Unidad 1 – Fase 1

Foro de Discusión – Diagnostico

Autores:
Margie Viviana Orozco Córdoba, cód. 1.151.942.080
Lina María Vásquez, cód. 1130645441
Bryan Alexis Certuche, cód.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas Contables Económicas y de Negocios
Curso: Prospectiva Estratégica
Cali, 8 de septiembre 2020
 Unidad 1 – Fase 1
Foro de Discusión – Diagnostico

Autores
Margie Viviana Orozco Córdoba, cód. 1.151.942.080
Lina María Vásquez, cód. 1130645441
Bryan Alexis Certuche, cód.

Grupo: 102053_77

Presentado a:
María Erica Narváez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas Contables Económicas y de Negocios
Curso: Prospectiva Estratégica
Cali, 8 de septiembre 2020
Lista de Tablas

1. Tabla 1, Situación pasada

2. Tabla 2, Situación presente
3. Tabla 3, Situación desafíos Futuros
 Introducción

En el presente trabajo, damos a presentar nuestra microempresa “La Doce Vita” del
sector terciario o de servicio, es una empresa privada que se encarga de realizar la
producción, comercialización y distribución de desayunos sorpresa, snack, platos
navideños, postres para la población de la ciudad de Cali, convirtiéndose en una
microempresa de detalles y hacerse reconocer a nivel local por un sostenimiento y grandes
competencias en el mercado.

Este trabajo colaborativo se desarrollará para darle una mejora a la empresa Doce Vita,
para su sostenimiento de grandes y lindos detalles para los clientes en todas las ocasiones
especiales ya sea unipersonal, familiar, laboral, etc. Nuestro proyecto está enfocado para
todas las personas en general desde las personas más pequeñas de un hogar hasta la
mayoría de edad.
 Objetivos

General

Crear excelentes detalles para todo tipo de ocasiones especiales para los clientes, y así
satisfacer las necesidades importantes que brindamos con un buen producto en general.

Específicos

 Hacer lindos detalles para cada ocasión especial que solicito el cliente
 Variedad en el catálogo de los productos terminados.
 Brindar un excelente servicio en la entrega de cada desayuno, comida, regalo para
las ocasiones especiales de cada cliente.
 Satisfacer las emociones sentimentales que quieren brindar a un familiar querido en
fechas importantes de cada ser humano.
 Microempresa seleccionada

Presento la microempresa “La Doce Vita” dedicada a la producción, comercialización y

distribución de desayunos sorpresas a domicilio en Cali, se encuentra el sector terciario o
de servicios, que incluye todas aquellas actividades que no producen un producto en sí,
pero que son necesarias para el funcionamiento de la economía.

Historia:

La Doce Vita es una empresa caleña familiar, que inicio con su actividad económica en el
año 2017, realizando la producción, comercialización y distribución de desayunos sorpresas
a domicilio en Cali, en sus inicios el equipo de trabajo lo componía dos (2) personas que
era la creativa y su esposo, un hogar cristiano y con mucha ilusión de empezar su proyecto.
Ofrecían los desayunos sorpresas tradicionales, los cuales fueron diversificando sus
productos y servicios en el trayecto de estos tres años, actualmente tienen un catálogo más
amplio no solo de desayunos sorpresa sino hasta el paquete completo (Decoración, comida
y Regalo) para ocasiones especiales o corporativos; lo que implico estructurar el negocio en
cuanto a organización, presupuesto, lugar de trabajo y equipo de trabajo, actualmente son
seis (6) personas que laboran en esta microempresa.

Catálogo de servicios:

 Regalos sorpresas
 Desayunos sorpresas
 Snacks empresariales
 Snacks de fiesta
 Productos de pastelería: Tortas, Cupcakes, alfajores, milhojas, brownies, corazones
entre otros.
 Postres
  Platos navideños
 Almuerzos corporativos
 Arreglos Florales y anchetas
 Menú infantil
 Paquete completo (decoración, cena y regalo).

Todo es personalizado por el cliente, de acuerdo a su preferencia y presupuesto.

Logo de la empresa

Direccionamiento Estratégico
Misión:
• La Doce Vita La doce Vita es una empresa caleña familiar realiza la producción,
comercialización y distribución de todo tipo de meriendas, detalles y decoraciones tanto
personales como corporativos a domicilio en Cali y en algunas zonas de Jamundí, contamos
con un equipo trabajo calificado y sobre todo con productos nacionales e importados de alta
calidad, en busca de tener las mejores opciones para nuestro cliente de acuerdo a su
preferencia, presupuesto y totalmente personalizado.
Visión:
• La Doce Vita en el año 2023 será reconocida en la ciudad de Cali, como la mejor
alternativa en la producción, comercialización y distribución de todo tipo de meriendas,
detalles y decoraciones brindando a nuestros clientes un excelente servicio, innovación,
tendencia y calidad de los productos.
La Doce Vita dentro de su planeación espera ampliar su cobertura en nuevas zonas de
Jamundí y apertura zonas de Palmira para sus domicilios.
Valores:
• Nivel de servicio: Este es uno de nuestro valor más importantes porque está
relacionado directamente al cliente, el cual debe tener un nivel del 100% de satisfacción,
por medio de atención personalizada, cumpliendo con sus requerimientos en cuanto a
gustos, presupuesto y entrega oportuna.
• Calidad: Se da en el cumplimiento de los procesos como en los productos, por
tanto, se cuenta con selección de proveedores para la compra de insumos con un máximo
grado de calidad, contando con procedimientos internos en manipulación, preparación,
transporte y entrega al cliente final.
• Compromiso: Está enfocado con el compromiso que tiene el equipo de trabajo para
realizar eficientemente cada uno de sus procesos generando altos niveles de confianza al
cliente externo como interno.
• Honestidad: Consiste en actuar con responsabilidad y transparencia en el manejo
de los recursos que la empresa asigna a su equipo de trabajo en función de sus actividades.
Este valor también se relaciona con el cumplimento de la calidad de los insumos utilizados
para la realización de los productos ofrecidos a nuestros clientes.

Estructura Organizacional: La compañía actualmente cuenta un equipo de trabajo de seis

(6) personas en las cuales se realizó la distribución de funciones de acuerdo a la necesidad
del negocio, en el Organigrama el cargo de Administradora y Líder de marketing y
presupuesto están liderado por los dueños de la microempresa, los demás cargos fueron
contratados por proceso de selección y referenciación.

Cargos y funciones generales:

1. Administradora: Realiza la planeación de la producción en cuanto tiempo de

trabajo, insumos, alimentos, decoración, preparación y decoración de los productos
de pastelería.
2. Líder de marketing y presupuesto: Realiza el marketing en redes sociales,
atención al cliente, planificación de los pedidos, establece el presupuesto mensual y
de acuerdo a la demanda realiza entrega de pedidos.
3. Decoradora: Realiza la organización y decoración de los pedidos diarios y para los
eventos corporativos.
4. Auxiliar de cocina: Realiza la preparación de los alimentos de la línea salada y
dulce.
5. Auxiliar de pastelería: Colabora en la preparación de los productos de la línea de
pastelería.
6. Domiciliario: Realiza la ruta de despacho y entrega de los pedidos al cliente final.

Organigrama
Árbol de competencia
 Tabla 1 Situación Pasada
Árbol Situación Pasada
*Los productos eran limitados para el
desayuno
Productos *Los empaques eran básicos
*La decoración festiva solo era de
RAMAS Y Bomba clásica y moño.
FRUTOS *Solo se realizaba domicilio a ciertos
Mercados
sectores de la ciudad de Cali.
*Conocidos de la familia de ambos
emprendedores.
Marketing y ventas
*Miembros cercanos de la iglesia
cristina.
*Elaboración y despacho hasta tres
desayunos diarios.
TRONCO Capacidad de producción *Solo se tenia como proveedor los
Supermercados.
*Espacio de trabajo limitado.
*Conocimiento basado en tradición
Saber – hacer familiar y de referencia en redes social
Facebook.
RAÍCES
*Creatividad
Competencias genérica *Conocimiento del mercado por medio
de redes sociales.
 Tabla 2 Situación Presente
Árbol Situación Presente
*Se amplia el portafolio a diversos
productos y servicios.
*Los productos y servicios se ajustan al
gusto del cliente y presupuesto
*Los e empaque se diversifica en
diferentes materiales como cartón,
Productos
plásticos y de madera.
*La decoración festiva se amplia a
Bombas con decoraciones
personalizadas y tendencia, tarjeta
personalizada, banderines y moño en
RAMAS Y diferentes materiales.
FRUTOS *Se realiza domicilio a toda la ciudad de
Mercados Cali (excepción de áreas rojas) y
algunos sectores de Jamundí.

* Se realiza apertura de cuentas en

redes sociales como Facebook e
Instagram.
Marketing y ventas *Se realiza marketing para las empresas
*Conocidos y referenciados de la
familia de ambos emprendedores.
*A la comunidad en general de la
iglesia cristina.
*Elaboración, decoración y despacho los
productos en jornada de mañana y
tarde.
*Se amplia los proveedores como
TRONCO Capacidad de producción
emprendedores locales y grandes
superficies.
*Se amplia el espacio de trabajo y el
stop de implementos y utensilios.
*Se amplia el conocimiento mediante
cursos de culinaria, tendencias y
decoración.
Saber – hacer
* Se organiza plan de trabajo diario en
RAÍCES cuanto a la producción, organización y
despacho.
*Se realiza la legalización de la micro
Competencias genérica
empresa, estructura organizacional y de
(Finanzas)
presupuesto.
Tabla 3 Situación Desafíos Futuros
Árbol Desafíos Futuros
*Diversificación de los productos y
servicios de acuerdo a las necesidades
de los clientes y tendencias.
Productos
*Utilización de materiales
biodegradables o amigables con el
medio ambiente.
RAMAS Y
*Apertura nuevos mercado ofreciendo
FRUTOS Mercados
domicilio a áreas cercanas de Palmira.
*Posicionamiento en redes sociales
como Facebook e Instagram .
Marketing y ventas *Venta online.
*Apertura de nuevos clientes
corporativos.
*Optimización del tiempo para la
TRONCO Capacidad de producción elaboración, decoración y entrega de los
pedidos.
*Aprovechamiento de las nuevas
Saber – hacer tendencias y de los medios digitales
RAÍCES que posicionen la microempresa.
*Adquisición de productos Orgánicos y
Competencias genérica
de alta calidad.

Conclusiones

Referencias