1.3.

Análisis de variables del Micro y Macroentrorno:

En esta etapa de nuestro proyecto de “Construcción, operación y mantenimiento de la
empresa AraLact S.A. dedicada a la elaboración y comercialización de yogurt a base de
araza” se analizara la situación empresarial en la cual estará expuesta la empresa. Donde
se examinara el micro y macro entorno de la empresa hacia el mercado.

1.3.1. Micro entorno

1.3.1.1. Clientes
Las tendencias mundiales muestran a un cliente más interesado por el consumo de
alimentos nutritivos y energéticos. Los clientes de alimentos y bebidas basan sus
compras en relación a varios aspectos importantes como el poder adquisitivo, marca y
en sí, en el producto. Los clientes son el factor principal por el cual una empresa puede
crecer y progresar, debido a que son quienes acceden a un producto o servicio por
medio de una transacción financiera u otro medio de pago.

Nuestra empresa AraLact S.A. tendrá como clientes potenciales todos aquellos
habitantes de la ciudad de Guayaquil que prefieran consumir productos naturales como
el yogurt. Enfocándose en la oferta de productos naturales y nutritivos que brinden
confianza al momento de consumirlos, con valores como responsabilidad, calidad,
excelencia en el servicio, y eficiencia.

1.3.1.2. Proveedores
Son empresas u organizaciones que proporcionan recursos a la empresa para producir
los bienes y servicios. Dentro de esta industria encontramos los proveedores de los
insumos en general como leche, azúcar, aditivos, botellas, fundas tapas, fruta, etiquetas
y maquinarias, etc.

Los agricultores serán los abastecedores de la materia prima necesaria para la

elaboración del yogurt de Arazá. Sin embargo, debido a la poca difusión de la fruta,
existen pocos agricultores del Arazá dedicados a esta actividad, la capacidad de
negociación será mayor, lo que significa que tendrán control en el precio de esta fruta.

Por esta razón la empresa buscara establecer estrategias con los proveedores a fin de
obtener ventajas en las compras y calidad en el servicio.
1.3.1.3. Competencia
La competencia está consciente que el consumidor actualmente busca antes que una
marca, calidad y precio, por lo que acuden a tácticas como la competencia de precios,
las batallas de publicidad, las introducciones de nuevos productos y la oferta creciente
de servicio al cliente, un claro ejemplo es la introducción nuevas presentaciones de
productos que buscan captar al público que dispone de menores ingresos económicos.

En nuestro medio se empieza a hablar de calidad en sus sistemas productivos para dar
un valor agregado a sus productos pero el posicionamiento en el mercado además
depende del marketing que empleen.

Entre nuestros principales competidores tenemos a:

 TONI S.A.
 CHIVERIA
 ALPINA ECUADOR S.A.
 PURA CREMA
 EL KIOSKO
 PASTEURIZADORA QUITO
 MI RANCHITO
 REYBANPAC (REYLECHE)

1.3.1.4. Los Medios de Comunicación

La Empresa considera importante difundir sus actividades de manera eficaz, por los
medios de comunicación locales radiales, escritos y televisivos, con el fin de que la
empresa se empiece a dar a conocer en el mercado laboral.

1.3.1.5. Los Trabajadores

La Empresa comprende que el trabajador es el eje que dinamiza y efectiviza las
operaciones, por lo tanto, reconoce todos los derechos que la ley le asiste.

1.3.2. Macro entorno

Está constituido por variables externas que pueden obstaculizar el funcionamiento de la
empresa, ya sea para bien o para mal. Estos factores no dependen de la actividad
comercial, sino de factores ajenos que no solo afectan a las empresas, sino al conjunto
de la población. (Negocios Uncomo, 2014)
1.3.2.1 Económicas
La macroeconomía es la parte de la teoría económica que se encarga del estudio general
de la economía, mediante el análisis de las variables económicas agregadas como el
monto total de bienes y servicios producidos, el total de los ingresos, el nivel de empleo,
de recursos productivos, la balanza comercial, el tipo de cambio y el comportamiento
general de los precios. (Samuelson, 2015).

Las políticas de tipo económico son un conjunto de medidas adoptadas por el estado
encabezado por el presidente de la república y el banco central de la República del
Ecuador orientadas a controlar la cantidad de dinero o las condiciones de crédito.

1.3.2.2 Inflación
Aumento generalizado y sostenido de los precios de los bienes y servicios existentes en
el mercado durante un período de tiempo generalmente un año. Cuando el nivel general
de precios sube, cada unidad de moneda alcanza para comprar menos bienes y servicios.
(Barro, 2013)

La inflación es medida estadísticamente a través del Índice de Precios al Consumidor

del Área Urbana (IPCU), a partir de una canasta de bienes y servicios demandados por
los consumidores de estratos medios y bajos, establecida a través de una encuesta de
hogares. (Banco Central del Ecuador, 2015)

En el Ecuador la inflación para el mes de febrero fue de 0.16%

La desaceleración en la demanda mantiene la inflación por debajo de los niveles

recomendados (2%). Estos resultados quieren decir que las personas cada vez podrían
comprar menos con sus ingresos, ya que en periodos de inflación los precios de los
bienes y servicios crecen a una tasa superior a la de los salarios suben y bajan. En el
período actual en el que vivimos se observa que se puede tener un poder adquisitivo
favorable para la compra de los diferentes bienes y servicios, en este caso el producto
como el Yogurt. El FMI pronostico que la inflación para el 2019 será del 0.6%. La
inflación acumulada en el Ecuador es el doble que la estadounidense.

El exceso del gasto público de la década pasada sobrecalentó la economía y los precios.
La desaceleración ante la disminución del gasto se refleja en bajos niveles de inflación.

1.3.2.3 Canasta Familiar

El costo de la canasta básica ha aumentado $200 en los últimos 10 años. Desde hace 5
meses el ingreso familiar teórico logra cubrir el costo de la canasta básica.

1.3.2.4 PIB
Es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economía en
un período determinado. El PIB es un indicador representativo que ayuda a medir el
crecimiento o decrecimiento de la producción de bienes y servicios de las empresas de
cada país, únicamente dentro de su territorio. (Econlink, 2013)
De acuerdo al Banco Central del Ecuador las tasas de variación del PIB son las
siguientes:

Año Valor
2014 3.7%
2015 0.2%
2016 2.6%
2017 3.0%
2018 1.4%
2019 0.4%
2020 0.69%
[ CITATION Ban17 \l 22538 ]

Tasa de Variacion del PIB

4.00% 3.70%
3.50%
3.00%
3.00% 2.60%
2.50%
Valor

2.00%
1.40%
1.50%
1.00% 0.69%
0.40%
0.50% 0.20%
0.00%
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Año

Según estudios realizados de las cifras macroeconómicas del ecuador se asegura que el
PIB crecerá menos del 2% anual en los próximos 5 años, el PIB per cápita permanecerá
estancado. Es decir, la población crece más rápido que la economía. Debido a la actual
situación que enfrenta el País las ventas no logran alcanzar el nivel que tenían previo a
la crisis.
Las previsiones apuntas a un crecimiento lento del 2% en los próximos años

1.3.2.5 Tecnológicas
El rápido cambio tecnológico por el que atraviesa el mundo contemporáneo, con los
grandes avances en las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC), así
como la biotecnología y los nuevos materiales, plantean una serie de oportunidades y
desafíos a la sociedad y a la estructura productiva de los distintos países a nivel
mundial. De esta forma, es común escuchar que aquellos países que no logren adaptar
para sí las transformaciones impulsadas por las nuevas tecnologías en la industria,
agricultura, salud, medio ambiente, energía, educación y otros sectores, corren el riesgo
fatal de quedarse a la zaga en términos de desarrollo y bienestar; y más aún en el caso
particular de los países en desarrollo, de profundizar la llamada brecha tecnológica que
los separa del mundo industrializado.

La comunicación se ha vuelto un elemento indispensable dentro de las organizaciones,

ya que es el medio de enlace entre personas y permite una comunicación, rápida,
efectiva y eliminando las barreras geográficos. El Internet se ha convertido en el medio
por el cual las organizaciones mantienen un contacto directo, rápido y eficiente con sus
trabajadores y filiales; se pueden realizar negociaciones con clientes, proveedores,
distribuidores e incluso recopilar información de competencia.

El factor tecnológico es importante ya que las empresas hoy en día deben estar a la par
con los cambios tecnológicos en equipos y software para así optimizar costos,
incrementar la eficiencia, mejorar la calidad de sus productos y dar un servicio oportuno
y más ágil sus clientes. En la empresa de Producción y Comercialización de Yogurt de
Arazá la tecnología es un factor importante pues para la elaboración de este producto se
necesita maquinaria avanzada que minimice tiempo y costos de producción.

1.3.2.6 Político Legales

Son los referentes a todo lo que implica una posición de poder en nuestra sociedad, en
sus diferentes niveles (Estado, Comunidades Autónomas y Corporaciones Locales), que
tendrán una repercusión económica. (Ecobachillerato, 2013)
Los sucesos que tienen lugar en el entorno político afectan marcadamente las decisiones
tomadas dentro de una organización. Es indispensable desarrollar estos factores, debido
a que me permitirán conocer que restricciones y preferencias tiene el producto para
lograr entrar en el mercado.

Algunas de las leyes que serán aplicadas en la empresa serán:

 Ley de Compañías.- es el marco legal bajo el cual funcionan todas las empresas
legalmente constituidas en el Ecuador. El ente que vigila que se cumplan al pie
de la letra todos los artículos de esta ley es la Superintendencia de Compañías.
 Normas Internacionales de Información Financiera.- son un conjunto de
normas mediante las cuales se exige a las empresas que presenten Estados
Financieros con información comparable, transparente y de alta calidad, que
ayude a los inversionistas, y a otros usuarios, a tomar decisiones económicas.
 Código de la Producción.- Se rigen por la presente normativa todas las
personas naturales y jurídicas y demás formas asociativas que desarrollen una
actividad productiva, en cualquier parte del territorio nacional. (Pro Ecuador,
2010)

Dentro de los artículos de este Código se da realce a los siguientes:

Art. 11.- Sistema de Innovación, Capacitación y Emprendimiento.- El

Consejo Sectorial de la Producción, anualmente, diseñará un plan de
capacitación técnica, que servirá como insumo vinculante para la
planificación y priorización del sistema de innovación, capacitación y
emprendimiento, en función de la Agenda de Transformación Productiva
y del Plan Nacional de Desarrollo. (Pro Ecuador, 2010)

Este sistema permitirá la capacitación para la generación de competencias

emprendedoras, instrumentos de financiamiento, de capital de riesgo, banca de
desarrollo orientada al financiamiento de emprendimientos, y fondo nacional de
garantías; asistencia técnica y articulación con las empresas, son aspectos de
importancia que deben tomar en cuenta las personas que hayan constituido una empresa.

Art. 23.- De los incentivos.- Los incentivos de orden tributario que

reconoce esta normativa se incorporan como reformas a las normas
 tributarias pertinentes, como consta en las disposiciones reformatorias al
final de este Código. (Pro Ecuador, 2010)

Los incentivos generales que son de aplicación para las inversiones que se ejecuten en
cualquier parte del territorio nacional consisten en:

a) La reducción progresiva de tres puntos porcentuales en el impuesto a la renta;

b) Los que se establecen para las zonas económicas de desarrollo especial, siempre
y cuando dichas zonas cumplan con los criterios para su conformación;
c) Las deducciones adicionales para el cálculo del impuesto a la renta, como
mecanismos para incentivar la mejora de productividad, innovación y para la
producción eco-eficiente;
d) Los beneficios para la apertura del capital social de las empresas a favor de sus
trabajadores;
e) Las facilidades de pago en tributos al comercio exterior;
f) La deducción para el cálculo del impuesto a la renta de la compensación
adicional para el pago del salario digno;
g) La exoneración del impuesto a la salida de divisas para las operaciones de
financiamiento externo;
h) La exoneración del anticipo al impuesto a la renta por cinco años para toda
inversión nueva; e,
i) La reforma al cálculo del anticipo del impuesto a la renta.

 Ley de Economía Popular y Solidaria.- Se entiende por economía popular, el

conjunto de organizaciones dedicadas a la producción de bienes y servicios
destinados al autoconsumo o a su venta en el mercado, con el fin de, mediante el
autoempleo, generar ingresos para la subsistencia de quienes la practican.
La presente Ley tiene por objeto reconocer, fomentar, fortalecer, promover,
proteger, acompañar, regular y controlar la constitución, estructura y
funcionamiento de las formas de organización de la economía popular y
solidaria y otras formas de la economía popular; además, normar las funciones
de las entidades públicas responsables de la aplicación de la presente ley.
(Ministerio de Inclusión Económica y Social, 2012)
 Código de Trabajo.- Este Código regula las relaciones entre empleadores y
trabajadores. Esto quiere decir que si los empleadores respetan los derechos de
 los trabajadores, éstos cumplirán con sus obligaciones de la mejor manera y por
ende se mantendrá un buen ambiente laboral. La Empresa de Producción y
Comercialización de Yogurt de Arazá aplicara este código correctamente de tal
forma que los trabajadores se sientan tan satisfechos como para que lo
demuestren en su trabajo y obtengan resultados positivos para ellos como para la
empresa.
 Normas INEN.- Garantizan la calidad de elementos fabricados, la seguridad de
funcionamiento y el trabajo con responsabilidad social.
RTE INEN 076 “LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS”.- Este
reglamento técnico ecuatoriano establece los requisitos que debe cumplir
la leche y los productos lácteos de animales bovinos y caprinos, con la
finalidad de asegurar su inocuidad, proteger la salud de los
consumidores, y evitar prácticas que puedan inducir a error, confusión o
engaño. (Instituto Ecuatoriano de Normalización, 2013)

1.3.2.7 Estabilidad política

Actualmente por la situación que a traviesa el país no hay una estabilidad en el país
debido a que la deuda pública se duplico en los últimos 10 años, la deuda supera el 40%
del PIB.

Gobierno espera mejorar su posición de reservas internacionales, la reserva

internacional ha incrementado en los últimos meses. En marzo del año pasado alcanzó
los 3’878.000 millones.
1.3.2.8 Riesgo País
Gasto publico procíclico hizo la economía más vulnerable, a pesar de la bonanza
petrolera no se tomaron medidas para incrementar el ahorro. La economía se acoplo a
un nivel de gasto insostenible, y en la recesión se acudió a endeudamiento agresivo.

Un riesgo país de 630 puntos implica la obtención de una denominada “deuda cara”.
Acuerdo con el FMI brindo confianza a los mercados. Riesgo país disminuye levemente
a pesar de que el precio del petróleo cae.