PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES
CABRERA Gabriela. Rosero Cristina
Universidad de Nariño. Facultad de ciencias agrícolas
Programa de Ingeniería Agronómica
E-mail: Gabriela.719@hotmail.es
Resumen:
Palabras clave:
INTRODUCCIÓN
Las propiedades físicas de un
alcohol se basan principalmente en
su estructura. El alcohol esta
compuesto por un alcano y agua.
Contiene un grupo hidrofóbico del
tipo de un alcano, y un grupo
hidroxilo que es hidrófilo, similar al
agua. De estas dos unidades
estructurales, el grupo –OH da a los
alcoholes sus propiedades físicas
características, y el alquilo es el que
las modifica, dependiendo de su
tamaño y forma
El grupo –OH es muy polar y, lo que
es más importante, es capaz de
establecer puentes de hidrógeno:
con sus moléculas compañeras o
con otras moléculas neutras.
Solubilidad:
Puentes de hidrógeno: La formación
de puentes de hidrógeno permite la
asociación entre las moléculas de
alcohol. Los puentes de hidrógeno
se forman cuando los oxígenos
unidos al hidrógeno en los alcoholes
forman uniones entre sus moléculas
y las del agua. Esto explica la
solubilidad del metanol, etanol, 1-
propanol, 2-propanol y 2 metil-2-
propanol
A partir de 4 carbonos en la cadena
de un alcohol, su solubilidad
disminuye rápidamente en agua,
porque el grupo hidroxilo (–OH),
polar, constituye una parte
relativamente pequeña en
comparación
con la porción hidrocarburo. A partir
del hexanol son solubles solamente
en solventes orgánicos.
Los alcoholes pueden comportarse
como ácidos o bases, esto gracias
al efecto inductivo, que no es más
que el efecto que ejerce la molécula
de –OH como sustituyente sobre los
carbonos adyacentes. Gracias a
este efecto se establece un dipolo.
La estructura del alcohol está
relacionada con su acidez. Los
alcoholes, según su estructura
pueden clasificarse como metanol,
el cual presenta un sólo carbono,
alcoholes primarios, secundarios y
terciarios que presentan dos o más
moléculas de carbón.
MATERIALES Y MÉTODOS
En este laboratorio se utilizaron los
siguientes materiales:
Gradillas con tubos de ensayo que
se utilizaron para realizar todas las
pruebas de los alcoholes.
Baño maría fue de gran ayuda para
acelerar las reacciones.
Erlenmeyer de 50 ml y beacker de
50ml, que se utilizaron para hacer
mediciones y como recipientes para
verter contenidos.
Mechero. Sirvió para someter a
calentamiento los compuestos que
iban a reaccionar.
Tapones para tubo de ensayo.
Sirvieron para que no eliminen
gases y se realice bien la reacción
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se realizo el ensayo de xantato
C6H11OS2 Kaa
PRUEBA DE REACTIVO DE LUCAS
CH3CH2CH2CH2OH+
HCLZNCL2→CH3CH2CH2CH2CL+H2O
CH3CHOHCH2CH3
HCLZNCL2→CH3CHCLCH2CH3+ H2O
CONCLUSIONES
 Disolventes(28/03/2011)
CUESTIONARIO:
1 books?
BIBLIOGRAFÍA:
[1]. Química orgánica/ Theoretical
and Practical. Alicia Lamarque.pag
(9-10)
[2].Química orgánica, LG. WADE,
JR. Segunda edición 1993,
Hispanoamericana, SA. Pag (72-75)
[3]. Prácticas de química orgánica,
P. Molina Buendía.pag (20-21)
CYBERGRAFIA
[4]. CARBÓN ACTIVO,
suministrado
por:http://es.shvoong.com/exact-
sciences/chemistry/2028212-
cristalizaci%C3%B3n-para-purificar-
compuestos-org
%C3%A1nicos(29/03/2011)
[5].SISTEMA DE REFLUJO
suministrado
por:http://es.scribd.com/doc/13328939/2-
Sistemadereflujo-y-en-Par-de-
[5].SISTEMA DE REFLUJO:
suministradopor:http://books.google.com/
id=BTMZu5vozvMC&pg=PA62&dq=SIST
%C3%93N+REFLUJO&hl=es&ei=zWqSTeanI
cvPgAei7KUZ&sa=X&oi=book_result&ct=re
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