PLANO ALIMENTAR PARA PÓS-OPERATÓRIO DE OBESIDADE MÓRBIDA

1º semana 2º semana 3ª semana 4º semana

Consistência Líquida Pastosa Branda ou bem Normal
cozida
Desjejum Sucos naturais Vitaminas de frutas Suco natural c/ Biscoito água e sal,
diluídos ou iogurtes ou mingaus biscoitos água e sal bolo comum,
diluídos ou polvilho torradas, iogurtes,
leite, sucos e chás
Colação Água de côco, Frutas macias Frutas picadas e Frutas ou suco
sucos diluídos amassadas ou sem casca ou natural
iogurte bagaço
Almoço Sopa ou Caldo de Sopa de legumes Arroz bem cozido, Arroz bem cozido,
legumes batidos e com carne moída caldo de feijão (s/ carne bovina cozida e
diluídos ou frango casca), purê de desfiada, macarrão,
amassados batata, carne moída peixe ou frango
ou frango desfiado, cozido e legumes
legumes cozidos cozidos

Lanche Sucos naturais Vitamina de frutas Sucos naturais ou Suco ou chá com
diluídos ou água de chá com biscoitos biscoitos ou torradas
côco água e sal
Jantar Sopa ou Caldo de Sopa ou Caldo de Canjiquinha, Sopas, massa com
legumes batidos e legumes. Mingau, suflês molhos leves
diluídos

Ceia Suco, chá ou água Iogurte ou Suco Iogurte ou Suco Iogurte ou Suco
de côco Natural Natural Natural

Orientações Nutricionais

 Adoce sucos, chás, vitaminas ou outro alimento com adoçantes, evite o consumo de açúcar.
 Evitar alimentos fibrosos no preparo das refeições nas primeiras semanas, como: abacaxi, caju, laranja e
mexerica (bagaços), caqui.
 Não fazer uso de líquido durante a refeição, dar preferência para a hidratação nos intervalos das refeições.
 Hidratar, bem nos intervalos das refeições com água, sucos, chás, água de côco, ou isotônicos (gatorade)
 Respeitar sempre o volume tolerado da refeição, evitando vômitos ou mal estar.
 A refeição deve ser feita em lugar tranqüilo e preocupando sempre com a mastigação.
 Evitar alimentos industrializados, pois são ricos em aditivos químicos, conservantes
 Alimentos como carne de porco, pães, bolos ou bebidas gasosas, devem ser evitados até 30 dias, verduras cruas
e lingüiça evitar até 40 dias.
 Evitar farofa, camarão/lagosta, bife e churrasco até 60 dias de operado.
 Evitar doces e alimentos gordurosos
 Evitar também alimentos causadores de flatulências: repolho, batata doce, brócole, couve, feijão, introduzindo
aos poucos à refeição diária de acordo com a tolerância.
 Variar sempre o preparo dos pratos buscando colocar todos os grupos de alimentos nas refeições.