Árbol de problema

Desinterés
Escases del huevo y alta en la
demanda población en
Alto costo proyectos
del producto avícolas

Efectos

BAJA PRODUCCION DE HUEVO COMERCIAL EN EN

CASCO URNANO DE BALBOA

Causas

Desconocimiento Emigracion
No hay motivación de
en la explotación es jóvenes
emprendimiento en la
de esta línea a las
población
productiva ciudades
Introducción

“La avicultura conformada por las actividades de producción de huevos y carnes de aves, en
Colombia ha tenido un crecimiento constante desde mediados del siglo XX, resultado del
fortalecimiento institucional, organizacional y tecnológico.

Las empresas con su monopolio controlan el crecimiento del precio, competitividad y

sostenibilidad, mediante acompañamientos tecnológicos, sanitarios, de inocuidad

La introducción de tecnologías en genética e instalaciones lograron el incremento de la

producción de manera eficiente y rentable, lo que permitió la masificación del consumo de
huevo que hoy son unas de las principales fuentes de proteínas para los colombianos.”
[ CITATION Dia14 \l 9226 ]

Justificación

El huevo es uno de los alimentos que mayores aportes nutricionales tiene hacia el organismo,
es fuente de proteína vitaminas y minerales y su consumo ha sido recomendado por los
pediatras desde muy temprana edad, el huevo es uno de los productos esenciales de la
canasta familiar de los colombianos por ser una de las proteínas más baratas y accequibles
para las persona de bajos recursos por su contenido en colina nutriente imprescindible en el
desarrollo del cerebro de los niños y en el proceso cognitivo, el huevo posee un contenido
graso saludable, vitamina E. tiamina vitamina B6 y ácido fólico. (Fenavi, 2017).

De acuerdo a estos datos en la localidad, el huevo va a tener un precio más cómodo al cual
pueden acceder familias, y por este motivo estas familias pueden sustituir productos mas
costos por huevo fresco, de mejor calidad y de iguales características nutricionales.
(Coopimyag, 2019).

Planteamiento problema

El mercado en balboa se ve marcado por escasa oferta local y es por ello que el personal
propio opta por producto procedente de Popayán. el producto llega mas costoso debido a los
transportes y las formas de manejo no son las ideales, esto conlleva a acceder a un huevo de
mala calidad

La poca inversión en la explotación avícola como proyectos productivos lo cual no van de

acuerdo a un manejo tecnificado o simplemente como complemento la demanda de este
producto. Se hace necesaria la formación en el manejo de gallinas ponedoras desde la
producción al mercadeo, lo anterior garantiza al personal una visión empresarial