carga microbiana - particularmente hongos - que pueden causar
alteraciones durante la comercialización de la fruta.

3. Desmane

Se retiran las manos del raquis o pinzote. Para realizar esta labor se utilizan
“cucharetas” o cuchillos curvos. Esta acción ayuda el proceso de lavado y
conformación de los “clúster”.

4. Picado de la Fruta

Se corta la mano en cluster de 4 y hasta 6 dedos. Esta labor es realizada por

los picadores (“clusteros” en el léxico bananero). Durante esta labor se
conforman los clusters o gajos y se hace la selección o descarte de la fruta con
defectos.

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 Informe de
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5. Desleche

Los “cluster” son pasados a la segunda tina con agua, se depositan

manualmente en la tina, para que la fruta termine de sacar el látex por las
heridas causadas.

6. Pesado de la Fruta

De la tina de desleche se seleccionan clusters pequeños planos, medianos

curvos y largos planos se acomodan y se colocan en el plato. Se deben pesar
13.25 y 18.14 kilos de fruta. Esto se hace con el fin de cumplir con el peso
requerido por el comprador y para facilitar el empaque de la fruta en la caja de
cartón.

7. Etiquetado

Consiste en colocar sellos que identifican la marca comercial con la que se

venderá la fruta. Esta labor se realiza de forma manual colocando 2 sellos en
cada cluster los cuales se encuentran en los platos.

8. Lavado y Protección de Corona

Se utiliza papel de secado de corona y se protege con PARAFILM o plastidole

9. Pegado de Cajas

Se conforma el fondo y las tapas de las cajas de cartón; esto se realiza con
pegamento y maquinas pagadoras.

10. Empaque

Se colocan los clusters en el interior de las cajas de cartón, el empaque debe

quedar de tal forma que no ocasione lesiones o magulladuras cuando se
manipule la caja de cartón.

11. Apilado

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Se colocan las cajas con fruta, sobre un pallet, para evitar que se mojen con
agua y en un lugar sombreado, para proteger las cajas del sol.

12. Paletizado

Las cajas con el producto ya empacado se transportan en camiones al centro

de paletizado. Sobre un pallet de madera se apilan las cajas y se enzunchan
armando un solo bloque. Luego, se da una descripción completa, incluyendo la
ubicación de las unidades donde se realizan las actividades de procesamiento,
embalaje, almacenamiento, etc., cada construcción o localidad, debe ser
numerada, por una sola vocal.

Se menciona cuál es el plan de producción en el año. (En caso de producción

poco frecuente, en qué épocas se lleva a cabo el procesamiento). Por tratarse
de un cultivo perenne, el cual es cosechado todas las semanas, el plan de
producción es revisado semanalmente conjugando los pedidos del cliente
(DOLE) vs. La disposición de fruta en campo la cual se obtiene mediante los
datos de control de enfunde (cuántos racimos fueron enfundados y en qué
semanas) y el ratio promedio (racimos/cajas).

En la empresa el producto orgánico deber ser procesado desde el inicio hasta

el final sin interrupción. De no ser así, se menciona y describe los pasos
intermedios, dónde se hacen las paradas y/o almacenamiento. El proceso es
continuo hasta el empaque final.

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 Informe de
Pasantía

V. PRESENTACIÓN DE HALLAZGOS.

 Durante este proceso, se puedo identificar que los productores

desconocían los métodos de manejo para el cultivo del plátano de
manera tecnificada, en comparación con los productores asociados a la
empresa DOLE Food Company Inc, causando mucho más interés en
los socios para la adaptación tecnológica y empezar las iniciativas en
sus parcelas.

 Existe experiencias exitosas de los pequeños productores de banano

orgánico que han logrado posicionarse en los mercados más exigentes
del mundo, como es el caso de DOLE Food Company Inc, lo que
conllevo a la motivación de los productores a trabajar de forma
organizada.

VI. RESULTADOS

 Se han capacitado e intercambiado las experiencias exitosas a 06

productores de la Asociación de Productores Agropecuarios Waimaku
en la empresa DOLE Food Company Inc.
 Los productores al finalizar la pasantía muestran un interés y
entusiasmo de trabajar en forma asociativa bajo el modelo de
cooperativismo.
 Los productores fortalecieron sus conocimientos en el manejo
agronómico tecnificado del cultivo del plátano para una producción
orgánica, así como también los estándares de calidad y
certificaciones que exigen los mercados más exigentes.

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 Informe de
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 Se fortaleció capacidades en manejo Post-cosecha, describiendo el

flujograma de proceso de las actividades importantes de control de
calidad para garantizar el producto de exportación.

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

 La empresa DOLE Food Company Inc presenta un aporte muy

importante al desarrollo de capacidades, potencialidades y utilización
de conocimientos, técnicas; adquiridos durante los 02 días de
reconocimiento y capacitación para que en un tiempo no muy lejano
generen buenos resultados como adaptación tecnológica, donde se
obtenga mejores rendimientos de racimos de plátano con un manejo
de buenas prácticas agrícolas.

 Se recomienda que los productores pongan en práctica lo aprendido

en sus campos de producción, así como también el trabajo
organizacional en equipo como asociación con miras a formar una
cooperativa en el corto o mediano plazo.

 Realizar jornadas, talleres, etc, que permitan ampliar los

conocimientos y desarrollar cambios tecnológicos en el manejo del
cultivo de plátano, difundiendo los conocimientos adquiridos a sus
demás compañeros asociados.

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Anexos

Exposición de intercambio de experiencias exitosa de la empresa DOLE Food

Company Inc.

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Recorrido por las parcelas instaladas tecnificadas de Banano orgánico

instaladas por la empresa.

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Visita a la planta de proceso y producción de banano orgánico empacado

de exportación.

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ELSER SÁNCHEZ DÍAZ
Coordinador Técnico Administrativo