NSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO – “LA MERCED”

SÍLABO DE LA UNIDAD DE PRODUCCION DE AVES

I. INFORMACIÓN GENERAL
1. Programa de Estudio : Producción Agropecuaria
2. Módulo N° 2 : Producción de animales menores
3. Docente : Ing. Obdulio Vicente Cañari Fernández
4. Periodo Académico : II
5. Periodo lectivo : 2020-2
6. Número de Créditos :4
7. Número de horas semanal/periodo : 5 horas semanales / 90 Horas
Horas Teórica : 2 horas
Horas Práctica : 3 horas
8. Turno : Diurno
9. Fecha de inicio : 24 de agosto de 2020
10.Fecha de finalización : 25 de diciembre de 2020
11. Correo electrónico : obvicafe@gmail.com

II. SUMILLA:
La unidad de Producción de aves impartida en el semestre II , tiene como objetivo
principal que los estudiante del programa de estudios de producción agropecuaria logren
las competencias requeridas, que les permita equiparar, valorar e investigar principios
que intervienen en el proceso de la producción de aves como los pollos, gallinas
ponedoras, pavos, patos, codornices, avestruz y otros con énfasis en la producción,
manejo, alimentación, sanidad, beneficio y comercialización de los mismos para obtener
una mejor producción y productividad en base a la producción de aves.

III. UNIDAD DE COMPETENCIA:

Planificar, organizar, ejecutar e innovar las actividades agropecuarias para obtener
productos de calidad y competitivos en el mercado: para su comercialización y/o
transformación, aplicando normas de bioseguridad, manteniendo la conservación del
medioambiente, promoviendo la práctica de valores morales y éticos, ejercitando sus
derechos y deberes laborales.

IV. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN

CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Planificar, programar y 1.-Planifica y programa las labores de crianza para cada
determinar los procesos de fase, indicando las técnicas establecidas
producción de aves 2.-Determina los lugares para la construcción de las
considerando su diseño, instalaciones, equipos y uso de maquinarias, materiales
construcción e instalaciones. e insumos en aves, cumpliendo las técnicas apropiadas.
3.-Diseña y construye las instalaciones de acuerdo a la
especie y categoría, cumpliendo criterio técnico y Utiliza
correctamente las maquinarias, equipos, herramientas e
insumos de acuerdo a las necesidades.
Ejecutar y supervisar, planifica 1.-Ejecuta las actividades del ciclo productivo de las
el manejo productivo, aves, teniendo en cuenta las condiciones y cuidados
reproductivo de las aves para adecuados para cada especie logrando un alto índice
lograr una producción de producción.
eficiente. 2.- Supervisa en la Elaboración de raciones alimenticias
de acuerdo a las necesidades alimenticias teniendo en
cuenta la composición química de los insumos.
3.-Planifica aspectos de sanidad y bioseguridad de las
aves.
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Analizar, establecer y Evaluar 1.-Analiza y establece los canales de comercialización

los resultados económicos de
la producción obtenida para
determinar la rentabilidad de la
crianza de aves elaborando un
informe.
del producto obtenido y/o transformado, aplicando la
bioseguridad.
2.-Evalúa los resultados de la producción de aves para
determinar su rentabilidad.
3.-Elabora y sustenta el informe técnico del proceso
productivo a base de los obtenidos.

V. ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BASICOS:

ACTIVIDADES DE HORAS AVANCE

SEMANA CONTENIDOS BÁSICOS
APRENDIZAJE %
Conformación de grupo de 5 Generalidades sobre el
estudiantes. proceso de producción de
1-2 Realizaran la identificación aves
10 11,11
del proceso productivo en Taxonomía de las aves
aves. domésticas.
Se realizara el proceso Principales especies de aves
productivo de pollos de domésticas (líneas, razas,
engorde. tipos).
Los estudiantes en grupos Principales labores de
realizaran labores de crianza crianza de aves domésticas.
3-4 de aves, como ubicación, Instalaciones y equipos para
10 22,22
instalación y adecuación de la crianza de aves.
los equipos en las
instalaciones para la crianza
avícola.
Se realizara el manejo de Manejo de instalaciones,
las aves, considerando el implementos y equipos
5-6 área y numero de aves por requeridos.
10 33,33
metro cuadrado. Infraestructura: Diseño,
ubicación, materiales a
utilizar. Dimensiones
EVALUACIÓN.
Los estudiantes en grupos Manejo de la crianza de aves
realizaran el manejo de las domésticas.
7-8 aves en función a Aspecto productivo,
10 44,44
alimentación, instalaciones, reproductivo e incubación
agua, sanidad en el proceso
productivo.
Traerán huevos de
diferentes especies para
evaluar.
Reconocen las Alimentación de aves,
características de los requerimientos nutricionales
9 - 10 insumos y porcentajes a Formulaciones de dietas y
10 55,55
utilizar. programa de alimentación
Formulan dietas alimenticias
en función al requerimiento
nutricional y fase.

Registran ganancia de peso Registros, tipos,

diario, consumo de agua, características de cada uno
11 - 12 conversión alimenticia. para su elaboración y
10 66,66
Cantidad de aves por metro aplicación. Sanidad y
cuadrado. bioseguridad de aves.
EVALUACIÓN.
Los estudiantes en grupos Comercialización de aves,
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evalúan sus resultados de la productos y subproductos.

13 - 14 producción, considerando Viaje de prácticas: Asia - 10
comercialización y valor Lima. 77,77
agregado de la producción.
Los estudiantes realizan el Análisis económico del
15 - 16 análisis económico del proceso productivo. 10 88,88
proceso productivo y lo
sustentan.
17 -18 Presentan informe técnico Esquema de informe técnico 10 100
productivo y sustentan. productivo.
EVALUACION
VI. ESTRATEGIA METODOLÓGICAS:

METODOS TECNICAS RECURSOS Y MATERIALES DIDACTICOS

ESTUDIO Mapas mentales  Formación de grupos. Distribución del tema
CORPORATIVO Fichas de estudios  Estudio grupal. Discusión del tema en grupo
Lluvia de ideas  Formulación de conclusiones
 Sustentación de conclusiones en equipo
PRACTICA Casos prácticos  Distribución de tareas
DIRIGIDA  Apoyo y monitoreo individualizado y en
grupos en la ejecución de la tarea
 Evaluación de la tarea
VISITA GUIADA Activo participativo y Preparación de la visita
Visita guiada
pasivo:
Análisis y organización de la información
recogida en la visita.
VII. EVALUACIÓN:

CONTENIDOS TECNICAS INSTRUMENTOS

CONCEPTUAL Observación Registro anecdotario
Pruebas objetivas Lista de cotejo
Intervenciones grupales e Escalas
individuales
PROCEDIMENTAL Formulación de preguntas Cuestionario
Resolución de problemas Proyecto
Solicitud de productos Monografía
Practica Calificada
Informes Técnicos
Trabajos encargados
Exposiciones
ACTITUDINAL Observación Lista de cotejo

VIII. REQUISITOS DE APROBACION:

Son requisitos para la aprobación de la unidad didáctica los siguientes:

 Tener la nota mínima de 13 (trece)
 Asistencia mínima del 70%
 Asistir al 100 % de las practica programadas.
 Puntualidad, responsabilidad, respeto y honestidad

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

IX.1. Bibliográficas
Donald, J. (1999). Control del ambiente para galpones avícolas en distintos climas.
Fabián Rodríguez (2001). Cría rentable de ñandúes y avestruces: manual teórico-
práctico para su producción y consumo.
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Ross. (2002). Manual deSUPERIOR TECNOLÓGICO
Manejo del PÚBLICO – “LA MERCED”
Pollo de Engorde.
llescas, J. (2001). Postura en jaula: Manejo, Nutrición y Patología. Avicultura
Profesional. Vol. 19 (3): 18-19.

IX.2. Web grafías:

www.proyectosperuanos.com/pollos_de_carne_cobb_ross.html
www2.unprg.edu.pe/facultad/imagenes/ZO/produc__de_aves.doc
https://es.scribd.com/doc/89747923/PRODUCCION-AVICOLA

Chanchamayo, agosto de del 2020