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Aplicar las Tablas 1 y 2 de Aspectos e Impactos Ambientales a un caso práctico, incluido el

Lay – out de la empresa.

TABLA #2
IMPACTOS AMBIENTALES

Desecho
Ruido
Agua

Área / Descripción de la actividad / Legislación


Suelo
Aire

Impactos Medidas a tomar Guía Ergo


proceso subproceso ambiental aplicada

El GLP puede
Cocción, prepación de
provocar Tulsma Anexo III
aliemntos cocinados o fritos, Mantener el progrwama de
Cocina y intoxicación, daños en Normas de Código 1058-
2 esto genera contamiación por mantenimietno preventivo en las
comedor el cerebro y en un emisiones de aire. 120
evaporación de grasas y instalaciones del comedor.
futuro puede Artículo 4,1,2,3
combUstión de GLP.
ocasionar cáncer.

Tulsma Anexo III


El dióxido de azufre Hacer constante revisiones a las
Normas de
Planta Los gases que emiten sin puede provocar en el maquinarias para que se encuentren
emisiones de aire Código 1079-
de 3 contaminantes para el medio aparato respiratorio en buen estado y no generen
desde fuentes fijas 125
pastas ambiente. irritación severa y contaminantes, así mismo realizar plan
de combustión.
bronquitis. de contigencias.
Artículo 4,2,2,10

Tulsma Anexo V
En esta área se procesa la Contamiacipon por
Límites pemisibles de
Planta harina para convertila en fideos gases al aire. Realizar una evaluación y medición de
ruido para fuentes Código 1016-
de 2 y tallarines, las maquinas para (monóxido de reuido, de acuerdo a los resultados
fijas y fuentes 119
pastas este proceso emiten mucho carbono) y a nivel implementar plan de acción.
móviles.
ruido. auditivo.
Artículo 4,1,1,8

El agua quye se utiliza en las limpiezas


Planta se desecha como efluente industrial,
Tulsma Anexo I
de Se procesan materias primas Contaminacion del las mediciones tomadas nos dan Código 1364-
3 Recurso agua
líquidos para la elaboración de jugos. agua como resultdo valores fuera de norma 133
Artículo 4,2,1,14
o jugos por lo que se construirá una planta de
tratamiento.

Planta Capacitar a los empleados en el


Las máquinas en ocasiones Tulsma Anexo II
de Contaminación del correcto manejo de segregación en la Código 1197-
2 riegan liquidos en los suelos Recurso suelo
líquidos suelo fuente y disposición final de los 127
provacndo daños en el suelo. Artículo 4,1,1,4
o jugos desechos no peligrosos y peligrosos.

Los frascos que se utilizan y


Se utilizan herramientas y Tulsma Anexo II
Manteni Contaminación del desechan, deberán ser colocados en Código 1197-
2 combustibles para su Recurso suelo
miento suelo centros de acopio para productos 127
mantenimiento. Artículo 4,1,3
quimicos peligrosos.
TABLA #1
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
Almacén
Recepción Planta de Niveles de
Oficinas Aseguramiento Cocina y Planta de Mantenimien de
Impactos de materia líquidos o los
administrativas de la calidad comedor pastas to producto
prima jugos impactos
terminado
Aire 0 1 2 1 3 1 1 1 10
Agua 1 1 1 0 0 3 1 0 7
Suelo 0 0 1 0 1 2 2 1 7
Ruido 0 1 0 1 2 1 1 1 7
Desechos 1 1 1 1 1 1 1 1 8
Magnitud
del impacto
por la tarea 2 4 5 3 7 8 6 4

TABLA DE VALORACIÓN INSTRUCTIVO


A. No afecta en nada 0 1. Registre para cada área el valor que corresponda
B. Afecta casi nada 1 2. Sumatoria de valores por cada área
C. Afecta en forma notable 2 3. Selecciones por mayor puntuación las áreas a priorizar
D. Afecta mucho 3
3. Lay – out
Áreas
Área de lavado
Área de secado
Área de molino
Conversión de fideos
Bodega y percha
Área de inspección
Baño
Área de gerencia
Área de venta

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