METODOS DE ESTERILIZACION

Los métodos de esterilización pueden ser por medios físicos o químicos. Los físicos incluyen las
radiaciones (rayos solares y ultravioletas), el calor que puede ser seco (flameo, estufa, horno y
horno con ventilador) o húmedo (ebullición y vapor de agua a presión) y por filtración. Los
químicos lo constituyen las soluciones químicas (glutaraldehído, formaldehído, hipoclorito de
sodio y otros) y el gas de óxido de etileno.

METODOS FISICOS:

La esterilización por energía radiante consiste en la aplicación de los rayos ultravioletas y la luz
solar. Los rayos ultravioletas impiden el desarrollo de las bacterias y se usan en los salones de
operaciones y en la esterilización de equipos, conjuntamente con una solución química cuya
acción tenga poder desinfectante. Otro método consiste en la exposición de los artículos a la luz
solar directa, durante 6 u 8 h, por ejemplo, las sábanas, los hules y otros.
Los métodos son…

 Calor húmedo (autoclave de vapor):

Incluye la ebullición y el vapor de agua a presión

Características: Es el medio más práctico y eficaz para la esterilización en el
consultorio estomatológico. Se compone de un cilindro de cobre, con una tapa en
su parte anterior, la que cierra herméticamente.
En su interior hay varias divisiones donde se coloca el material a esterilizar. En
su parte inferior hay un recipiente que se llena de agua, la que al recibir el calor
de un serpentín de gas o eléctrico, entra en ebullición y produce el vapor del agua
necesaria para la esterilización.
La parte superior de este equipo presenta 3 aberturas; en una de ellas hay una
válvula de seguridad que funciona con un contrapeso que sirve para comunicarse
con el exterior; al frente tiene dos relojes, una que indica la presión y otro
la temperatura respectivamente. Este aparato tiene dentro una camiseta metálica
que le sirve de protección.
Una vez colocado el material a esterilizar dentro, se le pone una cinta testigo de
color blanco. Entonces se cierra la puerta teniendo cuidado de que el pin de
seguridad este en su lugar; se cierra la válvula de escape de vapor y se programa
de la siguiente manera:

Cuidados: En autoclaves está PROHIBIDO esterilizar grasas, aceites, vaselina,

talco en paquetes y vendajes con nitrofurazona (Furacín) o con vaselina. Existen
autoclaves tipo casete (STATIM) que esterilizan en corto tiempo sin necesidad de
embolsar (135ºC; 3,5 min). Estas son las recomendadas para esterilizar instrumental
rotatorio.
0 Tiempos de esterilización estos varían según la temperatura seleccionada.
0 Según la American Dental Association (ADA), las condiciones estándares
recomendadas para instrumentos con varias envolturas son:
 * Temperatura 132 ºC; Presión 30 psi; Tiempo 10 min.
* Temperatura 121 ºC; Presión 15 psi; Tiempo 20 min.
0 Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS):
* Temperatura 134 ºC; Presión 2 kg/cm2; Tiempo 3 a 5 min
* Temperatura 121 ºC; Presión 1,05 kg/cm2; tiempo 15 a 20 min
0 De manera general en los Servicios Estomatológicos del país se esteriliza según
las normas vigentes
* Temperatura 121 ºC a 126ºC; Presión 1,05 kg/cm2; Tiempo 15 a 20 min

Recomendaciones para el uso:

* Seguir las orientaciones del fabricante y dar mantenimiento periódico al aparato
* Evitar el exceso de agua que causa humedad en los paquetes
* Evitar la falta de agua porque se queman los paquetes
* Colocar los frascos o bandejas con su abertura hacia abajo para facilitar la
penetración del vapor
* No abrir la autoclave hasta el total enfriamiento, porque el vapor se condensa y
humedece los paquetes
* Usar, en todos los paquetes, cintas adhesivas con indicadores químicos.
* No usar cargas mayores al 80 % de capacidad.
* Para la verificación biológica se usará el Bacillos stearothermophilus.

Ventajas del método:

a. El ciclo necesario para la esterilización es corto
b. Se caracteriza por una buena penetración
c. Da la posibilidad de esterilizar gasas algodón, campos, gomas y otros materiales, así
como de esterilizar instrumental rotatorio.
Desventajas del método:
a. Los instrumentos cortantes pierden filo
b. Produce corrosión del instrumental.

microorganismos que destruye:

 Hipertermofilos,
 encimas,
 pyrodictium,
 bacterias patógenas
 virus y hongos

 CALOR SECO (HORNO DE ESTERILIZACION):

Características: La esterilidad se consigue por las altas temperaturas del aire. Es un

método muy usado en Estomatología. Consisten en el
aprovechamiento de calor que produce una resistencia eléctrica dentro de un
recipiente herméticamente cerrado o cuba, entrepaños para colocar instrumental,
termostato, y un regulador automático de temperatura.
0 Cuidados: En estos equipos se prohíbe esterilizar: materiales plásticos, guantes y
artículos de goma, *frascos con líquidos acuosos, frascos con líquidos
inflamables, algodón, gasa, y textiles, así como instrumental rotatorio (turbinas
y contrángulos).
 0 Tiempo de esterilización es de 1 h a 170 °C o de 2 h a 160 °C. ya que las bacterias
son más resistentes al calor seco que al calor húmedo.

0 Protocolo para la esterilización: Conectar el equipo a un estabilizador de voltaje.

Ubicar los paquetes dentro de la cámara sin apilarlos, de modo que queden
espacios libres entre ellos. Colocar los controles establecidos (citas testigos o
prueba de esporas). Cerrar la estufa, esperar a que alcance 160 °C de temperatura y
empezar a medir el ciclo de esterilización (2 h). Apagar la estufa al terminar el
ciclo de esterilización y, cuando la temperatura haya descendido entre 70 °C y 60 °C,
abrir el aparato y retirar el instrumental. Desconectar el equipo de la corriente eléctrica
al terminar las labores diarias.
Existen hornos con un ventilador en su interior que permite la circulación forzada del
aire, lo que garantiza la homogeneización de la temperatura. Tienen la
ventaja de mayor penetración y requieren menos tiempo
de esterilización.

Recomendaciones para el uso:

* No debe abrirse la estufa durante el ciclo de esterilización.
* No se debe hacer paquetes muy voluminosos, porque no se puede asegurar la
esterilización asegurada debido al bajo poder de penetración del calor seco.
* No se recomienda la estufa para esterilizar campos, algodón o gasa, porque las altas
temperaturas y el tiempo de exposición al calor damnifican las propiedades
de estos materiales.
* Se debe conectar la estufa a un estabilizador de voltaje
* Se deben colocar cintas testigos u otro indicador de la esterilización
* No se deben usar cargas mayores al 80 %
* Para la verificación biológica se deben emplear esporas del Bacillus subtilis

Ventajas del método: Es un método efectivo y seguro para esterilizar metales y

espejos, pues no oxida o corroe y los bordes cortantes no pierden filo.

Desventajas del método: Necesita de un ciclo largo, de tener una penetración pobre y
de destruir los elementos termolábiles.

microrganismo que destruye:

 Eubacterias thermus aquaticus
 Pyrolobus fumarii
 Thermoproteus pyrococcus
 hipertermofilis
  FLAMA DIRECTA:
Es un método térmico de esterilización y su efecto en los microorganismos es
equivalente al horneado. El calor cambia las proteínas microbianas por las reacciones
de oxidación y crea un medio interno árido, así quema a los microorganismos
lentamente.1Una simple analogía es la lenta carbonización de papel dentro de un horno
caliente, aunque la temperatura permanezca por debajo del punto de ignición del papel.
Se trata del calor que produce una llama de gas o alcohol; es un procedimiento de
emergencia y consiste en colocar directamente en la llama el objeto que se desea
esterilizar. Con la llama se consigue una temperatura muy alta que puede exceder, en
la de gas, los 1000ºC. Esta temperatura tan elevada deteriora el instrumento, y para
evitarlo, se debe colocar por encima de la llama a fin de que no reciba directamente el
calor de esta.Donde se emplean Incineración:

Microrganismo que destruye:

Escherichia coli, salmoneella,shigella,haemophilus,epidermidis
 Aire caliente:
Alcanzan temperaturas mayores a 150ºC. Las condiciones usuales de
esterilización son de 160-180ºC durante 1-2 horas. Las ventajas son que
penetra en materiales insolubles en agua (aceites, grasas) y es menos
corrosivo sobre metales que el calor húmedo. Se utiliza para la
esterilización de materiales secos, grasas, aceites y material de vidrio y
metales termorresistentes
Microrganismos que destruye:

Staphylococcus aereus , epidermidis escherichia coli

 Pasteurización:

Es un proceso utilizado en la industria alimentaria y que consiste en reducir la

población microbiana presente en los alimentos. La Pasteurización no es un
tipo de esterilización, ya que no se destruyen todos los microorganismos, se
utiliza para prolongar el periodo de almacenamiento de la leche y sus
derivados. Este método se realiza a temperaturas inferiores de los 100 grados
Celsius y conserva los alimentos durante 2-4 días. Después del proceso de
calentamiento el producto se enfría con rapidez hasta alcanzar una
temperatura de 4-6 grados Celsius y luego se procede a su envasado.Hay dos
tipos de tratamiento: la pasterurización a baja temperatura y mayor
 tiempo (63ºC/30 minutos) y la pasteurización a alta temperatura y
corto tiempo (72ºC/15 segundos).

Existen tres tipos de Pasteurización que son:

 Pasteurización lenta o LTH: es el primer método de Pasteurización existente donde
se calienta el líquido por 30 minutos a 63 grados y funciona de manera discontinua.

 Pasteurización a altas temperaturas o HTST: utilizado en leche, zumo y cerveza a una

temperatura de 72 grados por 15 segundos y su uso es continuo. Para comprobar si la
Pasteurización de un alimento ha sido correcta se realizan pruebas para determinar si una
enzima como la fosfatasa alcalina ha sido destruido o aun presenta actividad en el
alimento.
 Proceso a alta temperatura UHT: se realiza a 138 grados por 2 segundos y es la que
asegura una mínima degradación del alimento.

EBULLICIÓN:
 Ebullición: se pueden usar 2 tipos de líquidos: agua y aceite
 Agua en ebullición. El agua hierve a 100ºC, este sistema ofrece todas las
garantías de esterilización siempre y cuando se cumpla el tiempo
en que el material debe permanecer en ebullición, para lograr la muerte de las
bacterias, no así las de las esporas que aún siguen resistentes. Aquí por
supuesto no se puede esterilizar gasas, artículos de papel (conos)
etc. Tiempo de ebullición establecido: 20 minutos.
 Aceite en ebullición. Para esto se utiliza un aceite especial volátil,
aprovechando la ventaja de que el aceite hierve a una temperatura mayor
que la del agua, la que puede llegar a 300ºC. Desde luego, no hace falta que
hierva, basta con mantener el instrumental a 130ºC Tiempo de
ebullición establecido: 20 minutos

VAPOR:
Trabaja a presión superior a la atmosférica. El agua a presión atmosférica
hierve a 100ºC. A presiones superiores, la temperatura de ebullición
aumenta por lo que se pueden calentar soluciones acuosas (como
los medios de cultivo-) a temperaturas superiores a 100ºC. El
autoclave permite elevar la presión de una a dos atmósferas sobre la
presión atmosférica. .
RADIACION:
 IONIZANTE:
Tienen mayor energía que las ultravioleta y por tanto mayor poder de
penetración. Producen iones y radicales libres que alteran las bases de los
ácidos nucléicos, proteínas y otros componentes celulares. Se utilizan para la
esterilización de materiales termosensibles como jeringas, sondas, suturas,
guantes, etc. No se utilizan para medios de cultivo o soluciones porque
producen alteraciones de los componentes. Solo se utiliza a escala industrial
por el alto costo.

NO IONIZANTE (INFRARROJA Y ULTRA VIOLETA)

Radiación con longitudes de onda entre 100 y 400 nm. Las de mayor
actividad microbicida son las comprendidas entre 260-270 nm. Son
absorbidas por lo ácidos nucléicos y aminoácidos aromáticos. Afectan a los
ácidos nucleicos provocando errores en la duplicación y pérdida de
viabilidad. Tienen bajo poder de penetración: solo se utilizan para la
esterilización de superficies, (quirófanos, salas de envasado de
medicamentos). Producen daños en ojos y piel.

METODOS QUIMICOS

Este tipo de esterilización se utiliza para algunos instrumentos muy delicados, cuyo
temple y filo conviene proteger del calor. Los productos químicos que se utilizan son
bactericidas o desinfectantes. Tales productos, en unos casos destruyen la bacteria,
actuando como desinfectantes y en otros impiden su desarrollo por lo que se
denominan antisépticos.
La eficiencia de estos bactericidas está en razón directa de la concentración del
producto, del tiempo que el instrumento permanezca dentro de ellos y de su prolija
limpieza, ya que la sangre, así como los detritos adheridos al instrumento demoran y
anulan la acción del agente químico que se utilice.
Otros esterilizantes son las soluciones químicas que tienen, por si mismas,
propiedades bactericidas, tales como: alcohol, agua oxigenada, fenol, timol, yodo,
solución de formol, solución de hipoclorito, permanganato de potasio, bicloruro de
mercurio, etc., estos son bactericidas que se usan puros o en solución acuosa o
alcohólica. Esta esterilización también se llama esterilización en frío.
Instrumentos que se esterilizan con estos medios químicos:
* Fresas
 * Bisturíes
* Agujas
* Instrumentos de Endodoncia.

Algunos de estos métodos son:

 ALCOHOLES

 ALCOHOLES ETANOL:

Su principal forma de acción antimicrobiana, es mediante la

desnaturalización de las proteínas, permitiendo la ruptura de membranas. La
acción microbicida del alcohol a diversas concentraciones ha sido examinada
a una amplia variedad de especies, con periodos de exposición de 10
segundos a una hora.

microrganismos que destruye:

poliovirus, clostridium,pseudonomas, hongos

ALCOHOL ISOPROPIRICO:

Posee acción germicida superior al etanol por disminución de la tensión superficial de

la celula bacteriana.

-microrganismos que destruye:

Haemophilus influenzae, e. coli,proteus,salmonella,shigella

ALDEHIDOS:

Son agentes alquilantes que actúan sobre proteínas, lo que provoca

modificación irreversible de enzimas e inhibición de la actividad enzimática
(Adición nucleofílica de grupos -NH2 y -SH). Se utilizan como desinfectantes
y esterilizantes. Destruyen esporas.

El glutaraldehído es el único esterilizante efectivo en frío. El formaldehído

como gas se utiliza para descontaminar edificios, ambientes, etc. El
formaldehído gaseoso se obtiene por calentamiento del paraformaldehído (OH
(CH2O)n-H), lo que produce las despolimerización de este compuesto y la
liberación de formaldehído.

El formaldehído tiene la desventaja de ser muy irritante y perder actividad en

ambientes refrigerados.
microrganismo que destruye:

staphylococcus aereus s.epidermidis,escherichia coli salmonella

FORMADEHIDOS:

: solución acuosa al 4 %. Tiempo de acción: 24 h.

El CDC considera esta solución no recomendada. En la práctica es el único método

aconsejable para recuperar los dializadores en los servicios de hemodiálisis. Las
condiciones estrictamente controladas, la destoxificación y prueba de Schiff la
mantienen vigente en el país.

Formaldehído: solución alcohólica al 6 % v/v - 8 %. Tiempo de acción: 12 h.

Se indica como ventaja que disminuye el tiempo de tratamiento con respecto a la

solución anterior. Como desventaja tenemos que muchos materiales plásticos se
endurecen con la inmersión prolongada en alcohol.

microrganismos que destruye:

hipertermofilos pyrodictium,pyrolobus fumarii thermus aquaticus

FENOLHICOS :

Son desinfectantes que provocan lesiones en la membrana citoplasmática

porque desordenan la disposición de las proteínas y fosfolípidos. Esto causa
filtración de compuestos celulares, inactivación de enzimas y lisis.

El fenol no es usado a menudo como desinfectante por su olor desagradable,

por ser muy irritante y por el residuo que queda luego de tratar las superficies.

Los derivados del fenol más utilizados son el hexaclorofeno (compuesto

difenílico) y los cresoles (alquil fenoles). Estos son muy efectivos a bajas
concentraciones contra formas vegetativas de bacterias. No son efectivos
contra esporas.

microrganismos que destruye:

estetreptococcus , salmonella, chigella ,proteus, epidremidis

OXIDO DE ETILENO:

es un poderoso agente esterilizante gaseoso de acción lenta, inflamable cuando

aparece en concentraciones iguales o superiores al 3 %, y altamente tóxico cuando es
ingerido o inhalado (mutágeno y carcinógeno).
0 Se utiliza en la industria de productos médicos y odontológicos para esterilizar
productos termolábiles como plástico, drogas, equipamiento electrónico, etc. La
razón de su uso es la capacidad que tiene de esterilizar a
temperatura ambiente.
0 Su poder de penetración es alto. A este gas son permeables el polietileno, el nailon y
el celofán, por lo que se usan como embalajes. Se emplea en cámaras
parecidas a autoclave.
0 Su mecanismo de acción es la alquilación de la pared celular del microorganismo
0 Tiempo de esterilización varía entre 10 a 16 h a temperatura ambiente (25 °C).
0 Depende de variables como el vacío que se produce, la humedad, la concentración
del gas y la temperatura. La esterilización puede ser válida hasta 5 años, si
el embalaje se ha mantenido intacto. Todos los artículos deberán airearse
por 6 h después de una esterilización.

Etapas en la esterilización con óxido de etileno

* Acondicionamiento y humidificación.
* Ingreso del gas.
* Exposición al gas.
* Evacuación.
* Aireación.

Ventajas del óxido de etileno:

* Alta capacidad de penetración.
* No daña materiales sensibles al calor.
* Largo tiempo de validez de esterilización.

Desventajas del óxido de etileno:

* Necesita de un largo ciclo
* Elevado poder tóxico e inflamable
* Es un método muy costoso.

microrganismos que destruye:

shigella, salmonella, escherichia coli,, epidermis

PEROXIDO DE HIDROGENO:

El plasma es el cuarto estado de la materia no sólido, no líquido, no gaseoso. Consiste

en un conjunto de iones, electrones y partículas atómicas neutras que se produce
mediante temperaturas altísimas o fuertes campos electromagnéticos. Es un método
reciente de esterilización rápida, a baja temperatura, baja humedad y sin residuos
tóxicos pues su residuos finales son oxígeno y agua).
* Mecanismo de acción: Los radicales libres, producto de la ionización del gas por la
presencia del campo magnético, interactúan con las membranas celulares, las enzimas
o los ácidos nucleicos y destruyen los microorganismos.

* Etapas del ciclo de esterilización por plasma

a. Disminución de la presión de la cámara a 300 mm Hg (vacío) y aumento de la
temperatura hasta 50 °C
b. Inyección del peróxido de hidrógeno dentro de la cámara y su posterior evaporación
c. Difusión del gas a toda la cámara por un tiempo fijo
d. Ionización del gas mediante el campo electromagnético
e. Ventilación de la carga con aire filtrado.
Con este método es posible esterilizar instrumental sensible a la humedad, equipos
electrónicos, material cortante, instrumentos delicados e incluso cargas con diferentes
productos (vidrio, metal, plásticos). El mayor inconveniente es el costo del
equipamiento.

3. Soluciones químicas (esterilización en frío): El uso de soluciones salinas para la

esterilización consiste en la inmersión del instrumental en desinfectantes de alto nivel,
los cuales tienen acción bactericida, virucida, fungicida y esporicida.

* Las soluciones químicas conocidas como esterilizantes son:

a. Glutaraldehído al 2 % (10 h)
b. Formaldehído al 38 % (18 h) = formol
c. Peróxido de hidrógeno al 6 %
d. Ácido paracético del 0,2 al 30 %
f. La esterilización química, en frio o también llamada desinfección es un proceso difícil
de operar, que requiere cuidados especiales de manipulación y almacenaje del
instrumental. El recipiente plástico empleado donde se realiza la misma debe
permanecer cerrado durante todo el ciclo de esterilización; y una vez completado el
ciclo, los instrumentos deben ser retirados de la solución con una pinza estéril; lavados
en abundante agua destilada esterilizada; para eliminar los residuos de la sustancia
química esterilizante y secados con compresas o toallas esterilizadas; procediéndose a
su almacenaje en recipientes previamente esterilizados.

Ventaja principal del método:

* Tienen acción bactericida, virucida, fungicida y esporicida.
* Permiten la esterilización de materiales termosensibles.

Desventajas del método:

* Largo tiempo de exposición a los agentes esterilizantes
* Corrosión de los instrumentos
* Toxicidad de las soluciones empleadas
* Costo elevado
* Dificultad operacional.

microrganismo que destruye:

Hipertermofilos, arquea pyrolobus fumarii ,thermus aquaticus

METODOS TERMICOS.

Registra las diferencias de temperatura entre la muestra y la referencia en función de la

temperatura, estas son producidas cuando un proceso tiene lugar como por ejemplo
transformaciones de fases, conversiones estructurales, reacciones de descomposición
y procesos de solvatación

 Pasteurización:

implica la destrucción por el calor de todos los organismos en estado vegetativo, que podrían
provocar enfermedades, o la destrucción o reducción del número de organismos productores
de alteraciones en ciertos alimentos, como son los de acidez elevada (con un pH menor de 4,6).
En estos alimentos sólo se desarrollan microorganismos que alteran el alimento, pero no son
patógenos para el hombre.

microrganismo que destruye:

agentes potagenos,esporas,brucella abortus,campylobacter jejuni,escherichia

coli,coxiella burnetii,listeria monocytogenes,mycobacterium tuberculosis,mycobacterium
vovis, salomonella esterica serotypes, streptococcus pyogenes, yersinia esterocolitica.

 Esterilización:
supone la destrucción de todos los organismos presentes que puedan ser contados por una
técnica de recuento o cultivo adecuados y sus esporas, mediante la aplicación de calor a
temperaturas superiores a 100 °C.
Por ejemplo, un alimento de baja acidez (pH>4.6) exige un calentamiento por encima de 100 °C,
generalmente en el rango entre 116ºC y 130ºC, durante el tiempo suficiente para conseguir una
reducción de 12 ciclos logarítmicos en el número de esporas de Clostridium Botulinum. Sin
embargo, los alimentos de alta acidez (zumos de frutas) no se someten a tratamientos tan
intensos, puesto que el desarrollo de bacterias formadoras de esporas no tiene lugar para esos
valores de pH.
No obstante, la práctica habitual se encamina hacia la aplicación de temperaturas más elevadas
con la consecuente reducción en los tiempos de proceso, de forma que el producto retenga al
máximo sus cualidades organolépticas y nutritivas. La pasteurización de tipo HTST tiene un alto
grado de aceptación en la industria alimentaria, debido a la eficiencia operacional que implica.
Adecuadamente operada, estas unidades permiten obtener elevados volúmenes de producción
con un mínimo espacio de proceso. El principio de este sistema consiste en las relaciones que
se establecen entre las variables de proceso tiempo-temperatura-presión.

microrganismo que destruye:

esporas en ampollas y autocontenidos
Geobacillus stearothermophilus
Bacillus subtillis (Bacillus atrophaeus Nakamura (ATCC® 9372™).
Bacillus pumilus Meyer and Gottheil (ATCC® 27142™)

ESCALDADO:
supone la destrucción de todos los organismos presentes que puedan ser contados por una
técnica de recuento o cultivo adecuados y sus esporas, mediante la aplicación de calor a
temperaturas superiores a 100 °C.
Por ejemplo, un alimento de baja acidez (pH>4.6) exige un calentamiento por encima de 100 °C,
generalmente en el rango entre 116ºC y 130ºC, durante el tiempo suficiente para conseguir una
reducción de 12 ciclos logarítmicos en el número de esporas de Clostridium Botulinum. Sin
embargo, los alimentos de alta acidez (zumos de frutas) no se someten a tratamientos tan
intensos, puesto que el desarrollo de bacterias formadoras de esporas no tiene lugar para esos
valores de pH.
No obstante, la práctica habitual se encamina hacia la aplicación de temperaturas más elevadas
con la consecuente reducción en los tiempos de proceso, de forma que el producto retenga al
máximo sus cualidades organolépticas y nutritivas. La pasteurización de tipo HTST tiene un alto grado de
aceptación en la industria alimentaria, debido a la eficiencia operacional que implica. Adecuadamente
operada, estas unidades permiten obtener elevados volúmenes de producción con un mínimo espacio
de proceso. El principio de este sistema consiste en las relaciones que se establecen entre las variables
de proceso tiempo-temperatura-presión.

COCCION:
No sirve para conservar los alimentos y puede incluso hacerlos más sensibles al crecimiento
bacteriano pues que permite aumentar las poblaciones de bacterias patógenas y la alteración
de y la producción de toxinas.
La cocción puede destruir los microrganismos sensibles a las altas temperaturas a la vez que
permite que sobrevivan a las formas termo resistentes (que contienen las esporas bacterianas)
traduciéndose en una selección.
Lo más difícil es lograr la cocción de las partes internas de los alimentos y conseguir que el
procedimiento sea letal para los agentes patógenos.
 CENTRO DE BACHILLERES TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE
SERVICIOS 71
¨JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUES¨

METODOS DE ESTERILIZACION FISICOS Y QUIMICOS

EJECUTA TECNICAS DE SEPARACION Y MICRORGANISMO CON

BASE A NORMAS

NADIA KAZTENI MARTINEZ HERNANDEZ

LABORATORISTA QUIMICO
3A
MATUTINO

M.V.Z. FILOMENO RUIZ PEREZ

 INTRODUCCION

Este trabajo consiste en los métodos de esterilización químicos y físico

contiene información de métodos químicos nos muestra algunos como el alcohol etanol nos
dice cómo funciona y como nos protege o combate los microrganismo que pueden afectar si es
que alguno se encuentra en algún material donde se exige máxima higiene para que no nos
dañe en alguna parte de nuestro cuerpo u organismo así como también existen varios de estos
métodos químicos que ayudan a combatir algunos microrganismo dañinos, también hay
métodos físicos que eso existen como el calor húmedo este método nos ayuda a la
esterilización de algún consultorio de estomatología este también combate microrganismo
dañinos la esterilización se logra por el vapor de agua supe calentado y mantenido a presión,
que provee una caldera de metal de paredes resistentes y tapa de cierre hermético.
Estos métodos son muy importantes conocerlos ya que este nos ayuda a eliminar
microrganismos patógenos dañinos para nosotros y para algún lugar que debe estar
desinfectado como lo quirófano en cuestiones de salud o incluso los materiales a utilizar en
alguna intervención (operación)
Ya que muestran una esterilización efectiva.
CONCLUSION
Llegamos a la conclusión que al realizar este trabajo nos damos cuenta que interviene
en un aspecto importante ya que conocemos los tipos de esterilización o la eliminación
de microrganismo y cuales podemos eliminar y en qué caso porque como se mencionó
se dividen en químicos y físico ya que no se utilizan para los mismos microrganismos
ya que si se utiliza algún método que no es para eso simplemente el virus o la bacteria
no se eliminara si no que solo lo debilitara pero no se retirara de ahí.
Por eso es importante todo esto saber cómo se utiliza para que medios y en función,
son efectivos siempre y cuando se utilicen correctamente y como se indica

SUGERENCIAS:
Este trabajo puede servir para futuras investigaciones
Información cierta
Trabajos de evidencia
Obtención de alguna información o conocimiento del tema

BIBLIOGRAFIA:
https://www.monografias.com/trabajos24/esterilizacion-laboratorio/esterilizacion-
laboratorio.shtml
https://w http://www.microinmuno.qb.fcen.uba.ar/Seminarioesterilizacion.htm
ww.equiposylaboratorio.com/sitio/contenidos_mo.php?it=2926
http://www.fao.org/3/x5062S/x5062S08.htm