Universidad Tecnológica Nacional

Facultad Regional de Resistencia

Química Analítica
Trabajo Práctico Nº 3: Volumetría
Docentes:
 Dra. María del Carmen Sarno

 Lic.en Bioq. Carlos Matewecki

 Ing. Natalia Barrios

 Mg. Bqco. Alejandro Farías

Alumnos: Comisión Nº2

 Liva Besil,María Paz

 Martinotta,Luciana Belén

 Salvatorio,Lucas Matías

 Seif, Cecilia Alejandra

2015
Universidad Tecnológica Nacional
Alumnos: LIVA BESIL, Maria Paz
Facultad Regional Resistencia MARTINOTTA, Luciana Belen
Ingeniería Química SALVATORIO, Lucas Matias
Cátedra: Química Analítica SEIF, Cecilia Alejandra
Fecha: 30/04/2015

Objetivos
 Aplicar una técnica volumétrica para realizar una valoración y una titulación con la
solución valorada.
 Determinar la concentración de cloruros en bebida y en sal comercial
 Determinar la dureza tota y parcial de una bebida

III- VOLUMETRIA POR PRECIPITACION METODO DE MOHR DETERMINACION DE CLORUROS

Estandarización del AgNO3 titulante:

Determinación del consumo de titulante por el indicador (blanco B)

Determinación de Cloruros (Cl-) en una muestra de sal comercial

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Alumnos: LIVA BESIL, Maria Paz
Facultad Regional Resistencia MARTINOTTA, Luciana Belen
Ingeniería Química SALVATORIO, Lucas Matias
Cátedra: Química Analítica SEIF, Cecilia Alejandra
Fecha: 30/04/2015

IV- VOLUMETRIA CON FORMACION DE COMPLEJOS: DETERMINACION DE DUREZA

Determinación de B(factor de corrección)

I- Determinación de dureza total o contenido de iones calcio + iones magnesio

II- Determinación de dureza cálcica o contenido de catión calcio

Cálculos y resultados
 Volumetría por precipitación

PRECIPITACION
Valoración Blanco Sal fina Sal gruesa
V AgNO3 V AgNO3 V AgNO3 V AgNO3
f
[ml] [ml] [ml] [ml]
9,1 1,099 0,2 - 7,5
9,1 1,099 0,3 7,4 -
9,5 1,1 0,3 - 7,5
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Alumnos: LIVA BESIL, Maria Paz
Facultad Regional Resistencia MARTINOTTA, Luciana Belen
Ingeniería Química SALVATORIO, Lucas Matias
Cátedra: Química Analítica SEIF, Cecilia Alejandra
Fecha: 30/04/2015

9,5 1,099 0,4 - -

9,3 1,11 0,3 - 7,5
9,2 1,08 0,2 ,75 -
9,3 1,11 0,3 - 7,1
9,2 1,09 0,2 7,6 -
9,5 1,075 0,2 - 7,5
9,6 1,042 0,2 ,73 -
9,5 1,04 0,3 - -
9,0 1,11 0,3 - 7,3

Prueba Q para los valores extremos del factor:

Rg=
Qc=
Qc=
Qt (0,57) >Qc por lo tanto se incorpora al grupo

Cálculo del Factor promedio

Cálculo de los desvíos

Datos del producto utilizado:

Nombre del producto: Sal fina corrediza
Marca: Celusal
Fecha de vencimiento: “Consumir
preferentemente dentro de los 5 años de la
fecha de elaboración indicada en el envase”
Lote: 11/11/14 TMM2 19:42
0,3001 g de sal en 500 ml de H2O destilada

 Volumetría con formación de complejos

COMPLEXOMETRIA
V EDTA Dt V EDTA DCa V EDTA
B DMg
[ml] [ml] [ml]
11,8 0,847 16,5 1,9 120,2
9,9 1,01 15,5 5,5 98,172
11,8 18,8 7,1
11,7 0,85 17,3 9,8 61,96
10,3 0,970 15,9 9,8 57,52
11,9 0,84 20,3 8,9 383,19
11,1 0,901 15,3 11,2
12,1 0,82 18,1 9,1 58,24

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Alumnos: LIVA BESIL, Maria Paz
Facultad Regional Resistencia MARTINOTTA, Luciana Belen
Ingeniería Química SALVATORIO, Lucas Matias
Cátedra: Química Analítica SEIF, Cecilia Alejandra
Fecha: 30/04/2015

- 0,787 14,8 9,5 84,08

12 0,83 15 5 80,68
11,8 0,847 19,2 8,8 85,62
10 1,0 16,2 3,2 520
Calculo de los desvíos:

Datos de la bebida utilizada

Nombre del producto: Alimento liquido dietético con 5% de jugo de limón y vitamina B5, B9 y B12.
Bajas calorías. Gasificado
Marca: IVESS
Fecha de vencimiento: 08/08/15
Lote: CR1L100 10:52

Cuestionario
III- VOLUMETRIA POR PRECIPITACION METODO DE MOHR DETERMINACION DE CLORUROS
1. ¿Cómo determinar el factor de corrección?
2. ¿Utilizaría un buffer NH3-NH4Cl en este método? Justifique
3. ¿Por qué agrega NaHCO3?
4. ¿Qué pasa si el pH es menor a 7 y si es mayor a 10?

IV- VOLUMETRIA CON FORMACION DE COMPLEJOS: DETERMINACION DE DUREZA

1. ¿Por qué utiliza el buffer en Dt e NaOH en Dca?
2. Explique cómo se comporta la constante de estabilidad del EDTA con el NET y con
los iones del Dt.
3. ¿Cuál es la función de la solución inhibidora?