Informe Técnico

INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR DE SAN SALVADOR DE JUJUY

Agosto de 2020
 Autoridades

GOBERNACIÓN DE LA PROVINCIA DE JUJUY

Gobernador de la Provincia:
C.P.N. Gerardo Rubén Morales
Vicegobernador de la Provincia:
Carlos Guillermo Haquim

MINISTERIO DE HACIENDA Y FINANZAS

Ministro de Hacienda y Finanzas:
Carlos Sadir

DIRECCIÓN PROVINCIAL DE ESTADÍSTICA Y CENSOS

Director Provincial de Estadística y Censos:
Lic. Fernando Federico Medina

Equipo técnico responsable

Dirección y Control Técnico: ....................................................Lic. Fernando Federico Medina

Departamento Socioeconómico

Coordinación, diagramación, procesamiento y análisis: ........Ernesto Adrián Laura

Supervisores:.............................................................................Oscar Alfredo Pastrana
Supervisores:.............................................................................Cintia Valeria Laura Gonzalez
Ingresadores analistas: ............................................................Camila Toconas
..................................................................................................Máxima Cari
Relevadores: ............................................................................Carlos Alfredo Lopez
...................................................................................................Áriel Leopoldo Olivera
...................................................................................................Mayra Natali Calisaya
...................................................................................................Cesia Nahir Rodriguez
Supervisor especial: .................................................................Alvaro Miguel Angel Liquez
Relevador especial: ...................................................................Carolina Antonella Cortez agua
...................................................................................................Juan Osvaldo Mendez
Recepcionistas: .........................................................................Camila Toconas
.................................................................................................Máxima Cari
...................................................................................................Silvia Daniela Juarez
...................................................................................................María Lorena Mercado
Auxiliares: ..................................................................................Flavio Oscar Quispe
 Contenido

Aspectos Generales………………………………………………………………………………………………..……………………….…………...…2

Cuadro 1. Variaciones de Agosto de 2020 respecto del mes anterior, al mismo mes de 2019 y a Diciembre de 2019, según

divisiones…………………………………………………………………………….….…………………..………..……….………………………….....3

Gráfico 1. Variaciones porcentuales de Agosto de 2020 con respecto al mes anterior ..…....………..…………………....……...……........4

Gráfico 2. Variaciones porcentuales de Agosto de 2020 con respecto al mismo mes de 2019……..………………………….…................4

Cuadro 2. Incidencia de las divisiones en las variaciones del nivel general del IPC en San Salvador de Jujuy. Resultados

con respecto al mes de anterior ...……………..………………………………………..…………………………………………………….…,.……5

Cuadro 3. Incidencia de las divisiones en las variaciones del nivel general del IPC en San Salvador de Jujuy. Resultados

con respecto al mismo mes de 2019 ...…… ...……………………………………………………..……………………………………………...,.…5

Cuadro 4. Índice de precios al consumidor. Ponderaciones de la canasta, según divisiones….……….……………….………………,,…..6

Grafico 3. Índice de precios al consumidor. Ponderaciones de la canasta, según divisiones….…….……………………….…………..…..6

Cuadro 5. Precios al consumidor de un conjunto de alimentos, bebidas y otros artículos…..…………………………..….………………...7

Gráfico 4. Evolución histórica de las variaciones porcentuales mensuales del índice de precios al consumidor en San Salvador de

Jujuy. 2017-2020. Base 1983=100………………………………………………………………………………….……………………………..……...8

Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020

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 Índice de precios al consumidor
¿Qué es el IPC?
El IPC es un indicador que mide la variación de los precios producidos en un grupo determinado de bienes y

servicios (canasta del índice) representativos del gasto de consumo de los hogares residentes en una región

geográfica determinada.

¿Cómo se calcula?
Se realiza el seguimiento de los precios durante un mes de ese grupo de Bienes y Servicios, y el promedio de

los mismos se comparan con los promedios de los precios del mes anterior, resultando de allí la variación (%).

Características del relevamiento de precios

Cada mes se observa una cantidad aproximada de 8.000 precios en los puntos de recolección. El relevamiento

se efectúa todos los días hábiles del mes y abarca negocios tradicionales de distintos rubros, súper e

hipermercados, empresas prestadoras de servicio, colegios y hogares inquilinos. El relevamiento se realiza de

forma directa a través de la visita o contacto de un encuestador a cada establecimiento u hogar seleccionado.

Fernando Federico Medina

Director Provincial de Estadística y Censos
17 de septiembre de 2020

Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020

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 Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy Base 1983=100
Agosto 2020
El Nivel General del Índice de Precios al Consumidor para San Salvador de Jujuy registró en Agosto una
variación de 1,5 % con relación al mes anterior. Una síntesis de las variaciones de precios correspondiente a
cada división de la canasta del IPC se puede observar en el cuadro siguiente.

Cuadro 1. Variaciones de agosto de 2020 respecto del mes anterior, al mismo mes de 2019 y a diciembre de 2019, según divisiones.

Variaciones de agosto Variaciones de agosto Variaciones de agosto

Nivel general y divisiones de 2020 con respecto de 2020 con respecto de 2020 con respecto
al mes anterior al mismo mes de 2019 a diciembre de 2019

Nivel general 1,5 35,2 17,5

Alimentacion y bebidas 1,6 40,5 21,6

Indumentaria -1,6 54,5 28,5

Vivienda, combustible y electricidad 0,8 6,0 3,6

Equipamiento y funcionamiento del hogar 3,3 33,7 14,4

Atención médica y gastos para la salud 3,0 57,5 17,6

Transporte y comunicaciones 1,7 29,3 6,6

Esparcimiento 0,8 31,9 12,6

Enseñanza 0,1 21,9 16,9

Otros gastos 1,5 42,4 13,7

Fuente y elaboración: DiPEC, Departamento Socioeconómico

* Datos Provisorios

Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020

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Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020
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 Incidencia

La incidencia de una división en el Nivel General mide lo que hubiera variado el Nivel General del índice, si el
resto de los precios hubiesen permanecido constantes.
La suma total de las incidencias de las divisiones es igual a la variación del Nivel General del índice.

Cuadro 2. Incidencia de los divisiones en la variaciones del nivel general del IPC en San
Salvador de Jujuy. Resultados con respecto al mes anterior.

Nivel General y Divisiones Incidencia

Nivel general 1,51

Alimentacion y bebidas 1,03

Indumentaria -0,03

Vivienda, combustible y electricidad 0,06

Equipamiento y funcionamiento del hogar 0,15

Atención médica y gastos para la salud 0,07

Transporte y comunicaciones 0,16

Esparcimiento 0,02

Enseñanza 0,00

Otros gastos 0,05

Fuente y elaboración: DiPEC, Departamento Socioeconómico

* Datos Provisorios

Cuadro 3. Incidencia de los divisiones en la variaciones del nivel general del IPC en San
Salvador de Jujuy. Resultados con respecto al mismo mes de 2019.

Nivel General y Divisiones Incidencia

Nivel general 35,24

Alimentacion y bebidas 24,65

Indumentaria 0,86

Vivienda, combustible y electricidad 0,55

Equipamiento y funcionamiento del hogar 1,52

Atención médica y gastos para la salud 1,22

Transporte y comunicaciones 2,81

Esparcimiento 0,84

Enseñanza 1,40

Otros gastos 1,40

Fuente y elaboración: DiPEC, Departamento Socioeconómico

* Datos Provisorios

Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020

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 Cuadro 4. Indice de precios al consumidor de San Salvador de Jujuy.
Ponderaciones de la canasta, según divisiones. Base 1983=100

Nivel General y Divisiones Ponderación

Nivel general 100,00

Alimentacion y bebidas 50,32

Indumentaria 7,90

Vivienda, combustible y electricidad 8,58

Equipamiento y funcionamiento del hogar 7,55

Atención médica y gastos para la salud 3,36

Transporte y comunicaciones 9,88

Esparcimiento 5,57

Enseñanza 2,31

Otros gastos 4,53

Fuente y elaboración: DiPEC, Departamento Socioeconómico

* Datos Provisorios

Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020

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 Cuadro 5. Precios al consumidor de un conjunto de alimentos, bebidas y otros articulos.

Precios Variacion porcentual

Unidad de
Variedad Agosto Julio respecto del mes
medida
de 2020 de 2020 anterior

$ %
Pan migñon Kg. 108,75 109,08 -0,3
Bizcochos Kg. 147,92 149,25 -0,9
Galletitas de agua Paq. 27,96 28,41 -1,6
Galletitas dulces Paq. 52,80 49,28 7,1
Arroz Kg. 81,23 79,55 2,1
Harina de maíz (polenta) 500 g. Paq. 67,59 64,52 4,8
Harina de trigo Común Kg. 48,96 47,64 2,8
Asado Kg. 450,72 440,63 2,3
Carne picada Kg. 357,28 344,43 3,7
Paleta Kg. 416,18 406,75 2,3
Cuadril Kg. 474,16 458,30 3,5
Nalga Kg. 498,60 488,09 2,2
Hamburguesas congeladas x 4 u. Paq. 160,74 147,43 9,0
Paleta Kg. 416,18 406,75 2,3
Pollo Kg. 120,78 118,34 2,1
Merluza Kg. 389,53 374,95 3,9
Salchicha tipo viena 6 u. Paq. 70,29 70,29 0,0
Jamon cocido Kg. 580,86 580,61 0,0
Mortadela Kg. 408,06 400,71 1,8
Aceite 1L. Botella 119,50 117,11 2,0
Leche esp.larga vida 1L. Litro 73,33 70,81 3,6
Leche en polvo 800 g. Lata 418,57 410,56 2,0
Queso cuartirolo Kg. 405,88 402,29 0,9
Queso de postre Kg. 607,80 621,85 -2,3
Queso de rallar Kg. 739,25 746,75 -1,0
Manteca 200 g. Paq. 132,52 130,85 1,3
Yoghurt con fruta Vaso 57,97 56,93 1,8
Dulce de leche 500 g. Pote 128,87 123,11 4,7
Huevos Doc. 119,92 109,79 9,2
Manzanas Kg. 101,96 91,93 10,9
Limon Kg. 33,62 31,47 6,8
Naranja Kg. 35,16 36,54 -3,8
Mandarinas Kg. 42,24 41,17 2,6
Bananas Kg. 53,52 53,96 -0,8
Batatas Kg. 45,08 46,80 -3,7
Papa Kg. 32,68 33,99 -3,8
Cebollas Kg. 62,70 46,11 36,0
Lechuga Kg. 58,15 64,25 -9,5
Tomates Redondo Kg. 63,97 67,91 -5,8
Zapallo Kg. 41,09 41,07 0,1
Tomates al natural Lata 55,42 54,66 1,4
Arveja en lata Lata 36,76 35,44 3,7
Azucar Kg. 68,21 68,52 -0,5
Sal fina 500 g. Paq. 42,28 42,14 0,3
Polvo para postre (flan) Caja 36,26 34,57 4,9
Gaseosas 1 1/2L. Botella 112,58 107,47 4,8
Jugo en polvo Sobre 16,15 16,08 0,5
Soda 2L. Botella 54,01 52,71 2,5
Cerveza Botella 98,16 92,58 6,0
Vino tinto 1l. Caja 74,26 72,81 2,0
Detergente Liquido 1 l. 77,78 74,76 4,0
Jabon de lavar en pan 200g 42,78 41,04 4,2
Jabon de lavar en polvo 800g 118,81 116,16 2,3
Lavandina 1l. 55,95 51,26 9,1
Shampoo 200cc 155,63 154,57 0,7
Desodorante en aerosol 150cc 138,57 120,61 14,9
Jabon de tocador 125g 38,40 35,57 7,9
Pañal 10 u. 163,66 156,67 4,5

Fuente y elaboración: DiPEC, Departamento Socioeconómico

* Datos Provisorios

Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020

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Índice de Precios al Consumidor de San Salvador de Jujuy – Agosto 2020
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Consideraciones del IPC-SSJ durante la COVID-19

Para el caso de los precios faltantes o no observados durante agosto, se aplicó el tratamiento contemplado en la
Metodología n°32 de INDEC que consiste en la imputación mediante extrapolación del último precio observado
utilizando, para ello, uno de los siguientes procedimientos:

• Si la cantidad de precios válidos es superior a un 50% de la exigida para esa variedad, los precios faltantes se
calculan a partir de su valor en el mes anterior, aplicándoles la variación promedio observada en los negocios que
informaron precios para esa variedad.

• Si la cantidad de precios válidos se encuentra entre un 20% y 50% de la exigida para esa variedad, los precios
faltantes se calculan a partir de su valor en el mes anterior, aplicándoles la variación promedio observada en los
precios de las demás variedades del agrupamiento inmediato superior.

• Si la cantidad de precios válidos es inferior a un 20% de la exigida para esa variedad, estos precios son
descartados, aplicándoles a todos los precios del mes anterior la variación promedio observada en los precios de
las demás variedades del agrupamiento inmediato superior.

La metodología de cálculo del índice seguirá estrictamente lo establecido en la Metodología n° 32, en todos sus
aspectos. En este sentido, la incorporación de la información proveniente de relevamientos no presenciales variará
según la situación del punto de venta que funciona como fuente primaria de información. Puntualmente:

• En aquellos negocios que permanecen abiertos al público y que disponen de medios alternativos al presencial:
los precios serán relevados a través de métodos no presenciales (consulta telefónica, por correo electrónico,
online, etc).

• En aquellos negocios que permanecen cerrados al público pero que ofertan sus productos por canales digitales:
los precios serán relevados en forma online o telefónica.

• En el caso de aquellos negocios que permanecen cerrados al público y que no ofertan sus productos a través de
canales digitales: no se relevarán sus precios y, cuando corresponda, serán imputados por la variación de los
pares o del grupo inmediatamente superior al que pertenecen, según lo detalla la Metodología n° 32.

• Para el caso de las tarifas y otros ítems regulados por el Estado: serán considerados normalmente desde su
vigencia, según las resoluciones que se establezcan. Asimismo, siempre con el objetivo de garantizar la
transparencia del índice y de mantener su confiabilidad, se publicará información adicional para describir las
modalidades de relevamiento no presencial que se están implementando.

En el caso de la división alimentos, comidas consumidas fuera del hogar se consideraron los precios informados
según la modalidad consumo en el lugar, envío a domicilio o producto para llevar.
Departamento Socioeconómico