SESIÓN N° 1

Microbiología: Historia,
importancia, aplicaciones
 TEMARIO
1. Campo de estudio de la Microbiología
❖ Bacterias
❖ Hongos
❖ Protozoarios
❖ Virus
2. Historia de la Microbiología
❖ Teoría Celular
❖ Teoría de la Generación Espontánea
❖ Teoría de la Enfermedad
3. Roles de los microorganismos
4. Aplicaciones de la Microbiología
5. Nomenclatura y clasificación de los seres vivos

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LOGRO DE LA SESIÓN

Al finalizar la sesión, el estudiante conoce historia de

la microbiología y su evolución su objetivo e
importancia en la medicina, industria farmacéutica.
REFLEXIÓN DESDE LA EXPERIENCIA

¿Reconoces algún
microorganismo?
 Ciencia que estudia a
Microbiología los microorganismos

Microorganismos No pueden ser detectados a

simple vista

Bacterias Hongos Algas Protozoarios

Virus
Comparación de tamaños entre estructuras
inanimadas y microorganismos
 Bacterias

• Unicelulares, con tamaños 0.5 – 8 µm.

• Procariontes: no poseen núcleo ni orgánulos membranosos.
• Formas:
• Filamentos
• Cocos (esferas)
• Barras (bacilos)
• Hélices (espirilos)
• Sacacorchos (vibrios).
• Algunas forman esporas de resistencia.
• Pared celular: peptidoglucano
• División: Fisión binaria
 Hongos
• Eucariontes, unicelulares o pluricelulares
• Mohos y levaduras
• Pared celular: quitina (la mayoría).

• Levaduras
• Forma unicelular.
• Importancia: fermentación
•
• Mohos:
• Forman micelios, hifas, ramificados.
• Reproducción: sexual y asexual.
 Amoeba
Protozoarios

• Eucariontes, unicelulares, microscópicos.

• Movimiento: flagelos, pseudópodos, cilios.
• Libres o parásitos.
• Reproducción sexual o asexual.
• Nutrición:
• Heterótrofos
• Fagótrofos (obtienen los nutrientes por ingestión de
organismos enteros o partes sólidas de ellos)
• Detritívoros
• Mixótrofos (obtienen energía metabólica tanto de la Giardia intestinalis
fotosíntesis como de seres vivos)
 Virus

• Observable sólo en microscopio electrónico.

• Con ADN o ARN
• Ácido nucleico envuelto en una cubierta
proteica.
• Solo presentan actividad biológica dentro de
las células que infectan.
• Son parásitos de otra forma de vida.
• Fuera de las células son inertes.
 Historia de la Microbiología

• Teoría Celular
• Teoría de la Generación Espontánea
• Teoría de la Enfermedad
 1. Teoría celular: Inicios

• Girolamo Fracastoro, “De Contagione et

Contagiosis Morbis et Curatione” (1546):
“semillas esencial del contagio” de Lepra,
Peste, y Sífilis.

• Robert Hooke (1635 – 1703): Micrographia

(1665), usa “célula” por primera vez.
 A. Microscopio
usado por
Hooke.

A. Células en el
corcho.

A B
Anton Van Leeuwenhoek (1673)
“Padre de la microbiología”
✓ Observaciones
de agua

✓ “Animáculos”

Microscopios “unilenticulares
Matthias Schleiden (1837) Theodor Schwann (1839)

Botánico alemán Zoólogo alemán

Teoría celular: todos los seres vivos estamos compuestos de

células. La célula es la unidad básica de la organización celular
2. Oposición a la generación Espontánea Francesco Redi (1687)

Demostró que los insectos

no nacen por generación
espontánea

"Omne vivum ex ovum, ex vivo" : '"Todo lo vivo procede de un huevo, y éste de lo vivo".
Lazzaro Spallanzani (1769)
Louis Pasteur (1859)

• Químico y bacteriólogo francés, 1822 –

1895
• Pasteurización
• Refutó definitivamente la Generación
Espontánea.
• Teoría germinal de las enfermedades
infecciosas
• Desarrollo de vacunas, antibióticos,
esterilización, higiene.
 3. Teoría del germen de la enfermedad
• TEORÍA TEÚRGICA: se basó en las creencias y supersticiones que la humanidad
consideraba que todos los males eran causados por espíritus divinos indignados.

• TEORÍA MIASMÁTICA: los miasmas, conjunto de emanaciones fétidas desuelos y

aguas impuras, eran la causa de enfermedad.

• TEORÍA contagium fomites: Atribuía la enfermedad a un contagio causado por

objetos inanimados utilizados por una persona enferma.

• TEORÍA contagium vivum: manifestó haber visto microbios en la sangre de víctimas

de la peste bubónica.
John Snow (1854): “Padre de la epidemiología moderna”

▪ Demostró que el cólera era

causado por el consumo de
aguas contaminadas con
materias fecales

▪ Los casos de el cólera se

agrupaban en las zonas
donde el agua consumida
estaba contaminada con
heces.

Mapa de Soho (Londres)

 Robert Koch (1843 – 1910): “Fundador de la Bacteriología”

• Cultivo de Bacillus anthracis en sangre de ganado (esporas)

• 1882: descubre Mycobacterium tuberculosis
• 1883: identifica a Vibrio cholerae como agente causal del
cólera.
• Premio Nobel de medicina en 1905.
• Sus pupilos descubrieron organismos responsables de:
• Difteria
• Tifus
• Neumonía
• Gonorrea
• Sífilis
• Tétanos
• Otros…
 Alexander Fleming

• Descubre por
accidente la
Penicilina: primer
antibiótico.
• Premio Nobel en
Fisiología o Medicina
(1945)
• Hongo: Penicillium
notatum.
 Descomponen Aplicaciones Forman la base de
materia orgánica y la industriales cadenas alimentarias
vuelven inorgánica en océanos, ríos,
Patógenos lagos.

Regulan ciclos
biogeoquímicos: Síntesis de vitaminas,
carbono, nitrógeno, ácidos orgánicos,
azufre, fósforo, hierro enzimas, alcoholes, y
otras biomoléculas
Fotosíntesis
Salud -Medicina Industria
Importancia de
la Microbiología

Ingeniería e Investigación

Ambiente - Ecología Agricultura Biotecnología

 Microbiología en la Industria
➢Levaduras:
➢ Fabricación de pan, bebidas alcohólicas.
➢ Saccharomyces cerevisiae: cerveza, vino, pan,
alcoholes industriales.
➢ Kluyveromyces fragilis: fermeta la lactosa
➢ Bacterias
➢Hongos filamentosos ➢ Clostridium fermenta azúcares
➢Fermentación ➢ Streptococcus y Lactobacillus:
➢Enzimas comerciales: amilasas, proteasas yogurt
➢Ácidos orgánicos (citrico, láctico)
➢Quesos (Camembert, Roquefort)
 Microbiología en la Medicina

✓ Vacunas
✓ Antibióticos: Penicilina
✓ Tratamiento de enfermedades
✓ Epidemiología
✓ Infecciones bacterianas
✓ Investigación clínica de
enfermedades
 Microbiología en la Ecología

• Interacciones de microorganismos con otros seres

vivos:
– Simbiosis: Líquenes
– Agregados con otros organismos: biocostra
– Endosimbiosis
• Productores primarios: lagos, lagunas, ríos
• Colonizadores, heterótrofos, descomposición de
materia orgánica
• Ciclos biogeoquímicos: Carbono, Oxígeno, Nitrógeno
• Organismos extremófilos
• Investigación científica.
 Microbiología y Biotecnología
Tecnología del
ADN recombinante
➢ Producción de plantas resistentes a
pesticidas

➢ Mejora de los alimentos (transgénicos)

➢ Producción de bacterias limpiadoras de

petróleo

➢ En terapias de enfermedades cardiacas

➢ En terapias de enfermedades hormonales

➢ Producción de insulina
transgénica a través de
Escherichia coli
 Nomenclatura y clasificación
Taxonomía
Clasificación y descripción de
organismos.

Nomenclatura
Reglas para dar nombres a los
organismos.
Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus
 Reinos según Dominios según
Whittaker (1969) Woese (1977)
 Bacteria

Proteobacteria

Gammaproteobacteria

Enterobacteriales
Enterobacteriaceae

Escherichia

Escherichia
coli
 Taxonomía y nomenclatura

• Clasificación de los seres vivos requiere un

sistema universal (facilita la clasificación).

• Sistema propuesto por Carl von Linne (“Carlos

Linneo” en español) en 1753.

• Linneo agrupó a géneros en familias, órdenes y

clases.

Carlos Linneo
Fuente: Wikipedia
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APLIQUEMOS lo
aprendido
 1. Observe con atención y responda:
A. Indique que tipo de célula es.
B. Qué características presenta
A. Indique el nombre de la estructura de color rojo y señale sus
características

https://www.turbosquid.com/3d-model/bacteria
¿qué aprendimos hoy?
¡Muchas gracias!