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Recepción
de naranja
ffresca
Control de
calidad de las
naranjas
No
La fruta cumple con
los estándares de
calidad?
Si
Lavado de
frutas
Desinfecció
n de frutas
Secado de
frutas
Selección
de frutas
La fruta fue No
seleccionada?
Si
Almacenamientos Almacenamiento en el
de frutas en javas área de frutas cortadas
Lavado y desinfección de
javas de fruta
Corte y exprimido
de naranjas
Pasteurización
de jugo de
naranja
Envasado de jugo
del producto
Refrigeración 6°
Refrigeración c
fin
AMEF
FUNCIÓN O
MÉTODOS DE ACCIONES
COMPONENTE MODO DEL FALLO EFECTO CAUSAS RESPONSABLE ACCION TOMADA
DETECCIÓN RECOMENDADAS
DEL SERVICIO