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INGREDIENTI IMPASTO

Acqua, farina grano tenero, farina di soia, farina di grano duro, manitoba, sale, lievito
Tutte le pizze sono condite con sale, pepe, olio e grana

PIZZE PARTICOLARI (non modificabili) euro

CALVETTI pomodoro, mozzarella, ricotta,


a fine cottura prosciutto cotto, formaggio grana, olio 10,00€

PICCOLETTO pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, basilico,


aggiunta pomodoro, origano 10,00€

IVAN pomodoro, mozzarella, ricotta, funghi, salame piccante, 10,00€


cipolla, trito aglio, peperoncino
CAMPAGNOLA pomodoro, mozzarella, capperi, olive, tonno, pomodorini 10,00€

BUFALA pomodoro, mozzarella bufala, pomodorini, basilico 9,00€

MARGHERITA SPECIALE pomodoro, mozzarella, capperi, aggiunta


salsa pomodoro a crudo, formaggio grana, olio 9,00€

FRIARIELLI CLASSICA mozzarella, salsiccia, friarielli, semi di finocchio 10,00€

FRIARIELLI pomodoro, mozzarella, ricotta, salame piccante, friarielli 11,00€


GUANCIALINA pomodoro,mozzarella, ricotta affumicata,
a fine cottura guanciale 10,00€
FOCACCIA GENOVESE euro
CAPOCOLLO pomodoro, mozzarella, pecorino romano, rucola,
a fine cottura capocollo 10,00€
FOCACCIA olio, formaggio grana 3,00€
ZINGARA pomodoro, mozzarella, peperoni, salame piccante, olive 10,00€
FOCACCIA olio, sale grosso, rosmarino 3,00€
FIORENZA pomodoro, mozzarella, ricotta, salame piccante,
FOCACCIA con lardo 6,00€ a fine cottura crudo, formaggio grana, olio 12,00€
FOCACCIA con ovale di salumi 11,00€ SALVATORE pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive,
salame piccante, würstel 12,00€
FOCACCIA con ovale di formaggi 10,00€
BURRATINA pomodoro, mozzarella, pomodorini gialli, salame piccante,
basilico, a fine cottura burrata affumicata 11,00€

MEXICO mozzarella, fagioli stufati con pancetta e prosciutto crudo, grana 9,00€
PIZZE CLASSICHE
CRUDO FUME pomodoro, mozzarella, crudo fumé 10,00€
MARINARA pomodoro, aglio, origano 5,00€
CRUDO FUME' FUNGHI FRESCHI pomodoro, mozzarella, funghi freschi
6,00€ crudo fumé 11,00€
MARGHERITA pomodoro, mozzarella
ROMANA pomodoro, mozzarella, acciughe, origano 8,00€

PROSCIUTTO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 8,00€

FUNGHI pomodoro, mozzarella, funghi champignon 8,00€ PIZZE PARTICOLARI CON FUNGHI (non modificabili)
SALAME PICCANTE pomodoro, mozzarella, salame piccante 8,00€ PORCINA pomodoro,mozzarella, funghi porcini, mix formaggi, grana 10,00€
8,00€ BOSCAIOLA pomodoro, mozzarella, porcini, finferli, champignons, brise 10,00€
SALSICCIA pomodoro, mozzarella, salsiccia dolce
WURSTEL pomodoro, mozzarella, würstel 8,00€ RUSTICA pomodoro, mozzarella, pancetta, finferli, salsiccia dolce 11,00€

CRUDO pomodoro, mozzarella, crudo di Parma 10,00€

TONNO pomodoro, mozzarella, tonno sott'olio 8,00€

PRIMAVERA pomodoro, mozzarella, pomodorini, basilico 8,00€ PIZZE PARTICOLARI CON VERDURE (non modificabili)
PROVENZALE pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano 9,00€ VEGETARIANA* pomodoro, mix di verdure 10,00€
PROSCIUTTO CARCIOFI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, 9,00€ RADICCHIO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, provola affumicata,
carciofi radicchio rosso, grana 10,00€

PROSCIUTTO FUNGHI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, PARIGINA* pomodoro, mozzarella, brie, spinaci 10,00€
funghi champignon 9,00€
DISSOCIATA pomodoro, ricotta, capperi,funghi, olive, carciofi, asparagi,
PROSCIUTTO CIPOLLA pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zucchine, cipolla, pomodorini, semi di finocchio 10,00€
9,00€
cipolla
PROSCIUTTO OLIVE pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,
olive greche 9,00€

PROSCIUTTO PROVOLA pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,


9,00€ PIZZE PARTICOLARI CON PANNA (non modificabili)
provola affumicata
PROSCIUTTO CAPPERI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, MUGNAIA pomodoro,mozzarella, cipolla, panna, grana 9,00€
9,00€
capperi FORMAGGI mozzarella, ricotta, gorgonzola piccante, mix di formaggi,
panna, grana, noce moscata 10,00€
CAPRICCIOSA pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, acciughe, olive, 9,00€
capperi, origano BRIANZOLA pomodoro, mozzarella, asparagi, funghi,
10,00€
10,0

QUATTRO STAGIONI pomodoro, angolo mozzarella, angolo prosciutto cotto, panna, grana
angolo funghi, angolo carciofi, acciughe, olive, capperi, origano 9,00€
SPANNATA pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, brise (funghi),
panna, grana 10,00€
MELANZANE* pomodoro, mozzarella, melanzane, basilico,
aggiunta pomodoro 10,00€
ORTOLANA* pomodoro, mozzarella, mix di verdure, panna,
10,00€ grana 10,00€
MISTA pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, acciughe
PANCETTA E GORGONZOLA PICCANTE pomodoro, mozzarella,
pancetta, gorgonzola piccante 9,00€
9,00€
AGGIUNTE
ASPARAGI E UOVO pomodoro, mozzarella, asparagi al naturale, uovo
CALZONE RIPIENO pomodoro, ricotta, mozzarella, prosciutto cotto 10,00€ 1,00/2,00€
AGGIUNTE
CALZONE FARCITO pomodoro, ricotta, mozzarella, prosciutto cotto, 12,00€ CRUDO DI PARMA; CRUDO FUME' SPEAK 4,00€
funghi, olive, salame piccante
BIRRA euro

BIRRA ALLA SPINA CHIARA O ROSSA piccola 20cl 3,00€


BIRRA ALLA SPINA CHIARA O ROSSA media 40cl 5,00€

BIRRA ALLA SPINA CHIARA O ROSSA grande 100cl 11,00€

BIRRA ALLA SPINA CHIARA O ROSSA caraffa 150cl 15,00€

BARATTOLO 33cl 4,00€

BOTTIGLIA 33cl 4,00€


6,00€
WEISSE bottiglia 50cl
ARTIGIANALE bottiglia 33cl 6,00€

ARTIGIANALE bottiglia 75cl 12,00€

ARTIGIANALE bottiglia 75cl 14,00€

BIBITE
BARATTOLO - BOTTIGLIA 33cl 3,00€

BOTTIGLIA 25cl 3,00€

ACQUA MINERALE 20cl 1,00€

ACQUA MINERALE 50cl 2,00€


SPECIALITA' SERVITE CALDE euro

MELANZANE ALLA PARMIGIANA*  9,00€

5,00€
WURSTEL AL FORNO con senape o ketchup VINO
MOZZARELLA AL FORNO  5,00€
DOC ALLA SPINA BIANCO O ROSSO 25cl 3,00€
FUNGHI TRIFOLATI 5,00€
DOC ALLA SPINA BIANCO O ROSSO 50cl 6,00€
UOVA LA TEGAME 5,00€ 12,00€
DOC ALLA SPINA BIANCO O ROSSO 100cl
UOVA CON MOZZARELLA O PRUSCIUTTO O PANCETTA 7,00€
PROSECCO DOC in bottiglia 75cl 14,00€

BIANCO DOC in bottiglia 75cl 12,00€

ROSSO DOC in bottiglia 75cl 14,00€


SPECIALITA' SERVITE FREDDE
MOZZARELLA condita con sale, pepe, olio 3,00€

MOZZARELLA condita con salsa di pomodoro, sale, pepe, olio, grana 5,00€ CAFFETTERIA E LIQUORI
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA condita con sale, pepe, olio 5,00€ CAFFE', CAFFE' D'ORZO, CAFFE' DECAFFEINATO 1,50€

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA condita con salsa di pomodoro, sale, CAFFE' CORRETTO 3,00€
pepe, olio, grana 7,00€
CAFFE' D'ORZO TAZZA GRANDE  2,00€
CAPRESE mozzarella, pomodorini, acciughe, olive, origano 8,00€
CAFFE' AL GINSENG 2,00€
CAPRESE DI BUFALA mozzarella di bufala, pomodorini, acciughe, 10,00€
olive, origano CAFFE' AL GINSENG TAZZA GRANDE 2,50€

CARPACCIO DI BRESAOLA con rucola, grana, olio, sale, pepe 9,00€ 2,00€
CAPPUCINO
OVALE DI PROSCIUTTO COTTO 5,00€ LIQUORI 3,00€

OVALE DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA  8,00€ WHISKY 4,00€

OVALE DI SALAME PICCANTE pomodoro, mozzarella, tonno sott'olio 8,00€ WHISKY INVECCHIATI 6,00€

INSALATA insalata, pomodorini, olio, sale, pepe, aceto balsamico 3,00€

INSALATA SAPORITA insalata, pomodorini, tonno, mozzarella, olio, 8,00€


sale, pepe, aceto balsamico
3,00€ LEGGE 1169/2011
OLIVE GRECHE porzione
Gentile Cliente nel segno della trasparenza dell'informazione e nel rispetto del
regolamento UE Legge 1169/2011 desidero informarLa che alcuni degli ingredienti e
materie prime utilizzate per la preparazione delle nostre pizze e pietanze rientrano
nella lista degli allergeni sotto descritti.
DESSERT La varietà e la continua evoluzione delle nostre ricette ci impedisce la trascrizione
completa degli ingredienti di ogni singola preparazione pertanto se desidera sapere
DOLCE DEL GIORNO 4,00€ l'esatta composizione, chiedendo ai nostri operatori, le daremo il registro completo
degli ingredienti.
SEMIFREDDO 4,00€ *Alcuni ingredienti in rapporto alla stagionalita potrebbero essere all'origine
congelati, surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore come
TARTUFO AFFOGATO NEL CAFFE' 5,00€ evidenziato con asterisco affianco del piatto nel menu o nel nostro registro.
Nonostante l'accuratezza da noi posta nelle lavorazioni, trattandosi di una
TARTUFO CORRETTO AL LIQUORE 7,00€ preparazione artigianale, potrebbero verificarsi contaminazione crociate ovvero in
certi prodotti potremmo trovare allergeni non presenti nel registro degli ingredienti
FRUTTO DI GELATO 4,00€ pertanto si rivolga al nostro personale.

1. Cereali contenenti glutine e prodotti


derivati
2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati
6. Anidridre solforosa e solfiti in
concetrazioni > 10mg/kg
7. Semi di sesamo e prodotti derivati
8. Soai e prodotti derivati
9. Latte e prodotti derivati, lattosio
incluso
10. Frutta a guscio e prodotti derivati
11. Sedano e prodotti derivati
12. Senape e prdootti derivati
13. Molluschi e prodotti derivati
14. Lupini e prodotti derivati