PRÁCTICA N°07: Determinación de viscosidad de fluidos newtonianos y no newtonianos

I. INTRODUCCIÓN

II. OBJETIVOS

 Medir la viscosidad de un fluido en el viscosímetro HOPPLER a diferentes temperaturas

con ayuda de un termóstato.

 Analizar como varia la viscosidad del fluido al aumentarla de la temperatura ambiente.

NENA AQUÍ PUEDES BUSCAR DIGAMOS UNA COMPARARCION DE FLUIDOS

NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS GLICERINA CON ALGUN OTRO FLUIDO O
MEDIR LA VISCOSIUDAD CON DOS TEMPERATURAS
DIGAMOS CON TEMPERATURA AMBIENTE Y CALENTANDO EN ESTUF EDL MISMO
FLUIDO. O también solo medir un fluido algo viscoso y pues de eso nomas determinar si
es newtoniano o no newtoniano.

III. MARCO TEÓRICO

Definición de fluido
Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente bajo la acción de un esfuerzo
de corte, por tanto, en ausencia de este, no habrá deformación. Los fluidos pueden clasificarse de
manera general de acuerdo con la relación entre el esfuerzo de corte aplicado y la relación de
deformación.
 
Consideremos un elemento de fluido entre dos placas paralelas infinitas. La placa superior se
mueve a una velocidad constante, du, bajo la influencia de una fuerza aplicada constante, dFx. El
esfuerzo de corte t yx aplicado al elemento de fluido está dado por:

t yx = lim dAy-->0  dF x /dA y  = dF x /dA y  (1)

donde dA y  es el área del elemento de fluido en contacto con la placa. Durante el intervalo de tiempo
dt el elemento de fluido se deforma de la posición MNOP a la posición M'NOP'. La relación de
deformación del fluido está dada por:

relación de deformación = lim dt-->0  da/dt = da/dt (2)

 
Para calcular el esfuerzo de corte t yx , es deseable expresar da/dt en términos de cantidades
medibles fácilmente. Esto puede hacerse sin dificultades. La distancia dl entre los puntos M y M' es

dl = du·dt (3)

o de manera alternativa para ángulos pequeños,

dl =dy·da (4)

Igualando estas dos expresiones para dl obtenemos:

da/dt = du/dy (5)

Tomando el límite de ambos lados de la igualdad, obtenemos

da/dt = du/dy (6)

Por lo tanto el elemento de fluido de la figura cuando se somete a un esfuerzo de corte, experimenta
una relación de deformación (relación de corte) dada por du/dy. Los fluidos en que los esfuerzos de
corte es directamente proporcional a la tasa de deformación son fluidos newtonianos. El término no
newtoniano se utiliza para clasificar todos los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es
directamente proporcional a la relación de corte.

Fluidos Newtonianos

Los fluidos más comunes tales como el agua, el aire y la gasolina son newtonianos en condiciones
normales. Si el fluido de la figura anterior es newtoniano entonces:

t yx  adu/dy (7)

 
Si consideramos la deformación de dos fluidos newtonianos diferentes, digamos glicerina y agua
podemos darnos cuenta de que se deformarán a diferentes proporciones ante la acción del mismo
esfuerzo de corte aplicado. La glicerina presenta una resistencia mucho mayor a la deformación que
el agua y por ello podemos decir que es mucho más viscosa. La constante de proporcionalidad de la
ecuación (7) es la viscosidad absoluta(dinámica), m. Así, en términos de las coordenadas de la
figura, la ley de viscosidad de Newton está dada para un flujo unidimensional por:

t yx  = m·(du/dy) (8)

 
Las dimensiones de la viscosidad dinámica son [Ft/L 2 ] o en forma equivalente [M/Lt]. En el sistema
métrico, la unidad básica de viscosidad se denomina poise (poise = g/cm*s).

En la mecánica de fluidos a menudo surge la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad. Esta relación
recibe el nombre de viscosidad cinemática y se representa mediante el símbolo n. Las dimensiones de n son
[L2 /t]. La unidad para n es un stoke (stoke = cm2/s). 
  
Fluidos no newtonianos

Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a la relación de

deformación son no newtonianos. Estrictamente hablando la definición de un fluido es válida solo
para materiales que tienen un esfuerzo de deformación cero. Por lo común, los fluidos no
newtonianos se clasifican con respecto a su comportamiento en el tiempo, es decir, pueden ser
dependientes del tiempo o independientes del mismo.

Un gran número de ecuaciones empíricas se han propuesto para modelar las relaciones observadas
entre t yx y du/dy para fluidos independientes del tiempo. Pueden representarse de manera adecuada
para muchas aplicaciones de la ingeniería mediante un modelo de la ley de potencia, el cual se
convierte para un flujo unidimensional en

t yx  = k·(du/dy) n  (9)

donde el exponente n se llama índice de comportamiento del flujo y k el índice de consistencia. Esta
ecuación se reduce a la ley de viscosidad de newton para n = 1 y k = m.
Si la ecuación (9) se reescribe de la forma

t yx  = k · |du/dy|  n -1  ·(du/dy) = h ·(du/dy)(10)

 
entonces h = k |du/dy|  n - 1  se denomina viscosidad aparente. La mayor parte de los fluidos no
newtonianos tienen viscosidades aparentes que son relativamente altas comparadas con la
viscosidad del agua.
 
Los fluidos en los cuales la viscosidad aparente disminuye con el aumento de la relación de
deformación (n < 1) se llaman seudoplásticos. Casi todos los fluidos no newtonianos entran en este
grupo; los ejemplos incluyen soluciones poliméricas, suspensiones coloidales y pulpa de papel en
agua. Si la viscosidad aparente aumenta con el incremento de la relación de deformación (n > 1) el
fluido se nombra dilatante.
El fluido que se comporta como un sólido hasta que se excede un esfuerzo de deformación mínimo
t y y exhibe subsecuentemente una relación lineal entre el esfuerzo y la relación de deformación se
conoce como plástico de Bingham o ideal.
 
El estudio de fluidos no newtonianos es aún más complicado por el hecho de que la viscosidad
aparente puede depender del tiempo. Los fluidos tixotrópicos muestran una reducción de n con el
tiempo ante la aplicación de un esfuerzo de corte constante. Los fluidos reopécticos muestran un
aumento de n con el tiempo. Después de la deformación, algunos regresan parcialmente a su forma
original cuando se libera el esfuerzo aplicado. A tales fluidos se les llama viscoelásticos.

La naturaleza Física de la Viscosidad

La viscosidad es una medida de la fricción interna del fluido, esto es, la resistencia a la
deformación. El mecanismo de la viscosidad en gases se entiende razonablemente bien, pero la
teoría se ha desarrollado muy poco para los líquidos. Podemos obtener mayor información acerca
de la naturaleza física del flujo viscoso analizando este mecanismo brevemente.

La viscosidad de un fluido newtoniano está determinado por el estado del material. De tal modo m =
m(T, p). La temperatura es la variable más importante por lo que la consideraremos primero. Se
dispone de excelentes ecuaciones empíricas para la viscosidad como una función de la
temperatura.
 
 
Efecto de la temperatura en la viscosidad

a) Gases: Todas las moléculas de un gas están en un continuo movimiento aleatorio. Cuando hay
un movimiento en bloque debido a un flujo, dicho movimiento se superpone a los movimientos
aleatorios y luego se distribuye por todos el fluido mediante colisiones moleculares. Los análisis
basados en la teoría cinética predicen:

m   aT 1/2  (11)

La predicción de la teoría cinética concuerda perfectamente con las tendencias experimentales,

aunque debe determinarse la constante de proporcionalidad y uno o más factores de corrección;
esto limita la aplicación práctica de esta sencilla ecuación.
Si se dispone de dos o más puntos experimentales, los datos deben correlacionarse mediante la
correlación empírica de Sutherland

m = b·T 1/2  / (1 + S/T) (12)

 
Las constantes b y S pueden determinarse simple escribiendo

m = b·T 3/2  / (S + T) (13) o T 3/2  / m = T/b + S/b (14)

 b) Líquidos: No es posible estimar teóricamente las viscosidades para líquidos con exactitud. El
fenómeno de la transferencia de momento por medio de colisiones moleculares parece oscurecerse
en líquidos por efecto de los campos de fuerza que interactúan entre las moléculas líquidas
apiñadas y muy cercanas unas a otras.

Las viscosidades de líquidos son afectadas drásticamente por la temperatura. Esta dependencia de
la temperatura absoluta se representa bien mediante la ecuación empírica:

m = A·exp(B/T) (15)

En resumen: en gases el aumento de temperatura provoca un aumento en la viscosidad mientras

que en los líquidos un aumento de la temperatura disminuye la viscosidad.

IV. EQUIPOS
 Viscosímetro de Hoppler
 Termómetro
 Cronómetro
 Densímetro o hidrómetro
 Esfera de prueba (canicas)
 Sustancia problema
FIJATE SI FALTA ALGO

V. PROCEDIMIENTO

ESTA PARETE ACONDICIONALO CON DOS TIPOS DE FLUIDOS UN NEWTONIANO Y

UN NO NEWTONIANO PERO Q SEA TRANSPARENTE O INCOLORO DE PREFERENCIA
AUNQ ESTA PRACTICA AL CAMBIAR LA TEMPERATURA CREO Q AHÍ PODEMOS
SABER SIE S UN FLUIDO NEWTONIANO O NO, SI VEMOS Q CAMBIA SU
CARACTERISTICA AHÍ RECIEN LOS COMPAÑLEROS TIENEN Q EVALUAR EN LA
PREACTICA. BUSCA INFO TU TAMBIEN PUES,

 Se procede a medir la densidad del fluido a calcular la viscosidad por medio del
hidrómetro.

 Asegurarse de que las condiciones iniciales sean óptimas para empezar el ensayo como
son: nivel de agua en el termóstato y en el viscosímetro.

 Se deposita la sustancia problema en el capilar del viscosímetro y se deja caer la esfera y

se empieza a medir el tiempo de caída tres veces, con las siguientes temperaturas:
(ambiente), 40°C y 60°C.esta parte puede ser ambiente y a otras dos temperaturas mas
producidad por cocina eléctrica aunq sea
  Se debe asegurar que al penetrar la esfera en el fluido no produzca burbujas que afecten
el resultado del experimento.

VI. CÁLCULO Y RESULTADOS

 
La viscosidad que se va a hallar es dinámica y se mide en centipoises
1 poise=Dina-s/cm²=0.01019 Kg-s/m²=0.0000'1 N-s/m²
m = K (r 1-r 2).T
K = constante de la esfera a utilizar = 0.075413
r 1 = densidad de la esfera ( gr/cm³) = 2.233 gr./cm³
r 2 = densidad del fluido = 0.85 gr/cm³
T = tiempo de caída de la esfera. 

TEMPERATURA TIEMPOS DE CAÍDA(seg.) TIEMPO VISCOSIDAD

(°C) PROMEDIO (centipoises)

VII. DISCUSIONES

VIII. CONCLUSIONES

IX. BIBLIOGRAFÍA

 MECÁNICA DE FLUIDOS APLICADA, Robert L. Mott. PORFA AQUÍ LE PONES LA

BIBLIOGRAFIAS DE LIBRO DE MOTT COMPEL,TO Y OTRO MAS LE AGREGAS