CÓMO HACER VINO CASERO

LADY NAYELY CASTAÑO LESMEZ

INSTITUCIÓN EDUCTIVA JHON F. KENNEDY

VILLAVICENCIO
17 de Septiembre 2020
OBJETIVO: Hacer vino casero aprendiendo el procedimiento natural de su elaboración,
conocer las condiciones necesarias para lograr una buena fermentación e identificar los
insumos necesarios para su elaboración.
INGREDIENTES
Tazas de fruta: 1 kg de uva
Tazas de miel:1/2 taza o azúcar
Paquetes de levadura: 1 sobre opcional
Agua filtrada
Tableta de metabisulfito de sodio: 1 opcional

INTRODUCCIÓN: La elaboración del vino se ha venido desarrollando desde épocas muy

antiguas cambiando y mejorando las técnicas de producción de este. Realizaremos la
técnica casera el cual se elaborará siguiendo unos pasos y utilizando utensilios que
tenemos en casa al igual que un tipo de uva llamada isabela para la obtención de nuestro
vino.

JUSTIFICACIÓN: Como hacer vino casero para reconocer los compuestos que este
contiene a través de la fermentación de la uva y disfrutar de un vino hecho por nosotros
mismos sin mayor costo de una manera muy sencilla y practica
 MARCO TEORICO
El vino es una bebida alcohólica que se produce a partir de la fruta de la uva, mediando
la fermentación alcohólica de su mosto o zumo cuya fermentación se logra a través de la
acción de las levaduras que transformarán los azúcares de la fruta en alcohol etílico y
anhídrido carbónico. El vino se ha venido convirtiendo de parte de la cultura
¿Qué es el vino?
R= El vino es la bebida que se obtiene de la fermentación alcohólica total o parcial, del
zumo de uvas maduras
Características del vino
R= El vino está formado por diferentes componentes, de los cuales el principal es el agua,
que está presente entre un 82% y un 88%. El segundo componente más importante es
el alcohol, que surge gracias a la fermentación, y le da cuerpo y aroma al vino.

¿Para sirve el vino?

R= El vino tinto es un tesoro natural rico en polifenoles, siendo uno de ellos el citado
resveratrol, sustancia química rica en antioxidantes que, según la Clínica Mayo, nos
ayuda a cuidar nuestros vasos sanguíneos ya que evita la formación de coágulos
¿Qué veneficios tiene el vino?
R= Fortalece los huesos, reduce el riesgo cardiaco, por sus propiedades en
antibacteriano, es rico en minerales y antioxidante.
PROCEDIMIENTO
1. Elegir las uvas
2. Desprender las uvas del racimo
3. Lavar las uvas con agua filtrada y bicarbonato
4. En un recipiente triturar las uvas añadirle azúcar, mezclar taparlo con trapo
permitiéndole respirar y dejar reposar por 32 horas
5. Colar separando lo solido del jugo
6. Pasar el zumo de la uva a una botella de vino dejamos fermentar por 40 días
poniéndole un filtro o trapo permitiéndole respirar a la botella
7. Listo para servir y disfrutar del vino
ANALISIS DE RESULTADO
Se observo el proceso de fermentación alcohólica de las uvas a través del proceso de
preparación casera

CONCLUSIONES
Pudimos observa de una manera fácil la preparación de alcoholes median frutas
naturales sin químicos y usando materiales en casa. Sin tener que hacer muchos gastos
´podemos disfrutar de un vino preparados por nosotros mismos además que cuenta con
muchos beneficios para nuestro cuerpo.

Bibliografía
https://www.touryvino.com/el-vino/que-es-el-vino/
https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/12-motivos-saludables-para-beber-
vino/motivos-vino10