ARTEMISA

EL AMOR POR EL CAMPO Y LOS PRODUCTOS LOCALES

Artemisa restaurante y tienda responsable nace hace 1 año como una

necesidad suprema de transmitir un mensaje fundamental en el alimento
“De la tierra a la mesa, fresco y local”. Promovemos la sana alimentación
siendo un restaurante donde todo aquel que llega se conectan con el
alimento conscientemente al motivar a nuestros clientes a consumir
productos de origen, fomentando así la economía local y artesanal de la
región (Departamento del Huila). Esa es nuestra filosofía de amor por nuestra
tierra, EL CUERPO. Luego de padecer un cáncer colo-rectal Carlos Quintero,
uno de los creadores de Artemisa restaurante .
Este evento nos movió tanto a buscar la raíz y formas del buen vivir en
armonía con nuestro entorno, que entre lecturas e investigaciones sobre la
buena alimentación y una hija que nace a al tiempo a vivir este proceso,
fueron las semillas para gestar este hermoso proyecto hace 5 años.

Somos conscientes del mercado competitivo en la ciudad de Neiva, pero

sabemos que Artemisa se diferencia de otros mercados porque nuestro
cliente es aquella persona que consume conscientemente, se preocupa saber
de dónde viene su producto, de que esta elaborado y si tiene practicas
respetuosas con el medio ambiente. Tenemos raíces fuertes porque
involucramos directamente a los productores lo cual nos hace tener una
relación directa con el origen del alimento. Sabemos que, de la mano del
agricultor, quien es parte activa a la hora de alimentarnos, podemos crear
VINCULOS SANOS, PARTICIPATIVOS y BENEFICOS PARA TODAS LAS PARTES,
donde poco a poco el agricultor reconoce la importancia de su labor, lo
importante de capacitarse y cultivar con productos que no dañen a la tierra,
ni contaminen ríos, ni nuestros cuerpos.
Apostamos por revivir el concepto tradicional de “mercado” con un toque
contemporáneo. En Artemisa tu experiencia será de total conexión entre un
Sanduche la lucha o mestizo a caballo, ceviche cacica o un Wok kogui , todos
tus sentidos haciendo tributo a la tierra por medio de productos locales y /o
orgánicos, para el cuidado del cuerpo ¡Creamos un vínculo más allá de la
compra porque es un estilo de vida, es volver a las raíces!

Somos un complemento femenino y masculino amantes de la tierra y la

buena alimentación. Juntos trabajando de la mano en este proyecto llamado
ARTEMISA (Diosa de la caza y la nutrición) Daniela Tafur creadora por
naturaleza y Carlos Quintero quien, con constancia, disciplina y dirección,
compartimos con amor a los demás nuestra cocina y tienda con productos
frescos y locales.