Hola buenas tardes comparto mi actividad.

Resumen

El concepto de seguridad alimentaria surge, basado en la producción y disponibilidad

alimentaria a nivel global y nacional. La garantía de que los alimentos no causarán daño
al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se
destinan.

La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas

necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de
alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
La inocuidad en dichas cadenas agroalimentarias, se considera una
responsabilidad conjunta del Gobierno, la industria y los consumidores. El
primero cumple la función de rectoría al crear las condiciones ambientales y el marco
normativo necesarios para regular las actividades de la industria alimentaria en el pleno
interés de productores y consumidores. Ya que Los alimentos inocuos son fundamentales
para la promoción de la salud y es parte fundamental del componente de utilización de las
cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, utilización y
estabilidad. para garantizar la inocuidad se debe, establecer regulaciones de control
efectivas que incluyan preparación y respuesta ante emergencias, como proporcionar
acceso a agua potable, aplicar buenas prácticas agrícolas fortalecer el uso de sistemas de
gestión de seguridad alimentaria por parte de los operadores de las empresas y educar al
consumidor en la elección de alimentos sanos

El proceso para garantizar que los alimentos sean inocuos no acaba solo con la compra.
Por eso los consumidores deben asegurarse de que lo que comen sigue siendo seguro.

La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima

seguridad posible de los alimentos en todos los aspectos de la cadena alimenticia -
producción, preparación, venta y consumo-. Garantiza la obtención de alimentos sanos,
nutritivos y libres de peligros para el consumo de la población. un alimento no deberá
causar daño al consumidor cuando el mismo sea preparado o ingerido.

Por eso es importante mantener la limpieza Separar los alimentos crudos de los cocidos.
Cocinar completamente los alimentos, especialmente carnes, pollo, huevos y pescados. -
Mantener los alimentos a temperaturas adecuadas. Utilizar agua de red o potabilizarla
antes de su consumo. Comprobar la integridad de los envases que se adquieren.

Preguntas

El articulo leído se refiere a Argentina, sin embargo, de acuerdo a tu criterio

menciona: ¿Qué estrategias para lograr la inocuidad alimentaria de las que
menciona el artículo son aplicables a nuestro país?

Creo que solo mantener la limpieza (lavarse las manos), separar los alimentos crudos de
los cocinados y cocinar los alimentos completamente y solo en algunos casos ya que hay
personas que no las realizan.

¿Consideras que el tema de la INOCUIDAD ALIMENTARIA, es un tema que debe de ser

tratado por cada país?, o bien, ¿Puede ser posible crear un consenso a nivel mundial en
el que se incluyan aspectos básicos para mantener la inocuidad en los alimentos? Si/No
Justifica tu respuesta

Creo que es mejor un consenso a nivel mundial ya que así todas las personas
tendrían el mismo conocimiento sobre la inocuidad de los alimentos y así sería más
fácil llevarlas acabo

según el artículo, ¿cuál es la principal consecuencia de la no inocuidad

alimentaria?

La generación de bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas que causan

enfermedades.

Pregunta para los compañeros

¿Cuáles son las acciones para lograr la inocuidad de los alimentos?

Referencias

Estrategias para lograr la inocuidad de los alimentos. Recuperado

de:file:///C:/Users/rubio/AppData/Local/Temp/ESTRATEGIAS%20PARA%20LOGRAR
%20LA%20INOCUIDAD%20ALIMENTARIA.pdf