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DESARROLLO
DEFINIR EL PROBLEMA
Directa o indirectamente, la malnutrición es responsable de aproximadamente un tercio
de las muertes de los menores de 5 años. Bastante más de dos tercios de estas
muertes, a menudo relacionadas con prácticas alimentarias inadecuadas, se producen
en el primer año de vida.
La nutrición y los cuidados durante los primeros años son fundamentales para la salud
y el bienestar a lo largo de toda la vida. En la infancia no hay regalo más valioso que la
lactancia materna, pese a lo cual apenas un tercio de los lactantes reciben lactancia
exclusivamente materna durante los primeros 6 meses.
(https://www.who.int/nutrition/topics/infantfeeding/es/)
De acuerdo con la Convención sobre los Derechos del Niño, todos los lactantes y niños
tienen derecho a una buena nutrición.
Un 45% de las defunciones de niños se asocia a la desnutrición.
Se calcula que en 2016, a nivel mundial, 155 millones de niños menores de 5 años
sufrían retraso del crecimiento y 52 millones presentaban un peso bajo para su talla; 41
millones tenían sobrepeso o eran obesos.
En muchos países, menos de un cuarto de los niños de 6 a 23 meses cumplen los
criterios de diversidad de la dieta y frecuencia de las comidas apropiados para su edad.
La mejora del desarrollo infantil y la reducción de los costos sanitarios gracias a la
lactancia materna generan beneficios económicos para las familias y también para los
países.
Los primeros dos años de la vida del niño son especialmente importantes, puesto que
la nutrición óptima durante este periodo reduce la morbilidad y la mortalidad, así como
el riesgo de enfermedades crónicas, y mejora el desarrollo general.
Una lactancia materna óptima tiene tal importancia que permitiría salvar la vida de más
de 820 000 menores de 5 años todos los años.
La OMS y el UNICEF recomiendan:
Inicio inmediato de la lactancia materna en la primera hora de vida;
Lactancia exclusivamente materna durante los primeros seis meses de vida;
Introducción de alimentos complementarios seguros y nutricionalmente adecuados a
partir de los seis meses, continuando la lactancia materna hasta los dos años o más.
(https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding)
CAUSAS DEL PROBLEMAS
Aproximadamente un 40% de los lactantes de 0 a 6 meses se alimentan
exclusivamente con leche materna.
Son pocos los niños que reciben alimentación complementaria segura y adecuada
desde el punto de vista nutricional
Si no se introducen alimentos complementarios alrededor de los seis meses o si son
administrados de forma inadecuada, el crecimiento del niño puede verse afectado.
Las familias y los niños en circunstancias difíciles necesitan una atención especial y
apoyo práctico. Siempre que sea posible, las madres y los niños deben permanecer
juntos y tener el apoyo que necesiten para recibir la opción alimentaria más apropiada
entre las disponibles. La lactancia materna sigue siendo la modalidad de alimentación
preferida en casi todas las circunstancias difíciles, tales como:
lactantes prematuros o con bajo peso al nacer;
madres infectadas por el VIH;
madres adolescentes;
lactantes y niños pequeños malnutridos;
familias que estén sufriendo las consecuencias de emergencias complejas;
Las mujeres infectadas por el VIH pueden transmitir el virus a sus hijos durante el
embarazo o el parto, y también a través de la leche materna, por eso prefieren no
amamantar a su hijo.
(https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding)
¿Cuáles son las causas de la desnutrición en Guatemala?
Se debe a varios factores: por un lado, la falta de alimentos; y por otro, los hábitos
alimenticios. Las madres piensan que los niños lloran porque les duele el estómago, no
por hambre, lo que solucionan introduciendo aguas caseras. Cuando los niños las
toman, se llenan y no tienen deseos de mamar porque se llenaron. Así empieza todo el
círculo, ya que la madre comienza a no producir suficiente leche. Además, la
alimentación complementaria es muy tardía y no es adecuada ni en cantidad ni en
calidad.
https://www.unicef.es/noticia/en-guatemala-el-498-de-los-ninos-sufre-desnutricion-
cronica-maria-claudia-santizo-oficial
https://www.lifeder.com/consecuencias-de-una-mala-
alimentacion/#Causas_de_la_mala_alimentacion PARAFRASEAR ESTE SITIO WEB
CONSECUENCIAS DEL PROBLEMA
Los efectos o consecuencias de la mala alimentación en la salud infantil son déficit o
exceso de proteínas, déficit o exceso de carbohidratos y déficit o exceso de grasas.
Las proteínas son necesarias para el crecimiento muscular, ya que se necesitan para la
formación de las fibras musculares, por tanto, son extraordinariamente necesarias en
la dieta infantil, sin embargo, un abuso o una escasez puede traer graves
consecuencias afectando así a la salud infantil.
Problemas de salud infantil relacionados con el exceso de proteínas:
- Los alimentos con alta carga proteica muchas veces van acompañados de grasas, por
lo tanto suponen un atajo hacia la obesidad.
- Una mala alimentación pasa por un consumo excesivo de proteínas que produce una
sobrecarga en el organismo. En particular, son los riñones y el hígado los más
afectados al ser los encargados de eliminar las sustancias de desecho que se generan
tras el metabolismo de las proteínas. Por ejemplo, la generación de compuestos
derivados del amoniaco en exceso puede ocasionar cansancio y cefaleas, y en
ocasiones hasta nauseas, más aun en niños, ya que su cuerpo tiene menos capacidad
para deshacerse de los residuos.
- Los riñones además se encargan de depurar el calcio, que también se elimina junto a
los deshechos. Este calcio se queda acumulado y puede formar cálculos renales,
comúnmente conocidos como piedras en el riñón.
- En una línea similar, el excesivo consumo de proteínas repercute de manera negativa
en la asimilación de minerales, aun cuando se suministren en cantidades suficientes en
la dieta, por lo que pueden aparecer síntomas de déficit en algunos de ellos.
Problemas de salud infantil relacionados con el déficit de proteínas:
- La caquexia es una enfermedad causada por la deficiencia de proteínas, cuyos
síntomas incluyen el agotamiento y atrofia de los músculos, cansancio, apatía y
debilidad, y, además, dificultad para metabolizar las pocas proteínas que se consuman.
Problemas de salud infantil relacionados con el exceso de carbohidratos:
- El exceso de carbohidratos se manifiesta generalmente en los órganos que participan
en su metabolismo. Además de la obesidad, consecuencia del exceso de cualquier
macronutriente, los carbohidratos en exceso pueden tener directa relación con la
aparición de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
- La caries es otro de las consecuencias del exceso de carbohidratos, sobre todo
simples. Además, pueden observarse cambios de humor, hiperactividad y dificultad
para concentrarse.
Problemas de salud infantil relacionados con el defecto de carbohidrato
- La escasez de carbohidratos se manifiesta, por el contrario, con fatiga, inapetencia
y falta de energía, aunque la mayoría de los síntomas relacionados con el déficit de
macronutrientes no se manifiestan hasta que la desnutrición es evidente.
Carbohidratos
Con respecto a las grasas, una dieta con exceso de grasas lleva al niño a padecer
sobrepeso, con todas las consecuencias que ello tiene.
Por otro lado, el déficit en grasas en una mala alimentación infantil suele relacionarse
con avitaminosis –vitaminas A, D, E y K- y con síntomas depresivos como irritabilidad,
apatía y falta de concentración.
https://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/ninos/como-afecta-la-mala-
alimentacion-a-la-salud-infantil/
Menos desarrollo y concentración y más cansancio son algunas de las consecuencias
de una mala alimentación en los niños. Por ejemplo, les costará mucho más estudiar o
leer.
Además, los niños malnutridos sufren alteraciones en la piel y en la pigmentación del
cabello. Los problemas de visión y un desarrollo físico y mental inadecuado son
frecuentes, al igual que enfermarse con más facilidad.
La falta de hierro es una deficiencia nutricional que puede desembocar en anemia. Sus
efectos sobre el desarrollo intelectual de los niños son irreversibles. Acorta la
capacidad de analizar y entender, y en consecuencia la inteligencia se ve limitada.
La debilidad muscular, conocida como hipotonía, es una consecuencia de la mala
alimentación en los niños. Tristeza, palidez, cese del crecimiento y llanto débil son
algunos de los síntomas; el bajo rendimiento físico y escolar es otro riesgo. En los
bebés se manifiesta con un retraso en la llegada de los primeros pasos.
El consumo de proteínas, indispensables para la formación de la fibra muscular, debe
ser el adecuado.
El déficit de proteínas ocasiona dificultad para metabolizarlas. La caquexia produce
agotamiento y atrofia de músculos, cansancio, debilidad y apatía.
Las consecuencias de una mala alimentación en los niños pueden ser permanentes. La
alimentación variada y equilibrada en la infancia determina una existencia sana y
prolongada. Cueste lo que cueste, incluir en la dieta de los niños alimentos de todos los
grupos es indispensable para que se desarrollen de manera adecuada.
https://eresmama.com/consecuencias-una-mala-alimentacion-en-los-ninos/
Desnutrición que acecha
Los padres deben tener en cuenta que la desnutrición no solo incide negativamente en
el crecimiento y la talla de los niños; también puede estar asociada a deficiencias
nutricionales, como la falta de hierro, que ocasiona anemia y genera un efecto negativo
e irreversible sobre el desarrollo cognitivo (inteligencia) de los niños en desarrollo.
Yuri Solano Ruiz, nutricionista del Instituto de Ortopedia Infantil Roosevelt, asegura
que, dependiendo de la edad del niño, se pueden identificar ciertas características
como hipotonía (debilidad muscular), tristeza, llanto débil, palidez generalizada y
detención del crecimiento. Niños mayores de 5 años, adicionalmente, pueden presentar
bajo rendimiento físico y escolar.
Entre los efectos negativos está el retraso del crecimiento, bajo rendimiento físico, y en
los bebés iniciación tardía en sus primeros pasos.
https://www.abcdelbebe.com/nino/1-a-2-anos/consecuencias-de-una-mala-
alimentacion-en-un-nino-14393
DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO (DESCRIBE LA SITUACION ACTUAL DEL PAÍS O
COMUNIDAD)
¿Cuál es la situación en general de la infancia en Guatemala? ¿Y en lo referente a la
desnutrición?
La situación de la infancia en Guatemala no es buena. Tenemos un 3,4% de mortalidad
infantil. Nuestro principal problema es la desnutrición crónica. Las principales causas
de la mortalidad infantil son la neumonía y las enfermedades diarreicas agudas y el
54% de estas enfermedades están asociadas a algún grado de desnutrición. Es el
problema básico de la infancia, que trae muchas consecuencias y perpetúa todo el ciclo
de la pobreza. La deserción escolar es muy alta y en gran parte no se debe a la falta de
oportunidades, sino a las propias consecuencias de la desnutrición: disminuye la
capacidad de concentración de los niños y terminan desertando de la escuela. En
Guatemala el 49,8% de los niños sufre desnutrición crónica, esto es, 1 de cada 2. Es el
primer lugar en América Latina y el sexto en el mundo en cuanto a desnutrición infantil.
¿Cómo está trabajando UNICEF Guatemala para solucionar el problema de la
desnutrición? ¿Qué proyectos se están llevando a cabo?
Nos enfocamos principalmente en la parte preventiva. Hay que tener claro que la
desnutrición y, sobre todo, la desnutrición crónica es prevenible y tratable. Nos
centramos en apoyar las acciones preventivas y hacer seguimiento del crecimiento.
También abordamos el tema de los suplementos alimenticios con micronutrientes, ya
que el 40% de los niños menores de cinco años tiene anemia. También estamos
abordando la educación a la madre, ya que los datos indican que la lactancia materna
exclusiva no está funcionando como debe ser.
Estamos comprobando que sólo el 50% de los niños menores de 6 meses reciben
lactancia materna exclusiva, y ahí hay mucho trabajo por hacer, al igual que en la
alimentación complementaria, para que se inicie de forma adecuada a partir de los 6
meses. Adicionalmente, trabajamos para implementar el uso de tecnología móvil, que
ha dado muy buenos resultados en otros países, sobre todo en Malawi, que lo han
usado para la identificación de desnutrición aguda. Aquí el agente comunitario
introduce los datos del niño, que inmediatamente lo registra en un sistema y hace un
diagnóstico. El sistema responde al trabajador comunitario cuál es el estado nutricional
del niño y qué acciones se deben llevar a cabo.
¿Cómo afecta la desnutrición infantil a la sociedad guatemalteca?
Es un problema muy grave para el país. La analogía que se hace es que la desnutrición
aguda es una condena a muerte, pero la desnutrición crónica es una cadena perpetua,
porque eso implica que el niño no va a tener un futuro adecuado, no va a tener
oportunidades ni de estudio, ni de empleo, y no va a ser un adulto productivo. Eso
afecta al desarrollo enormemente: no se va poder salir de ser un país en vías de
desarrollo si no se arregla la situación de desnutrición. Guatemala pierde más de 3 mil
millones de dólares anuales debido a la desnutrición.
Además, si no se rompe el círculo, se transmite de generación en generación. Una
madre desnutrida va a dar a luz a un niño desnutrido, y si el niño no tiene una
adecuada alimentación en los primeros dos años de vida, va a tener muchas
dificultades: va a presentar una baja talla, el coeficiente intelectual no se va a
desarrollar igual, el niño puede perder hasta el 40% de sus neuronas potenciales, va a
tener muchos problemas de atención, y lo más seguro es que abandone los estudios,
con lo que las oportunidades de trabajo también disminuyen.
¿Existe conciencia del problema por parte de la sociedad guatemalteca?
No hay conciencia, se trata de un problema invisible. UNICEF está trabajando muy
duro para poner el tema sobre la mesa, sobre todo de cara al próximo año, que es un
año electoral. Necesitamos que haya una demanda de la sociedad. Tiene que haber
conciencia y voluntad por ambos lados, de la parte política y por parte de la sociedad.
https://www.unicef.es/noticia/en-guatemala-el-498-de-los-ninos-sufre-desnutricion-
cronica-maria-claudia-santizo-oficial
DISCUSIÓN Y CIERRE
SOLUCIONES AL PROBLEMA
Para conseguir un buen estado nutricional durante la lactancia, la mujer tiene que
aumentar la ingesta de nutrientes. La leche materna tiene una composición bastante
constante y la dieta de la madre solo afecta a algunos nutrientes. El contenido de grasa
de la leche materna varía con la dieta. El contenido de hidratos de carbono, proteína,
calcio y hierro no cambia mucho incluso si la madre ingiere poca cantidad de estos en
su dieta. Sin embargo, si la dieta de una madre es deficiente en vitaminas hidrosolubles
y vitaminas A y D, su leche contiene menos cantidades de estos nutrientes.
https://www.analesdepediatria.org/es-la-importancia-nutricion-materna-durante-articulo-
S1695403315003057
La OMS y el UNICEF recomiendan:
Inicio inmediato de la lactancia materna en la primera hora de vida;
Lactancia exclusivamente materna durante los primeros seis meses de vida;
Introducción de alimentos complementarios seguros y nutricionalmente adecuados a
partir de los seis meses, continuando la lactancia materna hasta los dos años o más.
(https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding)
• Ventajas: la leche materna contiene todos los nutrientes necesarios para el niño.
También, presenta anticuerpos procedentes de la madre y que protegen al bebé los
primeros meses de vida. Es económica y cómoda ya que no hay que prepararla.
Además, se están realizando estudios cuyos primeros resultados demuestran que la
lactancia materna previene el riesgo de padecer cáncer de mama.
- Lactancia artificial:
• Ventajas: al digerirse más despacio el bebé realiza menos tomas por lo que los
papás tendrán más tiempo para ellos. Por otro lado, con la lactancia artificial el bebé
puede ser alimentado tanto por el papá como por la mamá, con lo cual se creará un
vínculo muy especial con ambos.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
INCLUIR EN EL INFORME LAS REFERENCIAS PARA APOYAR Y SUSTENTAR LOS
ARGUMENTOS DESCRITOS, COLOCANDO LA FUENTE. INCLUIR FUENTES
CITADAS EN EL DOCUMENTO.
ANEXOS
GRÁFICAS, MAPAS, OTROS QUE CONTRIBUYAN A FUNDAMENTAR LA
INVESTIGACIÓN. INSTRUMENTOS DE RECOLLECION DE DATOS CREADOS.
EVIDENCIA DE ENTREVISTA A FAMILIARES.
FICHAS BIBLIOGRÁFICAS Y FICHAS DE ENTREVISTAS
TABLAS Y ESTADISTICAS
https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2009/Consejeria%20para%20la%20Alimentacion%20del
%20Lactante%20y%20del%20Nino%20Pequeno,%20Curso%20Integrado,%20Guia%20del
%20Facilitador.pdf
TABLA
https://www.analesdepediatria.org/es-la-importancia-nutricion-materna-durante-articulo-
S1695403315003057