FACULTAD TECNOLÓGICA

TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL

Michael Sánchez Castro

20122077116
Schoko Fluss es un término alemán que significa
“Río de Chocolate”
Schoko Fluss S.A.S. es una empresa que tiene por
objeto elaborar y comercializar chocolates nutritivos, a
partir de materia prima nacional.

Código CIUU.
1082 Elaboración de cacao, chocolate y productos de
confitería.
Michael Sánchez. 18 años de edad.
1.014.262.661 de Bogotá D.C.
Participación del 50 % en el capital
Estudiante de Tecnología Industrial de la Universidad Distrital Francisco
José de Caldas.
Conocimientos en tecnología y sistemas.

Rodrigo Sánchez Castro. 41 años de edad.

11.188.676 de Bogotá D.C.
Participación del 25 % en el capital
Trabajador independiente en decoración de interiores y exteriores.
Conocimientos en diseño, construcción y transformación de edificaciones.

Martha Castro Miranda. 35 años de edad.

52.497.797 de Bogotá D.C.
Participación del 25% en el capital
Auxiliar de ventas en local comercial de instrumentos musicales.
Conocimientos básicos en secretariado.
La idea central del negocio es innovar en el
mercado de los chocolates con productos
artesanales, que realmente satisfagan la
necesidad del consumidor.
Proporcionar la mayor satisfacción posible al
consumidor.
Obtener buena rentabilidad sobre los recursos
invertidos y generar nuevas fuentes de empleo
para la sostenibilidad del sector donde se pretende
crear la empresa.
- Objetivo general.
Elaborar y ofrecer al consumidor de chocolates un
producto saludable exquisito, de alta calidad y a un
precio justo; disponible en los locales de venta, por
catálogo o en el sitio web de la empresa.
- Objetivos específicos.
Corto plazo.
Adecuación de primer local y apertura del mismo.
Diseño de productos personalizados de acuerdo a la
necesidad del cliente, con empaques y sabores únicos.
Mediano plazo.
Cosecha de inversión para mejora de proceso productivo y
distribución del producto.
Innovar en la combinación de sabores, colores y estilos en
bombones.
Largo plazo.
Abrir un nuevo lugar de comercialización y distribución de los
productos.
Elaborar chocolates con productos netamente nacionales.
En un sector industrial, como el de chocolatería, el grupo de
proveedores tiene poder de negociación cuando:
- Las empresas no están obligadas a competir con otros
productos sustitutos.
- El grupo de proveedores vende a diferentes sectores
industriales.
- El grupo proveedor represente una amenaza de integración
hacia delante.
- Está concentrado en unas pocas empresas grandes, donde
las empresas pequeñas quedan completamente rezagadas.
- Los proveedores venden un producto que es un insumo
importante para el negocio del comprador.
Personalización de productos.
- El cliente se identifica con la compra, se gana satisfacción.
- Cada cliente configura su producto dejando un modelo para ser utilizado en
otras ocasiones con otros clientes.
- El cliente satisfecho habla sobre su satisfacción, lo que genera
conocimiento de los productos.

Precios bajos.
- Compra de grandes volúmenes, garantizando descuentos a los clientes.
- Aplicación de nueva tecnología para ajustar procesos y disminuir costos.

Venta electrónica.
- Fortalecimiento de marca, reforzando la presentación de productos.
- Proveer un servicio de distribución que garantice satisfacción al cliente.
El éxito de la empresa estará basado, en gran
medida, en la capacidad de proyectar dos
elementos fundamentales hacia el cliente:
- La confianza (seguridad, credibilidad)
-La percepción de brindar un valor adicional.

La importancia de saber proyectar esa confianza y

conseguir esa percepción se traduce en el hecho
de que el cliente, de manera natural, prefiera
adquirir los productos nuevamente.
Colombia cuenta con una potencialidad de 2
millones de hectáreas aptas para el desarrollo de
cultivos de cacao. Con una posición geográfica
estratégica, en su condición de país tropical, el
territorio nacional se beneficia de luminosidad
permanente y disponibilidad de recursos hídricos
durante todo el año.

Adicionalmente, se cuenta con el material genético

definido para su utilización de acuerdo a cada
zona agroecológica del país.
Características para inversión

-El cacao colombiano recibió distinción en la

segunda edición de los premios internacionales del
cacao en el “Salon du Chocolat” de
París, reconocimiento otorgado por su sabor dulce.

-El Cocoa Market Review 2012 pronostica un

déficit global de 100.000 toneladas; se presenta
una oportunidad de negocio para satisfacer la
demanda mundial de cacao.
-El sector chocolatería y confitería hace parte del
Programa de Transformación Productiva (PTP) del
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que
busca mejorar la competitividad sectorial mediante
alianzas Público-Privadas y planes de negocios.

-Exención al impuesto a la renta para cultivos de

tardío rendimiento. Entre el 2004 y 2014 los
nuevos cultivos de cacao están exentos del
impuesto a la renta líquida por un plazo de 10 años
contados a partir del inicio de la producción.

- Ecuador, Colombia, Perú y Venezuela producen

70% del cacao fino y de aroma del mundo.
Cualidades del Sector Cacao en Colombia

- Mejor sabor y aroma

- Ubicación geográfica
- Área de cultivo de Cacao
- Áreas cultivadas actualmente
-Incentivos para plantaciones de cacao en
Colombia

Exención al impuesto a la renta para cultivos de

tardío rendimiento y alianzas productivas. años
contados a partir del inicio de la producción.

Exención del Impuesto a la Renta.

Sector chocolatería y confitería.

El sector chocolatería y confitería hace parte del Programa de

Transformación Productiva (PTP) del Ministerio de
Comercio, Industria y Turismo, que busca mejorar la
competitividad sectorial mediante alianzas Público-Privadas y
planes de negocios sectoriales.

El programa busca mejorar la productividad, la eficiencia, la

calidad, la investigación y la innovación del sector cacaotero.
Para esto se desarrolló el Plan Decenal Cacaotero 2012-2021
que tiene como objetivo general convertir a Colombia en un
jugador de clase mundial en el mercado de cacao fino y de
aroma.
El Plan Decenal Cacaotero 2012-2021, tiene como objetivos
específicos los siguientes:

- Incrementar la productividad promedio de 400 kg/ha/año a

1200 kg/ha/año.

- Obtener productividades en cultivos modernos de 1.800

Kg/Ha/año.

- Vincular 30.000 familias al cultivo con 120.000 hectáreas.

- Vincular 500 empresarios con 30.000 hectáreas.

- Modernizar 80.000 hectáreas: renovando 40.000 y

rehabilitando 40.000.

- Mejorar la calidad de vida de 50.000 familias cacaoteras.

Industria de transformación del cacao en Colombia
El Plan Decenal Cacaotero 2012-2021, tiene como objetivos específicos los
siguientes:

- Incrementar la productividad promedio de 400 kg/ha/año a 1200 kg/ha/año.

- Obtener productividades en cultivos modernos de 1.800 Kg/Ha/año.

- Vincular 30.000 familias al cultivo con 120.000 hectáreas.

- Vincular 500 empresarios con 30.000 hectáreas.

- Modernizar 80.000 hectáreas: renovando 40.000 y rehabilitando 40.000.

- Mejorar la calidad de vida de 50.000 familias cacaoteras.

Schoko Fluss es un término alemán que significa
“Río de Chocolate”