Receta de Budín de acelgas

Budín de acelgas, una receta fácil y rápida. En ocasiones es difícil encontrar

recetas con verduras que gusten a todos, especialmente a lo niños, sin embargo,
existen múltiples platos que nos permiten introducirlas y disfrutar de su sabor. Un
claro ejemplo de ello es esta torta de acelgas, suave, jugosa y deliciosa.

Este budín está muy bueno, ya que combina el sabor de las acelgas con la suave
textura del queso. Así mismo, incluye crema de leche que permite unir todos los
ingredientes y formar una torta realmente increíble. Sigue leyendo para aprender
en RecetasGratis cómo hacer budín de acelga. Al final compartimos algunos
recomendaciones y otras iideas para elaborar distintas variantes.

Características adicionales:

Ingredientes:

 1 manojo de acelgas
 3 huevos
 80 mililitros de crema de leche
 50 gramos de queso rallado
 1 pizca de sal

 Pasos a seguir para hacer esta receta:

 1
 Lavamos bien las hojas de las acelgas y quitamos las hebras para
empezar a preparar la receta.

2-Cortamos las acelgas en trozos pequeños y las vamos poniendo en una

cazuela. Para hacer el budín de acelgas, yo las hago al vapor, pero también se
pueden cocer en agua hirviendo y, luego, escurrir. No te pierdas esta receta de
acelgas al vapor para saber cómo cocinarlas de este modo.

3-Por otro lado, mientras se cuecen las acelgas, cogemos un bol, ponemos los 3
huevos y batimos.

4- Añadimos la crema de leche, el queso rallado, un poquito de sal y lo removemos

todo bien. Para potenciar el sabor del budín de acelga, se puede agregar, también,
pimienta al gusto.

5- Cuando estén las acelgas, las escurrimos bien y las añ adimos a la mezcla de los
huevos. Seguimos removiendo para mezclar todos los ingredientes.
6- Cogemos un molde apto para el horno, untamos con un poco de mantequilla y
ponemos toda la mezcla en en molde. Después, horneamos el budín de acelgas a
160 ºC durante 15 minutos. Es importante que el horno esté precalentado.

7- Cuando veamos que está , pincharemos con un palillo y si sale seco estará listo. No
debemos dejar el budín mucho má s tiempo en el horno para evitar que quede
demasiado seco, de hecho, es mejor que quede un poco jugoso.

8- Sacamos la torta de acelgas del horno, desmoldamos con cuidado y servimos. Esta
receta de budín de acelga es muy fá cil y queda deliciosa.

Cómo hacer budín de acelga - Recomendaciones y trucos

El budín de acelgas que hemos preparado es sencillo y rápido de hacer, sin

embargo, existen muchas otras variantes, puesto que se trata de una receta que
se presta a múltiples modificaciones. Por ejemplo, podemos preparar budín de
acelgas y zanahorias, budín de acelgas y espinacas e, incluso, budín de
acelgas con pollo. Para ello, simplemente debemos cocinar los ingredientes extra
(hervidos o al vapor), trocearlos, mezclarlos con las acelgas y, luego, con el huevo
batido y la crema de leche.

Ahora bien, si lo que quieres es saber cómo hacer budín de acelgas light, a
continuación compartimos una receta más ligera:

Receta de budín de acelgas light

Para hacer el budín de acelga ligero, puedes sustituir la crema de leche y el queso
rallado por queso crema light (unos 130 gramos aproximadamente). El resto de
la receta, la puedes mantener e, incluso, puedes agregar algunas verduras más,
como zanahoria o espinaca.

El procedimiento es igualmente el mismo, por lo que solo debes batir bien el queso
crema y mezclarlo con los huevos para, luego, agregar la acelga cocinada.

Budín de acelgas con salsa blanca

Mientras se hornea el budín de acelga, puedes aprovechar para preparar una

salsa blanca sencilla. Para ello, tienes varias opciones:

 Salsa blanca light

 Bechamel vegana
 Salsa de yogur

Una vez listo el budín y desmoldado, distribuye la salsa blanca por encima y listo.
Receta de Lasaña de acelga y queso
La lasaña casera es un platillo muy versátil y que puede prepararse de
muchísimas maneras y estilos, con una gran variedad de ingredientes, y no
necesariamente necesita la pasta para poder llamarse lasaña, como en esta
receta de lasaña de acelga y queso donde tenemos la oportunidad de utilizar
nuestra creatividad y modificarla de cualquier forma posible.

En esta ocasión RecetasGratis.net trae para ti una receta de lasaña vegetariana

diferente ya que esta hecha a base de acelgas las cuales sustituirán a la pasta,
estará rellena de más verduras, gratinada y rellena con queso panela, lo cual la
hace la perfecta receta. Te invitamos a que nos acompañes en esta especial y
diferente preparación, de lasaña de acelgas. ¡Ya verás que te encantará!

Ingredientes:

 1 paquete de Acelga fresca

 2 piezas de tomate rojo
 2 piezas de zanahoria
 ½ pieza de cebolla
 4 ramas de apio
 8 piezas de champiñón
 2 piezas de calabaza
 150 gramos de queso panela
 1 trozo de Mantequilla


Pasos a seguir para hacer esta receta:

Vamos a comenzar esta receta de lasañ a vegetariana desinfectando perfectamente

bien las hojas de acelga, antes de ponerlas a desinfectar les quitamos el tallo, las
dejamos en el agua con desinfectante por 3 minutos y pasado este tiempo las
retiramos del agua, las escurrimos y reservamos un momento.

Mientras tanto tomamos todas nuestras verduras y las rebanamos y picamos

finamente ya que con estas prepararemos el relleno de nuestra lasañ a de acelgas y
queso.

Una vez que picamos todas nuestras verduras, vamos a iniciar con la preparació n del
guisado para el relleno de la lasañ a vegetariana, colocamos en un sartén con aceite
previamente calentado, la cebolla picada y el apio rebanado, añ adimos una pizca de
sal y pimienta y movemos, dejamos que se sofrían hasta que queden transparentes.
Una vez listos la cebolla y el apio agregamos toda la verdura restante (tomate rojo
picado, champiñ ones, zanahoria y calabaza, añ adimos una pizza mas de sal y pimienta,
incorporamos todo moviendo constantemente y dejamos que se cuezan a fuego medio
hasta que todas las verduras de la lasañ a de acelgas estén suaves. Una vez suaves
retiramos del fuego y reservamos.

Mientras tanto, por otro lado colocamos una cacerola amplia con agua en la estufa a
fuego alto y al momento en que hierva el agua le agregamos las hojas de acelga, solo
por tres minutos, esto es para que se suavicen, pasado este tiempo las retiramos del
agua y las ponemos a escurrir, los reservamos otro poco má s.

Por otro lado embarramos un trozo de mantequilla en el refractario para hornear

esto para que no se adhiera nuestra lasañ a vegetariana al refractario.