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2. MÉTODOS DE EXTRACCIÓN
Entre los métodos tradicionales de extracción de sustancias orgánicas
se pueden mencionar: maceración, arrastre con vapor de agua, expresión,
reflujo, percolación, extracción continua en aparato Soxhlet, etc.
La forma más precisa de extracción depende naturalmente, de la
textura y contenido acuoso del material vegetal a extraer y, del tipo de
sustancia que se va a aislar. Las sustancias orgánicas pueden ser volátiles
(aceites esenciales ó esencias), oleoresinosas, resinosas o sólidos estables;
termolábiles (alcaloides, lactonas, heterósidos) o termoestables (resistentes al
calor); lipofílicos e hidrofílicos. Si la extracción es hecha a un material
vegetal al cual se le va a comprobar una actividad biológica, es preferible
hacerla en frío, con agua o con solución isotónica (0,9% NaCl). Teniendo en
cuenta todas estas características, se puede seleccionar entre una o más de
las siguientes técnicas: