Universidad De Guayaquil

Facultad De Ciencias Médicas

Carrera De Medicina
Micología
Estudiante:
Jorge Tomalá Suárez
Docente:
Dr. Orlando Ramos Cruz
Nivel:
Tercer Semestre
2020-2021
Relación de los hongos y la vida del hombre.
 Relación de los hongos y la vida del hombre.

Vista General. Utilidad en la industria Utilidad en la agricultura. Utilidad alimenticia.

Desde tiempos históricos hasta la
actualidad los hongos tienen un
valor significativo para la
humanidad, variando su contexto de
utilidad y en otro de los casos
causando ciertos perjuicios para el
hombre.
Lo cierto es que para algunas
culturas y civilizaciones los hongos
son considerados sagrados, y en
otros pueblos son muy apreciados,
por ende, su comercialización no es
posible, sin embargo, en el otro
extremo, muchos de estos
microorganismos son base para
fines lucrativos.
y la medicina.
Para la industria farmacéutica la
existencia de ciertos hongos es de
mucha importancia, la misma que
radica en la producción de
metabolitos por parte de estos, y
estos a su vez intervienen en la
producción de medicamentos, tales
como; penicilina proveniente de
Penicillinum notatum, estreptomicina
de Streptomyces griseus, las
cefalosporinas de Cephalosporium
sp. Así como también la
participación de Ashbya gossypii en
la producción de vitamina B2.
Claviceps purpurea sintetiza
ergosterol que a pesar de ser toxica,
con la acción de rayos ultravioletas
puede convertirse en vitamina D,
que se utiliza para la cura y
prevención del raquitismo.
Es importante recalcar la
importancia de estos hongos en la
lucha del hombre contras las
enfermedades.
Lo ciertos es que estos Indiscutiblemente existen ciertos
microorganismos no son en su hongos que como tal benefician al
totalidad patógenos, en otro de los hombre brindando productos
casos estos forman asociaciones alimenticios que en su
(simbiosis) con las raíces de las procesamiento han utilizado
plantas (micorriza), a su vez también elementos pertenecientes a estos,
con las algas (líquenes). Esto con el tal es el caso de Penicillium
fin de nutrirse a partir de estas y de roquefortii para la elaboración de
la misma manera retribuir beneficios queso, asi como también
a las mismas, es decir, el hongo Geotrichum candidum. Rhizopus
absorbe carbohidratos de las plantas oligosporum para elabarorar salsa
y éstas obtienen del hongo agua y roja, Corynebacterium y Geotrichum
elementos químicos como nitrógeno candium para producir tapioca.
y fósforo, que son necesarios para
su crecimiento. Asi como también bebidas;
cervezas, vinos a partir de
Estos factores son muy importantes Sacchoromyces cerevisiae y
para la subsistencia del hombre Sacchoromyces ellipsoideus
debido al gran rol que tiene este respectivamente.
sector en nuestra sociedad, pues
más allá del ingreso monetario está
la preservación del medio ambiente.
No obstante, también existen
hongos que arruinan las cosechas,
tal es el caso de la clase de los
ficomicetes.

Otras utilidades. Conclusión

Citando lo anteriormente explicado, podemos apreciar cuan
Diversos hongos también son utilizados con fines estéticos,
importante es la presencia de estos microrganismos dentro de
como es el caso del género Psilocybes y Amanita muscarina.
nuestro contexto en el diario vivir. Si bien es cierto, para el
Para el hombre dentro de ciertas culturas, la presencia de estos
hombre, la existencia de los hongos le ha favorecido en
hongos es importante al momento de ofrecerlos en
muchos aspectos; alimenticios, medicinales, ornamentales,
ceremonias, en ofrendas o acompañados de flores y ramas.
etc. Sin embargo, también le puede causar daños e incluso la
Amanita muscarina principalmente se ve involucrado en medio muerte en el caso de los venenosos y tóxicos. De igual manera,
de la juventud, por la característica alucinógena que presenta, pueden generar perdidas en la agricultura en el caso de plagas.
y estas a su vez les atribuye diversión; en el otro extremo, les
No obstante, lo ultimo no desfavorece la importancia que tienen
puede causar la muerte.
entre nosotros.
Referencias Bibliográficas.
1. Trujillo AB. Micología Médica Básica. Cuarta ed. Fraga JdL, editor. Mexico: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A; 2012.

2. Guzman DRA. Micología Médica Ilustrada. Quinta ed. Fraga JdL, editor. Mexico: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S. A.; 2014.

3. Zamora. Gran Enciclopedia Estudiantil Zamora. Primera ed. Martinez GdE, editor. Bogotá : ZAMORA EDITORES LTDA.; 20014.

4. Boyer AR. Macro Hongos Costa Rica. [Online].; 2003 [cited 2020 Agosto 10. Available from: https://macrhongoscr.weebly.com/los-hongos-en-
nuestra-vida.html.